食品プレミックス市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 2.76 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 3.87 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 7.02% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | 南アメリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligence による食品プレミックス市場分析
食品プレミックス市場は2025年に27億6,000万米ドルに達し、年率7.02%で2030年には38億7,000万米ドルに成長すると予測されています。政府主導の栄養強化プログラム、健康意識の高まり、栄養素配合技術の進歩がプレミックスソリューションの需要を押し上げています。各国における小麦粉の強制栄養強化規制や英国での新たな葉酸要求により、サプライヤーに対する安定した需要が生まれています。アジア太平洋地域は主要需要センターとしての地位を維持する一方、南米では、栄養強化食材への投資を拡大するブラジルの飼料・食品加工業界が牽引して最も急速な成長を遂げています。ビタミンプレミックスセグメントは、様々な用途において市場リーダーシップを維持しています。ビタミンプレミックスは、食品・飲料の調合や栄養補助食品で広く使用され、メーカーがビタミンA、D、E、Bコンプレックスを含む必須栄養素で製品を強化することを可能にしています。栄養補助食品セグメントは、様々な年齢層の消費者が予防的健康対策に注目し、フィットネス、精神的ウェルネス、健康的な老化をターゲットとしたプレミックスソリューションの需要を押し上げることで、プレミックスメーカーにとって重要な成長分野として台頭しています。
主要レポート要点
- 種類別では、ビタミンプレミックスセグメントが2024年の食品プレミックス市場シェアの35.15%でリードし、一方でアミノ酸は2025年～2030年に年率9.14%で成長する見込みです。
- 形態別では、粉末が2024年の食品プレミックス市場の63.45%を占める一方、液体製剤は2030年まで最速の年率10.33%を記録しました。
- 用途別では、食品・飲料が2024年の食品プレミックス市場規模の53.36%のシェアを占める一方、栄養補助食品は2030年まで年率9.84%で拡大すると予測されています。
- 地域別では、アジア太平洋が2024年に38.15%のシェアを占め、南米は2025年～2030年に年率9.15%を記録する見込みです。
グローバル食品プレミックス市場トレンド・インサイト
促進要因インパクト分析
| 促進要因 | CAGR予測への（〜）%インパクト | 地理的関連性 | インパクト時期 |
|---|---|---|---|
| 機能性・栄養強化食品製品への需要拡大 | +1.8% | グローバル、北米・欧州での最も強い普及 | 中期（2～4年） |
| 消費者の予防的ヘルスケア習慣の普及拡大 | +1.2% | グローバル、先進市場主導、アジア太平洋に拡大 | 長期（4年以上） |
| 微量栄養素欠乏症の蔓延拡大 | +1.5% | アジア太平洋、サハラ以南アフリカ、ラテンアメリカへの政策波及 | 短期（2年以下） |
| スポーツ・アクティブ栄養補助食品の成長加速 | +0.9% | 北米・欧州中核、アジア太平洋都市圏に拡大 | 中期（2～4年） |
| 政府主導の強制栄養強化プログラム | +2.1% | グローバル、中低所得国での実装加速 | 短期（2年以下） |
| パーソナライズ栄養の成長 | +0.7% | 北米・欧州、アジア太平洋大都市圏での早期採用 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
機能性・栄養強化食品製品への需要拡大
健康とウェルネスへの関心の高まりは、食品プレミックス市場における機能性・栄養強化食品製品の需要を押し上げる主要な促進要因です。自動化の進展、身体活動の減少、様々な社会経済的圧力を特徴とする現代のライフスタイルは、慢性的な健康状態の急増を招いています。その結果、消費者は健康と栄養を優先するようになり、必須栄養素で強化された食品への移行を加速させています。ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、アミノ酸で強化された機能性食品は、最適な身体機能の維持に必要なものとしてますます見なされています。メーカーは健康志向の消費者を惹きつけるため、栄養豊富なプレミックスで製品ポートフォリオを拡大して対応しています。国際食品情報協議会（IFIC）によると、2023年、米国の回答者の28%が「栄養素の良い供給源」を健康的な食品の主要指標として特定し、33%が健康性を「タンパク質/アミノ酸の良い供給源」と関連付けました[1]出典：国際食品情報協議会、「2023年食品・健康調査」、Food Insight、foodinsight.org 。これらの統計は、栄養強化製品に対する消費者の認識と需要の高まりを示し、機能性食品セグメントを食品プレミックス市場内の主要成長分野として位置付けています。
消費者の予防的ヘルスケア習慣の普及拡大
予防的ヘルスケアアプローチは消費者行動を変革し、個人が栄養を病気への対応ではなく積極的な健康管理ツールとしてますます捉えるようになっています。この変革は、すべての年齢層にわたって栄養価の高い製品に対する一貫した持続的需要を生み出し、食品プレミックスサプライヤーに安定した反復的収益源を提供しています。先進国経済におけるヘルスケア費用の増大は、栄養ベースの予防措置への需要を強化しています。OECDによると、米国は2023年に1人当たり13,432米ドルをヘルスケアに支出し、加盟国中最高額となり、2番目に高いスイスを大きく上回りました。ノルウェー、ドイツ、オーストリアも一貫して高いヘルスケア支出を示し、先進国全体での広範なパターンを示しています[2]出典：経済協力開発機構、「OECD統計」、OECD、stats.oecd.org。市場は、個人の遺伝データに基づく包括的な食事推奨を提供するパーソナライズ栄養を通じて、引き続き大幅な成長を経験しています。このアプローチは、消費者が食事、遺伝学、疾病予防の関連性に対する認識を高めた先進市場で大幅な採用を獲得しています。パーソナライズ栄養トレンドにより、特に栄養補助食品セグメントでプレミアム価格戦略が可能になり、カスタマイズされたプレミックス製剤はより高い価格を獲得しています。
微量栄養素欠乏症の蔓延拡大
グローバルな微量栄養素欠乏症は人口の相当部分に影響を与え、公衆衛生上の課題と食品プレミックスソリューションの市場機会の両方を生み出しています。生産性低下と各国のGDP損失をもたらす栄養不良の経済的影響により、政府と規制当局は強制的な食品栄養強化プログラムへの注目を高めています。これらのプログラムは、特に主食における栄養強化が費用対効果と広範な人口カバレッジを提供するプレミックスソリューションに対する一貫した需要を生み出しています。インドでは、Tata 1mg Labsが2023年に27都市で22万人を対象として実施した調査で、人口の76%にビタミンD欠乏症があることが明らかになりました。この調査では、若年層での蔓延率が高く、25歳未満の84%、25～40歳の81%が影響を受けていることが判明しました。性別分布では、女性の75%、男性の79%が欠乏症を示しました。人口セグメント全体でのこれらの広範な欠乏率は、標的栄養強化アプローチの必要性を示し、食品業界での微量栄養素プレミックスの需要増加を促進しています。公衆の認識向上と規制強化の組み合わせにより、プレミックスソリューション市場は拡大を続けています。
スポーツ・アクティブ栄養補助食品の成長加速
スポーツ栄養セグメントは、エリートアスリートを超えて、アクティブなライフスタイル、体力、全体的なウェルビーイングに焦点を当てた主流消費者を含むように拡大しています。この広範な消費者ベースは、身体機能の維持を求める高齢人口や、日常生活にフィットネスを取り入れる若い世代を含むライフスタイルパターンと人口動態の変化を反映しています。スポーツ・アクティブ栄養補助食品市場の成長は、食品プレミックスサプライヤーに機会を創出しています。消費者は現在、持久力、回復、一般的なパフォーマンス向上をサポートする製品を求めており、実証された効果を持つ特殊栄養ブレンドの需要が高まっています。スポーツ栄養セグメントは、特に臨床的に検証されたパフォーマンス主張を持つ製品で、強い価格耐性を示しています。これにより、プレミックスサプライヤーは消費者の目標と一致したエビデンスベースの製剤を通じてより高いマージンを達成できます。Sports Destination Managementによると、2億4,200万人のアメリカ人が2023年に少なくとも1つのスポーツまたはフィットネス活動に参加し、これは6歳以上の米国人口の約80%に相当します。この数字は2022年から2.2%の増加を示し、単年での最高記録参加率を表しています[3]出典：Sports Destination Management、「記録的な数のアメリカ人が2023年にスポーツ、フィットネス活動に参加」、Sports Destination Management、sportsdestinations.com。この身体活動の増加は、日常のウェルネスルーティンにおけるスポーツ・アクティブ栄養補助食品の重要性の高まりを示しています。
阻害要因インパクト分析
| 阻害要因 | CAGR予測への（〜）%インパクト | 地理的関連性 | インパクト時期 |
|---|---|---|---|
| プレミックス製剤で使用される原材料価格の変動 | -1.4% | グローバル、輸入依存地域での深刻な影響 | 短期（2年以下） |
| 特定のプレミックス成分の限定された賞味期限 | -0.8% | グローバル、特に液体製剤に影響 | 中期（2～4年） |
| 代替栄養強化方法との競争 | -0.6% | 確立されたバイオ栄養強化プログラムを持つ先進市場 | 長期（4年以上） |
| 過剰栄養強化のリスク | -0.9% | 複数の栄養強化製品への曝露がある先進市場 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
プレミックス製剤で使用される原材料価格の変動
原材料価格は大幅な変動を経験し、ビタミン市場は2024年に大きな混乱に直面しました。DSM-Firmenichの2024年第3四半期ビタミン市場アップデートによると、複数のビタミンカテゴリーで大幅な価格上昇が見られ、ビタミンE価格は供給混乱と生産施設の事故により5年来の高値に達しました。中国でのビタミン生産の高い集中は、システミックリスクを提示し、アメリカ飼料工業協会は国内生産投資を提唱しています。サプリメント業界は、カナダ・メキシコ製品に25%、中国製品に10%の潜在的関税による追加的課題に直面し、原料調達コストに影響を与えています。これらの市場条件により、プレミックスメーカーはヘッジ戦略を実施し、サプライチェーンを多様化しており、成長投資とマージン拡大努力を制限する可能性があります。
特定のプレミックス成分の限定された賞味期限
成分安定性の制約は、特に流通チェーンが長く保管条件が変動する新興市場において市場拡大を制限する運用上の複雑さを生み出しています。栄養素効力と安定性の間の根本的なトレードオフは、特に生物学的利用能の利点を賞味期限の短縮とバランスを取る必要がある液体プレミックスにおいて、製剤の柔軟性を制限しています。界面活性剤や安定剤を必要とせずに疎水性分子の溶解性と生物学的利用能を高める、ナノ粒子調製のためのFacilitated Self-Assembling Technology（FAST）などの開発があります。これらの技術的進歩は安定性制約の潜在的軽減を示している一方、現在の制限は製品開発スケジュールと市場参入戦略に影響を与えています。
セグメント分析
種類別：ビタミンが支配的、アミノ酸が急増
ビタミンプレミックスは2024年に35.15%の市場シェアを保持し、強制栄養強化プログラムでの重要な役割と広範な消費者認知に支えられています。このセグメントの優位性は、小麦粉栄養強化を義務付ける85か国の規制要件により支持され、効率的な大規模生産と一貫した市場需要を可能にしています。アミノ酸プレミックスは、グローバル市場でのスポーツ栄養とパーソナライズヘルスソリューションの需要増加により、年率9.14%（2025年～2030年）で成長すると予測されています。
ミネラルプレミックスは栄養強化用途での一貫した需要を維持し、一方で「その他」カテゴリーには多様な栄養ニーズのための生理活性化合物と特殊製剤が含まれます。アミノ酸プレミックスの成長は、筋肉回復と認知機能での有効性を検証する広範な研究に支えられており、メーカーが様々な市場セグメントでプレミアム価格戦略を実装することを可能にしています。市場は基本的な栄養補給から標的健康ソリューションへと進化しており、アミノ酸がパフォーマンス重視の用途と特殊栄養要件の主要セグメントとして台頭しています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能になります
形態別：粉末がリード、液体イノベーションが加速
粉末製剤は2024年に63.45%の圧倒的市場シェアを保持し、安定性、費用対効果、確立された製造プロセスによるものです。粉末セグメントは、長い賞味期限、効率的な物流、既存の食品加工設備との円滑な統合により恩恵を受け、大規模栄養強化イニシアティブの主要選択肢となっています。液体プレミックスセグメントは、高い生物学的利用能と飲料・乳製品での多様な用途に支えられ、年率10.33%（2025年～2030年）で成長すると予測されています。
液体プレミックスの拡大は、正確な栄養素投与と強化された感覚特性を提供する製品差別化へのメーカーの注目を反映しています。粉末セグメントは、改良された溶解特性を保持しながら液体栄養素を自由流動粉末に変換するリキソリッド技術を通じて引き続き進歩しています。この技術的進歩は、将来の市場開発が粉末の安定性と液体の生物学的利用能の利点を統合した組み合わせアプローチを好む可能性があることを示しています。
用途別：食品・飲料の成熟度と栄養補助食品のダイナミズムの出会い
食品・飲料用途は2024年に53.36%の市場シェアを保持し、強制栄養強化要件と確立された消費者製品を通じて食品プレミックス需要の中核を形成しています。このセグメントは、一貫した規制枠組みと確立された市場力学に支えられ、人口拡大と都市化トレンドにより着実に成長しています。このセグメントは、グローバル市場全体での長期安定性と予測可能な量的成長パターンから恩恵を受けています。栄養補助食品は、予防的ヘルスケアとパーソナライズ栄養への消費者の注目増加により、年率9.84%（2025年～2030年）で最も急速に成長する用途を代表しています。このセグメントの成長は、高齢人口、高いヘルスケア費用、若い消費者の健康意識向上を含む主要な人口動態要因を反映する一方、配合形態の技術的進歩からも恩恵を受けています。
医薬品セグメントは、正確な投与と厳格な規制遵守を必要とする治療製剤での一貫した需要を維持し、安定性と生物学的利用能の特殊要件を持っています。食品・飲料セクターは、乳製品、ベーカリー・菓子、飲料の3つの主要カテゴリーを包含しています。飲料カテゴリーは機能性飲料で大幅なイノベーションを示し、一方で乳製品とベーカリーセグメントは持続的需要を実証しています。このセグメントの確立された市場地位は、新用途での研究開発に資金を提供する信頼できる収益源を生成し、製品カテゴリー全体での継続的イノベーションを支援しています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能になります
地域分析
アジア太平洋は2024年に38.15%の市場シェアを維持し、包括的な政府栄養強化イニシアティブ、継続的な都市化トレンド、拡大する中産階級人口の健康意識向上に支えられています。アジア太平洋市場は多様な規制枠組みの下で運営され、複数の成長機会があります。インドの広範な学校給食プログラムと日本の厳格な特定保健用食品規制により、一貫した市場需要が維持されています。インドネシア、ベトナム、フィリピンは、ビタミン・ミネラルブレンドの簡素化された規制を実装し、市場参入スケジュールを短縮しています。強力な規制遵守能力を持つ企業は、これらの動的市場で引き続き競争優位を獲得しています。
南米は年率9.15%（2025年～2030年）で最高成長を記録し、ブラジルの強力な動物栄養市場と拡大する食品加工業界が地域拡大を牽引しています。この地域は、ラテンアメリカの動物飼料業界全体でのFeedlatinaの規制調和努力により恩恵を受け、プレミックスサプライヤーの地域事業を支援する持続的市場成長と標準化を可能にしています。
北米と欧州は、明確に定義された規制枠組みとプレミアム製剤への持続的需要により、安定した市場地位を維持しています。Nutrition Internationalが積極的に支援する英国の2024年小麦粉栄養強化法制更新は、先進地域で実質的な市場機会を創出する継続的な規制開発を示しています。地域間での多様な成長パターンは、成功するプレミックスメーカーが、グローバル運営効率と地域コンプライアンス要件および進化する市場嗜好を効果的にバランスさせながら、包括的な地域固有アプローチを実装しなければならないことを示しています。
競争環境
グローバル食品プレミックス市場は、広範な製品ポートフォリオ、グローバルリーチ、強力な研究開発能力により、少数の主要プレーヤーが支配する適度に集中した構造を反映しています。Glanbia PLC、DSM-Firmenich、Glanbia、Prinova Group LLC、Corbion N.V.などの主要プレーヤーは、戦略的転換とイノベーション主導の成長を通じて業界の方向性を導いています。
DSM-Firmenichは、動物栄養・ヘルス部門の売却という重要な動きで際立っています。この決定は、変動するビタミン価格に関連した収益変動の軽減を目的としています。これは、より安定した需要、より良い利益率、イノベーティブな付加価値の機会を約束する人間栄養用途への広範な業界転換を示しています。スポーツ・医療栄養、機能性食品などのセグメントを強調することで、これらの主要プレーヤーは消費者の健康トレンドとクリーンラベル・栄養強化製品への市場の推進に合わせています。
一方、小規模・中規模企業は、純粋な規模よりも技術的専門知識に焦点を当ててニッチを見つけています。彼らは、栄養素安定性と生物学的利用能を高める特許マイクロカプセル化技術、最適な成分分散のための先進ナノミリングなどのイノベーションで波を起こしています。このような専門能力により、これらのニッチ企業は、特にパーソナライズ栄養を強調する分野や特定の規制に従う分野での機能性食品、飲料、サプリメントメーカーとの収益性の高い契約を獲得できます。
食品プレミックス業界リーダー
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Corbion N.V.
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DSM-Firmenich
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Prinova Group LLC
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SternVitamin GmbH and Co. KG
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Glanbia PLC
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：バルセロナのVitafoods Europe 2025で、SternVitaminは女性の健康のための最新微量栄養素プレミックスを展示しました。同社は「健康的な生活のための微量栄養素」をテーマに、女性の様々なライフステージでの栄養ニーズをターゲットとするソリューションを提示しました。プレミックスは、妊娠、月経、更年期でのホルモン変化により女性が経験する鉄、葉酸、ヨウ素の一般的な欠乏に対処しています。
- 2024年6月：Millers for Nutrition連合の一部であるSankuは、タンザニアのダルエスサラームに東アフリカ初の商業微量栄養素プレミックスブレンディング施設を立ち上げました。この施設は、小麦粉製粉業者向けに栄養プレミックスを地元生産することで、高コスト、品質不良、輸入依存に対処しています。成分と包装の地元調達を通じて、この施設は手頃性と物流を改善し、地域経済発展を支援しています。
- 2023年9月：PrinovaはバンコクのFiAsia Thailandで、アジア太平洋市場向けの新しいプレミックスソリューション範囲を発売しました。製品ラインには、特定の消費者ニーズをターゲットとする3つの製剤が含まれます：ライフスタイルと補充のための凍結乾燥ココナッツウォーター（Cococin）、電解質、BCAA、Bビタミン、抗酸化物質を含むドラゴンフルーツ水分補給飲料；アクティブライフスタイル消費者向けのエンドウ豆とそら豆タンパク質を含む抹茶・ホワイトチョコレートビーガン飲料；高齢消費者の筋肉・骨の健康をサポートするEEAlpha必須アミノ酸、Aquamin、Curcumin C3 Reduct、BioPerineを特徴とする生姜・柚子ブレンド。
グローバル食品プレミックス市場レポート範囲
人間と動物栄養の用途には、複数の食品プレミックスが利用可能です。グローバル食品プレミックス市場は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、抗生物質、その他にセグメント化されています。市場は食品、飼料、医薬品業界に分類されています。食品セグメントは、乳製品、焼き菓子、栄養補助食品、飲料などにさらに細分化されています。また、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界各地域の異なる潜在市場について調査されています。レポートは、上記すべてのセグメントの市場規模と予測値（百万米ドル）を提供しています。
| ビタミンプレミックス |
| ミネラルプレミックス |
| アミノ酸プレミックス |
| その他 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 食品・飲料 | 乳製品 |
| ベーカリー・菓子 | |
| 飲料 | |
| その他 | |
| 栄養補助食品 | |
| 医薬品 | |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| フランス | |
| 英国 | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| イタリア | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他アジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 |
| 南アフリカ | |
| サウジアラビア | |
| その他中東・アフリカ |
| 種類別 | ビタミンプレミックス | |
| ミネラルプレミックス | ||
| アミノ酸プレミックス | ||
| その他 | ||
| 形態別 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 用途別 | 食品・飲料 | 乳製品 |
| ベーカリー・菓子 | ||
| 飲料 | ||
| その他 | ||
| 栄養補助食品 | ||
| 医薬品 | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| フランス | ||
| 英国 | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| イタリア | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 | |
| 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
食品プレミックス市場の現在の規模は？
食品プレミックス市場規模は2025年に27億6,000万米ドルに達し、年率7.02%で2030年には38億7,000万米ドルに到達すると予測されています。
食品プレミックス市場シェアで最大の地域は？
アジア太平洋が2024年のグローバル売上の38.15%でリードし、広範な栄養強化義務と強力な食品加工成長に支えられています。
最も急速に成長している用途セグメントは？
栄養補助食品は、消費者が積極的な健康とパーソナライズ栄養体制を採用することで、2025年～2030年に年率9.84%で拡大すると予想されます。
原材料価格変動はプレミックスサプライヤーにどのような影響を与えていますか？
ビタミン価格変動と関税リスクにより投入コストが増加し、サプライヤーは調達多様化とヘッジ購入を促され、これが利益拡大を抑制する可能性があります。
最終更新日:
