ドライビーンズ市場規模・シェア
Mordor Intelligenceによるドライビーンズ市場分析
2025年に89億米ドルと評価される世界のドライビーンズ市場は、2030年までに113億米ドルに達し、年平均成長率4.9%を記録すると予測されています。市場拡大は植物性タンパク質への需要増加、健康意識の高まり、窒素固定作物としての豆類の農業上の利点に起因しています。高水分押出技術、タンパク質抽出方法、遺伝子編集品種への投資により、新たな工業用途が促進され、気候耐性が強化されています。市場成長はさらに、主要消費国における豆類輪作の拡大と関税削減により支えられ、ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアン人口の消費増加により補完されています。気候変動による収量変動や機械化レベルの格差といった課題にもかかわらず、ドライビーンズ市場は従来の食品原料と現代食品用途における機能性成分の両方として重要性を維持しています。
主要レポート要点
- 地域別では、アジア太平洋地域が2024年のドライビーンズ市場シェアの47%を占め、一方アフリカは2030年まで年平均成長率4.2%を記録すると予測されています。
世界ドライビーンズ市場の動向と洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | (~) 年平均成長率予測への影響率 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| ヴィーガン・フレキシタリアン食の世界的普及拡大 | +1.2% | 北米、欧州、アジア太平洋 | 中期（2～4年） |
| 世界規模での豆類輪作の拡大 | +0.8% | 北米、オーストラリア、欧州 | 長期（4年以上） |
| 主要消費国における植物性タンパク質輸入関税引き下げ | +0.6% | アジア太平洋、特にインドと中国 | 短期（2年以下） |
| 窒素固定豆類の農場内炭素クレジット収益化 | +0.4% | 北米、欧州、オーストラリア | 長期（4年以上） |
| 遺伝子編集耐乾性品種の開発 | +0.5% | 世界規模、乾燥地域優先 | 中期（2～4年） |
| 豆類ベース代替肉加工能力の成長 | +0.7% | 北米、欧州、アジア太平洋 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
ヴィーガン・フレキシタリアン食の世界的普及拡大
植物中心食品の消費は従来のベジタリアン消費者層を超えて拡大し続けています。消費者はタンパク質含有量、コレステロールフリーの栄養プロファイル、環境への利点から、肉製品よりも豆類を選択しています。ドライビーンズは20～45%のタンパク質と豊富な食物繊維を含有し、オーガニックや時短調理品種にプレミアム価格を支払う意思を示す健康意識の高い都市部消費者を引き付けています。メーカーは便利な電子レンジ対応パウチやフレーバー付き豆スナックを通じて小売プレゼンスを拡大しています。Eコマースと直販流通チャネルが若年消費者間での製品認知度を向上させています。外食産業による豆ベース料理のメニュー統合が、植物豊富な食事の主流採用を促進しています。
世界規模での豆類輪作の拡大
カナダ、米国、オーストラリアの農家は穀物のみの輪作から、ドライビーンズ、ひよこ豆、レンズ豆を組み込んだ多様化システムに移行しています。これらの作物の窒素固定特性により、農家は合成肥料使用量を50～100kg/haまで削減でき、コストを下げ、亜酸化窒素排出を最大90%削減できます。豆類接種菌やカバークロップ保険の費用分担プログラムを通じた政府支援がこの移行をさらに促進しています。この実践により土壌有機物含有量が増加し、後続の小麦・大麦作物の保水性と収量安定性が改善されます。この輪作システムは供給を拡大し化学残留物を減らすことで加工業者に利益をもたらし、欧州・日本の残留限界規制への適合を促進しています。
主要消費国における植物性タンパク質輸入関税引き下げ
インド政府はレンズ豆とひよこ豆の関税停止を2026年まで延長し、植物性タンパク質安全保障策を強化しています。中国政府は特定豆類の最恵国関税を削減し、ネイビービーンズとピントビーンズの別枠割当について米国と二国間交渉を実施しています。関税削減により着地コスト差が最小化され、北米・南米輸出業者に市場機会を提供しています。アジアの包装企業は市場変動への対抗策として在庫ポジション構築のため価格削減を活用しています。輸出協同組合は主要仕向港での強化された植物検疫プロトコルに適合するため、くん蒸、等級分け、冷蔵保管インフラの改良を実施しています。
窒素固定豆類の農場内炭素クレジット収益化
農業プラットフォームのNoriとIndigo Agは豆類栽培による肥料排出削減を測定するプロトコルを実装しています。認証農家は1ヘクタール当たり20～50米ドルを受け取り、営業利益率10～12%の地域での収益性を向上させています。ブロックチェーン追跡システムにより輸出業者は低炭素豆類を持続可能成分カテゴリーに集約できます。食品企業はこれらの排出クレジットを使用してスコープ3削減目標を達成し、長期契約を通じて優先サプライヤー契約を確立しています。金融機関は炭素クレジット収入が安定している農場に対して低金利を提供し、これらの実践のより広範な採用を促進しています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | (~) 年平均成長率予測への影響率 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| 病害虫・ウイルス病への脆弱性による農場ゲート損失増加 | -0.9% | 世界の湿潤熱帯地域 | 短期（2年以下） |
| 異常気象サイクルによる収量変動 | -1.1% | 南米、アフリカ | 短期（2年以下） |
| 小規模農家支配地域での機械化の遅れ | -0.6% | アフリカ、アジア太平洋小規模農家地域 | 長期（4年以上） |
| 通貨ショックに連動した輸出価格変動 | -0.8% | 新興市場輸出国 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
病害虫・ウイルス病への脆弱性による農場ゲート損失増加
細菌性胴枯病、根腐病、インゲンマメ普通モザイクウイルスによる病害圧力により、熱帯地域全体で15～25%の収量減少が発生しています。診断検査室インフラの不足が適時な検出と統合的病害虫管理プロトコルの実装を阻害しています。農業生産者は殺菌剤散布を使用していますが、これは運営コストを増加させ、欧州市場アクセスのための残留適合性問題を提起します。種子会社による耐病性品種の継続的開発にもかかわらず、病原菌の急速な変異により継続的な品種改良が必要です。加工事業では光学選別システムの運営効率低下と、原料仕様・水分パラメータの変動による再処理費用増加に直面しています。
異常気象サイクルによる収量変動
アルゼンチンでの霜害により2024年の収穫量は2013年以降最低レベルまで減少し、アルビア豆輸出を40,000メトリックトン未満に制限し、粗白いんげん豆に依存する欧州の缶詰業者を制約しました。[1]アルゼンチン豆類商工会議所「2024年収穫レポート」clera.org.ar同時にカリフォルニアでは100°Fを超える熱波がライマ豆の莢形成を阻害し、地域の脱水処理能力を低下させました。気候モデルは豆類の乾燥に影響する熱、干ばつ、季節外れの降雨などの複合気象現象の頻度増加を示しています。保険コストが上昇し輸出業者が契約許容範囲を拡大する中、バイヤーは物流費用が高くても供給源を多様化しています。ドライビーンズ市場での収益性維持にはリスク管理が不可欠となっています。
地域分析
アジア太平洋地域は2024年のドライビーンズ市場の47%のシェアを保持し、中国の生産能力とインドの消費パターンが推進力となっています。中国は2024年に7億650万メトリックトンの総穀物を生産し、農業自給への注力を反映しています。[2]中国国家統計局「2024年穀物生産」stats.gov.cnインドは国内供給不足と食生活の変化により豆類輸入が90%増加し、関税削減により北米からの輸出が拡大しました。ミャンマーでは手作業による豆類収穫が普及しており、機械化の進展により女性労働者が代替される可能性があります。オーストラリアは2025年に豆類生産22%増加を予測し、有利な農場ゲート価格とひよこ豆栽培増加により支えられています。[3]Rural Bank「オーストラリア豆類展望2025」ruralbank.com.au
アフリカは2030年まで年平均成長率4.2%で最高成長率を示しています。アフリカ豆類コンソーシアムは1億人の生計に影響する炭疽病発生に対応して耐病性品種開発のためのマーカー支援選抜を実装しています。ウガンダのYellow Star Produceは小児栄養失調対策として高タンパク質複合粉を導入し、地域付加価値化の進展を示しています。ケニアはCGIARと連携して耐熱性育種加速のためゲノム配列決定に取り組んでいます。タンザニアとエチオピアは一部干ばつ被害地域があるものの、保全農業イニシアチブによる段階的収量改善を報告しています。調理時間と消化性への懸念について軽微な課題が残存しています。
南米では多様なパターンを示しています。ブラジルは第一期作付面積拡大と880kg/haの収量により2025年の豆類生産340万メトリックトン、9.3%増を予測しています。アルゼンチンは2024年に霜害が豆類圃場の80%に影響し、アルビア豆輸出を減少させる大幅な損失を経験しました。メキシコはPROSEBIENの価格保証1.41米ドル/kg（27メキシコペソ/kg）とエリート種子配布により856,000メトリックトンの生産を達成しました。北米は機械化と鉄道インフラを活用して国内缶詰業者とアジア加工業者に供給し、欧州はトレーサビリティと気候スマート実践を重視したオーガニック生産に特化したプレミアム市場としての地位を維持しています。
最近の産業動向
- 2025年1月：IBGEはブラジルの2025年ドライビーンズ生産を340万メトリックトン、年間9.3%増と予測。
- 2024年10月：ミシガン州ドライビーンズ生産者がミシガン豆類委員会の運営・活動を2025年1月1日から2029年12月31日まで5年間延長することに投票。
- 2024年2月：AGT Foods AfricaがPannarのドライビーンズ種子事業を買収、既存の事業モデルと一致。
世界ドライビーンズ市場レポート範囲
ドライビーンズは豆科植物の成熟・乾燥した種子です。本レポートでは、ドライビーンズをHSコード0713の下のすべての種類、ひよこ豆、キマメ、インゲン豆、ササゲを含むものと定義しています。ドライビーンズ市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。レポートには生産分析（数量）、消費分析（金額・数量）、輸出分析（金額・数量）、輸入分析（金額・数量）、価格動向分析が含まれています。レポートは上記すべてのセグメントについて、数量はメトリックトン、金額は米ドルでの市場規模と予測を提供しています。
| 北米 | 米国 |
| メキシコ | |
| 欧州 | ロシア |
| イタリア | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| ミャンマー | |
| オーストラリア | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 中東 | アラブ首長国連邦 |
| トルコ | |
| イラン | |
| アフリカ | タンザニア |
| ウガンダ | |
| ケニア | |
| エジプト |
| 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析） | 北米 | 米国 |
| メキシコ | ||
| 欧州 | ロシア | |
| イタリア | ||
| フランス | ||
| ドイツ | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| ミャンマー | ||
| オーストラリア | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 中東 | アラブ首長国連邦 | |
| トルコ | ||
| イラン | ||
| アフリカ | タンザニア | |
| ウガンダ | ||
| ケニア | ||
| エジプト | ||
レポートで回答される主要質問
現在のドライビーンズ市場規模はどのくらいですか？
ドライビーンズ市場は2025年に89億米ドルと評価され、年平均成長率4.9%で2030年までに113億米ドルに達すると予測されています。
今日、ドライビーンズの需要を促進している消費者トレンドは何ですか？
ヴィーガン・フレキシタリアン食への主流シフトは、ドライビーンズの20～45%タンパク質、高食物繊維、ゼロコレステロールを強調し、低投入栽培が気候配慮型購買決定を支援しています。
新しい豆類用途を開拓している加工技術はどのようなものですか？
高水分押出と湿式分離がビーンフラワーを肉様繊維と60～70%タンパク質濃縮物に変換し、ハンバーガー、パスタ、高タンパクスナックの発売を可能にしています。
最近の関税変更は世界のドライビーンズ貿易フローをどのように再構築していますか？
インドの2026年までの豆類関税停止と中国の段階的関税削減により着地コストが減少し、北米・南米の競争力ある生産者により大きな輸入機会を開いています。
異常気象はドライビーンズ供給安定性をどのような方法で脅かしていますか？
霜害を受けたアルゼンチンの圃場は2024年に面積の80%以上を失い、100°Fを超えるカリフォルニアの熱波が莢着生を制約し、温度ショックが直接輸出不足に変換されることを示しています。
農家が豆類の病害虫・ウイルス病損失を抑制するにはどのような方法がありますか？
抵抗性品種、適時殺菌剤散布、圃場調査を組み合わせた統合的病害虫管理により、細菌性胴枯病関連の収量損失を最大25%削減でき、数量と品質の両方を保護できます。
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