マーケットトレンド の 乾燥豆 産業
菜食志向の高まり
食の消費パターンは急速に変化している。ここ数年、動物性食品を摂らない食生活を送る人の数が大幅に増加しており、これが乾燥豆業界の大きな原動力のひとつとなっている。乾燥豆は繊維質とタンパク質を多く含むため、糖尿病患者や肉の消費量を減らしたい人に最適である
ここ数年、欧米では菜食主義の傾向が強まっており、これは世界中に広がっている。最新の国連のデータベースによると、2022年には世界中で菜食主義を実践する人が約8000万人にのぼるという。この数は増加しており、カリウム、マグネシウム、葉酸、鉄、亜鉛を含む多くの重要な微量栄養素を豊富に含み、菜食主義者の食事における重要な蛋白源であることから、市場における乾燥豆のような作物の需要を煽っている
さらに、人々は植物ベースの食事に重点を置いており、これが乾燥豆の消費量増加の理由となっている。動物性蛋白質は、高コレステロール、高脂肪、高カロリーであり、心疾患、高血糖、肥満のリ スクを高める。従って、潜在市場の消費者の間で植物性タンパク質が提供する利点が認識され、植物性タンパク質の採用が増加することは、世界中で乾燥豆の需要を促進する主な要因の一つである
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
生産量ではアジア太平洋地域が市場を独占
アジア太平洋地域は乾燥豆の世界市場で大きなシェアを占めると思われる。豆の栽培面積が拡大していることは、同地域の市場成長にとって有利な要因である。ミャンマーはアジア太平洋地域で最大の乾燥豆の生産・輸出国の一つである。ミャンマーに次いで、インドは世界的な乾燥豆の主要生産国の一つである。同国は過去 4 年間で生産量を大幅に拡大している。FAOの統計によると、2019年のインド国内における乾燥豆の生産量は約531万トンで、2020年には増加し546万トンに達した。他の生産国としては、ミャンマーが 3,053.0 千トン、中国が 1,281.9 千トンである。 インドでは、グジャラート州、ジャールカンド州、タミル・ナードゥ州、カルナータカ州、ウッタル・プラデ シュ州、アンドラ・プラデシュ州、西ベンガル州、ビハール州、マディヤ・プラデシュ州、チャッティ スガル州で主に栽培されている。国内需要の増加に伴い、予測期間中に生産量はさらに増加すると予想される
さらに、アジアで豆の生産が最も多い主な要因の 1 つは、稲作後の土地を遊休地とせずに利用する必要 性である。豆類は冬季の初めに植えることができ、雨季の残り水分で生育することができる。雨季に雨が降らない場合、人工的な灌漑設備を追加する必要がないため、栽培に必要な資源を追加配分する必要がなく、費用対効果が高い。このように、この地域の成長は、主にアジアの主要国に乾燥豆の栽培に適した農地が存在することによ って牽引されており、予測期間中の市場成長の原動力となるであろう
重要な地理的市場に関する分析を取得する
