パンミックス市場規模・シェア

パンミックス市場（2025年 - 2030年）

Mordor Intelligenceによるパンミックス市場分析

2025年に198億5,000万米ドルと評価されるパンミックス市場は、2030年には259億1,000万米ドルまで成長し、年平均成長率5.48%を示すと予測されている。この成長は主に、消費者が健康、クリーンラベル原料、便利な食事解決策により重点を置くようになったことに起因している。これに対応して、製品開発者はグルテンフリー、オーガニック、プロテイン強化バリアントを展開している。これらは職人の食感を模倣するだけでなく、調理時間も短縮する。グルテンフリー表示やオーガニック認証に関するより明確な規制により、専門生産ラインへの投資が急増している。一方で、ソーシャルメディアの影響により家庭でのベーキングトレンドが後押しされ、市場の消費者層が拡大している。サプライチェーンのデジタル化と最先端のミキシング技術の結合により一貫性が向上した。この進歩により、生産者は原材料価格の変動下でもマージンを維持できるようになっている。市場の競争環境は活発で、地域専門企業、直販の新規参入企業、既存の食品大手企業がすべてパンミックス市場のシェア獲得を競っている。

主要レポートポイント

  • 性質別では、従来型製品が2024年のパンミックス市場シェアの70.42%を占めてリードしているが、オーガニック製品は2030年まで年平均成長率7.16%で拡大すると予測されている。
  • 製品タイプ別では、従来の小麦ベースミックスが2024年のパンミックス市場規模の62.42%のシェアを獲得し、グルテンフリー代替品は2030年まで年平均成長率7.56%で上昇すると予測されている。
  • 用途別では、食品加工業が2024年に54.42%の売上シェアを占めたが、小売・家庭セグメントは2030年まで年平均成長率6.51%で成長する見込みである。
  • 地域別では、欧州が2024年に総売上の31.64%を占め、アジア太平洋地域は2030年まで年平均成長率6.36%で最も高い地域成長率を示している。

セグメント分析

製品タイプ別：専門製法が小麦ベースの主導地位に挑戦

2024年、従来の小麦ベース製法は62.42%の圧倒的な市場シェアを誇り、確立された味覚嗜好、コスト効率、様々な用途での信頼性のあるベーキング性能を活用している。このセグメントの強固な地位は、数十年の製品開発と小麦ベースパンへの消費者の根深い親しみの証である。USDA小麦見通しデータによると、米国の小麦生産量は8年ぶりの高水準を記録する見込みで、これらの従来製法の原材料の入手可能性とコスト競争力を強化している。さらに、小麦加工・製粉の継続的な技術進歩は製品品質を向上させるだけでなく、コスト効率も確保しており、従来の小麦製品が専門代替品に対して地位を維持することを可能にしている。

一方、グルテンフリー代替品は急速に上昇しており、2030年まで年平均成長率7.56%の成長率を誇っている。この急上昇は、グルテンフリー表示に関するより明確な規制ガイドラインとセリアック病・グルテン過敏症への社会的認知度の向上に支えられている。グルテンフリーセグメントの急速な上昇は、その二重の魅力を示している：セリアック病患者にとっての医療上の必要性と、他の多くの人にとってのライフスタイル選択である。FDAの100万分の20グルテン閾値の実施により、メーカーに明確な準拠基準が提供され、同時に製品表示への消費者の信頼が強化されている。さらに、先進的な原料処理や専門化されたミキシング技術などの加工革新により、グルテンフリー製品は従来の小麦製品の味と食感に密接に模倣することが可能になっている。

パンミックス市場

注記: 全個別セグメントのシェアはレポート購入時に利用可能

性質別：オーガニック成長が従来型の優位性にもかかわらず加速

2024年、従来型パンミックスは70.42%の圧倒的な市場シェアを誇り、様々な経済階層にわたる根深い消費者嗜好と鋭い価格敏感性を示している。従来セグメントの持続的な優位性は、多くの場合、価格敏感性が購買決定の主要な推進要因であるという基本的な市場の真実を浮き彫りにしている。USDAの農業ベースラインからの予測は安定した小麦供給を示唆し、従来型製品製造を支援している。さらに、米国小麦輸出の価格競争力の向上は国内生産者にとって有望な展望を描いている。従来セグメントは、確立されたサプライチェーン、実証済みの製造プロセス、広範な小売流通ネットワークの利点を享受し、すべての経済層と地域でのアクセス可能性を確保している。

オーガニックパン製品は堅調な成長軌道にあり、2030年まで年平均成長率7.16%で拡大している。この急上昇は、認定オーガニック原料と生産方法にプレミアムを支払う意欲のある消費者によって促進されている。オーガニックセグメントの上昇は、オーガニック認証のより明確な規制基準と拡大する小売流通ネットワークによってさらに支えられ、これらの製品を一般消費者により利用しやすくしている。さらに、クリーンラベル嗜好がオーガニック需要とますます一致するにつれ、両属性を無理なく統合できるメーカーは大幅に有利になる立場にある。加えて、植物ベース代替品の表示に関するFDAのガイダンスはオーガニックセクターに間接的な支援を提供し、規制枠組みを明確化し、プレミアムポジショニングのための消費者教育を向上させている。

用途別：小売セグメントが産業リーダーシップに対して勢いを増している

2024年、食品加工業は54.42%の圧倒的な市場シェアを獲得し、規模の利点と商業ベーキングからの安定した需要を示している。この主導的地位は主に、大規模生産で均一な結果を達成するために不可欠な、信頼できる標準化された原料への業界の依存によるものである。業界の重要性を強調して、労働統計局は食品製造業が170万人以上を雇用し、経済に大きく貢献していると指摘している。さらに、食品加工セクターは購買における規模の経済性を活用し、確立された供給業者関係を育成し、技術的専門知識を誇り、特定の生産・製品基準を満たすカスタマイズされたパンミックス製法を可能にしている。

小売・家庭用途は上昇傾向にあり、2030年まで年平均成長率6.51%で成長すると予測されている。この急上昇は、家庭でのベーキングへの持続的な関心と、家庭でプロフェッショナル品質の結果をもたらす向上した製品製法によって促進されている。このような成長は、パンデミック誘発のベーキングトレンドを超えて、体験的な料理と家族中心の活動のより広範な受け入れへの消費者行動の深いシフトを示している。労働統計局のアメリカ時間使用調査のデータは、多様なアメリカ人口層での家庭料理の重要性を強調している。さらに、包装技術の進歩とより明確な指示により、小売製品はユーザーの専門知識に関係なく一貫した結果を達成することが可能になり、職人的なベーキングをすべての人に利用可能にしている。

パンミックス市場

注記: 全個別セグメントのシェアはレポート購入時に利用可能

地域分析

2024年、欧州は市場の31.64%のシェアを占め、豊かなベーキング伝統と単なる価格よりも品質と真正性を優先する目の肥えた消費者層を示している。2030年まで、欧州の成長は、特にオーガニック認証とクリーンラベル義務においてプレミアムポジショニングを推進する規制枠組みによって支えられ、原料透明性への消費者の需要と共鳴している。欧州の消費者は専門製法にプレミアムを支払う意欲があり、グルテンフリー、オーガニック、職人製品の革新への道を開いている。さらに、欧州の確立された小売インフラと流通チャネルは、富裕な消費者をターゲットとする国内・国際メーカーの両方に競争優位性を提供している。

アジア太平洋地域は最も成長の早い地域となる軌道にあり、2030年まで年平均成長率6.36%を誇り、便利食品と西洋の食習慣に向かう経済・文化的シフトによって推進されている。急速な都市化により、特に体験的な料理とソーシャルメディアの瞬間を大切にする若い消費者の間で、家庭でのベーキングを簡素化する製品への急成長する需要がある。中国、インド、東南アジアなどの市場での可処分所得の増加がプレミアム製品の採用を促進し、拡大する小売インフラによってさらに支援されている。地域の現在の低い浸透率を考慮すると、消費者認知度と流通ネットワークが進化するにつれて大幅な成長の可能性がある。

北米は成熟市場として、確立された消費パターンと革新・ブランド差別化を優先する競争環境によって特徴づけられる。フードサービスセクターは堅調で、2025年度第2四半期におけるGeneral Millsのフードサービス純売上高8%成長によって強調され、信頼できるベーキングソリューションへの安定した需要を示している。消費者がクリーンラベル・オーガニック製品により傾倒するにつれ、表示に関する規制の明確性とより広範な小売流通チャネルがこのトレンドを支援している。さらに、食品加工革新における北米の専門知識は、国内メーカーに利益をもたらすだけでなく、特にUSDAデータが小麦価格競争力の向上を示している輸出の扉も開いている。

パンミックス市場

競争環境

世界パンミックス市場は高度に断片化されており、多数の地域・国際企業が製品多様性、価格戦略、流通ネットワークなどの要因で競合している。市場の主要企業には、General Mills, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Puratos Group、Associated British Foods Plcが含まれる。小規模ブランドはグルテンフリーや高プロテインブレンドなどのニッチセグメントに焦点を当てており、大手企業は規模の経済性を活用して広範な小売・フードサービスチャネルで従来のミックスを供給している。この競争環境は、進化する消費者需要に応えるため、特にクリーンラベル・強化製法における継続的な革新を促進している。

垂直統合が主要戦略的アプローチとして浮上しており、General MillsやADMなどの企業が農業サプライチェーン全体での地位を活用して原材料コストの変動性を軽減し、一貫した製品品質を維持している。市場での特許活動は、健康的でより栄養価の高いオプションへの消費者嗜好の変化と一致する、高プロテイン製法や先進的なベーキング技術を含む加工革新への大幅な投資を示している。

技術採用はパンミックス市場での重要な差別化要因であり続けている。企業は製品性能を向上させ賞味期限を延長するため、先進的なミキシングシステム、原料前処理技術、革新的な包装ソリューションに投資している。例えば、Rapidojet高圧水和システムは、エンドユーザーの調理プロセスを簡素化しながら原料統合を改善できる技術進歩の例である。加えて、新興の破壊的企業は直販チャネルと定期購入ベースモデルに焦点を当てることで市場を再形成している。これらのアプローチは従来の小売流通を迂回し、ブランドが個人化された製品提供と消費者のベーキング体験・成功率を向上させる教育コンテンツを通じてロイヤルティを構築することを可能にしている。

パンミックス業界リーダー

  1. General Mills, Inc

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Cargill, Incorporated

  4. Puratos Group

  5. Associated British Foods Plc

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
パンミックス市場集中度
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最近の業界動向

  • 2025年5月：Arabian Millsは戦略的成長イニシアティブの一環として、商業・消費者両用途向けプレミアムブランド「Master Mills」を立ち上げた。ブランドによると、新製品ラインは最初に専門小麦粉、パンミックス、ベーカリー・フードサービスセクターでの便利性、品質、一貫性への増加する需要を満たすよう設計されたベーキングソリューションを含む予定である。
  • 2025年3月：Birch Bendersは初のオーガニックパン・マフィンミックスを導入し、オーガニックブルーベリーとオーガニックチョコレートチップフレーバーを特徴としている。これらのミックスは本物のオーガニック原料と卵、牛乳、油を加えるだけでベーカリー品質の結果を達成する便利性を組み合わせている。ブランドによると、これらのミックスはこの種の初の広く利用可能なオーガニック選択肢で、味や品質を犠牲にすることなく健全でより健康的な焼き菓子を望む忙しい消費者に対応している。
  • 2024年6月：Bakery China 2024で、Angel YeastとBakeMarkはBakeMark By Angelブランドの下で40以上の製品を立ち上げ、ベーグルやサワードウ用のパンミックス、ケーキミックス、クッキー・ドーナツミックス、様々な装飾アイシングを含むベーカリーミックス・アイシングに大きく焦点を当てた。同社によると、これらのベーカリーミックス・アイシングは、クリーンラベル、栄養価が高く便利なベーキングソリューションへの増加する需要を満たすよう設計され、より健康的な食事をサポートし、プロ・家庭ベーカーの両方に対応している。
  • 2024年3月：King Arthur Baking Companyは、プルアパートガーリックブレッド、ソフト・チューイープレッツェルバイト、クリスプ・エアリーフォカッチャ、パーフェクトリーテンダーフラットブレッドを特徴とするプレミアムミックスの新ライン、セイボリーブレッドミックスキットを立ち上げた。同社によると、各キットは必要な乾燥原料、イースト、ミックスイン、トッピングをすべて含み、簡単で親しみやすい手作りパン選択肢への増加する需要に対応し、便利なセイボリーベーキングの市場ギャップを埋めている。

パンミックス業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究仮定と市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場推進要因
    • 4.2.1 家庭でのベーキングの人気拡大
    • 4.2.2 便利なベーキングソリューションへの需要増加
    • 4.2.3 グルテンフリー・クリーンラベルパンミックスの需要増加
    • 4.2.4 フードサービス・職人ベーカリーセクターの成長
    • 4.2.5 パンミックス製法の技術進歩
    • 4.2.6 植物ベース・ビーガンパンミックスの採用拡大
  • 4.3 市場制約要因
    • 4.3.1 代替炭水化物食品との競争
    • 4.3.2 価格競争と低利益率
    • 4.3.3 地元ベーカリー・既製パン製品との競争
    • 4.3.4 原材料コストの変動
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制見通し
  • 4.6 ポーターの5つの力
    • 4.6.1 新規参入者の脅威
    • 4.6.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.6.3 供給業者の交渉力
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模・成長予測（価値：百万米ドル）

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 従来の小麦ベース
    • 5.1.2 全粒粉・マルチグレイン
    • 5.1.3 グルテンフリー
    • 5.1.4 機能性・高プロテイン
  • 5.2 性質別
    • 5.2.1 オーガニック
    • 5.2.2 従来型
  • 5.3 用途別
    • 5.3.1 食品加工業
    • 5.3.2 フードサービス（HoReCa）
    • 5.3.3 小売・家庭用
  • 5.4 地域別
    • 5.4.1 北米
    • 5.4.1.1 アメリカ合衆国
    • 5.4.1.2 カナダ
    • 5.4.1.3 メキシコ
    • 5.4.1.4 その他の北米
    • 5.4.2 南米
    • 5.4.2.1 ブラジル
    • 5.4.2.2 アルゼンチン
    • 5.4.2.3 コロンビア
    • 5.4.2.4 チリ
    • 5.4.2.5 ペルー
    • 5.4.2.6 その他の南米
    • 5.4.3 欧州
    • 5.4.3.1 ドイツ
    • 5.4.3.2 イギリス
    • 5.4.3.3 イタリア
    • 5.4.3.4 フランス
    • 5.4.3.5 オランダ
    • 5.4.3.6 ポーランド
    • 5.4.3.7 ベルギー
    • 5.4.3.8 スウェーデン
    • 5.4.3.9 その他の欧州
    • 5.4.4 アジア太平洋
    • 5.4.4.1 中国
    • 5.4.4.2 インド
    • 5.4.4.3 日本
    • 5.4.4.4 オーストラリア
    • 5.4.4.5 インドネシア
    • 5.4.4.6 韓国
    • 5.4.4.7 タイ
    • 5.4.4.8 シンガポール
    • 5.4.4.9 その他のアジア太平洋
    • 5.4.5 中東・アフリカ
    • 5.4.5.1 南アフリカ
    • 5.4.5.2 サウジアラビア
    • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦
    • 5.4.5.4 ナイジェリア
    • 5.4.5.5 エジプト
    • 5.4.5.6 モロッコ
    • 5.4.5.7 トルコ
    • 5.4.5.8 その他の中東・アフリカ

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場ランキング分析
  • 6.4 企業プロファイル（世界レベル概要、市場レベル概要、中核セグメント、入手可能な財務情報、戦略情報、市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 General Mills, Inc
    • 6.4.2 Archer Daniels Midland Company
    • 6.4.3 Cargill, Incorporated
    • 6.4.4 Puratos Group
    • 6.4.5 Associated British Foods Plc
    • 6.4.6 The Krusteaz Company
    • 6.4.7 Corbion N.V
    • 6.4.8 Lesaffre
    • 6.4.9 Bakels Group
    • 6.4.10 Dawn Food Products, Inc.
    • 6.4.11 King Arthur Baking Company, Inc.
    • 6.4.12 Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
    • 6.4.13 Simple Mills, Inc.
    • 6.4.14 Koninklijke Zeelandia Groep B.V.
    • 6.4.15 Angel Yeast Co., Ltd.
    • 6.4.16 Oy Karl Fazer Ab
    • 6.4.17 Laucke Flour Mills Pty Ltd
    • 6.4.18 International Flavors & Fragrances Inc. (Frutarom)
    • 6.4.19 TCHO Ventures, Inc.
    • 6.4.20 Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.

7. 市場機会と将来展望

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世界パンミックス市場レポート範囲

パンは世界中で広く消費されている。水、小麦粉、イースト、重曹、塩で構成されている。これは生活するために健康的な生活を送るための基本的な必需品である。米、小麦、オーツ麦、トウモロコシが様々なタイプのパンミックスである。世界パンミックス市場は、オーガニックと従来型に分類されるタイプ別にセグメント化されている。産業用途、フードサービス、その他に分類される用途別。さらに、本研究は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界の新興・既存市場でのパンミックス市場の分析を提供している。レポートは上記すべてのセグメントについて価値（百万米ドル）でのパンミックスの市場規模と予測を提供している。

製品タイプ別
従来の小麦ベース
全粒粉・マルチグレイン
グルテンフリー
機能性・高プロテイン
性質別
オーガニック
従来型
用途別
食品加工業
フードサービス（HoReCa）
小売・家庭用
地域別
北米 アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
その他の北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他の南米
欧州 ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他の欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他のアジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他の中東・アフリカ
製品タイプ別 従来の小麦ベース
全粒粉・マルチグレイン
グルテンフリー
機能性・高プロテイン
性質別 オーガニック
従来型
用途別 食品加工業
フードサービス（HoReCa）
小売・家庭用
地域別 北米 アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
その他の北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他の南米
欧州 ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他の欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他のアジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
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レポートで回答される主要質問

パンミックス市場の現在価値は？

パンミックス市場は2025年に198億5,000万米ドルと評価され、2030年までに259億1,000万米ドルに達すると予想される。

最大売上を生み出す製品タイプは？

従来の小麦ベースミックスが売上の62.42%を占め、親しみやすさとコスト効率によりリードを維持している。

最も成長の早いセグメントは？

グルテンフリーパンミックスが2030年まで最も高い予測年平均成長率7.56%を示し、規制の明確性と健康志向需要に支えられている。

最も強い成長勢いを示す地域は？

アジア太平洋地域は都市化と西洋料理の影響により消費者層が拡大し、地域別で最も高い年平均成長率6.36%を記録している。

最終更新日:

ベーカリー原料産業展望
酵母および酵母成分産業のトレンド
グルテンフリーベーカリー用プレミックスの成長予測
インドのベーカリー原料産業概要
統合食品原料産業のレポート
小麦粉産業のレポート

パンミックス レポートスナップショット