パンの市場規模・シェア分析-成長動向と予測(2023年~2028年)

本レポートでは、世界のパン産業シェアと市場規模をカバーしています。市場は製品タイプ別(ローブ、バゲット、ロールパン、バーガーバンズ、サンドイッチスライス、チャバタ、冷凍パン、その他製品タイプ)、流通チャネル別(コンビニエンスストア、専門小売店、スーパーマーケットとハイパーマーケット、オンライン小売、バラエティストア、その他流通チャネル)、地域別(北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ)に区分されています。本レポートでは、上記のセグメントについて、予測期間中の市場規模および金額(百万米ドル)を掲載しています。

パンの市場規模

パン市場の概要
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調査期間 2016 -2027
推定の基準年 2022
CAGR 3.55 %
最も成長が速い市場 アジア太平洋
最大の市場 ヨーロッパ
市場集中度 低い

主要プレーヤー

パン市場主要プレーヤー

*免責事項:主要選手の並び順不同

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パン市場分析

パン市場は今後5年間、年平均成長率3.55%を記録すると予想されている。

エスニック・パンや、オーツ麦、ふすま、種などの全粒粉パンなど、より多くの種類のパンに対する需要が高まっている。パンやビスケットなどの焼き菓子は、家庭の主食としての地位を引き続き享受しており、時間のない消費者にとって不可欠な食生活を構成していることが、その売上げを牽引している。消費者の所得に関係なく、パンは深く考えずに消費される商品である。ベーカリー製品の消費は、金銭的なものだけで製品を代用することによっても影響を受ける可能性がある。

パン・メーカー各社は、地域の特産パンが受け入れられていることを利用し、付加価値のある製品を作り出し、品揃えを多様化している。健康志向の消費者の増加に伴い、栄養強化パン、クリーン・ラベル・パン、オーガニック・パンなどが世界的に好まれるパン・カテゴリーとなっている。さらに、消費者はより幅広い種類のパン製品を求めている。それゆえ、パン・メーカーは消費者の需要の変化に対応するために新製品を革新しており、ベーカリーはニンジン、ビーツ、ホウレンソウなどの野菜を加えたパンを提供している。

こうしたパン製品は、健康上の利点があるとされ、見た目も生き生きしているため、人気が高まっている。レンズ豆やひよこ豆のような豆類を加えてタンパク質含有量を増やすこともできる。こうしたイノベーションが、世界中のパン市場を牽引している。パンにフィリングを加えることも、イノベーションの可能性のひとつだ。甘いフィリングも塩味のフィリングも可能である。フィリングの大半は脂肪が重要である。乳化剤を加えた油脂は、焼成前に生地と共押出ししたフィリングに望ましい焼成安定性を与えることができる。

機能性食品とクリーンラベル食品への需要の高まり

ベーカリー製品における機能性成分の需要は、その栄養的利点のために高まっている。パンは毎日の食生活の大部分を占める主食であるため、より機能的な需要に応えている。健康志向の消費者にアピールする低炭水化物、高繊維質、多穀物、栄養強化の新しいパンが市場成長の引き金となっている。機能的な健康メリットに加え、天然保存料、抗酸化物質、酵素などの天然成分をパンに取り入れることが増加傾向にある。企業は、ショートニングや脂肪をオメガ9やオメガ3に置き換え、脂肪酸プロファイルを改善し、パフォーマンスをサポートすることを目標としている。コレステロール低減、体重管理、高タンパク質、糖質コントロールが主要な消費者動向である。

市場の最新トレンドに従って、メーカーは顧客ベースを増やすために栄養強化パンを発売している。フランスの製粉会社のようなメーカーは、伝統的な白パンや素朴なパンに加えて、より健康的な小麦粉のブレンドを取り入れている。中でも、ひよこ豆とレンズ豆は、タンパク質と食物繊維の含有量が高いため、最も注目されている。ビタミン、生物学的製剤、カフェインのような有用物質を含む補助的な栄養素も市場に進出している。例えば、2022年にはムーラン・デュメ社からベーカリー用ブレンド小麦粉「シャンヴレが発売された。シャンヴルとはフランス語で 麻 を意味する。さらに、ムーラン・ブルジョワは亜麻仁と麻を強化したパンを発表した。タンパク質、食物繊維、オメガ3脂肪酸の2つの供給源を提供する。

パン市場:フリーフロム食品カテゴリーへの支出シェア(%)、イギリス、2021年

欧州が引き続き市場を独占

世界のパン市場では、ヨーロッパが数量ベースで最大のシェアを占めている。より健康的なベーカリー製品を求める高齢化人口の増加が市場の成長を支えている。傾向としては、欧州では地元ベーカリーや専門ベーカリーによる高品質なパンへの需要の高まり、新しいビジネスモデルやイノベーション(「ベーカリーから消費者へなど)、持続可能なラベリングやパッケージング、オーガニックパンの採用などが見られる。付加価値の高い、エスニック、フレッシュ、職人的なパンに対する消費者の嗜好の高まりが、売上を牽引する主な要因である。

ヨーロッパ全体のパン消費に影響を与える主な力は、主に健康関連(例えば、栄養強化パン、オーガニックパン、その他のそのような製品による健康とウェルネスの認識)、人口統計学的購買力に影響を与える貨幣変数、消費者のライフスタイルの変化である。パンの消費は、柔軟性、移動性、文化の多様性、異文化への理解といった現代のライフスタイルにも影響を受けている。しかし、欧州のパン市場はロシア・ウクライナ戦争の影響を受けており、欧州諸国はこれらの地域から原材料を輸入している。そのため、欧州全体のパンの平均価格は、2021年8月と比較して2022年8月は18%上昇した。

パン市場:市場規模(%):地域別、世界、2021年

パン業界の概要

世界のパン市場は非常に断片化されており、多数の国内企業や多国籍企業が市場シェアを争っている。各社は主要なマーケティング戦略として、より健康的な原材料やオーガニックを謳った新製品の発売を重視している。プライベートブランドが増加し、既存プレーヤーに厳しい競争をもたらしている。パン市場の主要プレーヤーには、ダン・ケーキ、バリラ・グループ、グルポ・ビンボ、SABデCV、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC、アルマライ、キャンベル・スープ・カンパニー、プレミア・フーズ・グループ・リミテッドなどがある。

パン市場のリーダー

  1. Dan Cake

  2. Barilla Group

  3. Grupo Bimbo

  4. Associated British Foods PLC

  5. Almarai

*免責事項:主要選手の並び順不同

世界のパン市場.png

パン市場ニュース

  • 2021年10月グルポ・ビンボは買収を通じてインドでの存在感を高め、地元企業KItty breadを買収。
  • 2021年6月Bimbo Bakeries USAの一部門であるBimbo Bakehouseが、全米の外食業者向けに5種類の特製パンの新ラインを発表。
  • 2021年3月食品・飲料製造大手のアルマライが、焼き菓子やパッケージ製品を製造するベイクマートのアラブ首長国連邦とバーレーン事業を2,500万米ドルで買収。

パン市場レポート - 目次

  1. 1. 導入

    1. 1.1 研究の前提条件と市場定義

      1. 1.2 研究の範囲

      2. 2. 研究方法

        1. 3. エグゼクティブサマリー

          1. 4. 市場ダイナミクス

            1. 4.1 市場の推進力

              1. 4.2 市場の制約

                1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                  1. 4.3.1 新規参入の脅威

                    1. 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

                      1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                        1. 4.3.4 代替品の脅威

                          1. 4.3.5 競争の激しさ

                        2. 5. 市場セグメンテーション

                          1. 5.1 製品タイプ別

                            1. 5.1.1 パン

                              1. 5.1.2 バゲット

                                1. 5.1.3 ロールズ

                                  1. 5.1.4 バーガーバンズ

                                    1. 5.1.5 サンドイッチスライス

                                      1. 5.1.6 チャバタ

                                        1. 5.1.7 冷凍パン

                                          1. 5.1.8 その他の製品タイプ

                                          2. 5.2 流通チャネル別

                                            1. 5.2.1 コンビニ

                                              1. 5.2.2 専門小売店

                                                1. 5.2.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット

                                                  1. 5.2.4 オンライン小売

                                                    1. 5.2.5 バラエティストア

                                                      1. 5.2.6 その他の流通チャネル

                                                      2. 5.3 地理別

                                                        1. 5.3.1 北米

                                                          1. 5.3.1.1 アメリカ

                                                            1. 5.3.1.2 カナダ

                                                              1. 5.3.1.3 メキシコ

                                                                1. 5.3.1.4 北米のその他の地域

                                                                2. 5.3.2 ヨーロッパ

                                                                  1. 5.3.2.1 イギリス

                                                                    1. 5.3.2.2 ドイツ

                                                                      1. 5.3.2.3 フランス

                                                                        1. 5.3.2.4 ロシア

                                                                          1. 5.3.2.5 イタリア

                                                                            1. 5.3.2.6 スペイン

                                                                              1. 5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分

                                                                              2. 5.3.3 アジア太平洋地域

                                                                                1. 5.3.3.1 インド

                                                                                  1. 5.3.3.2 中国

                                                                                    1. 5.3.3.3 日本

                                                                                      1. 5.3.3.4 オーストラリア

                                                                                        1. 5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域

                                                                                        2. 5.3.4 南アメリカ

                                                                                          1. 5.3.4.1 ブラジル

                                                                                            1. 5.3.4.2 アルゼンチン

                                                                                              1. 5.3.4.3 南アメリカの残りの地域

                                                                                              2. 5.3.5 中東とアフリカ

                                                                                                1. 5.3.5.1 南アフリカ

                                                                                                  1. 5.3.5.2 サウジアラビア

                                                                                                    1. 5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ

                                                                                                2. 6. 競争環境

                                                                                                  1. 6.1 最も採用されている戦略

                                                                                                    1. 6.2 市場シェア分析

                                                                                                      1. 6.3 会社概要

                                                                                                        1. 6.3.1 Barilla Group

                                                                                                          1. 6.3.2 Bimbo Group SAB de CV

                                                                                                            1. 6.3.3 Associated British Foods PLC

                                                                                                              1. 6.3.4 Almarai Company

                                                                                                                1. 6.3.5 Campbells Soup Company

                                                                                                                  1. 6.3.6 Goodman Fielder

                                                                                                                    1. 6.3.7 Yamazaki Baking Co. Ltd

                                                                                                                      1. 6.3.8 Premier Foods Group Limited

                                                                                                                        1. 6.3.9 Aryzta AG

                                                                                                                          1. 6.3.10 Finsbury Food Group

                                                                                                                        2. 7. 市場機会と将来のトレンド

                                                                                                                          **空き状況によります

                                                                                                                          パン業界のセグメント化

                                                                                                                          小麦粉(多くの場合、小麦粉または万能粉)と水で作られた生地を使ってパンを作り、それを焼くのが一般的である。

                                                                                                                          世界のパン市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、ローブ、バゲット、ロールパン、バーガーバンズ、サンドイッチスライス、チャバタ、冷凍パン、その他の製品タイプに区分される。流通チャネル別では、パン市場はコンビニエンスストア、専門小売店、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、オンライン小売、バラエティストア、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、パン市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は百万米ドル単位に基づいている。

                                                                                                                          製品タイプ別
                                                                                                                          パン
                                                                                                                          バゲット
                                                                                                                          ロールズ
                                                                                                                          バーガーバンズ
                                                                                                                          サンドイッチスライス
                                                                                                                          チャバタ
                                                                                                                          冷凍パン
                                                                                                                          その他の製品タイプ
                                                                                                                          流通チャネル別
                                                                                                                          コンビニ
                                                                                                                          専門小売店
                                                                                                                          スーパーマーケットとハイパーマーケット
                                                                                                                          オンライン小売
                                                                                                                          バラエティストア
                                                                                                                          その他の流通チャネル
                                                                                                                          地理別
                                                                                                                          北米
                                                                                                                          アメリカ
                                                                                                                          カナダ
                                                                                                                          メキシコ
                                                                                                                          北米のその他の地域
                                                                                                                          ヨーロッパ
                                                                                                                          イギリス
                                                                                                                          ドイツ
                                                                                                                          フランス
                                                                                                                          ロシア
                                                                                                                          イタリア
                                                                                                                          スペイン
                                                                                                                          ヨーロッパの残りの部分
                                                                                                                          アジア太平洋地域
                                                                                                                          インド
                                                                                                                          中国
                                                                                                                          日本
                                                                                                                          オーストラリア
                                                                                                                          残りのアジア太平洋地域
                                                                                                                          南アメリカ
                                                                                                                          ブラジル
                                                                                                                          アルゼンチン
                                                                                                                          南アメリカの残りの地域
                                                                                                                          中東とアフリカ
                                                                                                                          南アフリカ
                                                                                                                          サウジアラビア
                                                                                                                          残りの中東およびアフリカ

                                                                                                                          レポートの範囲は、必要に応じてカスタマイズできます。ここをクリックして下さい。

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                                                                                                                          パン市場調査FAQ

                                                                                                                          パン市場は予測期間中(2023-2027年)に3.55%のCAGRを記録すると予測されている。

                                                                                                                          Dan Cake、Barilla Group、Grupo Bimbo、Associated British Foods PLC、Almaraiがパン市場に進出している主要企業である。

                                                                                                                          アジア太平洋地域は、予測期間中(2023-2027年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。

                                                                                                                          2023年には、欧州がパン市場で最大のシェアを占める。

                                                                                                                          パン産業レポート

                                                                                                                          Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2023年のパン市場のシェア、規模、収益成長率の統計。パンの分析には、2028年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。

                                                                                                                          close-icon
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