| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 11.80 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de Italia
Se prevé que el mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria crezca a una tasa compuesta anual del 11,8% en los próximos cinco años.
Se espera que las extensas normas de seguridad alimentaria y estrictas implementadas por la Unión Europea impulsen el mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria se ha visto amenazada por la creciente incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos, incidencias de adulteración y toxicidad, lo que ha aumentado la demanda de pruebas de seguridad alimentaria en el país. Esto se debe en parte a una serie de importantes 'sustos alimentarios' en Italia. En diciembre de 2022, el Ministerio de Salud (Ministero della Salute) emitió una advertencia sobre los pocos lotes del producto Veroni Supergiant Mortadella debido a la presencia de Listeria monocytogenes en él. que mató a una persona y enfermó a más de 20 personas. Además, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se estima que 600 millones de personas en todo el mundo, o aproximadamente 1 de cada 10, enferman después de comer alimentos contaminados, y 420.000 personas fallecen cada año.
Además, el mercado está siendo impulsado por un aumento en el conocimiento de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, las condiciones que involucran contaminación química y mejoras en la inspección rápida. La calidad de los productos también está mejorando como resultado de los cambios regulatorios destinados a reducir la cantidad de personas que contraen enfermedades transmitidas por alimentos como náuseas, intoxicación alimentaria y diarrea. La Agencia de Normas Alimentarias identifica dos tipos principales de fraude alimentario la venta minorista de productos alimenticios potencialmente peligrosos e inadecuados y el etiquetado incorrecto intencionado de los alimentos. Por ejemplo, en septiembre de 2022, la Administración de Alimentos y Medicamentos emitió advertencias a las empresas sobre infracciones de importación y Listeria en instalaciones de fruta fresca como parte de sus actividades de aplicación de la ley.
Tendencias del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en Italia
La creciente importancia de la seguridad alimentaria para respaldar la demanda del mercado
Uno de los productos básicos más comercializados en todo el mundo son los alimentos, que si no se controlan pueden representar un grave riesgo para la seguridad pública. Como resultado de la globalización, es necesario vigilar de cerca la cadena de suministro para garantizar que las importaciones y exportaciones cumplan con las normas que rigen la seguridad alimentaria y no se modifiquen. Además, el aumento de las enfermedades transmitidas por los alimentos debido a la baja calidad de los alimentos ha planteado la importancia de que el acceso a un suministro de alimentos limpios y seguros sea una necesidad para los seres humanos. Dado que la inocuidad de los alimentos se está convirtiendo en una parte esencial de la seguridad nutricional, la industria alimentaria también ha establecido un conjunto de procedimientos de prueba de inocuidad de los alimentos. Según Alerta de seguridad de alimentos y piensos de Italia (RASFF), el número de alertas de seguridad fue mayor para el pescado y los productos pesqueros en 2021, seguido de las nueces, las frutas y verduras, entre otros. Por lo tanto, informa el Instituto Superiore di Sanita, para proteger la salud pública, es crucial que se mitiguen los riesgos químicos en toda la cadena de suministro de alimentos en todo el país. Por lo tanto, los fabricantes debían realizar investigaciones para identificar, evaluar y gestionar los problemas de salud asociados con el consumo de alimentos debido a la presencia de contaminantes involuntarios o compuestos introducidos intencionalmente en las diversas cadenas alimentarias para diferentes objetivos técnicos, incluida la evaluación de la exposición dietética a contaminantes y compuestos añadidos voluntariamente, alimentos transgénicos entre otros.
Por lo tanto, el creciente interés de los consumidores por la calidad de los alimentos ha impulsado altos avances tecnológicos que, por lo tanto, están impulsando el mercado de pruebas de seguridad alimentaria en el país. Los métodos mejorados de vigilancia y detección han contribuido al crecimiento del escenario de pruebas de seguridad alimentaria en el país. Los organismos reguladores del país, como el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos, fomentan prácticas de prueba durante cada etapa de la producción y procesamiento de alimentos. Además, según la legislación alimentaria general de Europa, el Reglamento (CE) nº 178/2002, los alimentos importados a los mercados europeos deben cumplir las mismas normas que la UE exige para los alimentos producidos en Europa.
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Aumento de productos alimenticios que no cumplen con las normas para impulsar la demanda del mercado
La creciente competencia entre los fabricantes de alimentos está dando lugar a más casos de fraude alimentario, que dan lugar, en particular, a manipulación de productos alimenticios, declaraciones engañosas y envases defectuosos. El fraude alimentario también se comete con fines de lucro, lo que amenaza directamente la salud de los consumidores. Los productos alimenticios que no cumplen las normas y que amenazan la salud de los consumidores dan lugar a retiradas de alimentos. Un retiro de alimentos ocurre cuando un fabricante o productor de alimentos retira del mercado un producto que puede causar enfermedades a los consumidores. Las agencias gubernamentales también pueden exigir una llamada de alimentos, lo que puede ocurrir por muchas razones, como el descubrimiento de objetos extraños como vidrio o metal rotos, el descubrimiento de organismos que incluyen parásitos como la Cyclospora y bacterias como la salmonella, y el descubrimiento de una importante alérgeno que no aparece en la etiqueta del producto.
El aumento en la producción de productos alimenticios no sujetos a quejas por parte de empresas en los Estados Unidos ha sido un importante problema de salud que ha generado alertas de retiro de alimentos; en 2021, se retiraron 289 alertas de seguridad alimentaria en Italia, según Minstero della Salute. Además, los brotes de enfermedades alimentarias a pesar del seguimiento rutinario están provocando un aumento de las retiradas de alimentos. Las quejas de los consumidores sobre ingredientes no declarados y alérgenos en productos alimenticios que provocan adulteración y graves riesgos para la salud están fomentando la necesidad de realizar pruebas de seguridad alimentaria para los productos antes y después de su envasado.
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Descripción general de la industria de pruebas de seguridad alimentaria de Italia
El mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria está fragmentado y tiene un gran potencial de crecimiento. Hay una presencia cada vez mayor de actores globales clave; sin embargo, los laboratorios de pequeña escala y de marca privada han registrado un impacto significativo en el crecimiento general del mercado. Merieux Nutrisciences, Bureau Veritas y otros son testigos de una presencia dominante en Italia. Las adquisiciones activas de actores nacionales y la expansión de unidades de negocio dan a los actores activos una ventaja adicional en el mercado. Adquisiciones y fusiones seguidas de expansión son las principales estrategias adoptadas por los principales actores del país.
Líderes del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en Italia
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Merieux NutriSciences
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Bureau Veritas
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ALS Limited
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Eurofins Scientific
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Intertek Group PLC
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de Italia
Abril de 2023 Mérieux NutriSciences, uno de los líderes mundiales en seguridad, calidad y sostenibilidad alimentaria, adquirió Blonk, una empresa líder internacional en sostenibilidad del sistema alimentario. Según la empresa, la adquisición fortalecerá y acelerará su contribución a la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
Septiembre de 2021 Eurofins Scientific amplió sus dos unidades Eurofins Product Testing Italy Srl y Eurofins Modulo Uno Srl en su nueva sede en Zola Predosa, Emiliana Italia. Según la empresa, la ampliación permitiría disponer de locales más grandes y adecuados en una estructura moderna y de más fácil acceso, para seguir ofreciendo un servicio aún mejor a sus clientes.
Mayo de 2021 Eurofins Scientific, Italia, amplió un centro de pruebas y certificación, a pocos kilómetros de su antiguo laboratorio ya presente en la sede de Turín.
Segmentación de la industria de pruebas de seguridad alimentaria en Italia
Las pruebas de seguridad alimentaria son un procedimiento científico que evalúa la seguridad de los alimentos en función de su composición microbiológica, física o química.
El mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria está segmentado por pruebas, tecnología y aplicaciones de contaminantes. Mediante las pruebas de contaminantes, el mercado se segmenta en pruebas de patógenos, pruebas de pesticidas y residuos, pruebas de micotoxinas, pruebas de OGM, pruebas de alérgenos y otras pruebas de contención. Por tecnología, el mercado se segmenta en cromatografía y espectrometría basadas en inmunoensayos (que se segmenta aún más en cromatografía y espectrometría basadas en HPLC, LC-MS/MS y otras cromatografías y espectrometrías) y otras tecnologías. Según la aplicación, el mercado estudiado se segmenta en piensos para animales y alimentos para mascotas, y alimentos. El segmento de alimentos se subsegmenta además en carnes y aves, lácteos, frutas y verduras, alimentos procesados (que a su vez se segmenta en alimentos para bebés, productos de panadería, refrigerios dulces y salados y suplementos dietéticos), cultivos y otros alimentos. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han proporcionado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo de contaminante | Pruebas de patógenos | ||
| Pruebas de micotoxinas | |||
| Pruebas de pesticidas y residuos | |||
| Pruebas de OGM | |||
| Pruebas de alérgenos | |||
| Pruebas de otros contaminantes | |||
| Tecnología | Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) | ||
| Basado en inmunoensayos | |||
| Cromatografía y Espectrometría | Basado en HPLC | ||
| Basado en LC-MS/MS | |||
| Otra cromatografía y espectrometría | |||
| Otras tecnologías | |||
| Solicitud | Alimentos para animales y alimentos para mascotas | ||
| Alimento | Carne y aves de corral | ||
| Lácteos | |||
| Frutas y vegetales | |||
| Alimentos procesados | |||
| Comida para bebé | |||
| Productos de panadería | |||
| Aperitivos salados y dulces | |||
| Suplementos dietéticos | |||
| Cultivos | |||
| Otras comidas | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre pruebas de seguridad alimentaria en Italia
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Pruebas de seguridad alimentaria de Italia?
Se proyecta que el mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria registrará una tasa compuesta anual del 11,80% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Italia Pruebas de seguridad alimentaria?
Merieux NutriSciences, Bureau Veritas, ALS Limited, Eurofins Scientific, Intertek Group PLC son las principales empresas que operan en el mercado italiano de pruebas de seguridad alimentaria.
¿Qué años cubre este mercado de Pruebas de seguridad alimentaria de Italia?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Italia Pruebas de seguridad alimentaria para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado Italia Pruebas de seguridad alimentaria para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de pruebas de seguridad alimentaria de Italia
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Pruebas de seguridad alimentaria en Italia en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de las pruebas de seguridad alimentaria de Italia incluye una perspectiva de previsión del mercado de 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
