Mercado de pruebas de seguridad alimentaria: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de pruebas de seguridad alimentaria está segmentado por tipo de contaminante (pruebas de patógenos, pruebas de micotoxinas, pruebas de pesticidas y residuos, y pruebas de otros contaminantes); Tecnología (basada en HPLC, basada en LC-MS/MS, basada en inmunoensayo y otras tecnologías), aplicación (piensos y alimentos para mascotas, y alimentos); y Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.

Instantánea del mercado

Food Safety Testing Market Overview
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 8.2 %

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado global de pruebas de seguridad alimentaria registre una CAGR de 8.2% durante el período de pronóstico (2022 - 2027).

La pandemia de COVID-19 tiene una gran excavación en la industria alimentaria, donde se ha observado un cambio del consumo minorista de servicios de alimentos a una mayor preparación de comidas en el hogar. Esto ha resultado en excedentes de alimentos dirigidos a restaurantes u otros servicios de alimentos y escasez en el lado minorista para su uso en tiendas de comestibles, incluida la escasez de materiales de embalaje. Además, las autoridades gubernamentales están garantizando la producción segura de productos alimenticios en medio de la creciente amenaza del virus. En respuesta, las organizaciones estadounidenses como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) de la Comisión Europea habían establecido pautas para que los fabricantes de alimentos se mantuvieran alejados de la falta de control oficial durante los cierres.

Se espera que los métodos de separación analítica multidimensional, combinados con espectrómetros de masas precisos de alta resolución (HRMS), den forma al futuro de las pruebas y análisis de alimentos. Dichas técnicas tienen como objetivo lograr eficiencias de detección de objetivos múltiples al identificar una gran cantidad de contaminantes alimentarios en un flujo de trabajo.

Teniendo en cuenta las posibles contingencias de los fabricantes de alimentos para ofrecer productos alimenticios a prueba de virus a los consumidores y obtener una ventaja competitiva sobre otros actores del mercado, se espera que la demanda de pruebas de seguridad alimentaria aumente aún más en los próximos años.

Alcance del Informe

Las pruebas y análisis de alimentos son una parte esencial del ecosistema de seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo. Es un factor importante e inevitable en la industria alimentaria. En todos y cada uno de los niveles de elaboración se han implantado normas relativas a los ensayos de seguridad alimentaria, de elementos traza y de inspección de la calidad microbiológica, etc. Los reglamentos y normas varían de un país a otro. El mercado de pruebas de seguridad alimentaria está impulsado por una mayor conciencia de los consumidores sobre los aspectos de seguridad de los productos alimenticios. El mercado mundial de pruebas de seguridad alimentaria está segmentado por tipo de contaminante en pruebas de patógenos, pruebas de micotoxinas, pruebas de pesticidas y residuos, y otras pruebas de contaminantes. Por tecnología en HPLC, LC-MS/MS, inmunoensayo y otras tecnologías. Por aplicación en piensos y alimentos para mascotas y alimentos. Por geografía, el alcance incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.

By Contaminant Type
Pathogen Testing
Pesticide and Residue Testing
Mycotoxin Testing
Other Contaminant Testing
By Technology
HPLC-based
LC-MS/MS-based
Immunoassay-based
Other Technologies
By Application
Animal feed and pet food
Food
Meat and Poultry
Dairy
Fruits and Vegetables
Processed Food
Crops
Other Foods
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Creciente interés de los consumidores en la seguridad y calidad de los alimentos

El creciente número de enfermedades transmitidas por alimentos, casos de adulteración y toxicidad han sido una amenaza para la seguridad alimentaria y aumentaron la necesidad de realizar pruebas de seguridad alimentaria. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDCP, por sus siglas en inglés) ha informado que cada año, una de cada 10 personas se enferma debido a enfermedades transmitidas por los alimentos, en su mayoría niños menores de cinco años que corren un alto riesgo en los Estados Unidos. Con el aumento de la incidencia de enfermedades y la concienciación sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo, el mercado actual de pruebas de seguridad alimentaria se está desplazando hacia pruebas rápidas moleculares o microbiológicas independientes del cultivo. Las industrias cárnica y avícola han estado operando bajo el punto de control crítico de análisis de peligros, un enfoque preventivo para la seguridad alimentaria, que aborda la posible contaminación biológica, química y física de los productos alimenticios. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) se utiliza en la industria cárnica y avícola para identificar peligros potenciales para la inocuidad de los alimentos, de modo que se puedan tomar medidas clave para reducir estos riesgos. Las certificaciones de seguridad y el cumplimiento están a cargo de empresas de procesamiento de alimentos y organizaciones de servicio de alimentos, que ayudan a ganarse la confianza del consumidor. El mayor interés de los consumidores en los problemas de seguridad y calidad de los alimentos, y la capacidad de compartir rápidamente estos problemas a través de las redes sociales, combinado con la expansión de los recursos regulatorios, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, están aumentando la importancia de las pruebas. Las certificaciones de seguridad y el cumplimiento están a cargo de empresas de procesamiento de alimentos y organizaciones de servicio de alimentos, que ayudan a ganarse la confianza del consumidor. El mayor interés de los consumidores en los problemas de seguridad y calidad de los alimentos, y la capacidad de compartir rápidamente estos problemas a través de las redes sociales, combinado con la expansión de los recursos regulatorios, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, están aumentando la importancia de las pruebas. Las certificaciones de seguridad y el cumplimiento están a cargo de empresas de procesamiento de alimentos y organizaciones de servicio de alimentos, que ayudan a ganarse la confianza del consumidor. El mayor interés de los consumidores en los problemas de seguridad y calidad de los alimentos, y la capacidad de compartir rápidamente estos problemas a través de las redes sociales, combinado con la expansión de los recursos regulatorios, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, están aumentando la importancia de las pruebas.

Food Safety Testing Market 1

América del Norte es el mercado más grande

América del Norte tiene la mayor parte del mercado mundial de pruebas de seguridad alimentaria. El factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte son las estrictas regulaciones de los organismos reguladores. El mercado también está impulsado por el aumento de la producción en el segmento de alimentos en América del Norte. El gran mercado en América del Norte también se atribuye a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las pruebas de seguridad alimentaria son obligatorias durante cada etapa de producción y procesamiento, lo que garantiza alimentos seguros para los consumidores y alimenta el mercado. Las pruebas microbianas y las pruebas de OGM son los principales tipos de pruebas que se realizan en América del Norte. El crecimiento de las pruebas de seguridad alimentaria se debe principalmente a la implementación e implementación de normas estrictas de seguridad alimentaria, como una política de tolerancia cero para la contaminación por Listeria. Las pruebas microbianas dominan el mercado de los Estados Unidos, seguidas por las pruebas de OGM. Las estrictas normas regulatorias del USDA han obligado a los procesadores de alimentos a cumplir con las regulaciones El mercado de seguridad alimentaria de América del Norte cuenta con la presencia de varios jugadores como Eurofins Scientific, Intertek, NSF International, etc.

Food Safety Testing Market2

Panorama competitivo

El mercado global de pruebas de seguridad alimentaria es un mercado altamente competitivo con la presencia de varios actores globales y locales. Los principales actores del mercado brindan una amplia gama de servicios analíticos para la prueba de materias primas y productos terminados. Los jugadores también brindan pruebas microbiológicas de residuos de productos alimenticios y análisis de contaminantes, pruebas de vida útil y otros servicios. El mercado global de pruebas de seguridad alimentaria está dominado por jugadores como Eurofins SGS Group, Bureau Veritas, Intertek y TUV SUD. Las empresas están marcando su presencia en la región mediante la participación proactiva en varios eventos, como los relacionados con la seguridad alimentaria, la salud general y la concienciación sobre la salud. Las pruebas y análisis de alimentos son una parte esencial del ecosistema de seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo, lo que hace que el mercado sea altamente competitivo.

Recent Developments

  • In 2021 - NSF International announced the launch of 455 GMP standards for testing dietary supplements, cosmetics, and over-the-counter (OTC) products. These standards are designed to strengthen safety, quality, and trust throughout the supply chain, combine regulatory requirements with retailer quality requirements and reduce the number of audits and financial costs associated with audits.
  • In October 2020, Eurofins scientific, in collaboration with Nestle Research (Lausanne, Switzerland), developed a new method for the identification of fructans in infant formulas and adult nutrition. The method had received official standard status from the leading organizations in standardization: ISO, AOAC, CEN, IDF.
  • In January 2019, Bureau Veritas announced the formation of Singapore-based BVAQ, a food testing company providing services to Southeast Asian markets. BVAQ is a joint venture created with AsureQuality, the New Zealand state-owned company providing food safety and biosecurity services.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Contaminant Type

      1. 5.1.1 Pathogen Testing

      2. 5.1.2 Pesticide and Residue Testing

      3. 5.1.3 Mycotoxin Testing

      4. 5.1.4 Other Contaminant Testing

    2. 5.2 By Technology

      1. 5.2.1 HPLC-based

      2. 5.2.2 LC-MS/MS-based

      3. 5.2.3 Immunoassay-based

      4. 5.2.4 Other Technologies

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Animal feed and pet food

      2. 5.3.2 Food

        1. 5.3.2.1 Meat and Poultry

        2. 5.3.2.2 Dairy

        3. 5.3.2.3 Fruits and Vegetables

        4. 5.3.2.4 Processed Food

        5. 5.3.2.5 Crops

        6. 5.3.2.6 Other Foods

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 NSF International

      2. 6.4.2 SGS GROUP

      3. 6.4.3 Bureau Veritas

      4. 6.4.4 Eurofins Scientific

      5. 6.4.5 Intertek Group PLC

      6. 6.4.6 Merieux Nutrisciences

      7. 6.4.7 TUV SUD

      8. 6.4.8 ALS Limited

      9. 6.4.9 Asurequality Limited

      10. 6.4.10 UL LLC

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de Pruebas de seguridad alimentaria se estudia desde 2016 hasta 2027.

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria está creciendo a una CAGR del 8,2 % en los próximos 5 años.

Asia-Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

NSF International, SGS GROUP, BUREAU VERITAS, EUROFINS SCIENTIFIC, INTERTEK GROUP PLC son las principales empresas que operan en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria.

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