Tamaño del mercado de texturizadores de alimentos
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de texturizadores de alimentos
Se prevé que el mercado mundial de texturizadores de alimentos registre una tasa compuesta anual del 5,1% en los próximos cinco años.
- A nivel mundial, la mayoría de las empresas de alimentos y bebidas utilizan agentes texturizantes de alimentos como estabilizadores y emulsionantes de alimentos, debido a sus cualidades de restringir el crecimiento de microorganismos, mejorar la vida útil y, sobre todo, una sensación distintiva en la boca de los productos alimenticios.
- La mejora de la palatabilidad y el atractivo del sabor reflejan el rápido crecimiento de los texturizadores de alimentos en la industria de alimentos y bebidas. El crecimiento del mercado de texturizadores de alimentos está impulsado en gran medida por el crecimiento mundial de alimentos y bebidas, que también continuará en el futuro.
- Debido a los avances tecnológicos en el sector de procesamiento de alimentos y la mayor demanda de los consumidores de ingredientes que puedan mejorar las características básicas de los productos alimenticios, se prevé que el mercado global de agentes texturizantes de alimentos se expandirá a un ritmo sustancial durante los años previstos.
- Se prevé que el uso de agentes texturizantes de alimentos por parte de los fabricantes de alimentos para extender la vida útil de los productos alimenticios, prevenir el crecimiento microbiano en su interior y mejorar el sabor tendrá un impacto sustancial en el mercado de agentes texturizantes de alimentos. Para seguir siendo competitivos, los principales actores del mercado de agentes texturizantes de alimentos están haciendo hincapié en la introducción de productos nuevos y mejorados, así como en aumentar su participación en operaciones de fusiones y adquisiciones.
Tendencias del mercado de texturizadores de alimentos
Creciente demanda de productos alimenticios bajos en calorías
- Los estilos de vida de los consumidores en rápida evolución han dado lugar a muchas innovaciones en la industria de alimentos y bebidas. Los consumidores buscan productos alimenticios alternativos y se centran en el contenido de ingredientes del producto. Además, el aumento de los casos de obesidad y enfermedades cardiovasculares en los últimos años ha desencadenado la demanda de alimentos bajos en grasas. Los agentes texturizantes de alimentos tienen la capacidad de reemplazar grasas y aceites ricos en calorías, permitiendo así la formulación de alimentos más saludables. Las formulaciones mejoradas de productos alimenticios también han utilizado agentes texturizantes de alimentos como miméticos de grasas.
- Por ejemplo, los derivados de la celulosa, como la celulosa microcristalina, un tipo de agente texturizante, se utilizan para preparar helados y aderezos bajos en grasa. Además, en 2022, los artículos del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre afirmaron que con el tiempo, cuando las personas consumen más calorías de las que queman, pueden tener sobrepeso u obesidad.
- Cuando la energía que entra (calorías) no es igual a la energía que sale, esto a menudo se denomina desequilibrio energético (calorías que el cuerpo usa para cosas como respirar, digerir alimentos y estar físicamente activo). Por lo tanto, la demanda de ingredientes de origen natural en los productos está aumentando a medida que aumenta la prevalencia de diabetes, obesidad, presión arterial alta y otras afecciones crónicas.
- Según el estudio Global Health Monitor 2021, México tenía un 52% de personas obesas, mientras que el 13% de la población en el mundo era diabética. Del mismo modo, según el informe de la Encuesta de salud de Inglaterra de 2021, el 25% de los hombres y el 26% de las mujeres en Inglaterra eran obesos. Por lo tanto, la necesidad de aditivos alimentarios bajos en calorías tiene un potencial significativamente alto en el mercado a nivel mundial. Además, durante el período previsto, se prevé que el mercado crezca ya que las preferencias alimentarias de los consumidores seguirán estando dominadas por consideraciones de salud y nutrición.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
América del Norte domina el mercado
- América del Norte tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de texturas de alimentos. Está preparado para crecer a una tasa compuesta anual constante durante el período previsto. Debido al aumento de las innovaciones en las soluciones alimentarias, ha aumentado la demanda de ingredientes que aporten texturas a los alimentos. Los texturantes, si bien funcionan principalmente como agentes texturizantes, brindan múltiples beneficios en el procesamiento de alimentos y mejoran el atractivo y la palatabilidad de los alimentos. Además, la creciente demanda de alimentos procesados en las industrias de panadería, confitería, alimentos preparados y lácteos impulsa el mercado de texturas de alimentos a nivel mundial.
- La creciente demanda de varias industrias de usuarios finales en el país, como alimentos procesados, nutracéuticos y bienes de consumo, es un factor importante que se espera que impulse el mercado de ingredientes de textura alimentaria de los Estados Unidos durante el período previsto. Además, la creciente demanda de alimentos minoristas debido al aumento de las cadenas minoristas en el país puede impulsar el crecimiento del mercado en el futuro.
- Por ejemplo, en abril de 2021, según un artículo del Institute of Food Technologists, la dinámica de la industria de texturizadores de alimentos en los Estados Unidos se ha visto significativamente afectada por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes alimentarios orgánicos, veganos y de etiqueta limpia. Este factor también anima a los actores clave. El artículo también enumera el propósito de un ingrediente en la etiqueta, como ácido cítrico para la retención del color, sorbato de sodio para la estabilidad en almacenamiento o goma guar para la textura, es otro enfoque para crear una etiqueta más clara o saludable.
- Por lo tanto, factores como la conciencia sobre la salud, el mayor consumo de alimentos preparados/procesados y la inclinación hacia las etiquetas limpias están impulsando en gran medida el mercado de texturizadores de alimentos en esta región y alentando a los fabricantes a innovar.
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Descripción general de la industria de texturizadores de alimentos
Los actores del mercado que ofrecen texturizadores de alimentos innovadores y personalizados están aumentando rápidamente su participación en el mercado. Este mercado necesita un enfoque y una composición específicos de la aplicación, que son factores clave para un mayor crecimiento del mercado. Algunos de los principales actores clave en el mercado de texturizadores de alimentos incluyen Archer Daniels Midland Co., Cargill, Incorporated., Estelle Chemicals Pvt. Limitado. Ltd., Ingredion Inc. y Tate Lyle Plc, entre otros.
Líderes del mercado de texturizadores de alimentos
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Cargill, Incorporated.
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DuPont
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Fiberstar Inc.
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Ingredion Inc.
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Kerry Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de texturizadores de alimentos
- Abril de 2022 Cargill Salt anunció que invertirá 68 mil millones de dólares en la expansión de ST. Planta Clara. Las inversiones realizadas por Cargill mejorarán la capacidad de producción de la planta a través de una mayor automatización, nueva tecnología y mejoras de eficiencia. El proyecto de mejora de varios años también incluye la construcción de una nueva instalación de evaporación de 50,000 pies cuadrados para albergar una línea de procesamiento en seco de última generación que se espera reduzca los desechos y aumente la capacidad hasta en un 40%.
- Octubre de 2021 Cargill Incorporated lanzó harina de arroz SimPure, un agente de carga de etiqueta limpia con sabor, textura y funcionalidad similar a la maltodextrina. La compañía presentó oficialmente el nuevo ingrediente en la feria SupplySide West. La estrategia principal detrás de esta innovación fue ampliar la cartera de productos de la empresa.
Informe de mercado de Texturizadores de alimentos índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Derivados de celulosa
5.1.2 Cena
5.1.3 pectinas
5.1.4 gelatinas
5.1.5 Almidón
5.1.6 inulina
5.1.7 Dextrinas
5.1.8 Otros tipos
5.2 Solicitud
5.2.1 Productos lácteos y helados
5.2.2 Confitería
5.2.3 Enjambres
5.2.4 Capas
5.2.5 Rellenos
5.2.6 Panadería
5.2.7 Productos de carne
5.2.8 Comidas listas
5.2.9 Salsas
5.2.10 Bebidas
5.2.11 Otras aplicaciones
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemania
5.3.2.3 Francia
5.3.2.4 Rusia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 España
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia Pacífico
5.3.3.1 India
5.3.3.2 Porcelana
5.3.3.3 Japón
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Sudáfrica
5.3.5.2 Arabia Saudita
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Archer Daniels Midland Co.
6.3.2 Cargill, Incorporated.
6.3.3 DuPont
6.3.4 Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
6.3.5 Ingredion Inc.
6.3.6 Kerry Inc.
6.3.7 Tate & Lyle Plc
6.3.8 Royal DSM N.V.
6.3.9 Palsgaard A/S
6.3.10 Fiberstar Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
8. SOBRE NOSOTROS
Segmentación de la industria de texturizadores de alimentos
Los agentes texturizantes de alimentos son aditivos alimentarios que se incorporan a los productos alimenticios para mejorar tanto su textura como su estabilidad. Los aditivos texturizantes de alimentos pueden derivarse de diversas fuentes, incluidas algas, animales y plantas.
El mercado mundial de texturizadores de alimentos está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en derivados de celulosa, gomas, pectinas, gelatinas, almidón, inulina, dextrinas y otros tipos. Según la aplicación, el mercado se segmenta en productos lácteos y helados, confitería, mermeladas, capas, rellenos, panadería, productos cárnicos, platos preparados, salsas, bebidas y otros. Basado en la geografía, el estudio proporciona un análisis del mercado de texturizadores de alimentos en mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.
Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en función del valor (millones de dólares).
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de texturizadores de alimentos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Texturizadores de alimentos?
Se proyecta que el mercado Texturizadores de alimentos registrará una tasa compuesta anual del 5,10% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Texturizadores de alimentos?
Cargill, Incorporated., DuPont, Fiberstar Inc., Ingredion Inc., Kerry Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de texturizadores de alimentos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Texturizadores de alimentos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Texturizadores de alimentos?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de texturizadores de alimentos.
¿Qué años cubre este mercado de Texturizadores de alimentos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Texturizadores de alimentos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Texturizadores de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de texturizadores de alimentos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Texturizadores de alimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Texturizadores de alimentos incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Texturizadores de alimentos Panorama de los reportes
