Tamaño del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El informe cubre el análisis y el tamaño del mercado global de ingredientes para recubrimiento de alimentos y está segmentado por tipo (azúcares y jarabes, cacao y chocolates, grasas y aceites, especias y condimentos, harinas, masa y migajas, y otros tipos), aplicación (panadería, confitería). , snacks, lácteos, carne y otras aplicaciones) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El tamaño del mercado se proporciona en términos de valor en dólares estadounidenses para todos los segmentos anteriores.

Tamaño del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

Tamaño del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos

Resumen del mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos
Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
CAGR 5.80 %
Mercado de Crecimiento Más Rápido Asia Pacífico
Mercado Más Grande América del norte
Concentración del Mercado Alto

Jugadores principales

Principales actores del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Análisis de mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos

Se prevé que el mercado de ingredientes para revestimiento de alimentos experimente una tasa compuesta anual del 5,8% durante los próximos cinco años.

El recubrimiento de alimentos es una aplicación instantánea de ingredientes en la estrategia de mejora de controles y manipulación de alimentos. El mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de aplicaciones industriales de alimentos, especialmente confitería, panadería, alimentos fritos y alimentos listos para el consumo, que contribuyen a los atributos de color, sabor y dulzor del producto alimenticio que se recubre. Por ejemplo, según la revista electrónica Snack Food and Wholesale, las ventas de pan de grandes almacenes en Estados Unidos ascendieron este año a aproximadamente 9,11 mil millones de dólares.

Además, los recubrimientos y películas comestibles han recibido considerable atención por parte de los consumidores por sus aparentes ventajas (como su naturaleza comestible y ecológica) sobre las películas sintéticas. Los polisacáridos, lípidos y materiales a base de proteínas se utilizan para envases comestibles para productos de panadería. La función más importante de los envases comestibles es su uso como portador de nutrientes para aumentar el valor nutricional de los productos alimenticios procesados ​​finales. Con la creciente tendencia de los envases comestibles, los fabricantes se centran en producir envases innovadores para ganar una base de consumidores.

Sin embargo, las estrictas normas y regulaciones relativas a los ingredientes de recubrimiento de etiqueta limpia establecidas por organismos gubernamentales están obstaculizando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la FDA y la Comisión Europea han impedido el uso de colores sintéticos como recubrimientos en la industria alimentaria y de bebidas en los Estados Unidos basándose en afirmaciones de carcinogenicidad, basándose en la Cláusula Delaney, aunque todavía se utilizan en la Unión Europea. ya que evaluaciones posteriores del JECFA y la EFSA concluyeron que su uso es seguro. Además, los altos valores calóricos de ciertos ingredientes de recubrimiento indulgentes frenan el crecimiento del mercado.

Descripción general de la industria de ingredientes de recubrimiento de alimentos

El de ingredientes para recubrimientos alimentarios es un mercado fragmentado, en el que las empresas líderes impulsan el crecimiento. Las inversiones y expansiones formaron la estrategia preferida entre los actores clave para atraer y retener nuevos clientes a nivel mundial. Los actores del mercado utilizan diversas estrategias corporativas, como innovaciones de productos, para satisfacer las necesidades de los consumidores. Por ejemplo, los fabricantes están introduciendo diversos productos de panadería con etiqueta limpia, sin gluten e incluso con sabores únicos para aumentar su base de consumidores.

Líderes del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Associated British Foods PLC

  4. Agrana Beteiligungs-Ag

  5. Pioneer Food Group

  6. *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Concentración del mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos
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Noticias del mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos

  • Octubre de 2022 Puratos India lanzó rellenos compuestos y compuestos coloreados y aromatizados en dos categorías, incluido el chocolate compuesto duro - Carat Cover Classic y el relleno a base de grasa - Carat Supercrem. Según la empresa, el producto se utiliza para proporcionar sabor y color a los productos terminados sin la complejidad del abastecimiento de ingredientes.
  • Mayo de 2022 Blommer Chocolate Co. y DouxMatok introdujeron recubrimientos en colaboración elaborados con azúcar Incredo para reducir el azúcar en una variedad de pasos del procesamiento de alimentos, como paneo, bañado y moldeado. Según las empresas, en la creación de la nueva línea de coberturas lácteas, oscuras y blancas no se utilizaron edulcorantes de alta intensidad ni polioles, y el contenido de azúcar se redujo hasta en un 50% (alcoholes de azúcar). Con estos componentes, Blommer, con sede en Chicago, afirma que puede reducir el contenido de azúcar en productos como tazas, barras y galletas con chispas de chocolate de mantequilla de nueces en más de un 40%.
  • Noviembre de 2021 Sufresca, una empresa Agtech con sede en Israel, lanzó un recubrimiento comestible invisible para prolongar la vida útil que se ha aplicado a una variedad más amplia de vegetales frescos. Según la empresa, se ha demostrado que el recubrimiento comestible recientemente desarrollado funciona muy bien en una amplia variedad de tomates, en particular tomates cherry, pepinos e incluso frutas como mangos, para aumentar su vida útil.

Informe de mercado de Ingredientes para recubrimiento de alimentos – Tabla de contenidos

1. INTRODUCCIÓN

  • 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
  • 1.2 Alcance del estudio

2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

3. RESUMEN EJECUTIVO

4. DINÁMICA DEL MERCADO

  • 4.1 Indicadores de mercado
  • 4.2 Restricciones del mercado
  • 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
    • 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
    • 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
    • 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
    • 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
    • 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

  • 5.1 Tipo
    • 5.1.1 Azúcares y Jarabes
    • 5.1.2 Cacao y Chocolates
    • 5.1.3 Grasas y aceites
    • 5.1.4 Especias y condimentos
    • 5.1.5 harinas
    • 5.1.6 Masa y migas
    • 5.1.7 Otros
  • 5.2 Solicitud
    • 5.2.1 Panadería
    • 5.2.2 Confitería
    • 5.2.3 Cereales de desayuno
    • 5.2.4 Bocadillo
    • 5.2.5 Lácteos
    • 5.2.6 Carne
    • 5.2.7 Otros
  • 5.3 Geografía
    • 5.3.1 América del norte
    • 5.3.1.1 Estados Unidos
    • 5.3.1.2 Canada
    • 5.3.1.3 México
    • 5.3.1.4 Resto de América del Norte
    • 5.3.2 Europa
    • 5.3.2.1 España
    • 5.3.2.2 Reino Unido
    • 5.3.2.3 Alemania
    • 5.3.2.4 Francia
    • 5.3.2.5 Italia
    • 5.3.2.6 Rusia
    • 5.3.2.7 El resto de Europa
    • 5.3.3 Asia Pacífico
    • 5.3.3.1 Porcelana
    • 5.3.3.2 Japón
    • 5.3.3.3 India
    • 5.3.3.4 Australia
    • 5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
    • 5.3.4 Sudamerica
    • 5.3.4.1 Brasil
    • 5.3.4.2 Argentina
    • 5.3.4.3 Resto de Sudamérica
    • 5.3.5 Medio Oriente y África
    • 5.3.5.1 Sudáfrica
    • 5.3.5.2 Emiratos Árabes Unidos
    • 5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África

6. PANORAMA COMPETITIVO

  • 6.1 Estrategias más adoptadas
  • 6.2 Análisis de cuota de mercado
  • 6.3 Perfiles de empresa
    • 6.3.1 Cargill Inc.
    • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.3 Associated British Foods PLC
    • 6.3.4 Agrana Beteiligungs-Ag
    • 6.3.5 Pioneer Foods
    • 6.3.6 Cooperatie AVEBE U.A.
    • 6.3.7 Ingredion Incorporated
    • 6.3.8 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.9 Kerry Group PLC

7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

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Segmentación de la industria de ingredientes de recubrimiento de alimentos

Los recubrimientos alimentarios son los ingredientes que se utilizan para recubrir los alimentos y agregarles textura, sabor y valor nutricional.

El mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos está segmentado por tipo (azúcares y jarabes, cacao y chocolates, grasas y aceites, especias y condimentos, harinas, masas y migas, y otros tipos), aplicación (panadería, confitería, snacks, lácteos, carne y Otras aplicaciones) y Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.

Tipo Azúcares y Jarabes
Cacao y Chocolates
Grasas y aceites
Especias y condimentos
harinas
Masa y migas
Otros
Solicitud Panadería
Confitería
Cereales de desayuno
Bocadillo
Lácteos
Carne
Otros
Geografía América del norte Estados Unidos
Canada
México
Resto de América del Norte
Europa España
Reino Unido
Alemania
Francia
Italia
Rusia
El resto de Europa
Asia Pacífico Porcelana
Japón
India
Australia
Resto de Asia-Pacífico
Sudamerica Brasil
Argentina
Resto de Sudamérica
Medio Oriente y África Sudáfrica
Emiratos Árabes Unidos
Resto de Medio Oriente y África
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos

¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes para recubrimiento de alimentos?

Se proyecta que el mercado Ingredientes de recubrimiento de alimentos registrará una tasa compuesta anual del 5,80% durante el período de pronóstico (2024-2029).

¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de recubrimiento de alimentos?

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes para revestimiento de alimentos.

¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes de recubrimiento de alimentos?

Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).

¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Ingredientes para recubrimiento de alimentos?

En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos.

¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes para recubrimiento de alimentos?

El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de recubrimiento de alimentos durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de recubrimiento de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

Informe de la industria de recubrimiento de alimentos

Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Recubrimiento de alimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Recubrimiento de alimentos incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.