Mercado de ingredientes de revestimiento de alimentos: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de ingredientes para recubrimientos alimentarios está segmentado por Tipo (Azúcares y jarabes, Cacao y chocolates, Grasas y aceites, Especias y condimentos, Harinas, Rebozado y migas, y otros), Aplicación (Panadería, Confitería, Bocadillos, Lácteos, Carne y Otros ), y, por Geografía.

Instantánea del mercado

Food Coating Ingredients Market Share
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR:

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Visión general del mercado

El mercado mundial de ingredientes para recubrimientos alimentarios está creciendo a una CAGR del 5,8 % durante el período de pronóstico (2019-2024).

  • El recubrimiento de alimentos es una aplicación instantánea de ingredientes en la estrategia de mejora del manejo y control de alimentos. El mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de la aplicación industrial de alimentos, especialmente, confitería, panadería, alimentos fritos y alimentos listos para comer, que contribuyen a los atributos de color, sabor y dulzura del producto alimenticio que se recubre. Aparte de estos, el requisito de recubrimiento antimicrobiano también está obligando a la industria del recubrimiento de alimentos a introducir ingredientes de recubrimiento cariados para productos alimenticios. Entre los ingredientes de recubrimiento utilizados por las industrias, los azúcares y los jarabes ocupan la mayor parte del mercado de ingredientes, seguidos por el cacao y los chocolates debido a su inmenso ámbito de aplicación. Además de las industrias alimentarias,
  • Geográficamente, América del Norte y Europa son las dos regiones líderes en el mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos debido al crecimiento en el consumo de productos lácteos y de panadería.
  • Sin embargo, las normas y reglamentos estrictos con respecto a los ingredientes de recubrimiento de etiqueta limpia establecidos por los organismos gubernamentales están obstaculizando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la FDA y la Comisión Europea han impedido el uso de colorantes sintéticos como recubrimientos en la industria de alimentos y bebidas en los Estados Unidos sobre la base de afirmaciones de carcinogenicidad, sobre la base de la Cláusula Delaney, aunque todavía se usa en la Unión Europea como evaluaciones posteriores del JECFA y la EFSA concluyeron que su uso es seguro. Además, los altos valores caloríficos de ciertos ingredientes de recubrimiento indulgentes contribuyen a restringir el mercado.

Alcance del Informe

El mercado global de ingredientes para recubrimiento de alimentos se ha segmentado por tipos que incluyen azúcares y jarabes, cacao y chocolates, grasas y aceites, especias y condimentos, harinas, rebozados y migas, entre otros. Sobre la base de la aplicación, el mercado se segmenta en panadería, confitería, bocadillos, lácteos, carnes y otros. El informe analiza más a fondo el escenario global del mercado en las regiones de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

 

By Type
Sugars and Syrups
Cocoa and Chocolates
Fats and Oils
Spices and Seasonings
Flours
Batter and Crumbs
Others
By Application
Bakery
Confectionery
Breakfast Cereals
Snack
Dairy
Meat
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

Mayor consumo de productos de confitería

El consumo de productos de confitería, como barquillos, fondant, bollería y caramelos, se ha incrementado significativamente en los últimos años debido a la demanda proveniente de los niños, especialmente los productos recubiertos de chocolate. Estos recubrimientos también prolongan la vida útil del producto. Además, tradicionalmente, el proceso de bañado era lento e involucraba inmersión manual; sin embargo, con el aumento de la demanda de estos productos, se ha abierto espacio para muchas técnicas tecnológicamente avanzadas, como el recubrimiento electrostático, lo que mejora la tasa de producción y satisface la demanda de los consumidores. Adicionalmente, el incremento en la tienda total ha impulsado el crecimiento del mercado de confitería.

Food Coating Ingredients Market Analysis

Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento

En la región de Asia-Pacífico, India y China específicamente son las regiones de más rápido crecimiento debido a la sólida demanda de las industrias de confitería y lácteos, junto con la creciente popularidad de los alimentos listos para el consumo entre la población activa que ha impulsado el crecimiento del mercado. Además de estas tesis, el cambio de estilo de vida y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores en las economías emergentes de la región de Asia y el Pacífico, como India y China, están impulsando las ventas del mercado.

Food Coating Ingredients Market Revenue

Panorama competitivo

Los ingredientes para recubrir alimentos es un mercado fragmentado, con las empresas líderes impulsando el crecimiento. Las inversiones y expansiones formaron la estrategia preferida entre los jugadores clave para atraer y retener nuevos clientes a nivel mundial. También se enfocaron en adquirir jugadores locales de mercados emergentes para expandir su negocio a escala global y sostener la competencia que prevalece en el mercado. Los lanzamientos de nuevos productos también ayudaron a los principales actores a fortalecer su cartera de productos. Por ejemplo, Avebe lanzó un recubrimiento alimentario de etiqueta limpia Eliane™ Bind 12 y es principalmente un almidón de patata que permite a los fabricantes de alimentos desarrollar cortezas crujientes y de alta calidad para pescado y carne en noviembre de 2015. Además, Kröner-Stärke lanzó una gama de trigo nativo -almidones a base, que consisten en etiqueta limpia combinados con orgánicos y sin gluten,

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Sugars and Syrups

      2. 5.1.2 Cocoa and Chocolates

      3. 5.1.3 Fats and Oils

      4. 5.1.4 Spices and Seasonings

      5. 5.1.5 Flours

      6. 5.1.6 Batter and Crumbs

      7. 5.1.7 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Breakfast Cereals

      4. 5.2.4 Snack

      5. 5.2.5 Dairy

      6. 5.2.6 Meat

      7. 5.2.7 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill Inc.

      2. 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

      3. 6.4.3 Associated British Foods PLC

      4. 6.4.4 Agrana Beteiligungs-Ag

      5. 6.4.5 Pioneer Foods

      6. 6.4.6 Cooperatie AVEBE U.A.

      7. 6.4.7 Ingredion Incorporated

      8. 6.4.8 Tate & Lyle PLC

      9. 6.4.9 Kerry Group

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

El mercado del mercado Ingredientes de revestimiento de alimentos se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de ingredientes para recubrir alimentos está valorado en 5,8% en 2016.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos.

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