Tamaño del mercado de espesantes alimentarios
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Alto |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de espesantes alimentarios
El mercado mundial de espesantes alimentarios está creciendo a una tasa compuesta anual del 6,12% durante el período previsto (2020-2025).
- El mercado está impulsado principalmente por su amplio uso en el sector de alimentos y bebidas, como productos de panadería, productos de confitería, salsas, aderezos, bebidas, postres lácteos y congelados y alimentos procesados. Además, los beneficios añadidos de los espesantes, como la multifuncionalidad, la absorción de nutrientes, la compatibilidad con otros ingredientes, el bajo costo y la abundante oferta de espesantes alimentarios. Además, los avances en la extracción y procesamiento de espesantes alimentarios a partir de nuevas fuentes naturales son, por tanto, una de las principales oportunidades para los investigadores y los principales actores que compiten en el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2015, investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron y comercializaron un nuevo tipo de espesante lácteo Ropy 352, que puede agregar características probióticas al producto en el que se utiliza.
- Sin embargo, existen regulaciones estrictas de organismos reguladores como la Organización de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Comisión Europea (UE), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Health Canada y Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) para el uso de espesantes. Se espera que impida el crecimiento del mercado. Además, el precio fluctuante de los hidrocoloides afecta en gran medida al mercado general de espesantes alimentarios. Por ejemplo, en octubre de 2011, Danisco anunció que el precio mundial del hidrocoloide aumentó entre un 5% y un 15% debido al aumento de los costos de materia prima, energía y logística, lo que afectó directamente al mercado general de espesantes.
Tendencias del mercado de espesantes alimentarios
Creciente demanda de agente espesante de agar en productos de panadería y confitería
La demanda de agentes espesantes como el agar se ha observado con una tendencia creciente en la industria de la panadería y la confitería. Debido a la capacidad de los geles de agar para soportar altas temperaturas, el agar está ganando importancia como estabilizador y espesante en rellenos de tartas, glaseados y merengues. Algunos agares, especialmente los extraídos de Gracilaria chilensis, se utilizan ampliamente para productos de confitería con alto contenido de azúcar, como dulces de frutas. Dado que el agar es insípido y no interfiere con los sabores de los alimentos, su uso en alimentos y bebidas aumenta considerablemente.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Europa y Asia-Pacífico impulsarán el mercado mundial de espesamiento de alimentos
La región de Europa y Asia-Pacífico tiene la mayor participación en el mercado de espesantes de alimentos y se estima que aumentará al ritmo más rápido durante el período previsto. La región está impulsada por el creciente volumen de consumo de diversos tipos de espesantes alimentarios. Los fabricantes de alimentos y bebidas se están centrando en la innovación de productos, los aspectos de salud y la mejora de las características funcionales de su producto final, como la textura, el sabor y otras propiedades organolépticas. Además, la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y bajos en grasas está impulsando aún más el crecimiento en estas regiones. Alemania dominó el mercado europeo de espesantes alimentarios, y China, Japón e India en la región de Asia y el Pacífico en 2016, tanto en términos de valor como de volumen.
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Descripción general de la industria de espesadores de alimentos
El mercado mundial de espesantes alimentarios está fragmentado debido a la presencia de grandes actores regionales y nacionales en diferentes países. Se da énfasis a la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores.
Líderes del mercado de espesantes alimentarios
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Ashland Global Holdings Inc.
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Dupont
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Informe de mercado de espesantes alimentarios índice
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Entregables del estudio
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1.2 Supuestos del estudio
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1.3 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 Por categoria
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5.1.1 Natural
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5.1.2 Sintético
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5.2 Por tipo
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5.2.1 hidrocoloides
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5.2.1.1 Gelatina
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5.2.1.2 Goma xantana
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5.2.1.3 De modo que
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5.2.1.4 Pectina
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5.2.1.5 Otros
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5.2.2 Proteína
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5.2.3 Almidón
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5.3 Por aplicación
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5.3.1 Panadería y Confitería
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5.3.2 Lácteos
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5.3.3 Salsas y Aderezos
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5.3.4 Bebidas
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5.3.5 Otros
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5.4 Geografía
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5.4.1 América del norte
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5.4.1.1 Estados Unidos
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5.4.1.2 Canada
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5.4.1.3 México
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5.4.1.4 Resto de América del Norte
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5.4.2 Europa
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5.4.2.1 España
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5.4.2.2 Reino Unido
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5.4.2.3 Alemania
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5.4.2.4 Francia
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5.4.2.5 Italia
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5.4.2.6 Rusia
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5.4.2.7 El resto de Europa
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5.4.3 Asia Pacífico
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5.4.3.1 Porcelana
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5.4.3.2 Japón
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5.4.3.3 India
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5.4.3.4 Australia
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5.4.3.5 Resto de Asia-Pacífico
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5.4.4 Sudamerica
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5.4.4.1 Brasil
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5.4.4.2 Argentina
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5.4.4.3 Resto de Sudamérica
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5.4.5 Medio Oriente y África
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5.4.5.1 Sudáfrica
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5.4.5.2 Arabia Saudita
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5.4.5.3 Resto de Medio Oriente y África
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Empresas más activas
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6.2 Estrategias más adoptadas
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6.3 Análisis de cuota de mercado
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6.4 Perfiles de empresa
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6.4.1 Cargill, Incorporated
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6.4.2 Archer Daniels Midland Company
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6.4.3 Ingredion Incorporated
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6.4.4 Kerry Group Plc
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6.4.5 DuPont
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6.4.6 Darling Ingredients
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6.4.7 Tate & Lyle PLC
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de espesantes de alimentos
El mercado mundial de espesantes alimentarios se ha segmentado por categoría en naturales y sintéticos; y por tipo en hidrocoloides, proteínas y almidón. El segmento de hidrocoloides se puede bifurcar aún más en gelatina, goma xantana, agar, pectina y otros. Por aplicación, el mercado se segmenta en panadería y confitería, productos lácteos, salsas y aderezos, bebidas y otros. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de espesantes alimentarios en los mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.
| Por categoria | ||
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| Por tipo | ||||||||||||
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| Por aplicación | ||
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| Geografía | ||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de espesantes alimentarios
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Espesantes de alimentos?
Se proyecta que el mercado de espesantes de alimentos registrará una tasa compuesta anual del 6,12% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Espesante de alimentos?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont son las principales empresas que operan en el mercado de espesantes de alimentos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Espesantes de alimentos?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de espesantes de alimentos?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de espesantes de alimentos.
¿Qué años cubre este mercado de Espesantes de alimentos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Espesantes de alimentos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Espesantes de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de espesantes de alimentos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Espesantes de alimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Espesantes alimentarios incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Espesante de alimentos Panorama de los reportes
