| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| Marktgröße (2025) | 176.33 Millionen US-Dollar |
| Marktgröße (2030) | 197.95 Millionen US-Dollar |
| CAGR (2025 - 2030) | 2.34% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich von Mordor Intelligence
Die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich wird im Jahr 2025 auf 176,33 Millionen USD geschätzt und soll bis 2030 einen Wert von 197,95 Millionen USD erreichen, bei einer CAGR von 2,34 % während des Prognosezeitraums (2025–2030).
Die Dominanz der Gastronomiebranche und die steigende Nachfrage nach haltbarkeitsstabilisierten Produkten treiben den Markt für Lebensmittelemulgatoren im Land an. Das Vereinigte Königreich verfügt über einen bedeutenden Markt für Back- und Süßwaren. Die wachsende Anzahl von Bäckereien im Land hat sich ebenfalls als einer der wichtigsten Treiber für den Emulgatorenmarkt im Vereinigten Königreich herausgestellt. Mit zunehmender Produktinnovation in der Branche wächst die Präferenz für Backwaren. Laut der Federation of Bakeries Limited wurden im Jahr 2023 über 11 Millionen Brote und Packungen im Land verkauft.
Die Bevölkerung des Landes pflegt häufige Snackgewohnheiten. Mit den steigenden Gesundheitstrends und dem wachsenden Bewusstsein sucht die alternde Bevölkerung des Landes jedoch nach gesünderen Alternativen zu Snacks. Dieser Wandel im Verbraucherverhalten erfordert Innovationen und Fortschritte in den Snack- und Süßwarensegmenten, die Emulgatoren als wichtige Zutat verwenden, was in den kommenden Jahren einen angemessenen Verbrauch verspricht. Darüber hinaus gibt es aufgrund der multifunktionalen Eigenschaften von Lebensmittelemulgatoren eine wachsende Anzahl von Endanwendungen. Die Unterstützung von Lebensmittelproduzenten bei der Entwicklung neuer Produkte mit dem Potenzial, die Gewichtszunahme zu reduzieren oder zu begrenzen, ist ein Ergebnis des gestiegenen Verbraucherbewusstseins für gesunde Ernährung, das die Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln antreibt.
Trends und Erkenntnisse des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich
Steigende Nachfrage nach veganen Back- und Milchprodukten kurbelt die Lecithinnachfrage an
Die Lecithinbranche ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach biologischen und funktionellen Zutaten in Back- und Milchprodukten stetig gewachsen. Verbraucher sind zunehmend um ihre Gesundheit besorgt und suchen nach Produkten, die natürliche Zutaten enthalten. Im Lebensmittel- und Getränkesegment haben die steigenden Gesundheitsbedenken zu einer wachsenden Nachfrage nach Lecithin geführt. Das Wachstum im Lecithinsegment wurde auch durch die steigende Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln und eine wachsende Präferenz für saubere Kennzeichnung und natürliche Produkte angetrieben.
Der Verbrauch pflanzlicher Emulgatoren wird voraussichtlich mit dem steigenden Veganismus im Land wachsen. Im Jahr 2023 zählte das Vereinigte Königreich mehr als 2,5 Millionen Veganer. Um dieser wachsenden Bevölkerungsgruppe gerecht zu werden, verlagern sich die Hersteller hin zu pflanzlichen Emulgatoren wie Sojalecithin. Die Nachfrage nach Bio- und Sonnenblumenlecithin hat zugenommen, wobei Süßwaren als das größte Anwendungssegment hervorgehen. Darüber hinaus wird die Nachfrage durch die Produkteigenschaften natürlich, sicher, allergenfrei und als Alternative zu sojabasierten Produkten gesteigert.
Steigende Nachfrage nach gesunden Alternativen kurbelt die Nachfrage nach Emulgatoren in glutenfreien Backwaren an
Der europäische Markt befindet sich auf seinem Höhepunkt, da der Verbrauch von Brot und Backwaren im Vergleich zu anderen regionalen Märkten weltweit vergleichsweise hoch ist. Laut der Federation of Bakers Ltd wurde Brot im Jahr 2023 von 99,8 % der britischen Haushalte gekauft, und täglich wurden umgerechnet fast 11 Millionen Brote verkauft. Der Backwarenmarkt im Vereinigten Königreich ist offener gegenüber Innovationen und hat in den letzten Jahren positiv auf die Verbrauchernachfrage reagiert. Verbraucher, die nach gesünderen Alternativen suchen, treiben Hersteller dazu an, bei jedem Produkt zusätzliche Vorteile zu entwickeln, was auch neue Markteinführungen unter dem Banner „frei von” begünstigt.
Das steigende Verbraucherinteresse an glutenfreien Produkten in der Region aufgrund der vorherrschenden Ernährungsprobleme wird voraussichtlich die Verlagerung von Emulgatoren hin zu glutenfreien Backwaren statt zu Backwaren im Allgemeinen begünstigen. Darüber hinaus hat die Backwarenbranche eine hohe Durchdringungsrate im Land, wobei größere (Industrie-)Bäckereien rund 80 % des im Vereinigten Königreich verkauften Brotes produzieren. Laut einer Umfrage wurde im Zeitraum 2021–2022 durchschnittlich mehr als ein halbes Kilogramm Brot pro Person pro Woche in britischen Haushalten konsumiert.
Wettbewerbslandschaft
Der Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich ist stark fragmentiert und umfasst zahlreiche Akteure. Die wichtigsten Marktteilnehmer sind Cargill, Tate & Lyle, BASF SA, DuPont und DuPont de Nemours Inc., unter anderem. Der untersuchte Markt umfasst zahlreiche regionale und multinationale Akteure. Das opportunistische Wachstum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere bei Getränken sowie Milch- und Tiefkühlprodukten, wird voraussichtlich das Wachstum des untersuchten Marktes antreiben und gleichzeitig die Expansion der Branche in naher Zukunft begünstigen.
Marktführer der Lebensmittelemulgatorenbranche im Vereinigten Königreich
DuPont de Nemours, Inc.
Cargill, Incorporated
BASF SE
Corbion NV
Kerry Group Plc
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Jüngste Branchenentwicklungen
- Juli 2023: JDM Food Group gab Pläne bekannt, mit Henry Broch Foods (HBF) zu fusionieren, um ein neues Unternehmen, Jardin and Broch, zu gründen, das in seinen Heimatmärkten weiterhin separat operieren und im Segment der Nassinhaltsstoffe Innovationen vorantreiben würde.
- September 2023: Vantage Food brachte den Emulgator SIMPLY KAKE auf den Markt, eine patentrechtlich geschützte Alternative zu herkömmlichen Backhilfsmitteln, die entwickelt wurde, um die Initiativen der Lebensmittelhersteller für sauberere Kennzeichnung zu ergänzen und gleichzeitig höhere, leichtere und gleichmäßiger gebackene Kuchen und Süßwaren zu erzielen.
- Juni 2022: Givaudan und Manus Bio, ein Biohersteller natürlicher Produkte, gaben die Markteinführung von BioNootkatone bekannt, einer natürlichen und nachhaltigen Zitrusgeschmackskomponente mit sauberer Kennzeichnung.
Berichtsumfang des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich
Lebensmittelemulgatoren sind Lebensmittelzusatzstoffmoleküle, die Emulsionen stabilisieren und verhindern, dass sich Flüssigkeiten, die sich normalerweise nicht mischen, trennen. Emulgatoren erzeugen zwei Arten von Emulsionen: entweder Öltröpfchen, die in Wasser dispergiert sind, oder Wassertröpfchen, die in Öl dispergiert sind.
Der Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich ist nach Typ in Lecithin, Monoglycerid, Diglycerid und Derivate sowie andere Typen segmentiert. Nach Anwendung ist der Markt in Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke, Süßwaren und andere Anwendungen segmentiert.
Typ
| Lecithin |
| Monoglycerid, Diglycerid und Derivate |
| Andere Typen |
Anwendung
| Milch- und Tiefkühlprodukte |
| Backwaren |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Getränke |
| Süßwaren |
| Andere Anwendungen |
| Typ | Lecithin |
| Monoglycerid, Diglycerid und Derivate | |
| Andere Typen | |
| Anwendung | Milch- und Tiefkühlprodukte |
| Backwaren | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Süßwaren | |
| Andere Anwendungen |
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich?
Die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich wird voraussichtlich im Jahr 2025 einen Wert von 176,33 Millionen USD erreichen und mit einer CAGR von 2,34 % auf 197,95 Millionen USD bis 2030 wachsen.
Wie groß ist der aktuelle Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich?
Im Jahr 2025 wird die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich voraussichtlich 176,33 Millionen USD erreichen.
Wer sind die wichtigsten Akteure im Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich?
DuPont de Nemours, Inc., Cargill, Incorporated, BASF SE, Corbion NV und Kerry Group Plc sind die wichtigsten Unternehmen, die im Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Bericht über den Markt für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich ab, und wie groß war der Markt im Jahr 2024?
Im Jahr 2024 wurde die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich auf 172,20 Millionen USD geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich
Statistiken für den Marktanteil, die Marktgröße und die Umsatzwachstumsrate des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichte. Die Analyse des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Vereinigten Königreich umfasst einen Marktprognoseausblick für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
