| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| Taille du Marché (2025) | 176.33 Millions de dollars américains |
| Taille du Marché (2030) | 197.95 Millions de dollars américains |
| CAGR (2025 - 2030) | 2.34% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni par Mordor Intelligence
La taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni est estimée à 176,33 millions USD en 2025, et devrait atteindre 197,95 millions USD d'ici 2030, à un CAGR de 2,34% durant la période de prévision (2025-2030).
La prédominance du secteur de la restauration et la demande croissante de produits à longue conservation stimulent le marché des émulsifiants alimentaires dans le pays. Le Royaume-Uni dispose d'un marché important pour les produits de boulangerie et de confiserie. Le nombre croissant de boulangeries dans le pays est également apparu comme l'un des principaux moteurs du marché des émulsifiants au Royaume-Uni. Avec l'innovation croissante des produits dans le secteur, la préférence pour les produits de boulangerie est en hausse. Selon la Fédération des Boulangeries Limitée, plus de 11 millions de miches et d'emballages ont été vendus dans le pays en 2023.
La population du pays s'adonne à des habitudes de grignotage fréquentes. Cependant, avec la montée des tendances sanitaires et la sensibilisation accrue, la population vieillissante du pays recherche des alternatives plus saines aux en-cas. Ce changement de comportement des consommateurs exige des innovations et des avancées dans les segments des en-cas et de la confiserie, qui utilisent les émulsifiants comme ingrédient important, promettant une consommation convenable dans les années à venir. De plus, en raison des propriétés multifonctionnelles des émulsifiants alimentaires, le nombre d'applications d'utilisation finale est en augmentation. Aider les producteurs alimentaires à se concentrer et à accorder une attention particulière au développement de nouveaux produits susceptibles de réduire ou de limiter la prise de poids est le résultat d'une sensibilisation accrue des consommateurs à une alimentation saine, ce qui stimule la demande d'aliments à faible teneur en matières grasses.
Tendances et Perspectives du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni
La Demande Croissante de Produits de Boulangerie et Laitiers Végans Stimule la Demande de Lécithine
Le secteur de la lécithine connaît une croissance régulière ces dernières années en raison de la demande croissante d'ingrédients biologiques et fonctionnels dans les produits de boulangerie et laitiers. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur santé et recherchent des produits contenant des ingrédients naturels. Dans le segment des aliments et boissons, les préoccupations croissantes en matière de santé ont entraîné une demande accrue de lécithine. La croissance du segment de la lécithine a également été portée par la demande croissante d'aliments de commodité et une préférence grandissante pour l'étiquetage propre et les produits naturels.
La consommation d'émulsifiants d'origine végétale devrait croître avec la montée du véganisme dans le pays. En 2023, le Royaume-Uni comptait plus de 2,5 millions de végans. Pour répondre à cette population croissante, les fabricants se tournent vers des émulsifiants d'origine végétale, tels que la lécithine de soja. La demande de lécithine biologique et de tournesol a connu une hausse, la confiserie émergeant comme le plus grand segment d'application. De plus, la demande est également stimulée par les propriétés du produit qui sont naturelles, sûres, sans allergènes et constituent une alternative aux produits à base de soja.
La Demande Croissante d'Alternatives Saines Stimule la Demande d'Émulsifiants dans les Produits de Boulangerie Sans Gluten
Le marché européen est à son apogée depuis que sa consommation de pain et de produits de boulangerie est comparativement élevée par rapport aux autres marchés régionaux dans le monde. Selon la Fédération des Boulangers Ltée, en 2023, le pain a été acheté par 99,8% des ménages britanniques, et l'équivalent de près de 11 millions de miches étaient vendus chaque jour. Le marché de la boulangerie au Royaume-Uni est plus ouvert à l'innovation et a répondu positivement à la demande des consommateurs au cours des dernières années. Les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines poussent les fabricants à améliorer les avantages ajoutés à chaque produit, ce qui facilite également les nouveaux lancements sous la bannière « sans ».
L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits sans gluten dans la région en raison des problèmes de régime alimentaire prévalents est susceptible de répondre au glissement des émulsifiants vers les produits de boulangerie sans gluten plutôt que vers les produits de boulangerie en général. De plus, le secteur de la boulangerie a un taux de pénétration élevé dans le pays, les grandes entreprises de boulangerie (industrielles) produisant environ 80% du pain vendu au Royaume-Uni. Selon une enquête, durant la période 2021-2022, une moyenne de plus d'un demi-kilo de pain était consommée par personne par semaine dans les ménages britanniques.
Paysage Concurrentiel
Le marché des émulsifiants alimentaires au Royaume-Uni est très fragmenté, avec de nombreux acteurs. Les principaux acteurs du marché sont Cargill, Tate & Lyle, BASF SA, DuPont et DuPont de Nemours Inc., entre autres. Le marché étudié comprend de nombreux acteurs régionaux et multinationaux. La croissance opportuniste dans le secteur des aliments et boissons, principalement dans les boissons et les produits laitiers et surgelés, devrait stimuler la croissance du marché étudié tout en facilitant l'expansion du secteur dans un avenir proche.
Leaders du Secteur des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni
DuPont de Nemours, Inc.
Cargill, Incorporated
BASF SE
Corbion NV
Kerry Group Plc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements Récents du Secteur
- Juillet 2023 : JDM Food Group a annoncé des plans de fusion avec Henry Broch Foods (HBF) pour créer une nouvelle entreprise, Jardin and Broch, qui continuerait à opérer séparément sur leurs marchés domestiques avec une innovation dans son segment d'ingrédients humides.
- Septembre 2023 : Vantage Food a lancé l'émulsifiant SIMPLY KAKE, une alternative en attente de brevet aux auxiliaires de cuisson conventionnels, formulée pour compléter les initiatives d'étiquetage plus propre des fabricants alimentaires tout en obtenant des gâteaux et des produits sucrés plus hauts, plus légers et cuits de manière plus uniforme.
- Juin 2022 : Givaudan et Manus Bio, un biofabricant de produits naturels, ont annoncé le lancement de BioNootkatone, un composant de goût d'agrumes à étiquette propre qui est naturel et durable.
Portée du Rapport sur le Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni
Les émulsifiants alimentaires sont des molécules additives alimentaires qui stabilisent les émulsions, empêchant la séparation des liquides qui ne se mélangent normalement pas. Les émulsifiants créent deux types d'émulsions : soit des gouttelettes d'huile dispersées dans l'eau, soit des gouttelettes d'eau dispersées dans l'huile.
Le marché des émulsifiants alimentaires au Royaume-Uni est segmenté par type en lécithine, monoglycéride, diglycéride et dérivés, et autres types. Par application, le marché est segmenté en produits laitiers et surgelés, boulangerie, viande, volaille et fruits de mer, boissons, confiserie et autres applications.
Type
| Lécithine |
| Monoglycéride, Diglycéride et Dérivés |
| Autres Types |
Application
| Produits Laitiers et Surgelés |
| Boulangerie |
| Viande, Volaille et Fruits de Mer |
| Boissons |
| Confiserie |
| Autres Applications |
| Type | Lécithine |
| Monoglycéride, Diglycéride et Dérivés | |
| Autres Types | |
| Application | Produits Laitiers et Surgelés |
| Boulangerie | |
| Viande, Volaille et Fruits de Mer | |
| Boissons | |
| Confiserie | |
| Autres Applications |
Questions Clés Répondues dans le Rapport
Quelle est la taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni ?
La taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni devrait atteindre 176,33 millions USD en 2025 et croître à un CAGR de 2,34% pour atteindre 197,95 millions USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni ?
En 2025, la taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni devrait atteindre 176,33 millions USD.
Qui sont les acteurs clés du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni ?
DuPont de Nemours, Inc., Cargill, Incorporated, BASF SE, Corbion NV et Kerry Group Plc sont les principales entreprises opérant sur le Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni.
Quelles années ce Rapport sur le Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni couvre-t-il, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni était estimée à 172,20 millions USD. Le rapport couvre la taille historique du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le Secteur des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du Marché des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni pour 2025, créées par les Rapports Sectoriels Mordor Intelligence™. L'analyse des Émulsifiants Alimentaires au Royaume-Uni comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
