Brasilien Markt für Lebensmittelhydrokolloide – Wachstum, Trends, Auswirkungen von COVID-19 und Prognosen (2022 – 2027)

Der brasilianische Markt für Lebensmittel-Hydrokolloide ist nach Typen unterteilt (Gelatinegummi, Pektin, Xanthangummi, Guarkernmehl, Carrageenan und andere Typen); nach Anwendung (Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Getränke, Süßwaren, Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte, Öle und Fette und andere Anwendungen).

Markt-Snapshot

Brazil Food Hydrocolloids Market - Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 6.5 %

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Marktübersicht

Der Markt für brasilianische Lebensmittelhydrokolloide wird im Prognosezeitraum (2020-2025) voraussichtlich mit einer CAGR von 6,5 % wachsen.

  • Die Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln steigt bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Dies hat zu einem enormen Wachstum des Marktes für Hydrokolloide geführt. Hydrokolloide wirken als Bindemittel, Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel.
  • Der Markt wird weitgehend von verstärkter Forschung und Entwicklung und Innovationen bei Hydrokolloiden bestimmt. Die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe und die vielfältigen Anwendungen von Hydrokolloiden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind einige der Gründe für die steigende Nachfrage.

Scope of the report

Brazil Food Hydrocolloids Market is segmented by Type into Gelatin Gum, Pectin, Xanthan Gum, Guar Gum, Carrageenan, and Other Types. The market is segmented by Application into Dairy and Frozen Products, Bakery, Beverages, Confectionery, Meat and Seafood Products, Oils and Fats, and Other Applications.

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Wichtige Markttrends

Wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land

Kommerziell gesehen sind die attraktivsten Märkte für hochverarbeitete Lebensmittel und Getränke nicht mehr die voll industrialisierten Länder mit hohem Einkommen, sondern die Länder mit mittlerem und niedrigem Einkommen, einschließlich Brasilien. Brasilien hat in den letzten Jahren eine schnelle Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln gezeigt. Hochverarbeitete Lebensmittel sind das Marktsegment, das im Land ein schnelleres Wachstum verzeichnet. Das Nährwertprofil der Fraktion mit ultraverarbeiteten Lebensmitteln zeigte eine höhere Energiedichte, einen höheren Gesamtfettgehalt, mehr gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren, einen höheren Gehalt an freiem Zucker und weniger Ballaststoffe, Proteine, Natrium und Kalium im Vergleich zur Fraktion von Der Konsum von natürlichen oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln hat die Nachfrage angekurbelt. Daher wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in der Region den Umsatz des Marktes ankurbeln wird.

Brazil Food Hydrocolloid Market

Fleisch und Meeresfrüchte halten einen herausragenden Anteil

Der erhöhte Fleischkonsum im Land ist auf das zunehmende Bewusstsein der Menschen für ihre Proteinaufnahme in ihrer täglichen Ernährung zurückzuführen. Darüber hinaus konzentrieren sich die Hersteller aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher im Land darauf, verarbeitete Fleischprodukte mit gesunden Zutaten anzubieten. Die Nachfrage nach Antibiotika, Konservierungsmitteln und glutenfreien verarbeiteten Fleischprodukten wird im ganzen Land immer beliebter. Darüber hinaus werden die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Zahl berufstätiger Frauen die Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch ankurbeln, da diese Produkte eine verbesserte Haltbarkeit haben und die Zubereitungs-, Koch- und Reinigungszeiten verkürzen. Die starke Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch wird zu einem Wachstum des untersuchten Marktes führen.

Brazil Food Hydrocolloids Market - 2

Wettbewerbslandschaft

Der brasilianische Markt für Lebensmittelhydrokolloide ist ein wettbewerbsintensiver Markt mit der Präsenz verschiedener Marktteilnehmer. Die führenden Akteure auf dem Markt sind Cargill, CP Kelco US, Inc. und Kerry Group. Die Strategien führender Akteure konzentrieren sich auf die Entwicklung innovativer Lösungen, die den Geschmack, die Textur und das Nährwertprofil verarbeiteter Lebensmittel berücksichtigen und so die Haltbarkeit des Endverbraucherprodukts verlängern.

Table of Contents

  1. 1. EINLEITUNG

    1. 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch Neueinsteiger

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Nach Typ

                            1. 5.1.1 Gelatine-Gummi

                              1. 5.1.2 Pektin

                                1. 5.1.3 Xanthangummi

                                  1. 5.1.4 Guarkernmehl

                                    1. 5.1.5 Carrageenan

                                      1. 5.1.6 Andere

                                      2. 5.2 Durch Anwendung

                                        1. 5.2.1 Milch- und Tiefkühlprodukte

                                          1. 5.2.2 Bäckerei

                                            1. 5.2.3 Getränke

                                              1. 5.2.4 Süßwaren

                                                1. 5.2.5 Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte

                                                  1. 5.2.6 Öle und Fette

                                                    1. 5.2.7 Andere Anwendungen

                                                  2. 6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT

                                                    1. 6.1 Am häufigsten angenommene Strategien

                                                      1. 6.2 Unternehmensprofile

                                                        1. 6.2.1 Cargill, Incorporated.

                                                          1. 6.2.2 DuPont

                                                            1. 6.2.3 Ingredion Inc.

                                                              1. 6.2.4 CP Kelco

                                                                1. 6.2.5 W Hydrokolloide, Inc.

                                                                  1. 6.2.6 AgarGel

                                                                    1. 6.2.7 Nutramax

                                                                      1. 6.2.8 Vogler Zutaten

                                                                      2. 6.3

                                                                      3. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                        **Subject to Availability

                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                        Der brasilianische Markt für Lebensmittelhydrokolloide wird von 2016 bis 2026 untersucht.

                                                                        Der brasilianische Markt für Lebensmittel-Hydrokolloide wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 6,5 %.

                                                                        Cargill, Incorporated., DuPont, Ingredion Inc., CP Kelco sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem brasilianischen Markt für Lebensmittel-Hydrokolloide tätig sind.

                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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