| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | 9.57 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2029) | 12.36 Milliarden US-Dollar |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.25% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Fleischzutaten
Die Marktgröße für Fleischzutaten wird im Jahr 2024 auf 9,09 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 11,75 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 5,25 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
- Der weltweite Markt für Fleischzutaten wurde im laufenden Jahr auf 7.835,4 Millionen US-Dollar geschätzt. Einer der Hauptfaktoren für den Markt für Fleischzutaten ist die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Fleischprodukten in den verschiedenen Regionen. Fleischzutaten verleihen verarbeiteten Fleischprodukten besondere, verbesserte Eigenschaften.
- Der Bedarf an Fleischverdünnern nimmt rapide zu. Fleischverdünner sind pflanzliche Substanzen, die eine Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und anderen Nährstoffen enthalten und zur Verbesserung der Nährwert- und Funktionseigenschaften von Fleischprodukten verwendet werden. Abgesehen vom Nährwert dieser Komponenten erfreuen sich Fleischverdünner aufgrund ihrer geringeren Umweltbelastung immer größerer Beliebtheit. Infolgedessen wächst der Markt für Fleischzutaten stetig.
- Mittel- bis langfristig gesehen wächst der Markt für Fleischzutaten rasant. Ein wesentlicher Faktor, der diesen Markt antreibt, ist die hohe Nachfrage nach Fertiggerichten, wie zum Beispiel Instant-Snacks auf Fleischbasis. Andere Faktoren, wie die zunehmende Verwendung von verarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch, gefrorenem Fleisch usw. durch den Benutzer sowie die Nährwert- und Geschmackskonvergenz, die den Einsatz von Aromastoffen und Salzen erhöht, treiben diesen Markt ebenfalls an.
- Allerdings behindern Faktoren wie Qualitätsstandards, saubere Kennzeichnung und Gesundheitsbedenken den Markt. Die Fleischverarbeitungstechnologie wird auch zur Verbesserung stark verlängerter Fleischprodukte beitragen. Die zunehmenden Vorschriften der FDA und anderer Regulierungsbehörden in den entwickelten Märkten behindern das Wachstum verarbeiteter Lebensmittel, vor allem verarbeitetes Fleisch und Geflügel, in den Ländern.
Markttrends für Fleischzutaten
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Fleischprodukten
- Die Nachfrage nach natürlichen, zusatzstofffreien Lebensmitteln hat die Lebensmittelindustrie im Sturm erobert und lässt nicht nach. Heutzutage machen sich Verbraucher mehr Sorgen um die Lebensmittel, die sie essen als je zuvor. Die zunehmende Beliebtheit dieser Produkte ist eine direkte Folge des zunehmenden Bewusstseins für ökologische Nachhaltigkeit, Tierschutz und die Schaffung besserer und gesünderer Lebensmittelsysteme.
- Während die starke Nachfrage nach praktischen, gesunden und natürlichen Produkten der Fleischindustrie neue Möglichkeiten eröffnet hat, hat die Clean-Label-Revolution auch Herausforderungen mit sich gebracht. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass immer mehr Verbraucher im Rahmen des Entscheidungsprozesses die Lebensmitteletiketten sorgfältiger prüfen.
- Laut einer von der International Food Information Council Foundation im Jahr 2021 veröffentlichten Studie gaben über die Hälfte (54 %) der Teilnehmer an, dass Etiketten auf der Vorderseite der Verpackung (FOP) einen Einfluss auf den Kauf von Lebensmitteln und Getränken haben, und fast ein Viertel (24 % ) stimmen darin überein, dass sie erhebliche Auswirkungen haben. Die meisten Umfrageteilnehmer (94 %) waren mit mindestens einem FOP-Label vertraut. Neben Datum, Preis und Herkunftsland werden auch die Zutaten immer wichtiger. Insbesondere Zusatzstoffe sind eines der Hauptanliegen der Verbraucher in Industrieländern. Dennoch rückt es auch bei Verbrauchern in Schwellenländern zunehmend in den Fokus und eröffnet neue Möglichkeiten für Clean-Label-Lebensmittel und -Zutaten.
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Der Asien-Pazifik-Raum ist die am schnellsten wachsende Region
- Der asiatisch-pazifische Raum dürfte der am schnellsten wachsende Markt sein und im Prognosezeitraum eine robuste CAGR aufweisen. Dieses Wachstum ist hauptsächlich auf eine große Anzahl von Lebensmittelverarbeitungs- und -lagerungsindustrien zurückzuführen, insbesondere in Entwicklungsländern wie Indien, China und einigen anderen asiatischen Ländern. China ist eines der größten Fleischkonsumentenländer in der Region. Die Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten hat aufgrund der wachsenden Erwerbsbevölkerung und der raschen Urbanisierung des Landes zugenommen. Dies befeuert den Markt für Fleischzutaten im Land.
- Darüber hinaus ist das Marktwachstum der Region hauptsächlich auf die wachsenden Investitionen in die verarbeitete Fleischindustrie zurückzuführen, die auf die rasante wirtschaftliche Entwicklung, die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten und -präferenzen der Kunden sowie die steigende Nachfrage nach schmackhaften Fleischprodukten zurückzuführen sind.
- Darüber hinaus profitiert die fleischverarbeitende Industrie von Regierungsinitiativen, die wahrscheinlich die Nachfrage nach Fleischzutaten auf dem Markt steigern werden.
- Beispielsweise verlängerte der 15. Zyklus der Finanzkommission das Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Programm für Agro-Marine-Verarbeitung und Entwicklung von Agro-Verarbeitungsclustern) um INR 4.600 crores (625 Millionen) bis 2026. Premierminister Kisan SAMPADA Yojana wird die folgenden Programme umsetzen Integrierte Kühlketten- und Wertschöpfungsinfrastruktur, Schaffung von Kapazitäten für die Lebensmittelverarbeitung und -konservierung (Einheitenschema), Infrastruktur für Agrarverarbeitungscluster, Infrastruktur für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung, Humanressourcen und Institutionen – Forschung und Entwicklung, Operation Greens.
- Darüber hinaus wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch aus verschiedenen Branchen und der Beliebtheit von Hühner- und Hammelfleischvarianten in asiatischen Ländern wie China, Indien, Südkorea, Singapur und anderen erwartet, dass der Markt in absehbarer Zukunft schnell wachsen wird.
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Überblick über die Fleischzutaten-Branche
Der globale Markt für Fleischzutaten erleichtert seine Tätigkeit in einem hart umkämpften Markt aufgrund der Präsenz vieler Akteure auf regionaler und Länderebene. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt für Fleischzutaten zählen unter anderem International Flavors Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Firmenich SA, Givaudan und Archer Daniels Midland Company. Neben der Einführung neuer Produkte greifen Unternehmen zunehmend auf anorganische Expansionsmöglichkeiten wie Fusionen, Übernahmen und Kooperationen zurück. Darüber hinaus verschaffen ihnen Skaleneffekte und eine hohe Markentreue der Verbraucher einen Vorsprung. Ein weiterer Ausbau des Produktportfolios in allen Kategorien kann die Marktposition der Unternehmen stärken.
Marktführer bei Fleischzutaten
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Kerry Group plc
-
Archer Daniels Midland Company
-
Roquette Frères
-
Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo)
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Fleischzutaten
- Mai 2022 Die Kerry Group eröffnet eine neue Produktionsanlage im Wert von 38 Millionen Euro (40 Millionen US-Dollar) in Afrika. In der 10.000 Quadratmeter großen Anlage sollen nachhaltige Ernährungsprodukte hergestellt werden, die in ganz Afrika konsumiert werden. Die Anlage wird die FB-Produktionskapazität von Kerry um 40 % auf 40.000 Tonnen pro Jahr steigern und bei einer zukünftigen Erweiterung voraussichtlich 50.000 Tonnen erreichen.
- Februar 2022 Givaudan bringt PrimeLock+ auf den Markt, eine zum Patent angemeldete, natürliche, vegan-freundliche integrierte Lösung, die tierische Fettzellen nachahmt und es Lebensmittelunternehmen ermöglicht, die Entwicklung pflanzlicher Produkte und die Verbraucherzufriedenheit auf ein neues Niveau zu heben.
- November 2021 Tate Lyle PLC, ein weltweit führender Anbieter von Lebensmittel- und Getränkelösungen und -zutaten, und Nutriati, ein Unternehmen für Zutatentechnologie, das Lösungen aus einem der funktionellsten pflanzlichen Inhaltsstoffe der Branche entwickelt, unterzeichneten eine exklusive fünfjährige Partnerschaft für Tate Lyle vertreibt hochwertiges, nachhaltiges Kichererbsenprotein und -mehl.
Segmentierung der Fleischzutatenindustrie
Fleischzutaten werden im Rahmen dieses Berichts als Zutaten definiert, die bei der Zubereitung verarbeiteter Fleischformen verwendet werden. Der Markt agiert auf B2B-Ebene.
Der Markt für Fleischzutaten ist nach Zutaten und Geografie segmentiert. Nach Inhaltsstoffen ist der Markt in Bindemittel, Streckmittel, Füllstoffe, Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsmittel, Texturierungsmittel und Salze unterteilt. Die Studie bietet eine Analyse der aufstrebenden und etablierten Volkswirtschaften auf der ganzen Welt, darunter Nordamerika, Europa, Südamerika, Asien-Pazifik sowie der Nahe Osten und Afrika.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
Zutat
| Bindemittel |
| Extender |
| Füllstoffe |
| Farbstoffe |
| Aromastoffe |
| Konservierungsmittel |
| Texturierungsmittel |
| Salze |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Deutschland |
| Großbritannien | |
| Frankreich | |
| Spanien | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Indien | |
| Japan | |
| Australien | |
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien |
| Südafrika | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Zutat | Bindemittel | |
| Extender | ||
| Füllstoffe | ||
| Farbstoffe | ||
| Aromastoffe | ||
| Konservierungsmittel | ||
| Texturierungsmittel | ||
| Salze | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Deutschland | |
| Großbritannien | ||
| Frankreich | ||
| Spanien | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Indien | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | |
| Südafrika | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Fleischzutaten
Wie groß ist der Markt für Fleischzutaten?
Es wird erwartet, dass die Marktgröße für Fleischzutaten im Jahr 2024 9,09 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,25 % bis 2029 auf 11,75 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Markt für Fleischzutaten derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Marktgröße für Fleischzutaten voraussichtlich 9,09 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Fleischzutaten-Markt?
International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Archer Daniels Midland Company, Roquette Frères, Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo) sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Fleischzutaten tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Fleischzutaten-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Fleischzutaten?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Fleischzutaten.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Fleischzutaten ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für Fleischzutaten auf 8,64 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Fleischzutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Fleischzutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht zu Fleischzutaten
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Fleischzutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der Fleischzutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
