| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.90% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Nicht-Fleischzutaten
Der weltweite Markt für Nicht-Fleisch-Zutaten wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,9 verzeichnen.
- Der Aufstieg der Paläo-Diät oder der Höhlenmenschen-Diät hat auch den Verzehr von magerem Fleisch und Fleischproteinriegeln auf der ganzen Welt gefördert, was wiederum die Nachfrage nach fleischfreien Zutaten aus verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsindustrien beschleunigt. Beispielsweise erwarb General Mills im Jahr 2016 Epic Bar, den führenden Anbieter von Fleischbars, um dem wachsenden Konsum von Fleischsnacks auf der ganzen Welt gerecht zu werden, da diese von den Verbrauchern als gesündere Alternative angesehen werden
- Darüber hinaus führen Start-ups wie Omnibar, Kratos und Caveman Foods eigene Fleischriegel ein, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, und steigern so den Verkauf von Nicht-Fleisch-Zutaten wie Aromastoffen, Bindemitteln, Salzen und anderen.
Markttrends für Nicht-Fleischzutaten
Steigender Konsum von Fleischsnacks
Die wachsende Snackkultur führte zu einem Anstieg des Konsums von Fleischsnacks, da diese als gesündere Alternative zu traditionellen Snackprodukten wie Kartoffelpommes und Keksen angesehen wurden. Fleischriegel sind eine neue Generation von Proteinriegeln, die Proteine enthalten, ohne eine lange Liste unbekannter Zutaten. Unternehmen investieren stark in Fleischproteinriegel. Für Hersteller von Proteinriegeln stellt dies eine große Chance dar. Ein Grund für die steigende Nachfrage nach Fleischproteinriegeln ist, dass viele Verbraucher glauben, Fleisch sei eine völlig natürliche Proteinquelle. Mageres Fleisch ist die beliebteste Quelle für gesundes Protein, insbesondere bei Millennial-Konsumenten. Drei Hauptsorten von Fleischsnacks sind Trockenfleisch, Stangenfleisch und Würstchen. Während Würstchen und Trockenfleisch in Nordamerika und Europa beliebt sind, gewinnen Sticks zunehmend Marktanteile in nicht-traditionellen Ländern wie China.
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Nordamerika hält einen großen Anteil am Weltmarkt
Laut FAO hat Nordamerika den höchsten Pro-Kopf-Fleischkonsum, etwa 95 Kilo pro Person im Zeitraum 2016 bis 2018, was es zu einem äußerst potenziellen Markt für Nicht-Fleisch-Zutaten macht. Die Nachfrage der Verbraucher nach geschmackvollen, nahrhaften, sicheren, praktischen, farbenfrohen und erschwinglichen Lebensmitteln ist der Haupttreiber für den nordamerikanischen Markt für fleischlose Zutaten. Darüber hinaus kommt es immer häufiger vor, dass große Snackfleischunternehmen kleine Unternehmen übernehmen, die sich aufgrund ihrer einzigartigen Fleischsnackprodukte zunehmender Beliebtheit erfreuen, was ein weiterer Faktor ist, der die Nachfrage nach verschiedenen Nichtfleischzutaten antreibt. Das Clean-Label-Phänomen entstand aus einer Reihe von Lebensmittelvorfällen in ganz Nordamerika, die zu einem Rückgang der Nachfrage nach künstlichen Zutaten in Fleisch führten, da die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit zunahmen, was zu einer Tendenz zu natürlichen Lebensmitteln führte und Zutaten.
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Branchenüberblick für Nicht-Fleischzutaten
Der globale Markt für Nichtfleischzutaten ist trotz seiner stark fragmentierten Struktur hart umkämpft. Die großen Global Player nehmen jedoch eine wichtige Marktposition ein, wobei die Markentreue ein wesentlicher Faktor ist. Die Internationalisierung lokaler Geschmacksrichtungen hat den Anstoß für Gewürzexperimente gegeben, und die wichtigsten Giganten haben damit ihre Neigung zur Einführung von Produkten und Lösungen gezeigt, die einen höheren Komfort und eine größere Lagerstabilität bieten. Dieses Verbraucherszenario hat dazu geführt, dass regionale Akteure eine dominierende Stellung einnehmen. Die Hauptakteure haben die Branchenkonsolidierung intensiv vorangetrieben, indem sie ihr Vertriebsnetz nutzten, Partnerschaften mit lokalen Händlern, insbesondere in den Schwellenländern, eingingen und neue Produkte entwickelten, die an verschiedene Endverbraucherbranchen angepasst wurden.
Marktführer bei Nicht-Fleisch-Zutaten
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DuPont de Nemours Inc
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Associated British Foods PLC
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Archer Daniels Midland Company
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Koninklijke Dsm N.V
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BASF SE
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Branchensegmentierung für Nicht-Fleischzutaten
Der globale Markt für Nicht-Fleischzutaten umfasst Zutaten wie Bindemittel, Füllstoffe, Streckmittel, Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsmittel, Texturierungsmittel und Salze. Darüber hinaus bietet der Bericht eine Analyse des Marktes für Fleischzutaten in den aufstrebenden und etablierten Regionen, einschließlich Nordamerika, Europa, Südamerika, Asien-Pazifik sowie Naher Osten und Afrika. Es enthält auch eine Analyse der wichtigsten Marktteilnehmer sowie ihrer Strategien und jüngsten Entwicklungen.
Nach Zutat
| Bindemittel |
| Extender |
| Füllstoffe |
| Aromastoffe |
| Farbstoffe |
| Konservierungsmittel |
| Salz |
| Texturierungsmittel |
Nach Produkttyp
| Frisch verarbeitet |
| Roh gekocht |
| Vorgekocht |
| Rohe fermentierte Würste |
| Andere |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Spanien |
| Großbritannien | |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |
| Rest der Welt | Brasilien |
| Argentinien | |
| Andere | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Nach Zutat | Bindemittel | |
| Extender | ||
| Füllstoffe | ||
| Aromastoffe | ||
| Farbstoffe | ||
| Konservierungsmittel | ||
| Salz | ||
| Texturierungsmittel | ||
| Nach Produkttyp | Frisch verarbeitet | |
| Roh gekocht | ||
| Vorgekocht | ||
| Rohe fermentierte Würste | ||
| Andere | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Spanien | |
| Großbritannien | ||
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Rest der Welt | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Andere | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Saudi-Arabien | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Nicht-Fleisch-Zutaten
Wie groß ist der Markt für Nicht-Fleischzutaten derzeit?
Der Markt für Nicht-Fleischzutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,9 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Nicht-Fleischzutaten-Markt?
DuPont de Nemours Inc, Associated British Foods PLC, Archer Daniels Midland Company, Koninklijke Dsm N.V, BASF SE sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Nicht-Fleischzutaten tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Nicht-Fleischzutaten-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Nicht-Fleischzutaten-Markt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Markt für Nicht-Fleischzutaten.
Welche Jahre deckt dieser Nicht-Fleischzutaten-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Nicht-Fleischzutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Nicht-Fleischzutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht Nicht-Fleischzutaten
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Nicht-Fleischzutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Nicht-Fleisch-Zutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
