| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.26% |
| Schnellstwachsender Markt | Lebensmittel und Getränke |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Kasein und Kaseinate von Mordor Intelligence
Es wird erwartet, dass der Markt für Kasein und Kaseinate im Prognosezeitraum einen CAGR von 4,26% verzeichnet.
- Die vielseitige Funktionalität von Kasein und Kaseinaten bei der Verbesserung der physikalischen und ernährungsphysiologischen Qualität, insbesondere ihre langsamere Verdaulichkeit, trieb ihre Anwendung im Segment Lebensmittel und Getränke voran. Das prognostizierte Wachstum von Kasein und Kaseinaten in diesem Sektor ist auf ihre funktionellen Eigenschaften zurückzuführen, die zu kontinuierlicher Marktinnovation und Forschung geführt haben.
- Natürliche Produkte mit hohem Proteingehalt sind zunehmend gefragt, da die Menschen gesundheitsbewusster werden. Das vollständige Aminosäureprofil von Kasein und Kaseinaten macht sie zu hochwertigen Proteinen, die häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmitteln verwendet werden. Obwohl Kasein aus Milch gewonnen wird, können Kaseinatprodukte zur Herstellung von nicht-milchbasierten Cremes und pflanzlichen Getränken verwendet werden. Da immer mehr Menschen pflanzliche Ernährungsweisen ausprobieren, bieten kaseinatbasierte Produkte Unternehmen die Möglichkeit, milchfreie Alternativen mit vergleichbaren vorteilhaften Eigenschaften zu entwickeln.
- Darüber hinaus bringen Hersteller innovative Produkte auf den Markt, um den sich wandelnden Bedürfnissen der Branche gerecht zu werden. So brachte Arla Foods Ingredients beispielsweise das weltweit erste organische mizellare Kaseinisolat auf den Markt, um der Nachfrage der Hersteller nach organischen, natürlichen und funktionellen Proteinprodukten gerecht zu werden. Das Unternehmen gibt an, dass das neue mizellare Kaseinisolat MicelPure einen Mindestgehalt von 87% nativem Protein enthält.
- Es eignet sich für Lebensmittel-, funktionelle Gesundheitslebensmittel- und aktive Ernährungsanwendungen und ist laktose- und fettarm, hitzestabil und geschmacksneutral. Kasein und Kaseinate werden neben der Lebensmittelbranche auch in Nicht-Lebensmittelindustrien eingesetzt, darunter Klebstoffe, Farben und Kunststoffe, was den Anstieg der Nachfrage miterklärt.
Globale Markttrends und Erkenntnisse für Kasein und Kaseinate
Wachsende Produktinnovation aufgrund vorteilhafter funktioneller Eigenschaften von Kasein
- Im Bereich der Proteinanwendungen von Kasein und Kaseinaten hält das Segment Lebensmittel und Getränke einen bedeutenden Marktanteil, mit seinen Hauptanwendungen in verschiedenen Lebensmitteln wie Milch- und Milchalternativprodukten, verzehrfertigen/kochfertigen Lebensmittelprodukten und Süßwaren.
- Aufgrund ihrer langsam verdaulichen Eigenschaften finden Kasein und Kaseinate wertvolle Anwendungen im Nahrungsergänzungsmittelsektor, insbesondere im Segment Sporternährung, angetrieben durch die starke Nachfrage von Energiebegeisterten. Diese Proteinquellen gewinnen in diesem Segment aufgrund ihres hohen Leucingehalts an Popularität, einem entscheidenden Faktor für die Muskelproteinsynthese.
- Darüber hinaus dienen Kasein und Kaseinate als wesentliche funktionelle Zusatzstoffe in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie und tragen zu verbesserter Textur, Stabilität und verlängerter Haltbarkeit in verarbeiteten Lebensmitteln bei.
- Die zunehmende Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Lebensmitteln treibt die Nachfrage nach diesen Zutaten weiter an. So brachte FrieslandCampina Ingredients beispielsweise im April 2021 ein neues Portfolio auf den Markt, darunter Excellion Calcium Caseinate S, um die Produktion weicherer Proteinriegel zu unterstützen. Weitere eingeführte Produkte umfassten Nutri Whey 800F, Nutri Whey Isolate, Biotis GOS und Excellion EM9 sowie das neue Excellion Textpro. Das Portfolio wurde als Schlüssellösung entwickelt, um das Verhärtungsproblem zu beheben, mit dem viele Formulierer derzeit konfrontiert sind. Daher treiben all diese Faktoren den Markt für Kasein und Kaseinate weltweit positiv an.
Nordamerika hält den bedeutenden Marktanteil.
- Verbraucher und Lebensmittelhersteller interessieren sich für die laufenden Studien zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Kasein und Kaseinaten, wie z. B. Unterstützung des Immunsystems und Verbesserung des Sättigungsgefühls. Kasein und Kaseinate sind anpassungsfähige Komponenten, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Milchersatzprodukte, Schmelzkäse, Backwaren und Energieriegel. Sie sind in der Lebensmittelformulierung aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften nützlich, zu denen Emulgierung, Gelierung und Wasserbindungsfähigkeit gehören.
- Infolgedessen steigt der Importwert von Kasein, Kaseinaten und anderen Kaseinderivaten in dieser Region. Gemäß den Handelsstatistiken der ITC Trade Map für die internationale Geschäftsentwicklung belief sich der Importwert von Kasein, Kaseinaten und anderen Kaseinderivaten in den Vereinigten Staaten im Jahr 2022 auf 911,647 Mio. USD, gefolgt von Mexiko mit einem Importwert von 195,231 Mio. USD und Kanada mit 32,651 Mio. USD. Daher wirken alle oben genannten Faktoren als wesentliche Treiber für den Markt für Kasein und Kaseinate in der nordamerikanischen Region.
Wettbewerbslandschaft
Der globale Markt für Kasein und Kaseinate ist aufgrund der starken Präsenz regionaler und globaler Akteure konsolidiert. Die wichtigsten Akteure konzentrieren sich auf strategische Planung, um das Geschäftsportfolio auszubauen. Neben Geschäftsentwicklungsaktivitäten werden auch Akquisitionen für das Unternehmenswachstum in Betracht gezogen, um den Marktanteil zu verbessern. Wichtige Akteure wie Arla Foods AMBA, Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group plc, Royal FrieslandCampina N.V. und Savencia Fromage & Dairy (alphabetisch sortiert) unternehmen strategische Schritte, um ihr Geschäft auszubauen.
Darüber hinaus führen die Unternehmen neue und innovative Produkte mit der Aufnahme von Kennzeichnungsangaben ein, wie z. B. natürlich gewonnene und organische Zutaten, um ihre Produkte von den bestehenden Produkten abzuheben. Aufgrund der sich schnell entwickelnden Natur des Marktes ist Produktinnovation zur am häufigsten verwendeten Strategie unter allen geworden, da sie dabei hilft, die sich wandelnden Bedürfnisse der Anwendungsbranche im Markt zu verstehen.
Branchenführer für Kasein und Kaseinate
Arla Foods AMBA
Fonterra Co-operative Group Limited
Kerry Group plc
Royal FrieslandCampina N.V
Savencia Fromage & Dairy
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Jüngste Branchenentwicklungen
- August 2022: ADM, ein globaler Marktführer in nachhaltiger Human- und Tierernährung, schloss sich mit New Culture, einem innovativen Unternehmen für tierfreie Milchprodukte, zusammen, um die Entwicklung und Vermarktung alternativer Milchprodukte zu beschleunigen. Diese Partnerschaft unterstreicht das tiefe Engagement beider Unternehmen für eine nachhaltigere Zukunft in der Lebensmittelindustrie.
- Mai 2022: Fonterra führte eine benutzerfreundliche Online-Milchplattform ein, die den Prozess für Kunden vereinfacht, Milchzutaten auszuwählen, von Milchpulver bis hin zu spezialisierten Milchproteinen.
- April 2021: FrieslandCampina Ingredients stellte ein neues Produktportfolio vor, das Excellion Calcium Caseinate S umfasst und darauf ausgelegt ist, die Produktion weicherer Proteinriegel zu erleichtern. Darüber hinaus wurden mehrere andere Produkte eingeführt, wie Nutri Whey 800F, Nutri Whey Isolate, Biotis GOS und Excellion EM9, zusammen mit dem innovativen Excellion Textpro. Dieses Portfolio dient als Schlüssellösung für die häufige Herausforderung vieler Formulierer: die Verhinderung der Verhärtung ihrer Produkte.
Berichtsumfang des globalen Marktes für Kasein und Kaseinate
Kasein ist ein Bestandteil, der aus Milch und Samen von Hülsenfrüchten gewonnen werden kann. Kaseinat wird als eines der verschiedenen Salze definiert, die durch die Koagulation von Milchprotein aus Kasein gewonnen werden.
Der globale Markt für Kasein und Kaseinate ist nach Endverbraucher und Geografie segmentiert. Basierend auf dem Endverbraucher ist der Markt in Tierfutter, Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik sowie Nahrungsergänzungsmittel unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter in Backwaren, Getränke, Frühstückscerealien, Würzmittel/Saucen, Milch- und Milchalternativprodukte, verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte und Snacks unterteilt. Das Segment Nahrungsergänzungsmittel ist weiter in Babynahrung und Säuglingsnahrung, Ernährung für ältere Menschen und medizinische Ernährung sowie Sport- und Leistungsernährung unterteilt. Darüber hinaus analysiert es den globalen Markt für Milchproteine in aufstrebenden und etablierten Regionen, darunter Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika.
Für jedes Segment bietet der Bericht die Marktgröße in Wertangaben in USD und in Volumenangaben in Tonnen für alle oben genannten Segmente.
Endverbraucher
| Tierfutter | |
| Körperpflege und Kosmetik | |
| Lebensmittel und Getränke | Backwaren |
| Getränke | |
| Süßwaren | |
| Milch- und Milchalternativprodukte | |
| Verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte | |
| Snacks | |
| Nahrungsergänzungsmittel | Babynahrung und Säuglingsnahrung |
| Ernährung für ältere Menschen und medizinische Ernährung | |
| Sport- und Leistungsernährung |
Geografie
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Übriges Nordamerika | |
| Europa | Vereinigtes Königreich |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Übriges Europa | |
| Asien-Pazifik | Indien |
| China | |
| Japan | |
| Australien | |
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Übriges Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Übriger Naher Osten und Afrika |
| Endverbraucher | Tierfutter | |
| Körperpflege und Kosmetik | ||
| Lebensmittel und Getränke | Backwaren | |
| Getränke | ||
| Süßwaren | ||
| Milch- und Milchalternativprodukte | ||
| Verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte | ||
| Snacks | ||
| Nahrungsergänzungsmittel | Babynahrung und Säuglingsnahrung | |
| Ernährung für ältere Menschen und medizinische Ernährung | ||
| Sport- und Leistungsernährung | ||
| Geografie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Übriges Nordamerika | ||
| Europa | Vereinigtes Königreich | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Russland | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Übriges Europa | ||
| Asien-Pazifik | Indien | |
| China | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Übriges Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Saudi-Arabien | ||
| Übriger Naher Osten und Afrika | ||
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der aktuelle globale Markt für Kasein und Kaseinate?
Es wird prognostiziert, dass der globale Markt für Kasein und Kaseinate im Prognosezeitraum (2025–2030) einen CAGR von 4,26% verzeichnet.
Wer sind die wichtigsten Akteure im globalen Markt für Kasein und Kaseinate?
Arla Foods AMBA, Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group plc, Royal FrieslandCampina N.V und Savencia Fromage & Dairy sind die wichtigsten Unternehmen, die im globalen Markt für Kasein und Kaseinate tätig sind.
Welche Region wächst im globalen Markt für Kasein und Kaseinate am schnellsten?
Es wird geschätzt, dass Lebensmittel und Getränke im Prognosezeitraum (2025–2030) den höchsten CAGR verzeichnen.
Welche Region hat den größten Anteil am globalen Markt für Kasein und Kaseinate?
Im Jahr 2025 entfällt auf Nordamerika der größte Marktanteil im globalen Markt für Kasein und Kaseinate.
Welche Jahre deckt dieser globale Markt für Kasein und Kaseinate ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Marktes für Kasein und Kaseinate für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des globalen Marktes für Kasein und Kaseinate für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Globaler Branchenbericht für Kasein und Kaseinate
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate für Kasein und Kaseinate 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichten. Die Analyse für Kasein und Kaseinate umfasst einen Marktprognoseausblick für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
