Marktgröße für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
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Marktanalyse für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen
Der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,8 % verzeichnen.
Bei der Lebensmittelbeschichtung handelt es sich um eine sofortige Anwendung von Inhaltsstoffen bei der Handhabung von Nahrungsmitteln und bei der Steuerung einer Verbesserungsstrategie. Der Markt wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage aus industriellen Lebensmittelanwendungen, insbesondere Süßwaren, Backwaren, frittierten Lebensmitteln und verzehrfertigen Lebensmitteln, angetrieben, die zu den Farb-, Geschmacks- und Süßeeigenschaften des zu überziehenden Lebensmittelprodukts beitragen. Laut dem E-Magazin Snack Food and Wholesale belief sich der Umsatz mit Ladenbrot in den Vereinigten Staaten in diesem Jahr beispielsweise auf etwa 9,11 Milliarden US-Dollar.
Darüber hinaus haben essbare Beschichtungen und Folien aufgrund ihrer offensichtlichen Vorteile (z. B. essbarer und umweltfreundlicher Natur) gegenüber synthetischen Folien große Aufmerksamkeit von Verbrauchern erhalten. Für essbare Verpackungen von Backwaren werden Polysaccharide, Lipide und proteinbasierte Materialien verwendet. Die wichtigste Funktion essbarer Verpackungen ist ihre Verwendung als Nährstoffträger zur Steigerung des Nährwerts der verarbeiteten Lebensmittelendprodukte. Angesichts des wachsenden Trends zu essbaren Verpackungen konzentrieren sich Hersteller auf die Herstellung innovativer Verpackungen, um eine Verbraucherbasis zu gewinnen.
Strenge Regeln und Vorschriften für Clean-Label-Beschichtungsbestandteile, die von Regierungsbehörden festgelegt wurden, behindern jedoch das Wachstum des Marktes. Beispielsweise haben die FDA und die Europäische Kommission die Verwendung synthetischer Farben als Beschichtungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in den Vereinigten Staaten aufgrund der Behauptung der Karzinogenität auf der Grundlage der Delaney-Klausel verhindert, obwohl sie in der Europäischen Union immer noch verwendet werden Spätere Bewertungen von JECFA und EFSA kamen zu dem Schluss, dass ihre Verwendung sicher ist. Außerdem bremsen die hohen Brennwerte bestimmter Beschichtungsbestandteile das Marktwachstum.
Markttrends für Lebensmittelbeschichtungszutaten
Erhöhter Konsum von Back- und Süßwaren
Der Konsum von Süßwaren und Backwaren wie Waffelriegeln, Gebäck, Brot und Keksen ist in den letzten Jahren aufgrund der Nachfrage von Kindern, insbesondere von Produkten mit Schokoladenüberzug, deutlich gestiegen. Nach Angaben der kanadischen Regierung verzeichnete Kanada beispielsweise im vergangenen Jahr einen Einzelhandelsumsatz mit Backwaren im Wert von 6,6 Milliarden US-Dollar und wird bis 2026 voraussichtlich 7,8 Milliarden US-Dollar erreichen. Diese Beschichtungen verbessern nicht nur den Geschmack und die Textur, sondern verlängern auch den Markt die Haltbarkeit des Produkts, indem es als Barriere gegen Feuchtigkeitsverlust fungiert.
Darüber hinaus war der traditionelle Prozess des Überziehens langsam und erforderte manuelles Eintauchen; Die gestiegene Nachfrage nach diesen Produkten hat jedoch Raum für viele technologisch fortschrittliche Techniken wie die elektrostatische Beschichtung geschaffen, wodurch die Produktionsrate erhöht und die Nachfrage der Verbraucher befriedigt wurde.
Darüber hinaus verzeichneten Back- und Süßwaren, die angeblich natürliche und biologische Zutaten enthalten, eine erhöhte Nachfrage, und dieses Konzept hat sich auch in anderen Märkten weiterentwickelt, einschließlich Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen. Produkteinführungen mit verschiedenen Kennzeichnungsaussagen, wie z. B. ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Gentechnik und mit reduziertem Zuckergehalt, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Dabei haben die gestiegene Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Produkten und die steigenden Clean-Label-Ansprüche auf Produkte das Marktwachstum beschleunigt. Beispielsweise führten Blommer Chocolate Co. und DouxMatok im Mai 2022 in Zusammenarbeit mit Incredo Sugar Beschichtungen ein, um den Zucker in verschiedenen Prozessschritten der Lebensmittelverarbeitung wie Schwenken, Überziehen und Formen zu reduzieren. Nach Angaben der Unternehmen wurden bei der Herstellung der neuen Milch-, dunklen und weißen Glasurlinie keine hochintensiven Süßstoffe oder Polyole verwendet und der Zuckergehalt (Zuckeralkohole) wurde um bis zu 50 % gesenkt. Mit diesen Komponenten kann das in Chicago ansässige Unternehmen Blommer den Zuckergehalt in Produkten wie Nussbutterbechern, Riegeln und Schokoladenkeksen um mehr als 40 % reduzieren.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region
Im asiatisch-pazifischen Raum sind insbesondere Indien und China die am schnellsten wachsenden Regionen, da die starke Nachfrage in der Süßwaren- und Backwarenindustrie sowie die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten und Fertiggerichten bei der arbeitenden Bevölkerung das Wachstum des Marktes vorangetrieben haben. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (Foreign Agriculture Service) betrug der Verkaufswert von Fertiggerichten in Indien im vergangenen Jahr 172,6 Millionen US-Dollar.
Zusätzlich. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums können die essbaren Beschichtungsbestandteile wie Proteine oder Polysaccharide Obst und Gemüse bis zu einem Monat im Kühlschrank frisch halten, ohne dass sie weich werden, Gewicht verlieren oder schädliche Bakterien aufnehmen, und die Menge und Menge minimieren Kosten für Verpackung und damit verbundenen Verpackungsmüll. Daher haben verzehrfertige Lebensmittel seit ihrer Einführung in Form von Instantnudeln, Suppen, gefrorenem Gemüse und gefrorenen Snacks, die in erheblichem Maße Lebensmittelbeschichtungen zur Erhaltung von Geschmack, Aroma und Textur nutzen, einen langen Weg zurückgelegt.
Darüber hinaus verzeichnet der Markt für Backwaren ein erhebliches Wachstum, da die auf dem Markt tätigen Akteure ihr Angebot in Bezug auf Zutaten, Geschmacksrichtungen und Zusammensetzung kontinuierlich differenzieren. Darüber hinaus gibt es in einigen asiatischen Ländern einen Einfluss westlicher Geschmacksrichtungen und westlicher Kultur, wo Verbraucher zunehmend nach praktischen Lebensmitteln suchen, was Chancen für die Beschichtung von Lebensmitteln für diese wachsenden Branchen bietet.
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Branchenüberblick über Inhaltsstoffe für Lebensmittelbeschichtungen
Der Markt für Lebensmittelüberzugszutaten ist fragmentiert, wobei die führenden Unternehmen das Wachstum vorantreiben. Investitionen und Expansionen sind die bevorzugte Strategie der wichtigsten Akteure, um weltweit neue Kunden zu gewinnen und zu halten. Die Marktteilnehmer nutzen verschiedene Unternehmensstrategien wie Produktinnovationen, um auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen. Beispielsweise führen Hersteller verschiedene Clean-Label-, glutenfreie und sogar einzigartig aromatisierte Backwaren ein, um ihre Verbraucherbasis zu vergrößern.
Marktführer bei Inhaltsstoffen für Lebensmittelbeschichtungen
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods PLC
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Agrana Beteiligungs-Ag
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Pioneer Food Group
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelbeschichtungszutaten
- Okt. 2022 Puratos India bringt farbige und aromatisierte Compounds und Compound-Füllungen in zwei Kategorien auf den Markt, darunter Hard Compound Chocolate – Carat Cover Classic und fettbasierte Füllung – Carat Supercrem. Nach Angaben des Unternehmens wird das Produkt verwendet, um den fertigen Produkten Geschmack und Farbe zu verleihen, ohne dass die Beschaffung der Zutaten kompliziert sein muss.
- Mai 2022 Blommer Chocolate Co. und DouxMatok führen in Zusammenarbeit mit Incredo Sugar Beschichtungen ein, um den Zucker in verschiedenen Prozessschritten der Lebensmittelverarbeitung wie Schwenken, Überziehen und Formen zu reduzieren. Nach Angaben der Unternehmen wurden bei der Herstellung der neuen Milch-, dunklen und weißen Glasurlinie keine hochintensiven Süßstoffe oder Polyole verwendet und der Zuckergehalt (Zuckeralkohole) wurde um bis zu 50 % gesenkt. Mit diesen Komponenten kann das in Chicago ansässige Unternehmen Blommer den Zuckergehalt in Produkten wie Nussbutterbechern, Riegeln und Schokoladenkeksen um mehr als 40 % reduzieren.
- November 2021 Sufresca, ein in Israel ansässiges Agtech-Unternehmen, bringt eine unsichtbare essbare Beschichtung zur Verlängerung der Haltbarkeit auf den Markt, die auf eine größere Vielfalt an frischem Gemüse aufgetragen wurde. Nach Angaben des Unternehmens hat sich gezeigt, dass die neu entwickelte essbare Beschichtung bei einer Vielzahl von Tomaten, insbesondere Kirschtomaten, Gurken und sogar Früchten wie Mangos, sehr gut funktioniert und deren Haltbarkeit verlängert.
Marktbericht über Inhaltsstoffe für Lebensmittelbeschichtungen – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Typ
5.1.1 Zucker und Sirupe
5.1.2 Kakao und Schokolade
5.1.3 Fette und Öle
5.1.4 Gewürze und Gewürze
5.1.5 Mehl
5.1.6 Teig und Krümel
5.1.7 Andere
5.2 Anwendung
5.2.1 Bäckerei
5.2.2 Süßwaren
5.2.3 Frühstücksflocken
5.2.4 Snack
5.2.5 Molkerei
5.2.6 Fleisch
5.2.7 Andere
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Spanien
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Deutschland
5.3.2.4 Frankreich
5.3.2.5 Italien
5.3.2.6 Russland
5.3.2.7 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 Indien
5.3.3.4 Australien
5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.3.4 Südamerika
5.3.4.1 Brasilien
5.3.4.2 Argentinien
5.3.4.3 Rest von Südamerika
5.3.5 Naher Osten und Afrika
5.3.5.1 Südafrika
5.3.5.2 Vereinigte Arabische Emirate
5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods PLC
6.3.4 Agrana Beteiligungs-Ag
6.3.5 Pioneer Foods
6.3.6 Cooperatie AVEBE U.A.
6.3.7 Ingredion Incorporated
6.3.8 Tate & Lyle PLC
6.3.9 Kerry Group PLC
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Branchensegmentierung für Lebensmittelbeschichtungszutaten
Lebensmittelüberzüge sind Zutaten, die zum Überziehen von Lebensmitteln verwendet werden, um ihnen Textur, Geschmack und Nährwert zu verleihen.
Der Markt für Lebensmittelüberzugszutaten ist segmentiert nach Typ (Zucker und Sirup, Kakao und Schokolade, Fette und Öle, Gewürze und Würzmittel, Mehl, Teig und Krümel und andere Typen), Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Snacks, Milchprodukte, Fleisch und andere Anwendungen) und Geografie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika und Naher Osten und Afrika). Die Marktgrößenbestimmung erfolgte für alle oben genannten Segmente in USD.
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelbeschichtungszutaten
Wie groß ist der Markt für Inhaltsstoffe für Lebensmittelbeschichtungen derzeit?
Der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelbeschichtungszutaten-Markt?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelbeschichtungszutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelbeschichtungszutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Lebensmittelbeschichtungsindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelbeschichtungen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelbeschichtungen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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