Analyse der Marktgröße und des Anteils von Lebensmittelbeschichtungszutaten - Wachstumstrends und Prognosen (2023 - 2028)

Der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten ist nach Typ (Zucker und Sirup, Kakao und Schokolade, Fette und Öle, Gewürze und Gewürze, Mehle, Teig und Krümel und andere Arten), Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Snacks, Milchprodukte, Fleisch und andere Anwendungen) und Geografie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika) unterteilt. Der Bericht bietet die Marktgröße wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente an.

Marktgröße für Lebensmittelbeschichtungszutaten

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Marktübersicht für Lebensmittelbeschichtungszutaten
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Studienzeitraum 2018 - 2028
Basisjahr für die Schätzung 2022
CAGR 5.80 %
Schnellstwachsender Markt Asien-Pazifik
Größter Markt Nordamerika
Marktkonzentration Hoch

Hauptakteure

Hauptakteure auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Lebensmittelbeschichtungszutaten

Es wird prognostiziert, dass der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten in den nächsten fünf Jahren eine CAGR von 5,8 % verzeichnen wird.

Die Lebensmittelbeschichtung ist eine sofortige Anwendung von Inhaltsstoffen bei der Handhabung von Lebensmitteln und kontrolliert die Verbesserungsstrategie. Der Markt wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage aus industriellen Lebensmittelanwendungen angetrieben, insbesondere aus Süßwaren, Backwaren, frittierten Lebensmitteln und verzehrfertigen Lebensmitteln, die zu den Farb-, Geschmacks- und Süßungsattributen des zu überziehenden Lebensmittelprodukts beitragen. Laut dem E-Magazin Snack Food and Wholesale belief sich der Umsatz mit Brot in den Vereinigten Staaten in diesem Jahr auf etwa 9,11 Milliarden US-Dollar.

Darüber hinaus haben essbare Beschichtungen und Folien aufgrund ihrer offensichtlichen Vorteile (z. B. essbare und umweltfreundliche Natur) gegenüber synthetischen Folien erhebliche Aufmerksamkeit von den Verbrauchern erhalten. Polysaccharide, Lipide und proteinbasierte Materialien werden für essbare Verpackungen für Backwaren verwendet. Die wichtigste Funktion von essbaren Verpackungen ist ihre Verwendung als Nährstoffträger, um den Nährwert von verarbeiteten Endprodukten zu erhöhen. Mit dem wachsenden Trend zu essbaren Verpackungen konzentrieren sich die Hersteller auf die Herstellung innovativer Verpackungen, um eine Verbraucherbasis zu gewinnen.

Strenge Regeln und Vorschriften für Clean-Label-Beschichtungsbestandteile, die von staatlichen Stellen festgelegt wurden, behindern jedoch das Wachstum des Marktes. So haben beispielsweise die FDA und die Europäische Kommission die Verwendung synthetischer Farben als Beschichtungen in der FB-Industrie in den Vereinigten Staaten auf der Grundlage von Behauptungen über die Karzinogenität auf der Grundlage der Delaney-Klausel verhindert, obwohl sie in der Europäischen Union immer noch verwendet werden, da spätere Bewertungen durch den JECFA und die EFSA zu dem Schluss kamen, dass ihre Verwendung sicher ist. Auch die hohen Heizwerte bestimmter nachsichtiger Beschichtungsbestandteile hemmen das Marktwachstum.

Erhöhter Konsum von Back- und Süßwaren

Der Konsum von Süßwaren und Backwaren, wie Waffelriegeln, Gebäck, Brot und Keksen, hat in den letzten Jahren aufgrund der Nachfrage von Kindern, insbesondere von schokoladenüberzogenen Produkten, deutlich zugenommen. Nach Angaben der kanadischen Regierung verzeichnete Kanada beispielsweise im vergangenen Jahr einen Einzelhandelsumsatz von Backwaren im Wert von 6,6 Milliarden US-Dollar und wird bis 2026 voraussichtlich 7,8 Milliarden US-Dollar erreichen. Diese Beschichtungen verbessern nicht nur den Geschmack und die Textur, sondern verlängern auch die Haltbarkeit des Produkts, indem sie als Barriere gegen Feuchtigkeitsverlust wirken.

Darüber hinaus war der traditionelle Prozess des Überziehens langsam und erforderte manuelles Eintauchen. Die gestiegene Nachfrage nach diesen Produkten hat jedoch Raum für viele technologisch fortschrittliche Techniken eröffnet, wie z. B. die elektrostatische Beschichtung, wodurch die Produktionsrate verbessert und die Nachfrage der Verbraucher erfüllt wird.

Darüber hinaus haben Back- und Süßwarenprodukte, die behaupten, natürliche und biologische Zutaten zu enthalten, eine erhöhte Nachfrage erfahren, und dieses Konzept hat sich auch auf anderen Märkten weiterentwickelt, einschließlich der Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen. Produkteinführungen mit verschiedenen Kennzeichnungen, wie z. B. keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, gentechnikfrei und zuckerreduziert, werden immer beliebter. Dabei haben die gestiegene Verbrauchernachfrage nach nahrhaften Produkten und die steigenden Clean-Label-Ansprüche auf Produkten das Marktwachstum beschleunigt. Im Mai 2022 führten beispielsweise Blommer Chocolate Co. und DouxMatok in Zusammenarbeit mit Incredo Sugar Beschichtungen ein, um den Zucker in einer Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsschritten wie Schwenken, Überziehen und Formen zu reduzieren. Nach Angaben der Unternehmen wurden bei der Entwicklung der neuen Linie von Milch-, dunklen und weißen Überzügen keine hochintensiven Süßstoffe oder Polyole verwendet, und der Zuckergehalt wurde um bis zu 50 % reduziert (Zuckeralkohole). Das in Chicago ansässige Unternehmen Blommer behauptet, dass es mit diesen Komponenten den Zuckergehalt in Produkten wie Nussbutterbechern, Riegeln und Schokoladenkeksen um mehr als 40 % reduzieren kann.

Markt1

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region

Im asiatisch-pazifischen Raum sind insbesondere Indien und China die am schnellsten wachsende Region, da die robuste Nachfrage nach Süßwaren und Backwaren zusammen mit der wachsenden Beliebtheit von Fertiggerichten und Fertiggerichten bei der arbeitenden Bevölkerung das Wachstum des Marktes vorangetrieben hat. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (Foreign Agriculture Service) lag der Verkaufswert von Fertiggerichten in Indien im vergangenen Jahr bei 172,6 Millionen US-Dollar.

Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten können die Inhaltsstoffe der essbaren Überzüge wie Protein oder Polysaccharide Obst und Gemüse bis zu einem Monat im Kühlschrank frisch halten, ohne dass sie weich werden, an Gewicht verlieren oder schädliche Bakterien aufnehmen, und die Menge und die Kosten für Verpackung und damit verbundenen Verpackungsmüll minimieren. So haben verzehrfertige Lebensmittel seit ihrer Einführung in Form von Instantnudeln, Suppen, Tiefkühlgemüse und gefrorenen Snacks einen langen Weg zurückgelegt, bei denen Lebensmittelbeschichtungen zur Erhaltung von Geschmack, Aroma und Textur erheblich verwendet werden.

Darüber hinaus verzeichnet der Markt für Backwaren ein erhebliches Wachstum, da die auf dem Markt tätigen Akteure ihr Angebot in Bezug auf Zutaten, Aromen und Zusammensetzung kontinuierlich differenzieren. Außerdem gibt es in einigen asiatischen Ländern einen Einfluss westlicher Aromen und Kulturen, in denen die Verbraucher zunehmend nach praktischen Lebensmitteln suchen, was Möglichkeiten für die Zutaten für die Lebensmittelbeschichtung für diese wachsenden Branchen bietet.

Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten Marktgröße (%), nach Region, global, 2022

Branchenübersicht für Lebensmittelbeschichtungszutaten

Die Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen sind ein fragmentierter Markt, wobei die führenden Unternehmen das Wachstum vorantreiben. Investitionen und Expansionen bildeten die bevorzugte Strategie der Hauptakteure, um weltweit neue Kunden zu gewinnen und zu halten. Die Marktteilnehmer nutzen verschiedene Unternehmensstrategien wie Produktinnovationen, um auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen. Zum Beispiel führen die Hersteller verschiedene Clean-Label-, glutenfreie und sogar einzigartig aromatisierte Backwaren ein, um ihren Kundenstamm zu vergrößern.

Marktführer für Lebensmittelbeschichtungszutaten

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Associated British Foods PLC

  4. Agrana Beteiligungs-Ag

  5. Pioneer Food Group

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Lebensmittelbeschichtungszutaten
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Marktnachrichten für Lebensmittelbeschichtungszutaten

  • Oktober 2022 Puratos India hat farbige und aromatisierte Compounds und Compound-Füllungen in zwei Kategorien auf den Markt gebracht, darunter Hard Compound Chocolate-Carat Cover Classic und fettbasierte Füllung - Carat Supercrem. Nach Angaben des Unternehmens wird das Produkt verwendet, um den fertigen Produkten Geschmack und Farbe zu verleihen, ohne die Komplexität der Zutatenbeschaffung.
  • Mai 2022 Blommer Chocolate Co. und DouxMatok stellten in Zusammenarbeit mit Incredo-Zucker Beschichtungen vor, um den Zucker in einer Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsschritten wie Schwenken, Überziehen und Formen zu reduzieren. Nach Angaben der Unternehmen wurden bei der Entwicklung der neuen Linie von Milch-, dunklen und weißen Überzügen keine hochintensiven Süßstoffe oder Polyole verwendet, und der Zuckergehalt wurde um bis zu 50 % reduziert (Zuckeralkohole). Das in Chicago ansässige Unternehmen Blommer behauptet, dass es mit diesen Komponenten den Zuckergehalt in Produkten wie Nussbutterbechern, Riegeln und Schokoladenkeksen um mehr als 40 % reduzieren kann.
  • November 2021 Sufresca, ein in Israel ansässiges Agtech-Unternehmen, hat eine unsichtbare essbare Beschichtung zur Verlängerung der Haltbarkeit auf den Markt gebracht, die auf eine größere Vielfalt an frischem Gemüse aufgetragen wurde. Nach Angaben des Unternehmens hat sich gezeigt, dass die neu entwickelte essbare Beschichtung bei einer Vielzahl von Tomaten, insbesondere Kirschtomaten, Gurken und sogar Früchten wie Mangos, sehr gut funktioniert, um deren Haltbarkeit zu verlängern.

Marktbericht für Lebensmittelbeschichtungszutaten - Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Typ

                            1. 5.1.1 Zucker und Sirupe

                              1. 5.1.2 Kakao und Schokolade

                                1. 5.1.3 Fette und Öle

                                  1. 5.1.4 Gewürze und Gewürze

                                    1. 5.1.5 Mehl

                                      1. 5.1.6 Teig und Krümel

                                        1. 5.1.7 Andere

                                        2. 5.2 Anwendung

                                          1. 5.2.1 Bäckerei

                                            1. 5.2.2 Süßwaren

                                              1. 5.2.3 Frühstücksflocken

                                                1. 5.2.4 Snack

                                                  1. 5.2.5 Molkerei

                                                    1. 5.2.6 Fleisch

                                                      1. 5.2.7 Andere

                                                      2. 5.3 Erdkunde

                                                        1. 5.3.1 Nordamerika

                                                          1. 5.3.1.1 Vereinigte Staaten

                                                            1. 5.3.1.2 Kanada

                                                              1. 5.3.1.3 Mexiko

                                                                1. 5.3.1.4 Rest von Nordamerika

                                                                2. 5.3.2 Europa

                                                                  1. 5.3.2.1 Spanien

                                                                    1. 5.3.2.2 Großbritannien

                                                                      1. 5.3.2.3 Deutschland

                                                                        1. 5.3.2.4 Frankreich

                                                                          1. 5.3.2.5 Italien

                                                                            1. 5.3.2.6 Russland

                                                                              1. 5.3.2.7 Rest von Europa

                                                                              2. 5.3.3 Asien-Pazifik

                                                                                1. 5.3.3.1 China

                                                                                  1. 5.3.3.2 Japan

                                                                                    1. 5.3.3.3 Indien

                                                                                      1. 5.3.3.4 Australien

                                                                                        1. 5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                                        2. 5.3.4 Südamerika

                                                                                          1. 5.3.4.1 Brasilien

                                                                                            1. 5.3.4.2 Argentinien

                                                                                              1. 5.3.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                              2. 5.3.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                                1. 5.3.5.1 Südafrika

                                                                                                  1. 5.3.5.2 Vereinigte Arabische Emirate

                                                                                                    1. 5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                                  1. 6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien

                                                                                                    1. 6.2 Marktanteilsanalyse

                                                                                                      1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                        1. 6.3.1 Cargill Inc.

                                                                                                          1. 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                            1. 6.3.3 Associated British Foods PLC

                                                                                                              1. 6.3.4 Agrana Beteiligungs-Ag

                                                                                                                1. 6.3.5 Pioneer Foods

                                                                                                                  1. 6.3.6 Cooperatie AVEBE U.A.

                                                                                                                    1. 6.3.7 Ingredion Incorporated

                                                                                                                      1. 6.3.8 Tate & Lyle PLC

                                                                                                                        1. 6.3.9 Kerry Group PLC

                                                                                                                      2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                        **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                        bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
                                                                                                                        Holen Sie sich jetzt einen Preisnachlass

                                                                                                                        Branchensegmentierung für Lebensmittelbeschichtungszutaten

                                                                                                                        Lebensmittelbeschichtungen sind die Zutaten, die verwendet werden, um Lebensmittel zu beschichten, um Textur, Geschmack und Nährwert hinzuzufügen.

                                                                                                                        Der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten ist nach Typ (Zucker und Sirup, Kakao und Schokolade, Fette und Öle, Gewürze und Gewürze, Mehle, Teig und Krümel und andere Arten), Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Snacks, Milchprodukte, Fleisch und andere Anwendungen) und Geografie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika) unterteilt. Die Marktgröße wurde für alle oben genannten Segmente wertmäßig in USD vorgenommen.

                                                                                                                        Typ
                                                                                                                        Zucker und Sirupe
                                                                                                                        Kakao und Schokolade
                                                                                                                        Fette und Öle
                                                                                                                        Gewürze und Gewürze
                                                                                                                        Mehl
                                                                                                                        Teig und Krümel
                                                                                                                        Andere
                                                                                                                        Anwendung
                                                                                                                        Bäckerei
                                                                                                                        Süßwaren
                                                                                                                        Frühstücksflocken
                                                                                                                        Snack
                                                                                                                        Molkerei
                                                                                                                        Fleisch
                                                                                                                        Andere
                                                                                                                        Erdkunde
                                                                                                                        Nordamerika
                                                                                                                        Vereinigte Staaten
                                                                                                                        Kanada
                                                                                                                        Mexiko
                                                                                                                        Rest von Nordamerika
                                                                                                                        Europa
                                                                                                                        Spanien
                                                                                                                        Großbritannien
                                                                                                                        Deutschland
                                                                                                                        Frankreich
                                                                                                                        Italien
                                                                                                                        Russland
                                                                                                                        Rest von Europa
                                                                                                                        Asien-Pazifik
                                                                                                                        China
                                                                                                                        Japan
                                                                                                                        Indien
                                                                                                                        Australien
                                                                                                                        Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                        Südamerika
                                                                                                                        Brasilien
                                                                                                                        Argentinien
                                                                                                                        Rest von Südamerika
                                                                                                                        Naher Osten und Afrika
                                                                                                                        Südafrika
                                                                                                                        Vereinigte Arabische Emirate
                                                                                                                        Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                        Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelbeschichtungszutaten

                                                                                                                        Der Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten wird von 2018 bis 2028 untersucht.

                                                                                                                        Der Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 5,8 %.

                                                                                                                        Der asiatisch-pazifische Raum wächst zwischen 2018 und 2028 mit der höchsten CAGR.

                                                                                                                        Nordamerika hält im Jahr 2022 den höchsten Anteil.

                                                                                                                        Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten tätig sind.

                                                                                                                        Branchenbericht für Lebensmittelbeschichtungszutaten

                                                                                                                        Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelbeschichtungszutaten im Jahr 2023, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der Inhaltsstoffe von Lebensmittelbeschichtungen umfasst eine Marktprognose für 2023 bis 2028) und einen historischen Überblick. Erhalten ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenloser Bericht als PDF-Download.

                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                        80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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