| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.85% |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Obst- und Gemüsesäfte
Der weltweite Obst- und Gemüsesaftmarkt wird in den nächsten fünf Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 4,85 % verzeichnen.
Das Wachstum des Marktes für Frucht- und Gemüsesäfte wird durch die steigende Nachfrage nach gesunden Getränken seitens einer zunehmend gesundheitsbewussten Verbraucherbasis vorangetrieben. Die Hauptfaktoren für ihren Erfolg sind das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile des Verzehrs nährstoffreicherer Lebensmittel, die Tatsache, dass Mischgetränke Nährstoffe und bioaktive Verbindungen aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten mit erheblichen gesundheitlichen Vorteilen kombinieren, zusammen mit ihren verführerischen sensorischen Qualitäten und darüber hinaus Sie sind jetzt in trinkfertiger Form erhältlich und treiben den Markt weiter voran.
Die wachsende Beliebtheit kaltgepresster Säfte ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des globalen Saftmarktes. Kaltgepresste Säfte bewahren die Vitamine, Mineralien und Enzyme, die während der Erhitzungs- und Oxidationsphase der traditionellen Prozesse der Saftherstellung verloren gehen.
Aufgrund des Trends zu gesunden Ernährungsgewohnheiten nimmt der Marktanteil gemischter Obst- und Gemüse-Smoothies zu. Dennoch ist die Wirkung ihrer Konservierungstechniken oder Behandlungen komplexer als bei herkömmlichen Säften. Daher besteht Bedarf an natürlichen antimikrobiellen Behandlungen oder der Implementierung von Hürdentechnologien. Da die meisten unbehandelten oder natürlichen Getränke tendenziell eine kürzere Haltbarkeitsdauer haben, was hauptsächlich auf das mikrobielle Wachstum zurückzuführen ist, das mit ihrem Verderb einhergeht, führen herkömmliche Wärmebehandlungen, die zur Konservierung und Gewährleistung der Sicherheit dieser Produkte eingesetzt werden, zu chemischen und physikalischen Veränderungen, die Auswirkungen haben sensorische Eigenschaften, verringern die Anzahl der vorhandenen Nährstoffe und bioaktiven Stoffe oder deren Bioverfügbarkeit, verändern ihre inhärenten Eigenschaften und verändern die gewünschten Vorteile. Daher wird erwartet, dass der Markt für Obst- und Gemüsesäfte ein erhebliches Wachstumspotenzial für natürlichere und fortschrittlichere Konservierungsansätze bieten würde.
Markttrends für Obst- und Gemüsesäfte
Steigende Nachfrage nach angereicherten Säften
Eine gesunde Ernährung muss Obst und Gemüse umfassen, da diese eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und bioaktive Substanzen sind. Es hat sich gezeigt, dass der ausreichende Verzehr von Obst und Gemüse die Häufigkeit mehrerer schwerwiegender Krankheiten und Todesfälle senkt. Allerdings sind Obst und Gemüse aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts (bis zu 85 %, wb) und der nach der Ernte ablaufenden Stoffwechsel- und Atmungsprozesse ziemlich leicht verderblich. Es wird angegeben, dass Gemüse, Obst und Konserven wie Säfte in die tägliche Ernährung einer Person aufgenommen werden müssen. Aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften empfehlen Ernährungswissenschaftler, täglich mindestens 400 g Obst und Gemüse in 5 Portionen zu sich zu nehmen, um die für die Gesundheit wichtigen Nährstoffe gleichmäßig zu verteilen. Einer der zehn größten Gesundheitsrisikofaktoren ist laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) der mangelhafte Verzehr von Obst und Gemüse. Zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge wird eine Ernährung mit wenig Obst, Gemüse und Konserven mit mehreren chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher bieten mit funktionellen Inhaltsstoffen angereicherte Fruchtsäfte den Verbrauchern mehrere gesundheitliche Vorteile.
Darüber hinaus fördert der wachsende Trend der Verbraucher zur Erhaltung ihrer Gesundheit die Produktinnovation in diesem Segment. Beispielsweise sind Omega-3, Ballaststoffe, bioaktive Verbindungen, Vitamine und probiotische Bakterien einige der funktionellen Inhaltsstoffe, die der Saftindustrie enorme Produktmöglichkeiten bieten. Fruchtsäften werden Vitamine zugesetzt, um das Nährwertprofil von Fruchtsaftprodukten zu verbessern. Die Vitamine D, E, A und C sind beliebte Vitamintypen, die Fruchtsäften zugesetzt werden. Weltweit werden verschiedene staatliche Initiativen ergriffen, um den Konsum angereicherter Lebensmittel und Getränke zu steigern. Da angereicherte Fruchtsäfte dem Verbraucher verschiedene Arten von Vitaminen und Nährstoffen bieten können, steigt die Nachfrage nach diesen Produkten weltweit deutlich an, was auch einer der Hauptgründe für die Marktdynamik ist.
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Der Nahe Osten und Afrika sind der am schnellsten wachsende Markt
Der derzeitige durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Obst- und Gemüsesäften im Nahen Osten und in Afrika ist vergleichsweise niedriger als in den entwickelten Regionen, steigt jedoch rasch an. Angesichts der steigenden fettleibigen und untergewichtigen Bevölkerung in den Golfstaaten wechseln die Verbraucher zu gesünderen Optionen wie kohlensäurefreien Getränken auf Fruchtbasis und ergänzen damit das Wachstum des Marktes für Obst- und Gemüsesäfte im Rest der Region. Das Bildungsniveau spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Gesundheitszustands der Verbraucher in dieser Region. In der Region zeichnet sich ein Wandel hin zu gesünderen Obst- und Gemüsesäften anstelle von kohlensäurehaltigen Energy-Drinks ab. Einer der möglichen Gründe für das Wachstum dieses Marktes in Südafrika ist die Sensibilisierungskampagne der Regierung, die darauf abzielt, Verbraucher auf gesündere Ernährungsgewohnheiten hinzuweisen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher aufgrund der Präsenz mehrerer traditioneller Kulturen in dieser Region biologische und natürliche Produkte gegenüber chemisch zusammengesetzten Produkten. Verbraucher in dieser Region bevorzugen einen gesünderen Lebensstil und achten auf eine gesunde Ernährung. Dadurch steigt die Nachfrage nach Obst- und Gemüsesäften in dieser Region, was auch den Markt belebt.
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Überblick über die Frucht- und Gemüsesaftbranche
Der untersuchte Markt ist aufgrund der Präsenz nationaler und internationaler Akteure in diesem Sektor äußerst wettbewerbsintensiv. Zu den Hauptakteuren der Branche zählen PepsiCo, Inc., Kraft Heinz Company, Keurig Dr. Pepper Inc., Coca-Cola Company und Campbell Soup Company. Die Hauptakteure konzentrieren sich auf Produktentwicklung und Produktinnovation, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, indem sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Produktqualität anbieten und so die Premiumisierung aufrechterhalten. Einige der großen Player nutzen Fusionen und Übernahmen als ihre Schlüsselstrategie. Die Strategie, Fusionen und Übernahmen dieser Top-Player zu verfolgen, besteht darin, eine führende Position in der Branche zu behaupten und zu sichern. Dies wird es den Unternehmen ermöglichen, ihre Dominanz gegenüber anderen Marktteilnehmern aufrechtzuerhalten und im intensiven Wettbewerb mit anderen Marktteilnehmern zu bleiben.
Marktführer bei Obst- und Gemüsesäften
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The Kraft Heinz Company
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Keurig Dr Pepper Inc.
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The Coca-Cola Company
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Campbell Soup Company
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PepsiCo, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Obst- und Gemüsesäfte
- Im Juli 2022 brachte Tipco , ein in Thailand ansässiges Saftunternehmen, eine Vielzahl von Gemüsesäften und mit Kräutern angereicherten Getränken auf den Märkten Südostasiens und des Nahen Ostens auf den Markt. Zu den verschiedenen Geschmacksrichtungen von mit Kräutern angereicherten Getränken gehören Curcumin und Fingerwurzel.
- Im Mai 2022 brachte Bidco einen Fruchtsaft namens joOz Boost+ (plus) auf den Markt. Das Getränk ist in den Geschmacksrichtungen Orange und Zitrone-Limette erhältlich. Das neue Getränk wurde nach Durchführung chemischer und mikrobieller Analysen vom Kenya Bureau of Standards (KEBS) zugelassen.
- Im November 2021 brachte Star, eine der führenden Getränkemarken in den Vereinigten Arabischen Emiraten, mit seinem Sortiment an Säften mit Stevia das erste natürlich gesüßte Fruchtgetränk des Landes auf den Markt. Die Star Stevia-Säfte gibt es in drei Varianten Mixed Fruit, Orange und Guava, und sie sind in verpackten 250-ml-Flaschen erhältlich.
Segmentierung der Frucht- und Gemüsesaftindustrie
Saft ist ein Getränk, das durch Extrahieren oder Pressen der in Obst und Gemüse enthaltenen natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird. Der weltweite Markt für Obst- und Gemüsesäfte ist nach Produkttyp in Fruchtsäfte, Gemüsesäfte und Nektar unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt. Darüber hinaus analysiert die Studie den Obst- und Gemüsesaftmarkt in aufstrebenden und etablierten Märkten weltweit, darunter Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika, Naher Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Fruchtsaft | ||
| Gemüsesäfte | |||
| Nektar | |||
| Vertriebsweg | Supermärkte/Hypermärkte | ||
| Convenience-Stores | |||
| Fachgeschäfte | |||
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |||
| Andere Vertriebskanäle | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Spanien | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | ||
| Südafrika | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
Produktart
| Fruchtsaft |
| Gemüsesäfte |
| Nektar |
Vertriebsweg
| Supermärkte/Hypermärkte |
| Convenience-Stores |
| Fachgeschäfte |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte |
| Andere Vertriebskanäle |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Spanien | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien |
| Südafrika | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Obst- und Gemüsesäfte
Wie groß ist der Markt für Obst- und Gemüsesäfte derzeit?
Der Markt für Obst- und Gemüsesäfte wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,85 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Obst- und Gemüsesäfte-Markt?
The Kraft Heinz Company, Keurig Dr Pepper Inc., The Coca-Cola Company, Campbell Soup Company, PepsiCo, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Obst- und Gemüsesäfte tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Obst- und Gemüsesäfte-Markt?
Es wird geschätzt, dass der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen werden.
Welche Region hat den größten Anteil am Obst- und Gemüsesäfte-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Obst- und Gemüsesäfte.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Obst- und Gemüsesäfte ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Obst- und Gemüsesäfte für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Obst- und Gemüsesäfte für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Popular Food & Beverage Reports
Branchenbericht für Obst- und Gemüsesäfte
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Obst- und Gemüsesäften im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Obst- und Gemüsesäften umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
