| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.20 % |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
功能性食品原料市场分析
全球功能性食品配料市场预计在预测期内将以 7.2% 的复合年增长率增长。
功能性食品中的功能性食品成分旨在提供特定的功能，而不仅仅是基本营养。这些成分在预防急性和慢性疾病方面发挥着至关重要的作用。功能性食品含有天然或合成成分，可促进最佳健康并提供增强能量的功效。益生元就是这样一种成分，它可以促进大肠中有益于肠道健康的细菌的生长，同时抑制对肠道健康可能有害的细菌的生长。
由于消费者对营养方便食品的健康意识不断提高，消费者现在正在定制食品和饮料产品中寻求益生菌、益生元、精油、亲水胶体和后生元等微生物成分。这一因素导致食品和饮料制造商寻求功能性食品成分，从而推动了回顾期内市场的增长。
由于消费者健康意识的增强和对营养方便食品的需求增加，强化食品消费量增加等驱动因素，预计功能性食品配料市场将在预测期内增长。医疗保健支出、预防性医疗保健的采用以及消费者对功能性食品健康优势的认识的愿望等因素正在支持该地区的增长。尽管如此，市场机会在于预测期内发展中国家健康意识不断增长的人口。
功能性食品配料市场趋势
对功能性食品和强化食品的需求不断增加
在全球范围内，由于消费者越来越偏好添加氨基酸、蛋白质和维生素等必需营养素以满足其营养需求的食品，因此对功能性和强化食品的需求正在快速增长。根据国际食品信息理事会基金会（IFIC）发表的食品与健康研究报告称，47%的美国消费者更喜欢含有额外营养素的食品。因此，食品强化行业已成为功能性食品成分（包括维生素、矿物质和其他营养素）的主要参与者。此外，全球人口营养缺乏症发病率的增加也推动了对功能性食品的需求。例如，由于对功能性食品的需求旺盛，中国正在成为强化食品的生产中心。该国大多数人口都缺乏铁和锌，导致贫血和神经管缺陷病例增加。这反过来又加速了对功能性食品成分的需求，以强化食品中的铁、锌和叶酸。强化食品在全球消费者中越来越受欢迎，鼓励市场主要参与者创新具有额外营养特性的功能性食品成分。因此，强化食品的开发预计将在预测期内推动市场增长。
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北美占有最大份额
北美的医疗保健支出模式每天都在增长。因此，该国的消费者正在采取预防保健措施，例如食用营养食品。这一因素进一步推动了该国功能性食品的整体销售。此外，在北美，早餐麦片的销售预计将受益于影响美国人饮食习惯的广泛趋势的加速发展。从一日三餐到全天吃零食和多餐的永久转变，积极参与健身和体重管理计划的美国人数量快速增长，以及消费者寻求早餐替代食品的愿望一些因素推动了对功能性早餐谷物的需求。快节奏的生活和消费者对功能性食品的健康优势的了解不断增加，导致慢性病的流行，推动了这一主导地位。功能性食品配料行业正在投入更多资金进行研究项目，以推出新配料，以满足该地区潜在客户的多样化需求。嘉吉公司（美国）、阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）和杜邦公司是北美功能性食品配料市场地区的主要公司。这些公司拥有研发实验室，为食品和饮料行业创造各种功能性食品添加剂，从而推动市场增长。
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功能性食品原料行业概况
该市场的主要参与者包括嘉吉公司、巴斯夫公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、杜邦公司、凯里集团和皇家帝斯曼公司等。这些参与者拥有庞大的产品组合，可以满足消费者不断变化的偏好。这一因素加剧了市场上现有参与者之间的竞争。随着消费者对健康食品偏好的变化，参与者正专注于推出新成分。这些公司正在与各种食品制造商合作，根据他们的要求提供不同的功能成分。此外，市场领导者还致力于为最终用户行业提供定制解决方案，从而进一步扩大其在市场中的影响力。
功能性食品配料市场领导者
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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BASF SE
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Kerry Group
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DuPont de Nemours, Inc.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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功能性食品原料市场新闻
- 2022 年 10 月：帝人有限公司成立帝人目黑研究所有限公司，以加强公司用于功能性食品的益生菌的开发和制造。它将为益生菌产品提供功能性食品成分。
- 2022年4月：生命科学公司Bioberica将在日内瓦举办的Vitafoods Europe上推出新成分，进军消化健康和皮肤美容两大新健康领域。该公司还推出了一系列用于关节健康的 Collavant n2 天然（未变性）II 型胶原蛋白成分的新功能食品应用。
- 2021 年 7 月：爱尔兰食品公司 Kerry Group 宣布将以 1.5 亿美元收购 Biosearch Life。通过此次收购，嘉里集团可以扩大其健康成分组合，例如益生菌和omega-3。
功能性食品配料行业细分
功能性食品是指提供超出其营养价值的健康益处的成分。有些类型含有旨在改善健康的补充剂或其他附加成分。功能性食品配料市场按类型、应用和地理位置细分，按类型细分为维生素、矿物质、益生菌、omega-3 和 6 脂肪酸、类胡萝卜素、蛋白质和氨基酸等。根据应用，它分为烘焙和谷物、乳制品和乳制品替代产品、肉类和海鲜、糖果、饮料和其他应用。按地域划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 类型 | 维生素 | ||
| 矿物质 | |||
| 益生菌 | |||
| Omega-3 和 6 脂肪酸 | |||
| 类胡萝卜素 | |||
| 蛋白质和氨基酸 | |||
| 其他类型 | |||
| 应用 | 面包店和谷物 | ||
| 乳制品及乳制品替代产品 | |||
| 肉类和海鲜 | |||
| 糖果 | |||
| 饮料 | |||
| 其他应用 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 印度 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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功能性食品成分市场研究常见问题解答
目前功能性食品配料市场规模有多大？
功能性食品配料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 7.20%
功能性食品配料市场的主要参与者是谁？
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Kerry Group、DuPont de Nemours, Inc.是功能性食品配料市场的主要经营公司。
功能性食品配料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区功能性食品配料市场份额最大？
2024年，北美在功能性食品配料市场中占据最大的市场份额。
这个功能性食品配料市场涵盖了哪些年份？
该报告涵盖了功能性食品配料市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了功能性食品配料市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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