Рынок фирменных закусок — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Обзор рынка

Прогнозируется, что мировой рынок деликатесных закусок будет демонстрировать среднегодовой темп роста 6,45% в течение прогнозируемого периода (2022–2027 гг.).

Пандемия COVID-19 привела к огромным человеческим жертвам во всем мире и представляет собой беспрецедентную проблему для общественного здравоохранения, продовольственных систем и сферы труда. Это привело к значительному сдвигу в сегменте здоровой пищи и, в свою очередь, к рынку специализированных закусок, который ориентирован на повышение уровня здоровья потребителей и продемонстрировал всплеск спроса в связи с ситуацией с COVID-19 во всем мире. В целях обеспечения оптимального иммунитета, особенно во время пандемии, также повысился спрос на фирменные закуски на розничном рынке. Рост спроса был также значительно заметен на онлайн-платформах розничной торговли.

В среднесрочной перспективе снэки станут альтернативой полноценным приемам пищи с изменением парадигмы моделей потребительского поведения. Внешний вид закусок меняется, поскольку потребители все чаще ищут вкусные, питательные и экологически чистые продукты, чтобы подпитывать свой образ жизни на ходу. Снэкинг находится на подъеме, поскольку спрос на удобство и мобильность подпитывает рост потребления, а премиализация стимулирует инновации и разнообразие свежих, полезных и функциональных закусок.

Благодаря новому тренду здорового образа жизни современные потребители ищут более простые и полезные рецептуры, вкусы и форматы диет, что в значительной степени способствовало росту этого рынка. Орехи и семена имеют здоровую репутацию благодаря высокому содержанию белка и энергии. Все большее число брендов, предлагающих снеки на основе орехов и семян, используют эту репутацию за счет инновационных продуктов, интегрируя семена и орехи в качестве ингредиентов в свои продуктовые линейки. Потребители все чаще выбирают более здоровые ингредиенты, такие как закуски с высоким содержанием клетчатки, белка и цельного зерна. Чтобы удовлетворить потребительский спрос, производители сосредотачиваются на снижении содержания жира в закусках и предлагают снеки без трансгенов.

Объем отчета

Фирменная закуска — это еда, которая считается уникальным и ценным продуктом питания, приготовленным в небольших количествах из высококачественных ингредиентов. Мировой рынок фирменных закусок сегментирован по типам продуктов: закусочные батончики, закуска из выпечки, закуска с орехами и семенами, закуска с хлопьями и другие. Рынок сегментирован по каналам сбыта на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие. Также включен географический анализ рынка, который охватывает подробный анализ регионов Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона, Южной Америки, Ближнего Востока и Африки. Для каждого сегмента размер рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на удобные и здоровые перекусы

Во всем мире спрос на полуфабрикаты растет более быстрыми темпами из-за изменений в социальных и экономических моделях, а также увеличения расходов на продукты питания и напитки, осведомленности о здоровой пище, изменений в схемах питания и существующих пищевых привычках, а также желания попробовать новые продукты. Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья, связанным с такими закусками, как орехи и семена, это популярный и полезный вариант перекуса для потребителей. Лесные орехи, такие как миндаль, фундук, орехи кешью, грецкие орехи и фисташки, а также семена, такие как семена чиа и льняное семя, являются богатыми питательными веществами продуктами, каждый из которых имеет уникальный состав. Это основное дополнение к ежедневному рациону потребителей, заботящихся о своем здоровье и склонных к освящению.

Регулярное употребление закусок из орехов и семечек снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или ишемической болезни сердца. Потребительский спрос на продукты с высоким содержанием белка, такие как миндаль, обладает питательными свойствами, которые быстро набирают обороты в управлении весом и являются наиболее динамичной тенденцией в настоящее время. Кроме того, орехи удобны, портативны и универсальны. Тенденция к высокому содержанию белка, несомненно, повысит присутствие орехов в качестве основного выбора здоровых закусок.

To understand key trends, Download Sample Report