| Период исследования | 2019-2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 261.50 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 356.60 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.40 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка микрозелени
Размер рынка микрозелени оценивается в 245,77 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 335,16 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 6,40% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
- Микрозелень — это небольшая нежная овощная зелень, которую обычно употребляют для улучшения цвета, текстуры и вкуса различных блюд, включая макароны, пиццу, омлеты и салаты. Их сильный ароматный вкус, разнообразная гамма цветов и текстур делают их популярными в кулинарии. Польза для здоровья, связанная с употреблением микрозелени, включает контроль веса, профилактику хронических заболеваний, повышение иммунитета и улучшение психического здоровья.
- Рынок микрозелени в первую очередь движим поварами, которые используют ее для улучшения вкуса и визуальной привлекательности своих блюд. Кроме того, нишевой отраслью, способствующей росту этого сегмента, является косметика. Микрозелень перерабатывается в масла и ингредиенты для потребительских товаров, таких как шампуни и средства по уходу за кожей, из-за высокого содержания витаминов А и В, а также различных микроэлементов. Этот фактор делает их желательными компонентами для производителей средств личной гигиены, что со временем приведет к ожидаемому увеличению спроса на микрозелень.
- Хотя зелень и травы или микрозелень являются одними из наиболее прибыльных культур, ограниченное количество сортов, доступных для выращивания в закрытых помещениях, может ограничить рост рынка. Хотя гидропонное земледелие имеет значительный потенциал, его прогресс и внедрение в сельское хозяйство были относительно медленными.
- Брокколи, салат, руккола и базилик входят в число важнейших микрозелени, выращиваемых во всем мире с использованием методов гидропоники и вертикального земледелия. Спрос на микрозелень в развитых странах растет, поскольку ее можно выращивать в помещении круглый год. Например, по данным Ассоциации свежих продуктов США, вероятность того, что потребители купят микрозелень брокколи, увеличивается с ростом дохода и возраста. В условиях растущего населения микрозелень предлагает питательный и устойчивый способ диверсификации поставок продовольствия, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка в ближайшие годы. В 2022 году наибольшую долю рынка занимала Северная Америка, во главе которой следовали США, за ними следовали Канада и Мексика.
Тенденции рынка микрозелени
Рост внедрения домашнего земледелия
- Рост населения привел к увеличению спроса на продовольствие, что заставило фермеров обратиться к высокотехнологичным методам, таким как сельское хозяйство в закрытых помещениях, из-за сокращения продуктивных земель. Наряду с этим растущее сознание здоровья побудило людей потреблять пищу, полную питательных веществ, что привело к принятию методов ведения сельского хозяйства в закрытых помещениях.
- Согласно опросу, проведенному аналитической платформой Artemis, почти 16% комнатных культиваторов занимаются производством микрозелени. Таким образом, ожидается, что рынок микрозелени в будущем будет расти.
- В дополнение к этим факторам ожидается, что растущее признание механизации сельского хозяйства и передовые знания высокотехнологичных методов ведения сельского хозяйства, таких как гидропоника, аэропоника и аквапоника, будут способствовать расширению индустрии микрозелени. Поскольку потребители во всем мире обращаются к здоровому питанию, спрос растет, и ожидается, что в ближайшие годы производство микрозелени увеличится. Растущее внедрение защищенного выращивания привело к умеренному росту рынка.
- Кроме того, в Канаде наблюдается устойчивый рост производства тепличных овощей, включая микрозелень, и ожидается, что тенденция роста, продолжавшаяся несколько десятилетий, вскоре сохранится. Примечательно, что в 2021 году такие провинции, как Онтарио, Британская Колумбия и Квебек, имели самые высокие урожаи тепличных овощей — 1378,7, 316,8 и 151,1 га соответственно.
- Отныне успех тепличных технологий стимулирует рынок микрозелени. Таким образом, выручка стабилизировалась вместе с ростом спроса, что, в свою очередь, способствовало росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Северная Америка — крупнейший рынок микрозелени
- В 2022 году на Северную Америку приходилась наибольшая доля индустрии микрозелени. Рост осведомленности о пользе для здоровья и сбалансированном питании заставил людей в этом регионе включать в свой рацион салаты из зеленых овощей и органические продукты, в том числе микрозелень, увеличивая рынок микрозелени. С помощью усовершенствованных методов внутреннего и вертикального земледелия американские производители смогли производить микрозелень в больших масштабах. Например,
- По данным известной разведывательной платформы Agrilyst, распределение теплиц в различных регионах США значительно различается. Более того, гидропонное земледелие оказалось наиболее прибыльным для калифорнийских фермеров, особенно для таких культур, как брокколи, салат и салатные овощи, которые хорошо подходят для этой техники ведения сельского хозяйства.
- Многие розничные торговцы поставляют местным ресторанам и фермерам в Соединенных Штатах семена микрозелени, выращенные сертифицированными естественным путем, которые можно выращивать гидропонным способом и с помощью вертикального земледелия. Канадские фермеры полагаются на сельское хозяйство в закрытых помещениях, а не на тепличное хозяйство при выращивании микрозелени, поскольку для освещения требуется электричество. Выращивание в помещении устраняет многие проблемы с вредителями и болезнями, возникающие при выращивании на открытом воздухе. Таким образом, фермеры выходят на этот рынок из-за растущего спроса на микрозелень со стороны компаний по всему миру.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли микрозелени
Рынок микрозелени фрагментирован и высококонкурентен из-за присутствия международных и региональных игроков. Ключевые игроки на рынке микрозелени включают Farmbox Greens LLC, The Chef's Garden Inc., Aerofarms LLC, Living Earth Farms и Good Leaf Farms. Эти игроки принимают запуск новых продуктов и расширение в качестве ключевых стратегий роста на рынке микрозелени.
Лидеры рынка микрозелени
-
Farmbox Greens
-
AeroFarms
-
Chef's Garden
-
Good Leaf Farms
-
Living Earth Farms
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка микрозелени
- Май 2023 г. AeroFarms, сертифицированная корпорация B и видный деятель в области вертикального земледелия в закрытых помещениях, сделала значительный шаг вперед, начав расширение по всей стране благодаря сотрудничеству с Amazon Fresh. Это партнерство направлено на улучшение потребительского опыта в сфере высокотехнологичных продуктов питания. Основываясь на своем предыдущем успехе на Whole Foods Market в 2022 году, AeroFarms стала первым производителем листовой зелени в помещении, включенным в глобальную планограмму Whole Foods Market, создав отраслевой прецедент.
- Февраль 2023 г. Good Leaf Farm, компания по крытому сельскому хозяйству, объединила усилия с Unfold, ведущей компанией по производству семян и цифровых решений, чтобы представить премиальные линейки шпината, выращиваемого вертикально, и разнообразной листовой зелени в рамках инновационной партнерской программы Unfold.
- Август 2022 г. AeroFarms значительно увеличила свое присутствие в розничной торговле и доступность, расширив охват до 160 магазинов Fresh Market в 22 штатах. Покупатели этих магазинов теперь могли насладиться восхитительной микрозеленью и кресс-салатом от AeroFarm.
Сегментация индустрии микрозелени
Микрозелень — это побеги салатных овощей, собранные сразу после появления первых листьев. У них есть полностью выросшие семядольные листья и, обычно, одна пара очень маленьких, частично сформировавшихся настоящих листьев. Их выращивают с использованием различных видов земледелия, таких как вертикальное земледелие, сельское хозяйство в закрытых помещениях и коммерческие теплицы. Рынок микрозелени сегментирован по типам (брокколи, салат и цикорий, руккола, базилик, фенхель, морковь, подсолнечник, редис, горох и другие виды), сельскому хозяйству (выращивание в закрытых помещениях, вертикальное земледелие, коммерческие теплицы и другое сельское хозяйство), росту среда (кокосовая койра, торфяной мох, почва, папиросная бумага и другие среды для выращивания), канал сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, рестораны и другие каналы сбыта) и география (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка и другие каналы сбыта). Ближний Восток и Африка). В отчете представлены размер рынка и прогнозы в стоимостном выражении (в долларах США) для вышеупомянутых сегментов.
| Тип | Брокколи | ||
| Салат и цикорий | |||
| Руккола | |||
| Бэзил | |||
| Фенхель | |||
| Морковь | |||
| Подсолнух | |||
| Редис | |||
| Горох | |||
| Другие типы | |||
| Сельское хозяйство | Крытое Фермерство | ||
| Вертикальное земледелие | |||
| Коммерческие теплицы | |||
| Другое сельское хозяйство | |||
| Средний рост | Торф | ||
| Земля | |||
| Кокосовая койра | |||
| Бумажные салфетки | |||
| Другие среды роста | |||
| Канал распределения | Гипермаркеты/Супермаркеты | ||
| Рестораны | |||
| Другие каналы сбыта | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Нидерланды | ||
| Испания | |||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Индия | |||
| Сингапур | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Чили | |||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Алжир | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Египет | |||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованиям рынка микрозелени
Насколько велик рынок микрозелени?
Ожидается, что объем рынка микрозелени достигнет 245,77 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 6,40% и достигнет 335,16 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка микрозелени?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка микрозелени достигнет 245,77 млрд долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке Микрозелень?
Farmbox Greens, AeroFarms, Chef's Garden, Good Leaf Farms, Living Earth Farms — основные компании, работающие на рынке микрозелени.
Какой регион на рынке Микрозелень является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке микрозелени?
В 2024 году наибольшая доля рынка микрозелени будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок микрозелени и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка микрозелени оценивался в 230,04 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка микрозелени за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка микрозелени на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Agricultural Commodities Reports
Popular Agriculture Reports
Отчет об индустрии микрозелени
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке микрозелени в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ микрозелени включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
