Размер рынка микрозелени
| Период исследования | 2019-2029 |
| Размер рынка (2024) | USD 245.77 млрд долларов США |
| Размер рынка (2029) | USD 335.16 млрд долларов США |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.40 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка микрозелени
Размер рынка микрозелени оценивается в 245,77 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 335,16 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 6,40% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
- Микрозелень — это небольшая нежная овощная зелень, которую обычно употребляют для улучшения цвета, текстуры и вкуса различных блюд, включая макароны, пиццу, омлеты и салаты. Их сильный ароматный вкус, разнообразная гамма цветов и текстур делают их популярными в кулинарии. Польза для здоровья, связанная с употреблением микрозелени, включает контроль веса, профилактику хронических заболеваний, повышение иммунитета и улучшение психического здоровья.
- Рынок микрозелени в первую очередь движим поварами, которые используют ее для улучшения вкуса и визуальной привлекательности своих блюд. Кроме того, нишевой отраслью, способствующей росту этого сегмента, является косметика. Микрозелень перерабатывается в масла и ингредиенты для потребительских товаров, таких как шампуни и средства по уходу за кожей, из-за высокого содержания витаминов А и В, а также различных микроэлементов. Этот фактор делает их желательными компонентами для производителей средств личной гигиены, что со временем приведет к ожидаемому увеличению спроса на микрозелень.
- Хотя зелень и травы или микрозелень являются одними из наиболее прибыльных культур, ограниченное количество сортов, доступных для выращивания в закрытых помещениях, может ограничить рост рынка. Хотя гидропонное земледелие имеет значительный потенциал, его прогресс и внедрение в сельское хозяйство были относительно медленными.
- Брокколи, салат, руккола и базилик входят в число важнейших микрозелени, выращиваемых во всем мире с использованием методов гидропоники и вертикального земледелия. Спрос на микрозелень в развитых странах растет, поскольку ее можно выращивать в помещении круглый год. Например, по данным Ассоциации свежих продуктов США, вероятность того, что потребители купят микрозелень брокколи, увеличивается с ростом дохода и возраста. В условиях растущего населения микрозелень предлагает питательный и устойчивый способ диверсификации поставок продовольствия, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка в ближайшие годы. В 2022 году наибольшую долю рынка занимала Северная Америка, во главе которой следовали США, за ними следовали Канада и Мексика.
Тенденции рынка микрозелени
Рост внедрения домашнего земледелия
- Рост населения привел к увеличению спроса на продовольствие, что заставило фермеров обратиться к высокотехнологичным методам, таким как сельское хозяйство в закрытых помещениях, из-за сокращения продуктивных земель. Наряду с этим растущее сознание здоровья побудило людей потреблять пищу, полную питательных веществ, что привело к принятию методов ведения сельского хозяйства в закрытых помещениях.
- Согласно опросу, проведенному аналитической платформой Artemis, почти 16% комнатных культиваторов занимаются производством микрозелени. Таким образом, ожидается, что рынок микрозелени в будущем будет расти.
- В дополнение к этим факторам ожидается, что растущее признание механизации сельского хозяйства и передовые знания высокотехнологичных методов ведения сельского хозяйства, таких как гидропоника, аэропоника и аквапоника, будут способствовать расширению индустрии микрозелени. Поскольку потребители во всем мире обращаются к здоровому питанию, спрос растет, и ожидается, что в ближайшие годы производство микрозелени увеличится. Растущее внедрение защищенного выращивания привело к умеренному росту рынка.
- Кроме того, в Канаде наблюдается устойчивый рост производства тепличных овощей, включая микрозелень, и ожидается, что тенденция роста, продолжавшаяся несколько десятилетий, вскоре сохранится. Примечательно, что в 2021 году такие провинции, как Онтарио, Британская Колумбия и Квебек, имели самые высокие урожаи тепличных овощей — 1378,7, 316,8 и 151,1 га соответственно.
- Отныне успех тепличных технологий стимулирует рынок микрозелени. Таким образом, выручка стабилизировалась вместе с ростом спроса, что, в свою очередь, способствовало росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Северная Америка — крупнейший рынок микрозелени
- В 2022 году на Северную Америку приходилась наибольшая доля индустрии микрозелени. Рост осведомленности о пользе для здоровья и сбалансированном питании заставил людей в этом регионе включать в свой рацион салаты из зеленых овощей и органические продукты, в том числе микрозелень, увеличивая рынок микрозелени. С помощью усовершенствованных методов внутреннего и вертикального земледелия американские производители смогли производить микрозелень в больших масштабах. Например,
- По данным известной разведывательной платформы Agrilyst, распределение теплиц в различных регионах США значительно различается. Более того, гидропонное земледелие оказалось наиболее прибыльным для калифорнийских фермеров, особенно для таких культур, как брокколи, салат и салатные овощи, которые хорошо подходят для этой техники ведения сельского хозяйства.
- Многие розничные торговцы поставляют местным ресторанам и фермерам в Соединенных Штатах семена микрозелени, выращенные сертифицированными естественным путем, которые можно выращивать гидропонным способом и с помощью вертикального земледелия. Канадские фермеры полагаются на сельское хозяйство в закрытых помещениях, а не на тепличное хозяйство при выращивании микрозелени, поскольку для освещения требуется электричество. Выращивание в помещении устраняет многие проблемы с вредителями и болезнями, возникающие при выращивании на открытом воздухе. Таким образом, фермеры выходят на этот рынок из-за растущего спроса на микрозелень со стороны компаний по всему миру.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли микрозелени
Рынок микрозелени фрагментирован и высококонкурентен из-за присутствия международных и региональных игроков. Ключевые игроки на рынке микрозелени включают Farmbox Greens LLC, The Chef's Garden Inc., Aerofarms LLC, Living Earth Farms и Good Leaf Farms. Эти игроки принимают запуск новых продуктов и расширение в качестве ключевых стратегий роста на рынке микрозелени.
Лидеры рынка микрозелени
-
Farmbox Greens
-
AeroFarms
-
Chef's Garden
-
Good Leaf Farms
-
Living Earth Farms
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка микрозелени
- Май 2023 г. AeroFarms, сертифицированная корпорация B и видный деятель в области вертикального земледелия в закрытых помещениях, сделала значительный шаг вперед, начав расширение по всей стране благодаря сотрудничеству с Amazon Fresh. Это партнерство направлено на улучшение потребительского опыта в сфере высокотехнологичных продуктов питания. Основываясь на своем предыдущем успехе на Whole Foods Market в 2022 году, AeroFarms стала первым производителем листовой зелени в помещении, включенным в глобальную планограмму Whole Foods Market, создав отраслевой прецедент.
- Февраль 2023 г. Good Leaf Farm, компания по крытому сельскому хозяйству, объединила усилия с Unfold, ведущей компанией по производству семян и цифровых решений, чтобы представить премиальные линейки шпината, выращиваемого вертикально, и разнообразной листовой зелени в рамках инновационной партнерской программы Unfold.
- Август 2022 г. AeroFarms значительно увеличила свое присутствие в розничной торговле и доступность, расширив охват до 160 магазинов Fresh Market в 22 штатах. Покупатели этих магазинов теперь могли насладиться восхитительной микрозеленью и кресс-салатом от AeroFarm.
Отчет о рынке микрозелени – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Предположения исследования
1.2 Определение рынка и объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Обзор рынка
4.2 Драйверы рынка
4.3 Рыночные ограничения
4.4 Анализ цепочки создания стоимости
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип
5.1.1 Брокколи
5.1.2 Салат и цикорий
5.1.3 Руккола
5.1.4 Бэзил
5.1.5 Фенхель
5.1.6 Морковь
5.1.7 Подсолнух
5.1.8 Редис
5.1.9 Горох
5.1.10 Другие типы
5.2 Сельское хозяйство
5.2.1 Крытое Фермерство
5.2.2 Вертикальное земледелие
5.2.3 Коммерческие теплицы
5.2.4 Другое сельское хозяйство
5.3 Средний рост
5.3.1 Торф
5.3.2 Земля
5.3.3 Кокосовая койра
5.3.4 Бумажные салфетки
5.3.5 Другие среды роста
5.4 Канал распределения
5.4.1 Гипермаркеты/Супермаркеты
5.4.2 Рестораны
5.4.3 Другие каналы сбыта
5.5 География
5.5.1 Северная Америка
5.5.1.1 Соединенные Штаты
5.5.1.2 Канада
5.5.1.3 Мексика
5.5.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.5.2 Европа
5.5.2.1 Нидерланды
5.5.2.2 Испания
5.5.2.3 Германия
5.5.2.4 Франция
5.5.2.5 Остальная Европа
5.5.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.5.3.1 Китай
5.5.3.2 Индия
5.5.3.3 Сингапур
5.5.3.4 Австралия
5.5.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.5.4 Южная Америка
5.5.4.1 Бразилия
5.5.4.2 Чили
5.5.4.3 Аргентина
5.5.4.4 Остальная часть Южной Америки
5.5.5 Ближний Восток и Африка
5.5.5.1 Алжир
5.5.5.2 Саудовская Аравия
5.5.5.3 Египет
5.5.5.4 Южная Африка
5.5.5.5 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 AeroFarms LLC
6.3.2 Goodleaf Farms
6.3.3 Living Earth Farm
6.3.4 Farm Box Greens
6.3.5 Jiangsu Skyplant Greenhouse Technology Co. Ltd
6.3.6 Shanghai Dehuan Industry Co. Ltd
6.3.7 Chef's Garden Inc.
6.3.8 Madar Farms
6.3.9 Metro Microgreens
6.3.10 Gotham Greens
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация индустрии микрозелени
Микрозелень — это побеги салатных овощей, собранные сразу после появления первых листьев. У них есть полностью выросшие семядольные листья и, обычно, одна пара очень маленьких, частично сформировавшихся настоящих листьев. Их выращивают с использованием различных видов земледелия, таких как вертикальное земледелие, сельское хозяйство в закрытых помещениях и коммерческие теплицы. Рынок микрозелени сегментирован по типам (брокколи, салат и цикорий, руккола, базилик, фенхель, морковь, подсолнечник, редис, горох и другие виды), сельскому хозяйству (выращивание в закрытых помещениях, вертикальное земледелие, коммерческие теплицы и другое сельское хозяйство), росту среда (кокосовая койра, торфяной мох, почва, папиросная бумага и другие среды для выращивания), канал сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, рестораны и другие каналы сбыта) и география (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка и другие каналы сбыта). Ближний Восток и Африка). В отчете представлены размер рынка и прогнозы в стоимостном выражении (в долларах США) для вышеупомянутых сегментов.
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Сельское хозяйство | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Средний рост | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Канал распределения | ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованиям рынка микрозелени
Насколько велик рынок микрозелени?
Ожидается, что объем рынка микрозелени достигнет 245,77 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 6,40% и достигнет 335,16 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка микрозелени?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка микрозелени достигнет 245,77 млрд долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке Микрозелень?
Farmbox Greens, AeroFarms, Chef's Garden, Good Leaf Farms, Living Earth Farms — основные компании, работающие на рынке микрозелени.
Какой регион на рынке Микрозелень является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке микрозелени?
В 2024 году наибольшая доля рынка микрозелени будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок микрозелени и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка микрозелени оценивался в 230,04 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка микрозелени за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка микрозелени на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об индустрии микрозелени
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке микрозелени в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ микрозелени включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
