| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 1.80 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de substitutos de gordura da América do Sul
O mercado de substitutos de gordura da América do Sul deverá crescer com um CAGR de 1,8% durante o período de previsão (2020 – 2025).
- Quimicamente, os substitutos de gordura se assemelham a gorduras, proteínas ou carboidratos. A crescente conscientização sobre questões de saúde entre os consumidores está fazendo com que eles mudem seus hábitos alimentares e comam menos gordura. Portanto, por estas razões, os substitutos de gordura têm uma enorme oportunidade de mercado. Actualmente, o substituto de gordura é uma bênção para a sociedade, uma vez que a elevada ingestão de gordura pode levar à obesidade e causar cancro, colesterol elevado no sangue ou doenças coronárias. Além disso, a crescente demanda por dietas hipocalóricas e com baixo teor de gordura é identificada como um dos principais fatores de crescimento para o mercado de substitutos de gordura. Ao escolher estas opções alimentares alternativas, os consumidores preocupados com a saúde podem manter os seus padrões básicos de seleção de alimentos e aderir facilmente a uma dieta com baixo teor de gordura.
Tendências de mercado de substitutos de gordura na América do Sul
Aumento da demanda por substitutos de gordura à base de carboidratos
Os substitutos de gordura à base de carboidratos ajudam a reter a textura, a umidade, a viscosidade e proporcionam sensação na boca e continuam a liderar o mercado devido ao seu status como substâncias GRAS reconhecidas pela FDA dos EUA. A celulose (gel de celulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) pode substituir parte ou toda a gordura em laticínios, molhos, sobremesas congeladas e molhos para salada. Micropartículas de celulose finamente moídas fornecem uma rede não calórica com suavidade e propriedades de fluxo semelhantes às da gordura. Produtos à base de fibras, como goma guar, alfarroba, goma xantana, goma arábica, pectinas e carragenina praticamente não têm calorias. Proporcionam efeito espessante ou gelificante e promovem uma textura cremosa aos alimentos. Por exemplo, Gums, Kelcogel, Keltrol, Slendid, podem ser usados em molhos para salada com calorias reduzidas e sem gordura. Eles também podem ser usados para reduzir o teor de gordura em alimentos formulados, como carnes processadas e sobremesas.
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Argentina detém a maior participação de mercado
Na Argentina, a crescente conscientização sobre os alimentos em geral e os aditivos alimentares, em particular, indica que cada vez mais consumidores tomam atualmente a devida consideração aos diferentes ingredientes alimentares antes do consumo. Além disso, devido ao incentivo de grupos e organizações de saúde, os consumidores estão a escolher alimentos e bebidas com baixo teor de gordura. Com a disponibilidade de uma variedade de substitutos de gordura, muitos produtos com baixo teor de gordura ou sem gordura são cada vez mais disponibilizados na Argentina. A crescente utilização de substitutos de gordura para melhoria de textura, estabilização e emulsificação em produtos de panificação e confeitaria impulsiona o crescimento do mercado na região. Espera-se que os investimentos em produtos alimentares saudáveis e nutricionais aumentem a procura de substitutos de gordura na Argentina.
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Visão geral da indústria de substitutos de gordura da América do Sul
O mercado de substitutos de gordura da América do Sul é competitivo por natureza, com um grande número de players nacionais e multinacionais competindo por participação de mercado. A ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Os principais players que dominam o mercado regional incluem Gelita, Fiberstar, Inc., Beneo GmbH, AAK AB e Biovelop AB, entre outros.
Líderes de mercado de substitutos de gordura da América do Sul
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Gelita
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Fiberstar, Inc.
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BENEO GmbH
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AAK AB
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Biovelop AB
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de substitutos de gordura da América do Sul
O Mercado de Substitutos de Gordura da América do Sul é segmentado pela fonte que inclui plantas e animais. Com base no tipo, o mercado é dividido em baseado em carboidratos, baseado em proteínas e baseado em lipídios. O mercado também é bifurcado com base em aplicações que incluem panificação e confeitaria, bebidas, carnes processadas, alimentos de conveniência, entre outros. O estudo também envolve a análise de regiões como Brasil, Argentina e Resto da América do Sul.
| Por fonte | Plantar |
| Animal | |
| Por tipo | À base de carboidratos |
| À Base de Proteína | |
| À base de lipídios | |
| Por aplicativo | Padaria e Confeitaria |
| Bebidas | |
| Carne processada | |
| Alimentos de conveniência | |
| Outros | |
| Por país | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de gordura da América do Sul
Qual é o tamanho atual do mercado de substitutos de gordura da América do Sul?
O Mercado de Substitutos de Gordura da América do Sul deverá registrar um CAGR de 1,8% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de substitutos de gordura da América do Sul?
Gelita, Fiberstar, Inc., BENEO GmbH, AAK AB, Biovelop AB são as principais empresas que operam no mercado de substitutos de gordura da América do Sul.
Que anos esse mercado de substitutos de gordura da América do Sul cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de substitutos de gordura da América do Sul para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de substitutos de gordura da América do Sul para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
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Relatório da Indústria de Substitutos de Gordura da América do Sul
Estatísticas para a participação de mercado de substitutos de gordura da América do Sul em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Substitutos de Gordura da América do Sul inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
