| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.20 % |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de substitutos de gordura na África
Espera-se que o Mercado Africano de Substitutos de Gordura registre um CAGR de 5,2% durante o período de previsão (2020-2025).
- Mudanças frequentes nos conselhos dietéticos criaram o ceticismo dos consumidores em relação às opiniões de especialistas de nutricionistas e pesquisadores de nutrição. Assim, os consumidores passaram a cuidar da saúde e reduziram a ingestão de gorduras. Essa tendência está auxiliando o crescimento do mercado de substitutos de gordura.
- Os substitutos de gordura oferecem uma oportunidade para os indivíduos reduzirem a ingestão de alimentos ricos em gordura e desfrutarem de formulações de alimentos familiares com baixo teor de gordura, preservando os padrões básicos de seleção de alimentos. A oportunidade está impulsionando o crescimento do mercado.
Tendências do mercado de substitutos de gordura na África
Substitutos de gordura à base de proteínas são o segmento que mais cresce
Os substitutos de gordura à base de proteínas têm um enorme potencial e são utilizados numa variedade de produtos, especialmente congelados e refrigerados. Os substitutos de gordura à base de proteínas não são adequados para fritar alimentos, mas podem ser usados em muitas aplicações de calor. Essas proteínas são aquecidas e agitadas em liquidificadores para produzir partículas muito pequenas em um processo chamado microparticulação. Proteína Microparticulada (Simplesse®) são ingredientes de baixo teor calórico feitos de proteína de soro de leite ou proteína de leite e ovo digerida como uma proteína. A aplicação inclui laticínios (por exemplo, manteiga gelada, creme de leite, creme de leite, queijo, iogurte), margarina, molho para salada e maionese, bem como produtos assados, sopas, creme para café e molhos. O Whey Protein Concentrado Modificado (Dairy-Lo®) tem desnaturação térmica controlada e resulta em uma proteína funcional com propriedades semelhantes à gordura. Pode ser utilizado em laticínios (queijo, iogurte, creme de leite e sorvete), coberturas, assados, além de molhos para salada e maionese.
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Aumento da utilização no segmento de carne processada
Na maioria dos países desenvolvidos, a carne é uma parte importante da dieta. Mas, os consumidores preocupados com a saúde estão evitando a carne processada, devido aos elevados níveis de colesterol. Os fabricantes de carne processada compreendem esta preferência do consumidor e introduziram produtos de carne processada com substitutos de gordura, para satisfazer as necessidades dos consumidores preocupados com a saúde. Os substitutos de gordura à base de carboidratos têm a cremosidade da gordura natural. Eles também absorvem água, acrescentam volume, engrossam e estabilizam os alimentos. Devido a essas propriedades, é utilizado principalmente em carnes processadas. O aumento do rendimento disponível entre os consumidores nos países em desenvolvimento é um motor proeminente para o crescimento da carne processada, com substitutos de gordura.
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Visão geral da indústria de substitutos de gordura na África
O Mercado Africano de Substitutos de Gordura é consolidado devido à presença de grandes players que detêm a participação máxima de mercado. As empresas mais ativas estão focadas em parcerias, expansão, fusões e aquisições e lançamentos de produtos para atender às demandas dos consumidores. Os principais players do mercado são Ingredion Incorporated, Tate Lyle, Corbion e Lesaffre.
Líderes de mercado de substitutos de gordura na África
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Ingredion, Incorporated
-
Corbion N.V.
-
Tate & Lyle PLC
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Lesaffre
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Ulrick & Short Limited
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de substitutos de gordura na África
O Mercado Africano de Substitutos de Gordura é segmentado por fonte que inclui plantas e animais. Com base no tipo, o mercado é dividido em baseado em carboidratos, baseado em proteínas e baseado em lipídios. O mercado também é bifurcado com base na aplicação que inclui panificação e confeitaria, bebidas, carnes processadas, laticínios, entre outros. O estudo envolve também a análise de regiões como a África do Sul, a Nigéria, o Quénia e o resto de África.
| Por fonte | Plantar | ||
| Animal | |||
| Por tipo | À base de carboidratos | ||
| À Base de Proteína | |||
| À base de lipídios | |||
| Por aplicativo | Padaria e Confeitaria | ||
| Bebidas | |||
| Carne processada | |||
| Lacticínios | |||
| Outros | |||
| Geografia | África | África do Sul | |
| Nigéria | |||
| Quênia | |||
| Resto da África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de gordura na África
Qual é o tamanho atual do mercado de substitutos de gordura na África?
O Mercado Africano de Substitutos de Gordura deverá registrar um CAGR de 5,20% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de substitutos de gordura da África?
Ingredion, Incorporated, Corbion N.V., Tate & Lyle PLC, Lesaffre, Ulrick & Short Limited são as principais empresas que operam no Mercado Africano de Substitutos de Gordura.
Que anos este mercado de substitutos de gordura da África cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de substitutos de gordura da África para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de substitutos de gordura da África para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Substitutos de Gordura da África
Estatísticas para a participação de mercado de substitutos de gordura da África em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Africa Fat Replacements inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
