| 調査期間 | 2019 - 2024 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2024 |
| 市場規模 (2024) | 49.77 兆米ドル |
| 市場規模 (2029) | 57.42 兆米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.90% |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のパン市場分析
米国のパン市場規模は2024年にUSD 48.37 trillionと推定され、2029年にはUSD 55.81 trillionに達すると予測され、予測期間中（2024-2029）のCAGRは2.9%と予測される。
便利で健康的な食品オプションに対する嗜好の高まりが、注目される市場の成長を大きく後押ししている。コンビニエンス製品は、進化する消費パターンとポーションコントロールのような概念に対する意識の高まりによって、需要の急増を目の当たりにしている。加えて、カロリー不足の追求が、ブランド各社にオン・ザ・ゴー・パックのフラットブレッドの導入を促している。食物繊維、ビタミン、ミネラルで栄養価を高める穀物や種子を強化したフラットブレッドが人気を集めている。さらに、低炭水化物ダイエットが普及するにつれ、アーモンドや亜麻仁のような代替粉を使ったパンが人気を集めている。こうした低炭水化物パンによって、消費者は炭水化物の摂取を抑えながらパンのような製品を楽しむことができる。例えば、2024年9月、ソラ・カンパニーは、全米のホールフーズ・マーケットで、スウィート＆バッタリーやデリシャリー・シードを含む5種類のトップセラーパンを発売し、その勢力を拡大した。ソラ・カンパニーは、シェフ手作りの低炭水化物、低糖質、高タンパク質のパンを専門としている。さらに、リーブド・ブレッドとアンリーブド・ブレッドの両方が、便利なポーションコントロールを容易にし、特に肥満率の上昇を考慮し、カロリー摂取を管理する消費者に対応している。CDCによると、米国の成人肥満率は2019年の31.4%から2023年には32.8%に上昇する。フラットブレッドの汎用性は、タンパク質、野菜、スプレッドとのシームレスな組み合わせにより、バランスの取れたカスタマイズ可能な食事を促進し、利便性と健康を一致させる。こうした消費者需要の高まりに対応し競争力を維持するため、市場各社は革新的な製品の発売を展開している。例えば、ランカスター・コロニー社は2024年8月、ニューヨーク・ベーカリー・ブランドで初のグルテンフリー製品を発表した。この新シリーズは、従来の製品の食感、ボリューム、完全性を維持する画期的な生地レシピで作られた、象徴的な「ガーリックテキサストと「ファイブチーズテキサストを特徴としている。
米国のパン市場動向
多様な料理嗜好の中、アメリカでリーヴンブレッドの人気が高まる
アメリカでは、多様な人々がピタ、ナン、フォカッチャ、チャバタといったエスニックなリーヴンブレッドをますます好むようになり、家庭のキッチンでも小売店でもその存在感を高めている。リーブド・パン、特にサワードウの発酵プロセスは、リーブド・パンよりも消化率を高める。この自然なリーブニングは、グルテンやフィチン酸を分解するだけでなく、栄養吸収を助け、人によっては消化不良を軽減する可能性もある。さらに、フォカッチャ、ピタ、ライ麦、バゲット、ソーダ、チャバタ、マルチグレイン、ブリオッシュなどのリーブドブレッドが、レストランやホテルで人気を集めている。これらの万能パンは、サンドイッチやピザ、ディップの付け合わせなど、料理の主役となる。例えば、フォカッチャは複合炭水化物を含み、ゆっくりとエネルギーを放出し、血糖値の調整に役立つ。また、ピタパンは筋肉を修復し、健康な肌、髪、爪を作るのに役立つタンパク質を健康的に摂取できる。ライ麦パンにはプレバイオティクスと食物繊維が含まれており、健康な腸を促進し、消化を改善することができる。さらに、市場プレーヤーは競争優位を目指して、市場シェアと消費者基盤を強化するために、製品革新、市場拡大、パートナーシップなどの戦略を採用している。例えば2023年10月、Joseph's Bakery社は「Heart Friendly Pita Breadを発表し、米国心臓協会のハートチェック食品認証プログラムから認証を受けた。
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米国での消費量、伝統的パンがフリー・フロマーを上回る
米国では、パンはその多用途性と利便性から愛用され、毎日の食生活において極めて重要な役割を果たしている。新鮮さ、味、コストが購入の決め手となり、伝統的でマイルドな風味のもの、特に健康上の利点が付加されたものが好まれている。この傾向はパンに対する強い需要を浮き彫りにしており、ブランドは健康志向でありながら予算に見合った消費者に応えるチャンスを提供している。アメリカ人の味覚が多様化するにつれ、ナン、ピタ、ラバッシュ、トルティーヤのようなエスニック・パンに対する欲求が高まっている。レーブン入りもレーブンなしも、多文化的な食卓に響く。従来型のパンは、クイックサービス・レストランで目立つ。サンドイッチ店、タコス店、地中海料理店、フュージョン・レストランなどでは、前菜、メインディッシュ、サイドメニューにパンが使われている。2024年4月、ネイチャーズ・オウン社は、家庭的な白い小斤、古代穀物、フラットブレッドを特徴とする革新的な製品群をデビューさせた。しかし、伝統的な朝食は調理に手間がかかることが多く、ナンのようなすぐに食べられるフラットブレッドの需要急増に拍車をかけている。ピタパンは、見た目が鮮やかで健康的な利点があるとされ、人気を集めている。そのため、市場プレーヤーは革新的なパンの提供で対応している。例えば、2023年10月、イングリッシュ・マフィンとベーグルの米国トップセラーであるトーマスは、Safeway、Stop Shop、ShopRiteといった北東部の主要小売店で販売されている「クロワッサン・ブレッドの朝食用ラインナップを発表した。
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米国のパン産業概要
米国のパン市場は熾烈な競争にさらされており、数多くのグローバル企業が覇権を争っている。主要プレーヤーは、強固な消費者基盤を築き、市場での地位を固めるために、製品の発売、MA、事業拡大、提携などの戦略を採用している。こうした戦術は、新規顧客を引き込むだけでなく、革新的で高品質な製品を提供することで既存顧客のロイヤリティも確保している。さらに、これらのプレーヤーは、進化する消費者の嗜好に共鳴する製品を展開することで、地域的プレゼンスを積極的に拡大し、顧客基盤を多様化している。市場シェアを独占しているのは、グルーポ・ビンボS.A.B.de C.V.、フラワー・フーズ社、ルイス・ベーカリーズ社、アスパイア・ベーカリーズ社、キャンベル・スープ社などの主要企業である。
米国のパン市場リーダー
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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Campbell Soup Company
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Lewis Bakeries, Inc.
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Flowers Foods
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Aspire Bakeries
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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米国パン市場ニュース
- 2024年10月拡大戦略の一環として、One Rock Capital Partners, LLCは、Lewis Bakeries, Inc.に戦略的投資を行った。ルイス・ベーカリーズはインディアナ州エバンズビルにある家族経営の企業で、パンと焼き菓子の製造に特化している。同社は、Lewis Bake Shop、Bunny Bread、Butternut、Healthy Lifeなど、市場をリードする複数のブランドを誇っている。
- 2024年9月食物繊維が豊富で砂糖不使用のパンで有名なソラ社は、全米のホールフーズ・マーケットで2つの新製品を発売。新発売の「スイート＆バタリー・ブレッドと「デリシャリー・シード・ブレッドが全国の店頭に並ぶ。どちらのパンもサンドイッチやトーストに最適で、1枚あたり正味炭水化物わずか1グラム、タンパク質4グラムを誇る。
- 2024年9月La Brea Bakeryは、全国1,000以上のTarget店舗にTake Bakeパンを導入し、そのリーチを拡大した。同ブランドは、フレンチ・ディナーロール、フレンチ・ツインパック・バゲット、フレンチ・サンドイッチロールを新たに提供することを強調している。
米国のパン産業セグメント
パンは主に小麦粉と水から作られた生地を焼くことによって作られる。サワードウ、バゲット、ブリオッシュ、チャラなどの種類を含むリーブド・ブレッドは、少量のイーストやその他のリーブニング剤を使用する。この添加物によって、リーブンド・ブレッドに特徴的な膨らみと密度の低下がもたらされる。
米国のパン市場は、製品タイプ別にリーブンド・ブレッドとアンリーブンド・フラット・ブレッドに分類される。カテゴリー別では、従来型とフリーフロム型に分けられる。最終用途の区分には、ホレカ／フードサービスと小売／家庭用が含まれる。小売／家庭用セグメントはさらにスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、専門店、オンライン小売プラットフォーム、その他の流通チャネルに分かれる。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースで示されている。
製品タイプ
| 発酵パン |
| 無発酵/平らなパン |
カテゴリ
| 従来の |
| フリーフロム |
最終用途
| HoReCa/フードサービス | |
| 小売/家庭用 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア/食料品店 | |
| 専門店 | |
| オンライン小売店 | |
| その他の流通チャネル |
| 製品タイプ | 発酵パン | |
| 無発酵/平らなパン | ||
| カテゴリ | 従来の | |
| フリーフロム | ||
| 最終用途 | HoReCa/フードサービス | |
| 小売/家庭用 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア/食料品店 | ||
| 専門店 | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の流通チャネル | ||
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米国パン市場調査FAQ
アメリカのパン市場の規模は？
米国のパン市場規模は2024年に48兆3,700億米ドルに達し、年平均成長率2.9％で成長し、2029年には55兆8,100億米ドルに達すると予想される。
現在のアメリカのパン市場規模は？
2024年には、米国のパン市場規模は48兆3,700億米ドルに達すると予想されている。
米国パン市場の主要プレーヤーは？
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、Campbell Soup Company、Lewis Bakeries, Inc.、Flowers Foods、Aspire Bakeriesは、米国のパン市場に進出している主要企業である。
この米国パン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の米国パン市場規模は46兆9700億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の米国パン市場の過去市場規模をカバーしています。また、2024年までの米国パン市場規模を予測しています。
最終更新日:
米国パン産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の米国パン市場のシェア、規模、収益成長率の統計。米国のパンの分析には、2024年から2024年の市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
