| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.69% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー.webp "焼き食品とシリアル市場 主要プレーヤー"){kind=logo}
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
焼成食品とシリアル市場の分析
焼成食品とシリアル市場は、現在のところUSD 552.4 billionと評価されており、今後5年間のCAGRは5.69%と予測されている。
- ベーカリー食品とシリアル市場は、主に利便性によって牽引されている。ペースの速い生活様式により、生活のあらゆる分野で実用的なソリューションを取り入れる必要性が高まっている。長時間労働のため、顧客が調理に時間をかけることは難しい。そのため、忙しいライフスタイルは、パン、クッキー、ケーキ、朝食用シリアルなど、すぐに食べられる食品の消費を増やす。
- さらに、都市化の拡大と高い購買力によってもたらされるペースの速いライフスタイルも、便利で健康的な食品に対する需要の増加に大きく寄与している。モンデリーズ・インターナショナルが2022年に発表した間食の現状に関する報告書によると、消費者の64%が従来の食事時間よりも間食を通常の食行動として好んでいる。
- さらに、ケーキやペストリーのコストは、店内のベーカリーで製造される通常のパンよりも一般的に高い。それでも、選択肢の広さ、カスタマイズ性、選択肢の広がりが消費者の購買意欲をそそるため、このセグメントと業界の収益を牽引している。また、ベーカリー・シリアル業界は、有益で栄養価の高い製品の開発に多くの投資を行っているため、継続的な技術革新が行われている。
- 健康志向の消費者にアピールする低炭水化物、高繊維質、多穀物、栄養強化のベーカリー・シリアルが市場成長の引き金となっている。ベーカリー・シリアル産業は、高品質の原材料で生産されるため、消費者の健康への関心と、ベーカリー・パッケージ食品の消費への嗜好を満たしてきた。
- しかし、ベーカリー製品にはかなりのカロリーが含まれている。このため、健康志向の消費者は低カロリーのベーカリー製品を消費しようとしている。一方、世界的な肥満の増加は、予測期間中、低カロリー・ベーカリー製品の販売を促進すると予想される。
焼成食品とシリアルの市場動向
職人によるベーカリー製品の需要増加
- アルチザン・ベーカリーでは、全粒穀物、天然甘味料、その他の全粒穀物原料を使用し、健康志向の消費者にアピールするベーカリー商品を調理することが多い。ミレニアル世代は、全粒穀物、天然素材、新鮮な食品を好む傾向があるため、パン、ビスケット、モーニンググッズなどを含む職人ベーカリー製品を好む。
- アルチザン・ベーカリーは、大衆的なベーカリーではなかなか手に入らない、伝統的な製法で作られたユニークで個性的なフレーバーや独創的な製品を提供している。例えば、米国ノースカロライナ州にあるラ・ファーム・ベーカリーは、15種類のパンと20種類の季節限定パンを提供している。
- このベーカリーは手づくりのパンを提供すると謳っており、無漂白・無臭素の小麦粉を使用している。加えて、消費者の高品質なベーカリー商品への嗜好の高まりと、健康的で高品質なベーカリー商品にプレミアム価格を支払う消費者の意欲の高まりが、可処分所得の増加とともに、調査対象市場における職人技ベーカリー商品の成長を支えている。
- さらに、職人によるベーカリー製品は、一般的に種子、ナッツ、栄養価を高めるためにキヌア、アマランサス、スペルなどの付加価値の高い栄養価の高い穀物を含むため、より健康的であると認識されている。意識的なパン作りの増加や職人的なベーカリー製品への傾倒は、消費パターンの変化やより健康的な食品の採用とともに、市場の売上を牽引している。
- 例えば、国際食品情報協議会によると、2022年には、アメリカ人の54％がより健康的な食事を心がけ、38％が減量ではなく健康的な行動に焦点を当て、37％の消費者が特定の食事や食事パターンを守っている。
- このように、職人ベーカリーの高い潜在成長率は、消費者の需要を満たすためにユニークで栄養価が高く健康的なベーカリー商品を提供するベーカリーメーカーを惹きつけ、市場の成長を促進している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
現在、アジア太平洋地域が最も速い成長率を示している
- 便利さとペースの速い生活スタイルが相まって、存在のあらゆる側面で効果的な解決策へのニーズが高まり、地域全体ですぐに食べられるパン、クッキー、ケーキ、朝食用シリアル、ビスケットなどの食品の消費が増加している。例えば、ケロッグ・オーストラリアは2021年7月、ココポップス・グルテンフリーやサルタナ・ブラン・グルテンフリーといったグルテンフリーの朝食用シリアルの新発売を発表した。同社の主張によれば、これらの製品はグルテン不耐性やアレルギーを持つ消費者の朝食シリアルのニーズを満たすために開発されたものである。
- さらに、アジアのベーカリー・シリアル製品市場は、主にベーカリー製品とシリアル製品の付加価値によって牽引されている。消費者は、栄養価やハラルやコーシャなどの認証、オーガニック、革新的なフレーバーに基づく製品を求めている。この地域のベーカリー業界は、肥満の蔓延や消費者の健康的な製品に対する需要に応えるため、高繊維質のパン、グルテンフリーの製品群、低脂肪のフラットブレッドなど、健康的なベーカリー製品やシリアル製品の入手可能性と種類を増やしている。例えば、2023年1月、ネスレ・インドはKoko Krunch Millet-JowarとMunch Breakfast Cerealsを発売し、インドの消費者により多様で革新的な選択肢を提供した。同社の製品には、全粒粉小麦粉、米、トウモロコシを使用したMunch朝食用シリアルがある。
- さらに、職人気質のベーカリーやカフェが上流・中流階級の消費者の間で脚光を浴びている。近年、職人技を駆使したパン、ペストリー、ケーキは、スーパーマーケットのインストアベーカリーへの進出で大きな利益を得ている。インストアベーカリーは、この分野を牽引する極めて重要な役割を果たしている。例えば、マッシモは2021年7月、マレーシア市場で職人技が光るマルチグレインブレッドの限定版を発売した。
主要な地域市場に関する分析を入手
PDFをダウンロード
焼成食品とシリアル産業
世界のベークド・フードおよびシリアル市場は、このセグメントに複数のローカル、国内、およびグローバル・プレーヤーが存在するため、非常に断片化されている。複数のプレーヤーが存在し、地元プレーヤーが市場を支配しているため、競合他社間の競争も激しい。この業界の著名なプレーヤーには、Groupo Bimbo、The Kellogg's Company、General Mills、Mondelez International Inc.、Nestlé S.A.などがある。主要企業は、MA、事業拡大、新製品開発、提携などの成長戦略を駆使して市場成長を促進している。
焼成食品とシリアル市場のリーダーたち
-
Grupo Bimbo SAB de CV
-
General Mills Inc.
-
The Kellogg's Company
-
Mondelez International Inc.
-
Nestlé S.A.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
焼成食品とシリアル市場ニュース
- 2023年5月Bonn Group of Industries社は、雑穀パン、雑穀ピザ、雑穀バーガーなどのベーカリー製品をインドで発売した。これらの製品にはJowar、Bajra、Ragiの良さが溶け込んでいる。同社は、これらの製品はコレステロールフリー、トランス脂肪酸フリー、食物繊維が豊富で、健康的な体重を維持したい人に理想的な選択肢であることを強調している。
- 2023年4月Britannia Industries Limitedは、マイダ（精製小麦粉）を添加しない新しいMillet Breadを発表した。この革新的なパンはラギ（Ragi）、ジョワール（Jowar）、バジュラ（Bajra）、オーツ麦（Oats）を豊富に含んでおり、消費者が毎日の食事に雑穀をベースにした選択肢を取り入れる便利な方法を提供する。食物繊維が豊富なだけでなく、必須ミネラルもたっぷり含まれている。
- 2023年1月米国のBimbo Bakeriesの一部門であるBimbo Bakehouseは、斬新なVeggie White Breadを発売した。このユニークな製品は、1斤あたり1カップ分の野菜を使用し、必須ビタミンA、D、Eが強化されている。
焼成食品・シリアル産業セグメント化
ベーカリー製品は、一般的にパン、ケーキ、クッキー、ロールケーキ、ペストリーに分類され、様々な地域で日常的に食べられている主食であり、人間の食生活に栄養素を提供している。一方、朝食として消費されるシリアルは、トウモロコシ、オーツ麦、小麦などの加工穀物や複数の穀物から作られている。
世界の焼き食品とシリアル市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場はパン、朝食用シリアル、ビスケットとクッキー、モーニンググッズ、ケーキとペストリー、その他の製品タイプに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額ベースの市場規模を米ドルで提供しています。
製品タイプ
| パン |
| 朝食用シリアル |
| ビスケットとクッキー |
| モーニンググッズ |
| ケーキとペストリー |
| その他の製品タイプ |
流通チャネル
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| 専門店 |
| コンビニエンスストア/食料品店 |
| オンライン小売店 |
| その他の流通チャネル |
地理
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| スペイン | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他のヨーロッパ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米のその他の地域 | |
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ |
| アラブ首長国連邦 | |
| その他の中東およびアフリカ |
| 製品タイプ | パン | |
| 朝食用シリアル | ||
| ビスケットとクッキー | ||
| モーニンググッズ | ||
| ケーキとペストリー | ||
| その他の製品タイプ | ||
| 流通チャネル | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| 専門店 | ||
| コンビニエンスストア/食料品店 | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他のヨーロッパ | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| その他のアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米のその他の地域 | ||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | |
| アラブ首長国連邦 | ||
| その他の中東およびアフリカ | ||
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
焼き菓子・シリアル市場調査FAQ
現在の世界の焼き菓子・シリアル市場規模は？
焼成食品とシリアルの世界市場は予測期間中（2024-2029年）に年平均成長率5.69%を記録すると予測
世界の焼き菓子・シリアル市場の主要プレーヤーは？
Grupo Bimbo SAB de CV、General Mills Inc.ケロッグ社、モンデリーズ・インターナショナル社、ネスレS.A.が世界の焼き菓子・シリアル市場で事業を展開する主要企業である。
世界の焼き菓子・シリアル市場で最も急成長している地域はどこか？
アジアは予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
世界の焼き菓子・シリアル市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、焼き食品とシリアルの世界市場で最大の市場シェアを占めるのはヨーロッパである。
この世界の焼き食品とシリアル市場は何年を対象としているのか？
本レポートでは、世界の焼き食品とシリアル市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の焼き食品とシリアルの世界市場規模を予測しています。
最終更新日:
世界の焼き食品・シリアル産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した、2024年の焼き食品とシリアル市場のシェア、規模、収益成長率の統計。焼成食品とシリアルの分析には、2029年の市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
