調査期間 | 2019-2029 |
市場規模 (2024) | USD 8.93 Billion |
市場規模 (2029) | USD 10.91 Billion |
CAGR (2024 - 2029) | 4.08 % |
最も急速に成長している市場 | 南米 |
最大市場 | 北米 |
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
冷凍ベーカリー市場分析
冷凍ベーカリー市場規模は2024年にUSD 8.58 billionと推定され、2029年にはUSD 10.48 billionに達し、予測期間中(2024~2029)に4.08%のCAGRで成長すると予測される。
冷凍ベーカリー市場の成長に寄与する主な要因には、簡便な食品への嗜好の高まりや特殊冷凍ベーカリー製品の人気などがある。ペースの速いライフスタイルや、大人たちの素早い食事や軽食のニーズにより、すぐに食べられる健康的で便利な食品への需要が高まっている。業界内の競争は激しく、市場に影響を与えている。冷凍ベーカリー製品市場では、ケーキとペストリーの分野が伸びている。プレミアムケーキやカスタマイズケーキの需要が高まる中、市場は近年需要の増加を目の当たりにしている。
さらに、オン・ザ・ゴー・スナッキングは、多忙なライフスタイルのため、特に労働者階級、ティーンエイジャー、ホステルに住む人々、独身者の間で非常に人気が高まっている。さらに、オン・ザ・ゴー・スナッキングのコンセプトは、製品の簡単な消費と取り扱いと密接に結びついている。このように、冷凍ベーカリー製品の需要は、革新的なフレーバーや原材料、消費者の味覚嗜好に助けられて増加している。冷凍ベーカリー業界はさらに、機能性素材を構成する特殊商品への需要の増加によって牽引されている。メーカーは、顧客のニーズや要求に応じてカスタマイズした製品を提供している。また、健康志向の消費者の需要に応えるため、オーツ麦、豆類、ナッツ類、プロバイオティクス、シリアル、強化マーガリンなどの機能性素材を使った製品を発売している。
冷凍ベーカリー市場動向
便利でヘルシーな外出先での間食需要
ペストリー、クロワッサン、マフィン、パイなどの便利な冷凍ベーカリー製品は、多忙なライフスタイルのため、特に労働人口や学生の間で人気が高まっている。さらに、栄養価の高いクリーン・ラベル製品に対する消費者ニーズの高まりから、人工添加物不使用、保存料不使用、非遺伝子組み換え、砂糖不使用など、さまざまな表示を謳った製品の発売が増加している。例えば、2024年1月、フローズンデザートのGâteaux社が新しいプチサイズのケーキラインを発売した。このプチサイズ・ケーキ・ラインは、グルメ・デザートを便利な小型サイズで提供する。同社は、フランスのパティスリーの味を消費者に提供し、小サイズの冷凍ケーキの発売を通じて、利便性、クリーンラベル、卓越した味の組み合わせを提供することを目指した。さらに、冷凍ベーカリー製品は賞味期限が長いため、従来の製品と比べて高い需要がある。
北米が最大の市場
米国における冷凍ベーカリー製品の売上は、拡大する外食産業とコンビニエンス・フード製品に対する需要の増加が牽引している。米国で急成長しているホテル・レストラン市場は、冷凍ベーカリー製品の成長に大きく貢献している。さらに、カナダの家庭では食品価格の上昇が最大の関心事となっているが、特に肉類や魚介類といった高額な食料品と比較すると、ベーカリー製品は比較的手ごろな価格であるため、消費者は毎日の食生活で冷凍ベーカリー食品を検討するようになっている。さらに、消費者はベーカリー製品、特に高品質の小麦粉、チョコレート、その他の原材料を使用したベーカリー製品に、より高い金額を支払うことを望んでいる。このためメーカーは、さらなる健康上のメリットをもたらす特定の原材料を使った新製品を開発することができる。したがって、この地域の市場は、レストランやカフェに対する消費支出の増加と、便利ですぐに食べられる包装形態で冷凍ベーカリー製品を提供する業者の数によって大きく牽引されている。
冷凍ベーカリー業界の概要
調査対象となった市場は、国内外のプレーヤーが存在するため断片化されている。業界の主要プレーヤーには、Europastry SA、General Mills, Inc.、Grupo Bimbo SAB de CV、Aryzta AG、Lantmännen Unibakeが含まれる。主要プレーヤーは、プレミアム化を維持するために様々な味と品質を提供することによって消費者のニーズを満たすために、製品開発と技術革新に注力している。また、業界における主導的地位を維持・確保するための主要戦略として、MAを重視する企業もある。
冷凍ベーカリー市場のリーダー
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Europastry SA
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General Mills, Inc.
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Aryzta AG
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Lantmännen
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Grupo Bimbo SAB de CV
- *免責事項:主要選手の並び順不同
冷凍ベーカリー市場ニュース
- 2023年12月ARYZTA AGは、西オーストラリア州パースに4,000万ユーロを投資する新しいベーカリーの建設と試運転を発表。
- 2023年12月Délifrance社は、2種類のプレミアムな焼成済みヴィエノワズリー、シナモンパンとブリオッシュパンを発売。
- 2023年11月インドでの事業を拡大。Bahri Hospitalityがインド事業のマスターフランチャイズオーナーとなり、2028年までに3業態30店舗を展開する。
冷凍ベーカリー産業のセグメント化
冷凍ベーカリー製品は、賞味期限が6~18ヵ月と決まっている長期保存可能な食品である。世界の冷凍ベーカリー市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場はピザクラスト、ケーキ・ペストリー、パン、モーニンググッズ、その他の製品タイプに区分される。流通チャネルに基づくと、市場はオン・トレードとオフ・トレードに区分される。オフトレードはさらにスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに細分化される。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界中の新興市場と既存市場の分析も行っている。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
製品タイプ | ピザクラスト | ||
ケーキとペストリー | |||
パン | |||
モーニンググッズ | |||
その他のタイプ | |||
流通チャネル | 取引中 (ホレカ) | ||
オフトレード(小売) | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
専門店 | |||
オンライン小売店 | |||
その他の流通チャネル | |||
地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
カナダ | |||
メキシコ | |||
北米のその他の地域 | |||
ヨーロッパ | スペイン | ||
イギリス | |||
ドイツ | |||
フランス | |||
イタリア | |||
ロシア | |||
その他のヨーロッパ | |||
アジア太平洋 | 中国 | ||
日本 | |||
インド | |||
オーストラリア | |||
その他のアジア太平洋地域 | |||
南アメリカ | ブラジル | ||
アルゼンチン | |||
南米のその他の地域 | |||
中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
アラブ首長国連邦 | |||
その他の中東およびアフリカ |
冷凍ベーカリー市場調査FAQ
冷凍ベーカリー市場の規模は?
冷凍ベーカリー市場規模は、2024年には85.8億米ドルに達し、年平均成長率4.08%で成長し、2029年には104.8億米ドルに達すると予想される。
現在の冷凍ベーカリー市場規模は?
2024年には、冷凍ベーカリー市場規模は85.8億ドルに達すると予想される。
冷凍ベーカリー市場の主要プレーヤーは?
Europastry SA、General Mills, Inc、Aryzta AG、Lantmännen、Grupo Bimbo SAB de CVが冷凍ベーカリー市場に参入している主要企業である。
冷凍ベーカリー市場で最も成長している地域はどこか?
南米は予測期間(2024-2029年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
冷凍ベーカリー市場で最もシェアが高いのはどの地域か?
2024年、冷凍ベーカリー市場で最大のシェアを占めるのは北米である。
この冷凍ベーカリー市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は?
2023年の冷凍ベーカリー市場規模は82.3億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の冷凍ベーカリー市場の過去市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の冷凍ベーカリー市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した、2024年の冷凍ベーカリー市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計です。冷凍ベーカリーの分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。