| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.11% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
南米のベーカリー製品市場分析
南米のベーカリー製品市場は、予測期間中（2022～2027）に3.11%のCAGRで成長すると予測されている。
COVID-19は世界中のベーカリー製品市場に大きな影響を与えた。パンデミックのピーク時には、ベーカリー製品の販売不足と労働者不足のため、多くのベーカリーが廃業せざるを得なかった。ブラジルではコロナウイルスの感染者数がかつてないほど増加し、ベーカリー製品の製造部門が操業停止に追い込まれた。他の食品・飲料の不振もベーカリー製品の需要に影響を与えている。さらに、原材料の入手が困難であったため、操業停止中の市場での生産が妨げられた。同様の傾向は、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、チリ、エクアドルなど他の南米諸国でも見られた。
市場は主に、その利便性、入手しやすさ、栄養プロファイルによって牽引されている。さらに、都市化と世界的な労働人口の増加、家庭外消費の増加、インスタントで栄養価の高い製品に対する需要の増加の結果、この傾向はベーカリー製品の継続的な増加に拍車をかけている。そのため、メーカー各社は、オーガニックのベーカリー製品、より健康的なモーニング・グッズ、「フリー・フロム製品を発売し、消費者のロイヤリティを維持することで、この需要に対応している。
ケーキ、ペストリー、クロワッサンなどの嗜好品カテゴリーでは、この地域は職人技から工業製品へとシフトしつつある。この傾向は予測期間中に強まると予想される。このシフトの継続により、この地域はリテールベーカリーの成長の力強い原動力として機能するだろう。しかし、原材料価格の高騰や、南米の新興経済諸国からの低カロリー・無糖製品への需要の高まりにより、メーカーは市場シェアを獲得・維持するために品揃えを多様化させている。
南米のベーカリー製品市場動向
コンビニエンス食品の需要が市場を牽引
コンビニエンス・フードに対する消費者の需要は、消費者のダイナミックな要求とともに進化している。南米諸国におけるパン・セグメント成長の主な原動力は、全粒粉、高繊維質、グルテンフリー、ヘルシーで栄養強化されたパンを含むパン、クッキー、フルーツ、オーガニック風味のケーキに対する需要の増加である。このような製品は、健康的なライフスタイルの概念の浸透により、消費者の間で人気が高まっている。さらに、製品の多様性と、パンを生産する多くの非公式チャネルにより、競争は一様ではない。さらに、南米諸国では包装されたパンの売上が包装されていないパンの売上を上回っている。南米の人々は、日々の生活の中で便利な食品を手に入れることを好む。そのため、ベーカリー製品は、他のあらゆる製品の中でも実現可能で簡単に手に入る選択肢と考えられている。さらに、いくつかの大手メーカーやプライベート・ブランド・メーカーは、グルテン・フリーのパン、あなだまパン、クッキー、ケーキ、全粒粉パン、マルチグレイン・ビスケット、消費者の需要に応じたパンなど、さまざまな種類のパンを提供している。
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専門店が最も急成長するセグメントへ
南米市場では、専門店が最も急成長を記録している。専門店には主に、職人的なパン屋、小さなパン屋、家庭的なパン屋が含まれ、カフェ・チェーン、キオスク、伝統的な貿易／ウェット・マーケット、オフィス、一般消費者に製品を供給している。専門店はまた、特に特別なイベントやパーティーを行うための、愛好家たちの集う場所にもなっている。専門店にとって、絶え間ない商品革新は大きな課題である。職人的なベーカリーで提供される商品の多くは、絶対に新鮮な状態で楽しむのがベストであることを考えると、効率的な生産と在庫管理は必ず取り組むべき課題である。専門店は、与えられたカテゴリー内でのみ販売するため、より幅広い商品を販売することができる。専門店は、選んだカテゴリー内でより多くの商品を扱うことができる。専門店は予測期間中に大きな成長を遂げるだろう。
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南米ベーカリー製品産業概要
南米のベーカリー市場は、国ごとに地域や国内の大手企業が存在するため、断片化されている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用する戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡張、買収、提携が重視されている。この地域市場を支配している主要企業には、PepsiCo, Inc.、Europastry, S.A.、Grupo Bimbo、Wickbold、Bagley Argentina SAなどがある。いくつかのメーカーは、地理的なリーチを拡大し、顧客ベースを増やすために、製品のオンラインプロモーション、マーケティング、ブランディングのためのオンライン流通チャネルに焦点を当てています。
南米ベーカリー製品市場のリーダー
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Europastry, S.A.
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PepsiCo, Inc.
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Wickbold
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Grupo Bimbo
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Bagley Argentina SA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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南米ベーカリー製品市場ニュース
2021年8月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社とコリボン社は、カスタマイズされた味覚嗜好を提供する国内消費者の需要や嗜好の変化に対応するため、独特の食感や風味を持つベーカリー製品への需要に応える新しい種類のベーカリープレミックスをブラジルとアルゼンチン全土で発売した。
2021年6月、ビンボ・ベーカリーズは新たに5種類の特製バンズを発売し、サンドイッチ戦争に参入した。同社は最新のメニューや味のトレンドを取り入れ、外食事業や店舗事業に最適な製品ラインナップを提供する。新製品は、トラディショナル・ブリオッシュ・パン、チポトレ・ブリオッシュ・パン、エブリシング・プレッツェル・パン、キューバ・ブレッド、ホールサム・ハーベスト・エブリシング・パン。
2021年6月、大手食品素材サプライヤーであるIFFは、南米のベーカリーがクリーンラベルのパンとペストリーを製造するのを支援することを目的とした、新しい革新的なベーカリーソリューションを発表した。グラインドステッド（GRINDSTED）として知られるこの新しいソリューションは、大豆レシチン、酵素、天然水溶性食物繊維をブレンドしたもので、現在パンの配合に使用されている生地強化剤に代わるものである。
南米のベーカリー製品産業区分
ベーカリー製品は穀物由来の小麦粉やミールから作られ、様々な種類がある。南米のベーカリー製品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場はケーキとペストリー、ビスケットとクッキー、パン、ピザ生地に区分される。流通チャネルに基づき、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売に区分される。また、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米地域など、南米全域の新興市場および既存市場におけるベーカリー製品市場の分析も行っている。各セグメントについて、市場規模と予測は百万米ドル単位で行っています。
製品タイプ別
| ケーキとペストリー |
| ビスケット＆クッキー |
| パン |
| モーニンググッズ |
| ピザ生地 |
| その他 |
流通チャネル別
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ |
| 専門店 |
| オンライン小売業者 |
| その他 |
地理
| ブラジル |
| アルゼンチン |
| 南アメリカの残りの地域 |
| 製品タイプ別 | ケーキとペストリー |
| ビスケット＆クッキー | |
| パン | |
| モーニンググッズ | |
| ピザ生地 | |
| その他 | |
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ | |
| 専門店 | |
| オンライン小売業者 | |
| その他 | |
| 地理 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 |
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南米のベーカリー製品市場調査FAQ
現在の南米ベーカリー製品市場規模はどれくらいですか?
南米ベーカリー製品市場は、予測期間（3.11%年から2029年）中に3.11％のCAGRを記録すると予測されています
南米ベーカリー製品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Europastry, S.A.、PepsiCo, Inc.、Wickbold、Grupo Bimbo、Bagley Argentina SAは、南米ベーカリー製品市場で活動している主要企業です。
この南米ベーカリー製品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、南米ベーカリー製品市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、南米ベーカリー製品市場の年間規模を予測します 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
最終更新日:
南米ベーカリー製品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の南米ベーカリー製品市場シェア、規模、収益成長率の統計。南米ベーカリー製品分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
