持続可能なフードサービス包装市場の市場規模・シェア分析 - 成長動向と予測（2024年〜2029年）

持続可能な外食包装市場の動向

エンドユーザーの間ではクイックサービス・レストランが市場を牽引する見込み

• クイックサービス・レストラン（QSR）は、迅速なサービスと手頃な価格を優先し、最小限のテーブルサービスとセルフサービスを中心とした従来の飲食店とは一線を画している。しかし、持続可能性に対する業界のスタンスは一貫していない。
• QSRはこれまで、発泡スチロールのカップ、プラスチックの蓋、段ボールホルダー、遺伝子組み換え野菜、無機質な肉など、環境にあまり優しくない慣行と結びついてきたが、潮目が変わりつつある。顧客はますます環境に配慮したサービスを重視するようになり、多くのQSRはより環境に優しい、より環境に優しい選択肢へと舵を切っている。
• 一部のQSR、特にオーガニックで知られるQSRは、二酸化炭素排出量を削減するため、環境に優しいやり方を積極的に取り入れている。こうした取り組みには、有機栽培や地元産の農産物の調達、生分解性包装の使用、エネルギー効率の高い業務の実施などが含まれる。
• さらに、この分野では、持続可能なパッケージング・ソリューションに対する需要の高まりが主な要因となって、パートナーシップが急増している。こうした提携には、環境に優しい素材や技術を専門とするサプライヤーとの協力がしばしば含まれ、業界内の持続可能性をさらに促進している。例えば、2024年6月、パッケージング・ソリューション企業のサイカ・グループと大手ファストムービング消費財メーカーのモンデリーズは、革新的な紙ベースの製品を導入するために協力した。この製品は、菓子、ビスケット、チョコレートの各市場で提供されるマルチパック用に特別に設計されている。この新しいパッケージは、紙ゴミの流れの中でリサイクル可能で、ヒートシール加工にも対応している。さらに、最終的な外観の希望に応じて、コーティングまたは非コーティングのどちらでも製造できる柔軟性も備えている。

アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める

• 人口密度が高く、中国やインドのような新興経済圏を抱えるアジア太平洋地域は、食品サービスに対する需要の急増を目の当たりにしている。同時に、持続可能なパッケージングへの顕著なシフトが見られ、この地域は今後数年間でこのトレンドをリードする態勢を整えている。このシフトは、環境問題に対する消費者の意識の高まりと、プラスチック廃棄物を削減するための政府の厳しい規制によって推進されている。
• プラスチックは長い間、包装における消費者の利便性の要であったが、その優位性は失われつつある。その費用対効果の高さにもかかわらず、食品業界ではプラスチックが段ボール、ガラス、金属といった伝統的な素材を凌駕している。しかし、プラスチックを魅力的なものにしている耐久性の高さは、分解不可能であることを意味し、インドでは43％の公害を引き起こしている。プラスチック廃棄物が環境に与える影響から、官民ともに持続可能な代替案を模索するようになった。
• インド鉄道やエア・インディアなどの企業は、その緊急性を認識し、プラスチックを環境に優しい紙や木製のカトラリーに切り替えることを誓約し、より広範な業界への転換を示唆している。こうした取り組みは、カーボンフットプリントの削減や循環型経済の推進など、持続可能性に向けたより大きな動きの一環である。大手企業から地元ブランドに至るまで、使い捨てプラスチックをやめ、リサイクル可能で再利用でき、堆肥化も可能な代替品を選ぼうという機運が高まっている。この移行は、環境破壊を軽減するだけでなく、世界的な持続可能性の目標にも合致すると期待されている。