| 調査期間 | 2020 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 117.81 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 145.60 十億米ドル |
| CAGR (2025 - 2030) | 4.33% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
持続可能なケータリングサービス市場分析
サステイナブルケータリングサービス市場規模は、2025年には1,178億1,000万米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は4.33%で、2030年には1,321億9,000万米ドルに達すると予測される。
サステイナビリティ・ケータリングは、環境に優しいプロセスを構築し、実施することが認められている。製造と実使用の両方を通じて廃棄物を削減する。資源を責任を持って使用すれば、資源は必ず存在する。社会的な傾向として、消費者は製品の環境への影響をより意識するようになっている。
環境への関心が高まり、効率と生産性を高めながら環境への影響を減らす方法を模索する企業が増えている。環境に優しいケータリング機器は、廃棄物を減らし、資源を節約し、ケータリングの世界で持続可能な実践を促す先導役となります。他の多くの業界と同様に、ケータリング業界もいくつかの環境問題に直面しています。食材の廃棄やエネルギー消費から、水の使用や使い捨ての包装に至るまで、ケータリングが環境に与える影響は多岐にわたります。これらの問題に取り組むことの重要性を認識し、多くのケータリング会社が環境に優しいプロセスや設備を採用しています。
環境に優しいケータリング機器の最も大きな利点は、エネルギー効率です。エネルギー効率の高い機器は、使用中のエネルギー消費量が少ないため、光熱費が安くなり、温室効果ガスの排出量も少なくなります。エネルギー効率の高い機器には、断熱性の向上、保温性の向上、調理工程の最適化などが含まれることが多い。
サステナブルケータリングサービス市場の動向
有機食品の需要の高まり
有機農産物は、過去数年間で最も重要な食品トレンドの1つです。レストランは、より環境に優しい食事の必要性を認識し始めています。ミレニアル世代は、地球への影響を深く気にする世代であり、オーガニック食品の最も熱心な消費者の一人です。彼らは、有機農産物はより安全であるだけでなく、よりおいしいと信じています。有機食品と大量生産食品の主な違いは、有機食品には化学物質や農薬が含まれていないことです。多くの人は、独立したサプライヤーからの有機食品は、大企業からの食品よりも優れていると考えています。
有機食品の需要は、持続可能なケータリングサービス業界に大きな影響を与えています。消費者は食品の選択を意識するようになり、より健康的で環境に優しい選択肢を求めています。この傾向により、ケータリングサービスはより多くのオーガニック食材をメニューに取り入れ、持続可能な慣行を採用するようになりました。
ケータリング業者は、地元産の有機農産物を調達し、環境に優しい包装材料を使用し、廃棄物削減戦略を実施しています。肉の消費量を減らすことを選択する消費者の増加に伴い、ケータリング業者もメニューを拡大して、植物由来のものやベジタリアン向けのオプションを増やしています。全体として、有機食品の需要は、ケータリング業界をより持続可能にし、公衆衛生と環境にプラスの影響を与えています。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です
組織化されたセクターの人口と従業員数が増加し続けるにつれて、APAC地域全体でケータリングサービスの需要が高まっています。ケータリングサービスの採用は中国が主導し、日本とインドが僅差で続くと予想されます。中国は現在、航空活動の活発さに牽引され、この地域の機内食市場を支配しており、中国の航空会社は需要の高まりに対応するために機材と路線を拡大しています。
さらに、APACの植物性タンパク質産業は、健康への懸念の高まり、フレキシタリアンの増加、スタートアップの参加の増加、地球温暖化に対する意識の高まりに後押しされ、急速な成長を遂げています。大豆、エンドウ豆、小麦、オート麦は、APACの植物性タンパク質セグメントの成長を促進する主要な植物源です。
主要な地域市場に関する分析を入手
PDFをダウンロード
サステナブルなケータリングサービス業界の概要
持続可能なケータリングサービス市場は、中程度の断片化を示しています。企業の戦略は、目標やリソースによって異なります。例えば、地元のサプライヤーから原料や製品を調達することで、輸送に伴う二酸化炭素排出量を削減し、地域経済を支えることができます。同様に、生分解性またはリサイクル可能な包装材料を選択することで、廃棄物や環境への影響を最小限に抑えることができます。主要なプレーヤーには、Aramark Corp.、Compass Group PLC、Bartlett Mitchell Ltd.、CH and Co Catering Group Ltd.が含まれます。
サステナブル・ケータリング・サービス・マーケット・リーダー
-
Aramark Corp.
-
Compass Group PLC
-
Bartlett Mitchell Ltd.
-
CH and Co Catering Group Ltd.
-
ISS A/S
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
持続可能なケータリングサービス市場ニュース
- 2024年1月世界的なフードサービス企業であるCompass Group PLCは、英国およびアイルランドで高級コントラクトおよびホスピタリティサービスを提供するCHCOを企業価値4億7500万ポンド（6億米ドル）で買収。
- 2023年5月フード、施設管理、ユニフォームのグローバルリーダーであるAramarkは、ユニークで気まぐれな子供向けのヒップで健康的な全国カフェチェーン、Bean Sproutsと新しい全国ブランド契約を締結。
持続可能なケータリングサービス産業のセグメンテーション
サステナブルケータリングとは、人間の健康と環境の両方に有益な食品を選択する慣行を指します。持続可能なケータリングサービス市場は、サービスタイプ、イベントタイプ、エンドユーザー、および地域によって分割されます。サービスの種類によって、市場は契約ケータリングサービス、非契約ケータリングサービス、およびその他のケータリングサービス(ビュッフェサービスなど)に分割されます。イベントの種類によって、市場は企業、結婚式、社交イベント、その他(レストランのケータリングなど)に分割されます。エンドユーザー別に、市場は個人、ホスピタリティ、教育、ヘルスケア、機内、およびその他のエンドユーザー(船舶ケータリングなど)に分割されます。また、地域別に、市場は北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに分割されます。レポートは、上記のすべてのセグメントの持続可能なケータリングサービス市場の市場規模と予測を価値(USD)で提供します。
サービスタイプ別
| 契約ケータリングサービス |
| 非契約ケータリングサービス |
| その他のケータリングサービス |
イベントタイプ別
| 企業 |
| 結婚式 |
| 社交イベント |
| その他 |
エンドユーザー別
| 個人 |
| ホスピタリティ |
| 教育 |
| 健康管理 |
| 機内 |
| その他のエンドユーザー |
北米
| アメリカ |
| カナダ |
| メキシコ |
| 北米のその他の地域 |
ヨーロッパ
| イギリス |
| ドイツ |
| フランス |
| ロシア |
| イタリア |
| スペイン |
| その他のヨーロッパ |
アジア太平洋地域
| インド |
| 中国 |
| 日本 |
| オーストラリア |
| その他のアジア太平洋地域 |
南アメリカ
| ブラジル |
| アルゼンチン |
| 南米のその他の地域 |
中東・アフリカ
| アラブ首長国連邦 |
| 南アフリカ |
| その他の中東およびアフリカ |
| サービスタイプ別 | 契約ケータリングサービス |
| 非契約ケータリングサービス | |
| その他のケータリングサービス | |
| イベントタイプ別 | 企業 |
| 結婚式 | |
| 社交イベント | |
| その他 | |
| エンドユーザー別 | 個人 |
| ホスピタリティ | |
| 教育 | |
| 健康管理 | |
| 機内 | |
| その他のエンドユーザー | |
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| その他のヨーロッパ | |
| アジア太平洋地域 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米のその他の地域 | |
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 |
| 南アフリカ | |
| その他の中東およびアフリカ |
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
持続可能なケータリングサービス市場調査 よくある質問
持続可能なケータリングサービスの市場規模は？
持続可能なケータリングサービス市場規模は、2025年には1,178億1,000万米ドルに達し、年平均成長率4.33％で成長し、2030年には1,456億米ドルに達すると予測される。
現在の持続可能なケータリングサービスの市場規模は？
2025年には、持続可能なケータリング・サービス市場規模は1,178億1,000万米ドルに達すると予想される。
持続可能なケータリングサービス市場の主要プレーヤーは？
Aramark Corp.、Compass Group PLC、Bartlett Mitchell Ltd.、CH and Co Catering Group Ltd.、ISS A/Sは、持続可能なケータリングサービス市場で事業を展開している主要企業である。
持続可能なケータリングサービス市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
持続可能なケータリングサービス市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2025年、持続可能なケータリングサービス市場で最大のシェアを占めるのは北米である。
この持続可能なケータリングサービス市場は何年を対象とし、2024年の市場規模は？
2024年の持続可能なケータリングサービス市場規模は1,127億1,000万米ドルと推定される。本レポートでは、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のサステイナブルケータリングサービス市場の過去の市場規模を調査しています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のサステイナブルケータリングサービス市場規模を予測しています。
最終更新日:
持続可能なケータリングサービス業界レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2025年の持続可能なケータリングサービス市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計です。持続可能なケータリングサービスの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
