有機食肉市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 21.87 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 32.06 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 7.94% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
|
モルドー・インテリジェンスによる有機食肉市場分析
有機食肉市場は2025年に218.7億米ドルに達し、2030年までに320.6億米ドルに成長し、予測期間中に7.94%の強い年平均成長率を記録すると予測されています。この成長は、健康意識の高まり、高所得都市人口の拡大、より厳格な有機認証基準の施行によって促進されています。これらの要因により、消費者はより清潔な原材料プロファイルを提供し、検証可能な動物福祉実践に準拠するプレミアム・プロテイン・オプションに向かっています。主要加工業者によるブロックチェーン・パイロットなどの技術対応トレーサビリティ・ソリューションの採用により、ブランドは断片化されているものの極めて動的な市場でプレミアム価格を維持できています。また、投資家は需要が供給を上回り続けている北米とアジア太平洋地域の生産能力拡張プロジェクトに積極的に資金提供しています。欧州連合では、政策措置により生産者がより多くの農地を有機農業に転換することが奨励されており、市場成長をさらに支えています。
主要レポート要点
- 製品タイプ別では、鶏肉が2024年に48.66%の収益シェアでトップ、羊肉は2030年まで12.39%の年平均成長率で進展すると予測されています。
- 製品形態別では、生鮮・冷蔵製品が2024年に有機食肉市場シェアの61.72%を獲得、冷凍製品は2030年まで10.37%の年平均成長率で成長すると予測されています。
- 包装タイプ別では、トレー形式が2024年に有機食肉市場規模の43.50%のシェアを占有、パウチは2025年から2030年の間に10.36%の年平均成長率で拡大すると予想されています。
- 流通チャネル別では、小売が2024年に有機食肉市場の66.61%のシェアを保持、一方外食チャネルは2030年まで10.86%の年平均成長率を記録すると予測されています。
- 地域別では、北米が2024年に有機食肉市場の39.23%のシェアを占めた一方、アジア太平洋は2030年まで10.14%の年平均成長率で最も急速な成長を記録すると予測されています。
世界有機食肉市場動向と洞察
ドライバーインパクト分析
| ドライバー | （〜）年平均成長率予測に対する%インパクト | 地理的関連性 | インパクト期間 |
|---|---|---|---|
| 有機食肉製品に対する消費者嗜好を促進する健康効果 | +2.1% | 世界、北米と欧州で最も高いインパクト | 中期（2～4年） |
| 環境持続可能性が有機畜産への需要を増加 | +1.8% | 世界、特に欧州連合とアジア太平洋で強い | 長期（4年以上） |
| 動物福祉意識が有機食肉市場成長を加速 | +1.3% | 北米と欧州連合を中核とし、アジア太平洋に拡大 | 中期（2～4年） |
| 有機食肉製品のプレミアム・ポジショニングが品質重視の消費者を引き付ける | +1.7% | 世界、都市部に集中 | 短期（2年以下） |
| 規制枠組みと政府支援が有機食肉生産を促進 | +1.4% | 主に欧州連合と北米、世界的に拡大 | 長期（4年以上） |
| ライフスタイルの変化と都市化がプレミアム有機製品への需要を促進 | +1.2% | アジア太平洋を中核とし、世界の都市部に波及 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
有機食肉製品に対する消費者嗜好を促進する健康効果
消費者の健康意識が引き続き高まる中、有機食肉は合成ホルモン、抗生物質、化学残留物を含まない優先的なタンパク質源としての地位を確固たるものにしました。有機取引協会は、米国の有機農家が厳格な基準に準拠していることを強調しており、これには抗生物質や合成成長ホルモンを使わずに家畜を飼育し、100%有機飼料を提供し、清潔でケージフリーの生活環境を確保することが含まれます。これらの実践は動物福祉を重視するだけでなく、食品生産における透明性と持続可能性への高まる需要とも合致しています。特にミレニアル世代とZ世代の消費者がこの需要を牽引しており、より健康的で倫理的に調達された製品に対してプレミアム価格を支払う意欲を示しています。有機食肉の魅力は、その消費を心血管疾患や特定のがんなどの慢性疾患のリスク軽減と関連付ける科学的研究によってさらに強化されています。この証拠は消費者の信頼を強化し、健康志向の購入者が市場成長を推進しながらプレミアム価格戦略を検証する自己強化サイクルを生み出しています。
環境持続可能性が有機畜産への需要を増加
環境への配慮は、ニッチな関心事から購入決定の重要な推進要因へと移行しています。有機食肉生産は従来の方法に比べて明確な持続可能性上の利点を提供しています。有機センターによると、有機食肉の実践は有害な合成農薬の使用を排除し、多様な生息地を育成することによって生物多様性を積極的に支援しています。有機農業の重要な構成要素である管理放牧は、土壌品質を向上させ、合成肥料への依存を減らし、長期的な農業持続可能性に貢献しています。2030年までに農地の25%を有機農業に転換することを目指すEUの有機行動計画は、有機農業の環境効果に対する強力な政策レベルでの支持を反映しています[1]European Commission, "Organic Action Plan", www.agriculture.ec.europa.eu。この規制上の推進は市場拡大に有利な条件を創出すると予想されます。さらに、企業の持続可能性コミットメントが需要を促進しており、フードサービス事業者と小売業者は環境・社会・ガバナンス（ESG）目標を満たし、進化する消費者期待に合致させるために、有機食肉を優先しています。気候意識の高い消費者にとって、有機食肉の購入は食事の選択以上のもので、環境行動の一形態と見なされています。
動物福祉意識が有機食肉市場成長を加速
動物福祉への関心は、ニッチな活動家の議論から主流消費者行動に大きな影響を与えるまでに発展しました。有機認証は今や、高まる倫理的実践への消費者需要に応える人道的処遇基準の第三者保証として重要な役割を果たしています。USDAの最終化された有機畜産基準は、屋内外の具体的なスペース要件、年間を通じた屋外アクセスの義務化、繁殖豚のケージ飼いなどの低福祉実践の禁止を含む明確なガイドラインを提供しています。これらの規制更新は有機基準に関する消費者の混乱を排除し、彼らの期待と整合させることを目的としています。調査では動物福祉が有機食肉消費者の主要な購入動機の一つとして一貫して強調されており、意思決定におけるその重要性を裏付けています。小売業者はこの変化に対応しており、ホールフーズ・マーケットは業界をリードする動物福祉基準を拡大し、第三者認証を組み込んで有機製品を差別化することで先頭に立っています。この福祉への焦点は消費者と製品の間に強い感情的つながりを生み出し、ブランドが長期的なロイヤルティを育成しながらプレミアム価格を要求することを可能にしています。
有機食肉製品のプレミアム・ポジショニングが品質重視の消費者を引き付ける
プロテイン市場におけるプレミアム化トレンドは有機食肉ブランドにとって大きな成長機会を促進しており、強い消費者需要を維持しながらより高い価格プレミアムを要求することを可能にしています。調査では、鮮度、味、安全性、柔らかさなどの属性が消費者の嗜好形成において極めて重要であることが一貫して示されています。有機認証は重要な品質マーカーとなり、消費者の信頼を高め、プレミアム価格戦略を検証しています。小売パートナーシップはこのアプローチをさらに例証しており、ベルデ・ファームズはターゲット、パブリックスなどの主要小売業者で有機草食牛肉製品を拡大しています。これらの製品は従来の代替品よりも大幅に高い価格帯で戦略的にポジショニングされており、そのプレミアム価値提案を強調しています。品質への重点は基本的な食品安全性を超えて、優れた味プロファイル、栄養密度の向上、料理の多様性拡大を含み、食品愛好家と健康志向消費者の両方にアピールしています。このプレミアム・ポジショニングは有機ブランドを差別化するだけでなく、従来の生産者にとって大きな参入障壁を創出し、持続可能な競争優位性を育成しています。
制約インパクト分析
| 制約 | （〜）年平均成長率予測に対する%インパクト | 地理的関連性 | インパクト期間 |
|---|---|---|---|
| 所得レベル全体での アクセシビリティを制限する有機食肉の高コスト | -1.9% | 世界、新興市場で最も顕著 | 短期（2年以下） |
| 防腐剤不在による短い保存期間が成長を阻害 | -1.1% | 世界、特に流通効率に影響 | 中期（2～4年） |
| 標準化されたラベリングの欠如が消費者を混乱させ信頼を損なう | -0.8% | 世界、地域の規制枠組みで多様 | 中期（2～4年） |
| 未発達なサプライチェーンが遅延を引き起こす | -0.7% | 新興市場と世界の農村地域 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
異なる所得レベルの消費者に対する有機食肉のアクセシビリティを制限する高コスト
価格感応性は有機食肉の採用における最も重要な障壁であり続けており、有機オプションの小売価格は従来の代替品よりもかなり高くなっています。この価格格差は様々な所得グループでの市場浸透を制限しています。特にインフレ期間中の経済的圧力がこの問題をさらに悪化させています。消費者はしばしば必需支出を優先し、有機製品に対する嗜好があるにもかかわらず、多くの消費者がより安価なタンパク質源を選択することになります。USDAの2025年有機状況レポートは、競争の激化と再生農業などの代替ラベルの台頭によって駆動される有機製品の価格プレミアムの低下を強調しています[2].U.S. Department of Agriculture, "Organic Situation Report, 2025 Edition", www.usda.govこの傾向は、生産者がより広い層に有機食肉をアクセシブルにするためにマージンを圧縮する必要があるかもしれないことを示唆しています。生産側では、高いコスト構造が追加の課題を提示しています。有機飼料プレミアムと認証プロセスに関連する費用は、収益性を損なうことなく価格を下げる生産者の能力を制限します。これらの構造的コスト制約は有機食肉の大衆市場採用達成に対する大きな障害を生み出しており、有機食肉市場における手頃な価格と収益性のバランスを取るための戦略的介入の必要性を強調しています。
防腐剤不在による有機食肉製品の短い保存期間が成長を阻害
有機食肉生産者は合成防腐剤の使用禁止により大きな物流上の課題に直面しており、コストを増加させ流通効率を妨げています。これらの問題は高度なコールドチェーン・インフラへのアクセスが不足している小規模生産者にとって特に深刻です。しかし、技術の進歩がこれらの制約に対する有望な解決策を提供しています。メリーランド大学の研究者は「フラッシュ加熱」技術を開発し、栄養価の損失なしに肉を室温で最大5日間保存することを可能にしています。同様に、IXON Food Technologyは特許出願中のスー・ビッド無菌包装技術による画期的なイノベーションを導入し、冷蔵や防腐剤なしに肉を室温で最大2年間保存することを可能にしています。これらの保存上の課題は小規模有機生産者に不均衡に影響を与えており、彼らはしばしば高度な包装・流通システムへの投資リソースが不足しています。この格差は洗練されたサプライチェーン能力を持つ大手プレイヤーに競争上の優位性を創出しています。小売パートナーシップがこの問題をさらに増幅させており、信頼できるサプライチェーンと一貫した製品入手可能性を要求しています。その結果、有機食肉の限られた保存期間は小規模生産者がプレミアム小売配置を確保する上での重要な障壁となっています。
セグメント分析
製品タイプ別：鶏肉のリーダーシップが市場拡大を牽引
鶏肉は2024年に48.66%の圧倒的市場シェアでトップを占めており、手頃な有機プロテインへの消費者シフトを強調しています。この傾向は一貫した小売入手可能性を確保する確立されたサプライチェーンによって支えられています。技術的進歩と規制更新が有機鶏肉生産を推進しています。特に、USDAの改定された有機畜産基準は現在、スペースと環境エンリッチメントを重視し、動物福祉の向上に対する消費者需要に応えています。牛肉はプレミアム戦略で注目すべき市場プレゼンスを確立している一方、豚肉は成長市場における文化的食事障壁と格闘しています。しかし、豚肉の優位性は差別化をもたらす加工イノベーションにあります。
羊肉などのセグメントは上昇軌道にあり、2030年まで12.39%の年平均成長率を誇ると予測されています。この急増は主に、有機認証がプレミアムを獲得する成長中の中東・南アジア市場における文化的嗜好に起因しています。都市化と可処分所得の上昇に伴い、特に羊肉が文化的に尊重される地域において、プレミアム・プロテインへの欲求も高まっています。このセグメントは限定的な供給課題と有機生産者を収益性の高いグローバル市場と結ぶ強固な輸出ネットワークにより競争優位性を享受しています。一方、ジビエや専門プロテインなどの他の有機食肉は独自のニッチを切り開いています。彼らは職人的ブランディングと直販を活用し、従来の小売障壁を回避しています。全体として、有機飼料生産と放牧管理の進歩が生産コストを削減し、有機品質基準を維持しながらマージンを押し上げています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
製品形態別：生鮮の優位性が冷凍イノベーションと出会う
生鮮・冷蔵有機食肉製品は2024年に61.72%の市場シェアで市場を支配しており、優れた品質と料理の柔軟性に対する消費者の嗜好によって駆動され、プレミアム価格戦略を正当化しています。この優位性は進化する小売トレンドと一致しており、体験的ショッピングと家庭料理が、特にパンデミックによるライフスタイル変化後に人気を獲得しています。消費者は家庭料理用の高品質原材料をますます求めており、生鮮製品への需要を強化しています。小売パートナーシップがこの傾向をさらに強調しており、ベルデ・ファームズはターゲット、パブリックス、アルバートソンなどの主要スーパーマーケット・チェーンで生鮮有機牛肉製品を大幅に拡大し、プレミアム生鮮ポジショニング戦略を通じて注目すべき流通成長を達成しています。生鮮製品はより短いサプライチェーンの恩恵を受けており、輸送コストの削減と製品品質の維持を助け、冷凍代替品と比較して競争力のある価格設定を可能にしています。
冷凍有機食肉製品は、2030年まで10.37%の年平均成長率の予測で堅調な成長を示しています。この成長は利便性への需要増加と保存期間を延長しながら栄養価を保持する技術の進歩によって促進されています。冷凍製品は地理的市場拡大を促進し、生鮮製品が直面する流通制限を克服します。これは全国市場へのアクセスを目指す小規模有機生産者にとって特に有利です。さらに、冷凍有機食肉は従来の代替品よりも一般的により低いプレミアムで、より手頃な価格でオーガニックの利点を提供することで、コスト意識の高い消費者にアピールしています。真空密封や変性雰囲気包装などの高度な包装技術が冷凍製品の品質を向上させ、冷凍焼けを最小化し、延長された保存期間にわたって有機品質を保持することで、消費者の信頼を強化し市場採用を促進しています。
包装タイプ別：トレーの利便性対パウチのイノベーション
2024年に市場シェアの43.50%を占めるトレー包装は、小売ディスプレイのニーズとの適合性と、調理済み・ポーションコントロール製品への消費者需要の高まりで好まれています。スーパーマーケットはトレーの視覚的魅力と積み重ね可能性だけでなく、特に生鮮有機食肉製品で提供する利便性にも引き付けられています。トレーは食事計画と家族でのダイニングの現代トレンドに共鳴し、健康志向消費者にも響いています。しかし、環境持続可能性へのスポットライトが強まるにつれ、従来のトレー形式は精査に直面しています。これにより小売効率と環境フットプリント削減のバランスを目指す、リサイクル可能で生分解性材料に向けたイノベーションが促進されています。
パウチは急速に勢いを獲得しており、2030年まで10.36%の年平均成長率の予測で最も成長の速い包装形式として台頭しています。軽量で柔軟なデザインは生産、保管、流通における大幅なコストと スペース節約をもたらします。都市部の消費者、特にエコ意識の高いマインドセットを持つ消費者は、利便性、鮮度、携帯性でパウチに引き付けられています。これは特にシングルサービスや持ち運び用有機食肉製品に当てはまります。有機食肉生産者がデジタルや直販にますますピボットする中、パウチは持続可能性目標と整合しながら製品品質を保持する能力で包装の選択肢となっています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
流通チャネル別：小売の安定性が外食の加速と出会う
2024年に小売チャネルが66.61%の市場シェアを占めており、確立された小売インフラと有機食肉購入における従来の食料品店や専門店への傾向を示す消費者習慣の強さを強調しています。有機セクションとプレミアム・ポジショニングを備えたスーパーマーケットやハイパーマーケットは、より高いマージンを正当化するだけでなく、ブランド認知を通じて消費者の信頼を育成しています。ホールフーズ・マーケットはこの戦略を例示しており、フォース・オブ・ネイチャー・ミーツから様々な草食オプションまで有機食肉の範囲を展示し、製品品質と小売手腕を融合させています。一方、専門店はニッチ市場を活用し、特定の有機食肉品種を求める目の肥えた消費者に厳選された選択肢と専門的アドバイスを提供しています。その間、オンライン小売チャネルは直販モデルとサブスクリプション・サービスを活用して利便性を重視し、リピートビジネスのための強い顧客関係を育成することで急速に人気を獲得しています。
外食チャネルは2030年まで10.86%の年平均成長率で大幅な成長を遂げると予測されています。この急増は主にフードサービス部門による有機プロテインの採用によるもので、持続可能なダイニングへの消費者の高まる需要と整合しています。レストランやフードサービス事業体は有機食肉をますます特色付けており、メニューの向上だけでなく、倫理的ダイニングにプレミアムを支払う意欲のあるエコ意識の高いダイナーを引き付けるためです。外食部門におけるこの勢いは透明性と持続可能性に向けた業界全体のシフトを反映しており、特に企業責任を優先する若いダイナーに共鳴しています。シェフが有機食肉を支持し、その優れた味と調理特性を強調する中で、プレミアム価格を支える需要が高まっています。
地域分析
2024年、北米はUSDAの全国有機プログラムの開始以来強化されてきた確立された有機インフラと進化する規制枠組みによって駆動される39.23%のマーケットシェア首位を維持しています。この地域の競争優位性は包括的な認証システムと最近の規制の進歩に根ざしています。USDAは全国有機プログラムの資金を大幅に増加させ、全国有機連合によって強調されているように、2024年1月に施行された新しい有機畜産基準を導入しました[3]The National Organic Coalition, "New Organic Rules are on the Horizon for 2024", www.nationalorganiccoalition.org。カナダはこの成長において重要な役割を果たしており、畜産業務の拡大とNAFTA条項を活用した国境を越えた有機食肉流通の向上を図っています。この地域の直販チャネルはパンデミックによる急増を超えて成熟しており、eコマース・プラットフォームにより農村部生産者がサプライチェーン全体で有機品質を維持しながら都市部プレミアム市場にアクセスできるようになっています。
アジア太平洋は2030年まで10.14%の年平均成長率の予測で最も成長の速い地域として位置付けられています。この成長は急速な経済発展と都市部におけるプレミアム・プロテイン消費への文化的シフトによって促進されています。インドの有機食品部門は膨大な潜在性を示しており、ムンバイ、プネー、デリーなどの大都市圏が有機食品検索をリードし、非大都市圏でも採用が加速しています。この地域全体への鶏肉インフラへの投資が南アジアと東南アジア内での有機食肉統合を促進しています。この成長は食料安全保障を向上させる地域生産への焦点によって支えられています。さらに、食物を薬として重視する文化的食事嗜好と伝統的医学的信念は有機食肉のポジショニングと自然に整合し、多様な所得セグメントにわたるプレミアム価格の受容を可能にしています。
欧州は現在の8.5%から農地の25%を有機農業にすることを目指すEUの野心的な有機行動計画に支えられ、強い市場プレゼンスを維持しています。2025年1月に導入される新しいEU有機規制はより厳格な遵守要件を課し、小規模生産者には課題を提示しますが、全体的な市場品質と消費者信頼を向上させます。この地域は加盟国間の調和された認証基準の恩恵を受けており、国境を越えた貿易を促進し、有機食肉生産と流通における規模の経済を創出しています。一方、中東・アフリカは羊肉への文化的嗜好によって駆動される成長地域として台頭しています。南米は確立された畜産生産能力と拡張する輸出ネットワークを活用して、先進市場におけるトレーサブルな有機プロテインへの高まる需要に応えています。
競合情勢
有機食肉市場は断片化が低く、国際プレイヤーと新興プレイヤーの両方が有機食肉業界でより高い市場シェア獲得に努力しています。主要プレイヤーの一部にはタイソン・フーズ社、JBS S.A.、パデュー・ファームズ社、カーギル社、ダニッシュ・クラウンA.m.b.a（ダンポ）などがあります。これらの企業は新しい生産ユニットへの投資または有機食肉セグメントの確立された企業の買収により、事業拡大のために発展途上国と先進国の両方の市場をターゲットにしています。
競争優位性を維持するため、企業は買収、製品イノベーション、市場拡大などの戦略に転じています。例えば、タイソンとパデューは新製品の発売だけでなく、効率を向上させ進化する消費者嗜好に対応するための高度な生産技術の採用も行っています。ブランドは製品を多様化し、マリネードや事前調味された有機食肉などのユニークなカット、風味付き食肉、付加価値製品を提示しています。その一例がパデュー・ファームズで、利便性を求める健康志向消費者を特にターゲットにしたグルテンフリーの軽くパン粉を付けた有機チキン・ナゲットを導入しています。
ブランドは持続可能な農業、動物福祉、地元調達への コミットメントを強調しています。タイソン・フーズは環境への影響削減と動物福祉向上を目指す取り組みをマーケティング・キャンペーンでスポットライトを当てることで際立っています。イノベーティブな方法と技術を採用することで、ブランドは品質を向上させるだけでなく持続可能性も推進しています。例えば、タイソン・フーズは製品の鮮度を確保し、廃棄物を最小化し、一貫した品質を維持するために、高度な物流とコールドチェーン技術を活用しています。
有機食肉業界リーダー
-
タイソン・フーズ社
-
パデュー・ファームズ社
-
JBS S.A.
-
ウールワース・グループ・リミテッド
-
ホーメル・フーズ・コーポレーション
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：ヒューイット・フーズUSAは、抗生物質、添加ホルモン、フィードロット監禁なしのUSDA認定有機、草食・肥育牛肉を特色とする「The Organic Meat Co.」と呼ばれる新しい有機食肉ブランドを立ち上げました。製品ラインには有機ひき肉（85/15）、有機ひき肉バリューパック、有機サーロイン、リブアイ、テンダーロイン、ストリップ・ステーキなどのプレミアム・カットが含まれます。
- 2025年5月：リドルは米国で「ブッチャーズ・スペシャルティ」と呼ばれる初のプライベートブランド食肉ラインを立ち上げました。この新しいコレクションはUSDA選択牛肉、有機・草食牛肉、抗生物質フリー・チキン、すべて天然の豚肉、羊肉、子牛肉を含む幅広い製品を特色としています。ブランドによると、このラインにはリブアイ・ステーキ、Tボーン・ステーキ、牛チャック・ロースト、ひき羊肉、丸鶏、鶏モモ四分の一、調味したスカート・ステーキなどの人気カットが含まれます。
- 2025年5月：パデュー・ファームズは100%草食・肥育の両方を満たす認定有機牛肉の米国最大生産者であるパノラマ・ミーツを、パデュー・プレミアム・ミート子会社ポートフォリオに追加しました。
- 2025年3月：フォース・オブ・ネイチャー・ミーツは、放牧飼育、有機飼料、8～10週間（業界標準鳥の2倍）生存するスロー成長遺産品種から独占調達した新しいチキン製品ラインを立ち上げ、より強い骨、より健康な筋肉、より豊富な栄養をもたらしています。
世界有機食肉市場レポート範囲
有機食肉は認定有機地で有機的に飼育され、抗生物質や添加成長ホルモンなしの有機飼料で育てられた家畜由来でなければなりません。レポートの範囲には、鶏肉、牛肉、豚肉、その他の肉類など、様々な肉類に基づくセグメンテーション分析が含まれます。
有機食肉市場は種類別（鶏肉、牛肉、豚肉、その他の有機食肉）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、専門店、オンライン小売、小売・百貨店）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）にセグメント化されています。レポートは上記全セグメントについて価値（百万米ドル）ベースでの市場規模と予測を提供します。
| 鶏肉 |
| 牛肉 |
| 豚肉 |
| 羊肉 |
| その他の有機食肉 |
| 生鮮・冷蔵 |
| 冷凍 |
| 真空パック |
| トレー |
| カートン |
| その他 |
| 小売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンス・ストア | |
| 専門店 | |
| オンライン小売店 | |
| その他の流通チャネル | |
| 外食 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他の南米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他の中東・アフリカ |
| 種類別 | 鶏肉 | |
| 牛肉 | ||
| 豚肉 | ||
| 羊肉 | ||
| その他の有機食肉 | ||
| 製品形態別 | 生鮮・冷蔵 | |
| 冷凍 | ||
| 包装タイプ別 | 真空パック | |
| トレー | ||
| カートン | ||
| その他 | ||
| 流通チャネル別 | 小売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンス・ストア | ||
| 専門店 | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 外食 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他の南米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他の欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他の中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
有機食肉市場はどれほど大きいか？
有機食肉市場規模は2025年に218.7億米ドルに達し、年平均成長率7.94%で2030年までに320.6億米ドルに達すると予測されています。
どの地域が有機食肉市場をリードしているか？
北米が39.23%で最大の地域シェアを占めており、成熟した認証システムと検証された動物福祉基準にプレミアムを支払う意欲のある消費者に支えられています。
どの肉類が最も急成長しているか？
羊肉は2030年まで12.39%の年平均成長率を記録すると予測されており、これらのプロテインが文化的重要性を持つ中東・南アジアの都市部での需要増を反映しています。
なぜ冷凍有機食肉が人気を獲得しているのか？
冷凍形式は栄養分を閉じ込め、廃棄物を削減し、流通範囲を拡大する改良された保存技術の恩恵を受けており、10.37%の予測年平均成長率を支えています。
最終更新日:
