機能性食品素材市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 110.27 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 146.18 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 5.80% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligence による機能性食品素材市場分析
機能性食品素材市場は2025年に1,102億7,000万米ドルと評価され、2030年までに1,461億8,000万米ドルに達すると予測されており、2025年〜2030年の複合年間成長率（CAGR）は5.8%を反映しています。この成長は、特定の健康効果を提供する食品に対する消費者の重要な嗜好の変化を浮き彫りにしています。主要な焦点分野には、免疫力向上、消化器健康の維持、認知機能の向上が含まれます。予防栄養への重点の高まり、マイクロカプセル化技術の進歩、クリーンラベル抽出方法の開発がこの需要を促進しています。さらに、すぐに飲める機能性食品素材製品の継続的な導入が、さまざまな地域での市場拡大に寄与しています。研究開発の取り組みは激化しており、特に生体利用率の向上と植物性タンパク質の主流化に力が入れられています。さらに、機能性食品素材科学の日常的な食品カテゴリーへの組み込みが消費者基盤を拡大し、これらの製品をより幅広い層にアクセスしやすくしています。しかし、エビデンスに基づく主張に対するより厳しい規制要件により、メーカーは臨床検証への投資を促されています。この傾向は、特に小規模プレーヤーにとって技術的参入障壁を高めており、市場がますます競争激化している状況です。
主要なレポートの要点
- 製品タイプ別では、プロバイオティクスが2024年の機能性食品素材市場シェアの29.47%でリードしており、オメガ3素材は2030年まで9.44%のCAGRでの拡大が予測されています。
- 形態別では、粉末形態が2024年の機能性食品素材市場規模の67.73%のシェアを占め、液体は2030年まで8.62%のCAGRで進展する見込みです。
- 用途別では、栄養補助食品が2024年の機能性食品素材市場規模の41.44%のシェアを占め、機能性飲料は2025年〜2030年間に9.94%のCAGRでの成長が予測されています。
- 地域別では、アジア太平洋が2024年に36.49%の収益シェアを保持しており、中東・アフリカ地域は2030年まで9.78%の最も速いCAGRを記録すると予想されています。
世界の機能性食品素材市場動向と洞察
促進要因影響分析
| 促進要因 | （〜）CAGR予測への影響％ | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 予防医療ソリューションへの急増する需要 | +1.7% | 世界的、北米と欧州でより高い影響 | 中期（2〜4年） |
| 植物性タンパク質強化への高い需要 | +1.2% | 北米、欧州、アジア太平洋での影響拡大 | 中期（2〜4年） |
| プロバイオティクス配合飲料の主流化 | +0.9% | 世界的、アジア太平洋でより高い採用率 | 短期（≤2年） |
| メンタルヘルスと心臓健康レジメンでのオメガ3の採用 | +0.8% | 北米、欧州、日本 | 中期（2〜4年） |
| 抽出・製剤技術の進歩 | +0.6% | 世界的、欧州と北米のイノベーションセンター | 長期（≥4年） |
| パーソナライズされた栄養ソリューションへの需要拡大 | +0.5% | 北米、欧州、高所得アジア太平洋 | 長期（≥4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
予防医療ソリューションへの急増する需要
予防医療ソリューションへの急増する需要が市場成長を促進しています。世界中の政府と保健機関は、慢性疾患の負担を軽減するため予防医療を積極的に推進しています。例えば、世界保健機関（WHO）は糖尿病や心血管疾患などの非感染性疾患（NCD）の予防における栄養の重要性を強調しています。WHOによれば、NCDは世界の全死因の74%を占めており、予防策の重要な必要性を浮き彫りにしています[1]World Health Organization, "Noncommunicable diseases Report- December 2024", www.who.int。同様に、米国農務省（USDA）と食品医薬品局（FDA）は、強化食品と栄養補助食品の消費を促進するためのガイドラインと規制を実施しています。さらに、インドの国家栄養ミッション（POSHAN Abhiyaan）などの取り組みは、栄養成果の改善を目指し、機能性食品素材への需要をさらに押し上げています。欧州食品安全機関（EFSA）も食品の健康強調表示の規制において重要な役割を果たしており、消費者の信頼を確保し市場成長を促進しています。これらの取り組みは、公衆衛生戦略の重要な構成要素として予防医療への認識の高まりを強調し、機能性食品素材市場をさらに推進しています。
植物性タンパク質強化への高い需要
植物性タンパク質強化への需要の増加は市場の主要な促進要因です。国連食糧農業機関（FAO）によれば、植物性タンパク質は健康効果、持続可能性、動物性タンパク質と比較した環境への影響の低さにより人気を集めています。さらに、植物性食品協会（PBFA）は、2023年に米国で植物性食品の売上が27%成長したと報告しており[2]Plant-Based Foods Association, "Plant-Based Foods Association Report 2023", www.plantbasedfoods.org、このような製品への消費者の嗜好の高まりを浮き彫りにしています。世界中の政府も環境問題への対処、温室効果ガス排出の削減、公衆衛生の改善のため植物性食事を積極的に推進しています。欧州連合は、持続可能な食品システムへの移行を支援する農場から食卓へ戦略の下で、植物性代替品の推進を含む取り組みを導入しています。さらに、インド政府は持続可能な農業と栄養安全保障への焦点と歩調を合わせ、植物性タンパク質の生産を支援するプログラムを開始しています。これらの要因が総合的に、メーカーが進化する消費者需要と規制ガイドラインに対応するためにこれらの素材をますます組み込んでいる中で、機能性食品素材業界における植物性タンパク質強化の採用拡大に貢献しています。
プロバイオティクス配合飲料の主流化
プロバイオティクス配合飲料の人気の高まりは市場の重要な促進要因です。例えば、世界保健機関と国連食糧農業機関は、腸内健康の改善、胃腸障害リスクの軽減、免疫力向上におけるプロバイオティクスの健康効果を強調しています。国際プロバイオティクス協会（IPA）によれば、世界のプロバイオティクス市場は継続的な成長を見せており、プロバイオティクス配合飲料は利便性と健康効果により主要セグメントとして浮上しています。さらに、米国食品医薬品局（FDA）はプロバイオティクス製品を積極的に規制・承認しており、その安全性と有効性を確保し、消費者の信頼を高めています[3]U.S. Food and Drug Administration, "FDA Raises Concerns About Probiotic Products Sold for Use in Hospitalized Preterm Infants", www.fda.gov。これらの取り組みは、消費者の認識の向上と科学的裏付けと相まって、プロバイオティクス配合飲料への需要を促進し、健康志向の消費者の間での主流選択としての地位を固めています。
メンタルヘルスと心臓健康レジメンでのオメガ3の採用
オメガ3脂肪酸の採用は、市場において重要な促進要因としてますます認識されています。世界中の政府と保健機関は、メンタルヘルスと心臓健康への実証された効果により、食事ガイドラインにオメガ3の含有を強調しています。例えば、米国心臓協会（AHA）は心血管健康をサポートするため、魚などのオメガ3豊富な食品を週に少なくとも2回摂取することを推奨しています[4]American Heart Association, "Fish and Omega-3 Fatty Acids", www.heart.org。同様に、米国国立衛生研究所（NIH）は、うつ病と不安症状の軽減におけるオメガ3の役割を強調し、メンタルヘルスレジメンでの重要性をさらに強調しています。さらに、オメガ3とその健康効果に関する研究への欧州委員会の資金提供などの取り組みは、これらの栄養素への制度的支援の高まりを実証しています。このような支持と研究に裏付けられた発見は、消費者の認識と需要を促進し、機能性食品素材市場の成長を強化しています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | （〜）CAGR予測への影響％ | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 生理活性素材の複雑なサプライチェーン | -0.7% | 世界的、新興市場でより高い影響 | 中期（2〜4年） |
| タンパク質・アミノ酸製品のアレルゲンリスク | -0.5% | 世界的、北米と欧州でより厳格な規制 | 短期（≤2年） |
| オメガ3調達の品質変動 | -0.3% | 世界的、海洋由来製品への特別な影響 | 中期（2〜4年） |
| プレミアム素材の高コスト | -0.9% | 世界的、価格敏感市場でより強い影響 | 短期（≤2年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
生理活性素材の複雑なサプライチェーン
生理活性素材の複雑なサプライチェーンは、機能性食品素材市場における重要な制約要因として作用しています。これらの素材の製造と流通には、原材料調達、加工、品質管理、メーカーへの最終納品を含む複数の段階が関与します。各段階では厳格な規制コンプライアンスが必要で、これが運用上の課題とコストを増加させます。さらに、多様な供給業者への依存と一貫した品質の必要性が、サプライチェーンをさらに複雑にしています。しばしば地理的に分散した地域からの原材料調達は、さまざまな規制、物流上の課題、潜在的な供給中断により、さらなる複雑さの層を加えます。さらに、加工と輸送中にこれらの素材の生理活性と有効性を維持するには、高度な技術と専門的な取り扱いが必要で、コストを押し上げる可能性があります。これらの要因が総合的に生理活性素材の円滑な流れを妨げ、機能性食品素材市場全体の成長に影響を与えています。サプライチェーンの複雑な性質は、効率的にこれらの課題を乗り越えるリソースが不足している可能性がある小規模プレーヤーの効果的な競争能力も制限しています。
タンパク質・アミノ酸製品のアレルゲンリスク
アレルゲンリスクは機能性食品素材市場、特にタンパク質・アミノ酸製品において重要な制約要因となっています。これらの製品には、大豆、牛乳、卵、ナッツなどの一般的なアレルゲンから派生した素材がしばしば含まれており、敏感な個人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。これらのリスクへの対処は、機能性食品素材セクターで消費者の信頼を維持し、市場プレゼンスを拡大するためにメーカーにとって重要です。さらに、クリーンラベルとアレルゲンフリー製品への需要の高まりは、メーカーが革新し製品を再構成するプレッシャーを強めています。これにはしばしば代替素材の調達が必要で、製造コストを増加させるだけでなく、最終製品の味、食感、栄養プロファイルに影響を与える可能性があります。機能性食品素材市場におけるサプライチェーンの複雑さは、アレルゲンリスクの管理をさらに複雑にしており、原材料調達から最終製品包装まで、さまざまな段階で交差汚染が発生する可能性があります。異なる地域の規制当局は、アレルゲン表示とトレーサビリティに関する厳格なガイドラインを実施しており、メーカーは法的処罰と製品回収を避けるためにこれらに従わなければなりません。これらの要因が総合的に、機能性食品素材市場内でのタンパク質・アミノ酸製品の成長可能性を妨げています。
セグメント分析
製品タイプ別：プロバイオティクスがリードしオメガ3が加速
プロバイオティクスは2024年に29.47%の市場シェアを獲得し、機能性食品素材分野の要としての役割を固めています。この強固な地位は、全体的な健康における腸の重要な役割の科学的検証の増加により支えられています。プロバイオティクスは今や腸内健康だけでなく、免疫機能、メンタルウェルビーイング、代謝バランスの重要なプレーヤーとして認識されています。メーカーは、広範囲な腸内健康の主張から、ストレス軽減からアスリートの回復まで、さまざまな健康問題をターゲットとした菌株特異的ソリューションの開発へと移行しています。プロバイオティクスの効果に関する消費者認識の高まりと、研究開発の進歩が相まって、このセグメントの成長をさらに推進しています。
急成長を見せるオメガ3素材は最も成長の速いセグメントとなる予定で、2025年〜2030年の予測CAGRは9.44%を誇ります。その急成長は、従来の心臓への効果と並んで認知と関節の健康に及ぶ用途の拡大により促進されています。カプセル化技術の進歩により、オメガ3はかつて困難と見なされていた食品マトリックスに道を見つけ、用途の地平を広げています。ビタミン・ミネラルセグメントは、栄養欠乏症に対処するための食品カテゴリー全体での強化の標準化により、安定した成長を享受しています。一方、タンパク質・アミノ酸は、消費者が筋肉の健康と回復をますます優先する中で、フィットネスと積極的栄養のトレンドの波に乗っています。プレバイオティクスは、製剤において一緒に使用された場合の相乗効果を強調する新しい研究により、プロバイオティクスの貴重なパートナーとして浮上し、腸内健康と全体的な健康に相乗的効果をもたらしています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアを利用可能
形態別：粉末が優勢で液体形態が急成長
粉末は2024年の市場で67.73%の圧倒的なマーケットシェアを占めており、その適応性と安定性の向上によるものです。粒子工学の最近の進歩により、粉末の溶解性、流動性、官能特性が改善され、過去の消費者受容のハードルを克服しています。スプレードライング技術の革新により、メーカーは繊細な素材を保護し、最終製品への容易な組み込みを確保できるようになりました。タンパク質と繊維からプロバイオティクスと植物抽出物まで、幅広い素材カテゴリーにわたる粉末セグメントは、製品開発における重要な役割を強調しています。多様な機能性食品素材製剤全体での普遍的な適用性が、メーカーが進化する消費者需要に対応するためにその汎用性を活用し続ける中で、市場でのリーダーシップをさらに固めています。
一方、液体は急速に上昇しており、2025年〜2030年に8.62%のCAGRを目指し、すぐに消費できるアイテムへの消費者の移行と液体安定性のブレークスルーにより推進されています。液体製剤の革新は、素材の分離、賞味期限、栄養素の劣化などの課題に対処しています。これらの進歩により、メーカーは現代のライフスタイルに合致する高品質で便利な製品を提供でき、同時に時間をかけた栄養価と製品の完全性の保持を確保できます。機能性飲料と液体サプリメントへの需要の高まりが、このセグメントの成長軌道をさらに推進しています。
用途別：栄養補助食品がリードを維持し飲料が急成長
栄養補助食品は最大の用途セグメントを占め、2024年に41.44%の市場シェアを保持しています。その成功は、機能性素材の濃縮された供給と、長年にわたる一貫した使用と消費者間の信頼により構築された強い消費者受容に起因しています。この優位性は、サプリメントが健康とウェルネスルーチンに深く根ざしている北米と欧州で特に顕著です。サプリメントカテゴリーは、従来の錠剤からグミ、粉末、液体ショットなどのより多様な形態への拡大など、革新の急増を見せています。これらの新形態は、利便性への消費者の欲求に応えるだけでなく、全体的な摂取体験を向上させ、若い世代を含むより幅広い層にとって魅力的にしています。
機能性飲料は上昇しており、最も成長の速い用途セグメントとして浮上しています。2025年〜2030年の予測CAGR9.94%で、その成長は従来の飲料をより健康的な代替品に置き換えるなど、日常ルーチンへの容易な統合により促進されています。このカテゴリーは革新の波を経験しており、メーカーは魅力的な味プロファイルを維持しながら、エネルギー向上、免疫サポート、ストレス軽減などの複数の機能的効果を提供する飲料を開発しています。健康効果と楽しい味を組み合わせる能力が、健康志向の消費者と便利な外出先でのソリューションを求める人々の間での人気を促進しています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアを利用可能
地域分析
2024年には、アジア太平洋地域が機能性食品素材の主要市場としての地位を固め、36.49%のシェアを占めています。この優位性は、古来のウェルネス伝統と現代の栄養科学を融合させた結果です。日本と中国が文化的に根ざした機能性食品素材でこのリーダーシップを支える一方、インドとインドネシアなどの新興市場が急速に地域の地位を強化しています。都市化、可処分所得の増加、特に若者の間での健康意識の高まりなどの要因がこの成長を促進しています。注目すべきことに、従来のアジア植物薬が現代用途向けに現代化されるなど、革新の急増があります。飲料セクターは繁栄しており、エナジードリンクと機能性水が都市部専門職の間で人気となっています。
中東・アフリカは急速な軌道に乗っており、2025年〜2030年の堅実なCAGR9.78%を目指しています。この成長は、特にUAE、サウジアラビア、南アフリカで顕著で、駐在員需要と慢性疾患率の上昇の組み合わせに拍車をかけられています。消費者がより健康志向になり、プレミアム製品がよりアクセスしやすくなるにつれ、地域の機能性食品素材市場は急速に進化しています。メーカーは注目しており、2024年9月のSadat Cityでのdsm-firmenichの新プレミックス・添加物工場など、戦略的な動きがあります。エジプトは、地域の可能性を強調しています。美容に焦点を当てた機能性食品素材は、特にトルコ、モロッコ、GCCで勢いを増しており、栄養と美容の関連性への消費者関心の高まりを浮き彫りにしています。地域の規制環境はこの成長に適応しているものの、多様な国々間での基準の調整は課題となっています。
北米と欧州は機能性食品素材分野で重要なプレーヤーとして残っています。両地域は、製品の安全性と有効性を確保し、消費者の信頼を育む高度な規制枠組みによって特徴づけられています。消費者の間での高い健康意識レベルが、革新的でプレミアムな機能性食品素材製品への需要を促進しています。さらに、これらの地域は確立された研究開発エコシステムから恩恵を受け、最先端製品の継続的な導入を可能にしています。パーソナライズされた栄養への焦点の高まりと、植物由来・クリーンラベル素材の採用増加が、これらの地域での市場をさらに強化しています。メーカーと研究機関間の戦略的協力も、持続的な成長と革新に貢献しています。
競合環境
世界の機能性食品素材市場は、10点中4点の集中度スコアで、適度に断片化された競合環境を示しています。このスコアは、確立された企業と新興スタートアップの両方がマーケットシェアを積極的に競っているダイナミックな環境を反映しています。Cargill、ADM、DSM-Firmenichなどの主要企業は、広範囲な素材ポートフォリオと堅固なグローバル流通ネットワークを活用して市場を支配しています。これらのプレーヤーは、規模、運営効率、グローバルリーチを活用して強固な足場を維持しています。一方、小規模で専門的な企業は、植物性タンパク質、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸など、ニッチな素材カテゴリーでの革新と専門知識に焦点を当て、プレミアムポジションを確保しています。この二重のダイナミクスは健全な競争を促進し、革新を推進し、機能性食品素材業界全体のエンドユーザーに多様な選択肢を確保しています。
競合環境は、市場プレーヤーがポジションを強化するための重要な戦略となった重要な合併・買収（M&A）活動によってさらに形成されています。企業は、原材料供給を確保し、第三者サプライヤーへの依存を削減し、サプライチェーンの回復力を強化するため、垂直統合戦略をますます追求しています。同時に、企業が機能性・健康志向素材への進化する消費者需要に対応するため製品ポートフォリオを多様化する中で、水平拡張の取り組みが勢いを増しています。例えば、クリーンラベルで持続可能な製品への消費者嗜好の高まりにより、企業は植物性・オーガニック素材カテゴリーへの投資を促されています。これらの戦略的動きは、運営効率を向上させるだけでなく、企業が市場プレゼンスを拡大し、新たなトレンドに対応することも可能にします。継続する統合トレンドは、この急速に進化する市場で競争優位を維持するための規模、専門化、適応性の重要性を強調しています。
企業が競争ポジショニングを強化し、健康とウェルネスに対する消費者の焦点の高まりに対処するため、専門素材買収の急増が予想されています。この買収の「フィーバー」は市場を再形成し、既存プレーヤーと新規参入者の両方に機会を創出すると予想されます。さらに、精密発酵とバイオエンジニアリングなどの技術の進歩が、市場での革新と差別化の促進において重要な役割を果たすと予想されます。機能性食品素材市場が進化し続ける中で、戦略的パートナーシップ、R&D投資、消費者トレンドへの適応性を優先する企業がリーダーとして浮上し、予測期間での持続的成長と革新の舞台を設定する可能性が高いです。
機能性食品素材業界リーダー
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BASF SE
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Archer Daniels Midland Company
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International Flavors & Fragrances, Inc
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Cargill, Incorporated
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DSM- Firmenich
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年2月：Ajinomoto Coは、アミノ酸・タンパク質科学に特化するバイオテク・スタートアップを支援するLabCentralと提携しました。この提携は、特にアミノ酸由来の機能性食品素材における革新を増幅させるだけでなく、Ajinomotoが健康・ウェルネス用途での開発を主導することも可能にします。
- 2024年11月：専門素材メーカーのBalchemは、最新の製品Vital Trioを発表しました。これは3-in-1フォーミュラです。この革新的なフォーミュラは、99.7%全トランスビタミンK2 MK-7をフィーチャーする二重マイクロカプセル化素材のK2Vital Deltaを誇ります。これにAlbion MineralsのキレートマグネシウムビスグリシネートとビタミンD3が加わり、すべて免疫、心血管、骨の健康促進を目的としています。
- 2024年7月：Kanekaは自然派スマートプロバイオティクスライン、Floradaptを発売しました。同社はまた、Innovation Awards プログラムの一部として15万米ドルの製品プレゼントも発表しました。同社によれば、人生のさまざまな段階で高効果を提供します。FloradaptはCardio、Intensive Gastrointestinal（GI）、Digestive、Oral Healthを含む、標的健康状態のための1,000以上の耐酸性臨床プロバイオティクス菌株の広範囲なバンクを持っています。
- 2024年5月：Kerryはデジタル革新ハブを立ち上げ、サプリメント消費者向けの包括的なリソースとして位置づけました。このハブは、グミと機能性飲料などのカテゴリーをカバーする消費者嗜好に関する洞察を提供します。さらに、サプリメント嗜好と主要健康プラットフォームに関する独自のグローバル研究を紹介しています。
世界の機能性食品素材市場レポート範囲
機能性食品素材は、医学的状態や疾患を予防または著しく影響を与える食品商品です。
世界の機能性食品素材市場は、素材タイプと用途の2つのセクションに分けられます。素材タイプ別では、市場はプレバイオティクス、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、タンパク質、オメガ3構造化脂質、植物化学物質・植物抽出物、繊維、特殊炭水化物に細分化されます。用途別では、市場は機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品、動物栄養、パーソナルケア・化粧品、その他に細分化されます。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに細分化されます。レポートは、上記すべてのセグメントについて、機能性食品素材の市場規模と予測を価値（百万米ドル）で提供します。
| プレバイオティクス |
| プロバイオティクス |
| ビタミン |
| ミネラル |
| タンパク質・アミノ酸 |
| オメガ3素材 |
| その他 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 機能性食品 |
| 機能性飲料 |
| 栄養補助食品 |
| 動物栄養 |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他の南米 | |
| 中東・アフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| その他の中東・アフリカ |
| タイプ別 | プレバイオティクス | |
| プロバイオティクス | ||
| ビタミン | ||
| ミネラル | ||
| タンパク質・アミノ酸 | ||
| オメガ3素材 | ||
| その他 | ||
| 形態別 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 用途別 | 機能性食品 | |
| 機能性飲料 | ||
| 栄養補助食品 | ||
| 動物栄養 | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他の欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他の南米 | ||
| 中東・アフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| その他の中東・アフリカ | ||
レポートで回答されている主要な質問
機能性食品素材市場の現在の規模は？
市場は2025年に1,102億7,000万米ドルと評価され、2030年までに1,461億8,000万米ドルに達すると予測されており、5.8%のCAGRで成長しています。
最大の機能性食品素材市場シェアを保持している製品セグメントは？
プロバイオティクスが2024年に29.47%の収益シェアでリードしており、腸内健康ソリューションへの強い消費者関心を反映しています。
最も急速に拡大している用途は？
機能性飲料は、消費者が日常飲料で健康効果を求める中で、2025年〜2030年間に9.94%のCAGRでの成長が予測されています。
粉末形態が優位な理由は？
粉末は、ベーカリー、飲料、サプリメント用途全体での優れた安定性と汎用性により、需要の67.73%を占めています。
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