食品甘味料市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2021年-2026年)

食品甘味料市場は、種類(ショ糖、でんぷん甘味料、糖アルコールおよび高甘味度甘味料(HIS))、用途(ベーカリーおよび菓子、乳製品およびデザート、肉および肉製品、スープ、ソース、およびドレッシング、およびその他の用途)、および地理学(北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカ)による。レポートは、上記のすべてのセグメントの値(USD百万)で食品甘味料市場の市場規模と予測を提供します。

市場スナップショット

Food Sweetener Market
Study Period: 2016 -2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 2.47 %

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市場概況

世界の食品甘味料市場は2020年に835.2億米ドルと評価され、予測期間(2021-2026)中に2.47%のCAGRを目撃すると予測されています。

COVID-19の発生が世界的に広がり続けるにつれて、シュガーレスで低カロリーの食品の需要が低迷し、市場全体の食品甘味料のアプリケーションセグメントがわずかに混乱しました。ただし、一部の砂糖代替品は、特に人工甘味料と天然甘味料の売上高の増加に牽引されて、近い将来に需要の増加が見込まれています。低カロリー甘味料のさまざまなブレンドを使用することで、微妙な味のオプションを実現できます。製造業者は、パンデミック時の味の考慮、安定性、およびコストに基づいて、低カロリー甘味料を単独で、またはブレンドとして選択します。

肥満の蔓延に関する懸念の高まりは、消費者がステビアなどの天然およびゼロカロリーの甘味料を選択することを奨励しています。グローバルステビアインスティテュートの内部調査によると、アメリカ人の約60%が食品に低カロリーの糖アルコールを好みます。

さらに、キシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの砂糖代替品の消費は、世界中で急速に増加しています。これは、消費者の意識、砂糖消費量を削減するための政府規制、および市場の多くの健康食品およびウェルネス食品へのそれらの適用に起因しています。

ダイエットコークや低カロリー飲料などの低カロリー飲料や、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなどの低カロリー食品への傾倒が世界中で高まっています。甘味受容体の生理機能も詳細に研究されており、砂糖を使わずに食品や飲料を甘くする努力がなされています。これは、世界の食品甘味料市場に大きく貢献しています。

レポートの範囲

甘味料は、食品や飲料に甘い味を与えるさまざまな天然および人工の物質です。それらの甘味特性に加えて、それらは、食品保存、発酵(醸造およびワイン製造における)、ベーキング(それらがテクスチャー、軟化、および発酵に寄与する)、および食品の褐変およびカラメル化などのプロセスに使用され得る。天然甘味料は栄養価が高く、好ましいため、食品としても香料としても人気があります。

食品甘味料市場は、種類ごとにショ糖、でんぷん甘味料、糖アルコールおよび高甘味度甘味料(HIS)に分類されます。でんぷん甘味料および糖アルコールには、デキストロース、HFCS、マルトデキストリン、ソルビトールなどが含まれます。高甘味度甘味料セグメントには、スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、ネオテーム、ステビアなどが含まれます。アプリケーションによって、市場は、ベーカリーと菓子、乳製品とデザート、肉と肉製品、スープ、ソース、ドレッシング、およびその他のアプリケーションに分割されます。地理学によって、市場は北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、中東およびアフリカを含む世界中の主要な地域を考慮に入れています。各セグメントについて、市場のサイジングと予測は価値(百万米ドル)に基づいて行われています。

By Product Type
Sucrose (Common Sugar)
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Aspartame
Saccharin
Neotame
Stevia
Cyclamate
Ascesulfame Potassium (Ace-K)​
Other High Intensity Sweeteners
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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主要な市場動向

急速な都市化と豊かさの高まりによる新興国からの需要の増加

利便性への嗜好の変化(主に都市化による)、働く女性の人口の増加、家計収入の増加などが、新興経済国における甘味料の需要を促進する要因です。全体として、発展途上国における食品の巨大な需要により、バリューチェーン全体が食品甘味料の市場を開拓し、それによって食品甘味料の需要が高まっています。

砂糖の消費量が多い国の大多数は新興国のカテゴリーに分類され、その結果、世界保健機関(WHO)が指摘しているように、これらの国々は生活習慣病の負担が高くなっています。高甘味度甘味料の消費量米国、カナダ、西ヨーロッパ、および日本では、最大のアプリケーションセクターであるダイエッ​​ト飲料市場が成熟するにつれて、より低い成長率が見込まれています。ただし、発展途上国の需要は予測期間中に増加すると予想されます。

Food Sweetener Market1

世界市場を牽引するアジア太平洋

中国は世界最大の甘味料生産国の1つであり、サッカリン、チクロ、アセスルファムK(Ace-K)、ステビア、アスパルテーム、スクラロース、グリシルリジン、アリテーム、ネオテームなどの多くの高甘味度甘味料の世界市場を支配しています。また、砂糖を豊富に含む食品や飲料製品の需要の高まりにより、中国では甘味料の消費が急速に増加しています。さらに、国内でステビアの経済的重要性が高まっているため、プレーヤーはこの市場により焦点を当てています。ステビアの生産者であるPureCircleは、中国でステビアReb M甘味料の特許を取得した後、中国市場向けの生産を拡大しようとしています。これに加えて、この地域での自然で健康的な代替品に対する需要の高まりは、アジアの多くの食品および飲料の巨人の注目を集めています。例えば、コカ・コーラとペプシの市場シェアは、アスパルテームの使用により大幅に減少しました。これを念頭に置いて、彼らは天然植物ベースのステビアで製品範囲を拡大しました。

したがって、天然のノンカロリー甘味料の需要の増加、およびアジアの新興経済国からの加工食品や飲料などのさまざまな用途での甘味料の高い需要が、市場の成長を促進する主な要因です。

food-sweetener-market

競争力のある風景

食品甘味料市場は現在、カーギル社、テート&ライルPLC、アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、イングレディオン、デュポンデヌムールによって支配されています。Inc.、Sudzucker、ABSugarなど。カーギル、アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、テート&ライルなどの新興国におけるブランドへの強い忠誠心が、これらのプレーヤーがこれらの市場で強力な足場を築く主な理由です。買収と新製品の発売は、最も好ましい成長戦略です。大手企業は拡張とパートナーシップに焦点を合わせています。マーケットリーダーは、革新的で低カロリーの天然成分ベースの製品の発売に注力しています。特定のニーズに対応する製品を開発するために、研究開発に巨額の投資が行われています。

競争力のある風景

食品甘味料市場は現在、カーギル社、テート&ライルPLC、アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、イングレディオン、デュポンデヌムールによって支配されています。Inc.、Sudzucker、ABSugarなど。カーギル、アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、テート&ライルなどの新興国におけるブランドへの強い忠誠心が、これらのプレーヤーがこれらの市場で強力な足場を築く主な理由です。買収と新製品の発売は、最も好ましい成長戦略です。大手企業は拡張とパートナーシップに焦点を合わせています。マーケットリーダーは、革新的で低カロリーの天然成分ベースの製品の発売に注力しています。特定のニーズに対応する製品を開発するために、研究開発に巨額の投資が行われています。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Sucrose (Common Sugar)

      2. 5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

        1. 5.1.2.1 Dextrose

        2. 5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)

        3. 5.1.2.3 Maltodextrin

        4. 5.1.2.4 Sorbitol

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

      3. 5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)

        1. 5.1.3.1 Sucralose

        2. 5.1.3.2 Aspartame

        3. 5.1.3.3 Saccharin

        4. 5.1.3.4 Neotame

        5. 5.1.3.5 Stevia

        6. 5.1.3.6 Cyclamate

        7. 5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)​

        8. 5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Cargill Incorporated

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours, Inc

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.

      7. 6.4.7 NutraSweet Company

      8. 6.4.8 GLG Life Tech Corporation

      9. 6.4.9 Tereos S.A.

      10. 6.4.10 S&W Seed Company​

      11. 6.4.11 Celanese Corporation

      12. 6.4.12 Foodchem International Corporation​

      13. 6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)​

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

食品甘味料市場市場は2016年から2026年まで調査されます。

食品甘味料市場は、今後5年間で2.47%のCAGRで成長しています。

南アメリカは2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。

アジア太平洋地域は2020年に最高のシェアを保持しています。

Ingredion Incorporated、DuPont de Nemours、Inc、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Tate&Lyleは、食品甘味料市場で事業を行っている主要企業です。

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