| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | 2.03 十億米ドル |
| 市場規模 (2029) | 2.92 十億米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
天然食品着色料市場分析
天然食品着色料の市場規模は、2024年にはUSD 2.07 billionと推定され、2029年にはUSD 3.11 billionに達すると予測され、予測期間中（2024-2029）には8.47%のCAGRで成長すると予測される。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、消費者が増加しました。世界中の消費者の間では、食料の手頃な価格が引き続き大きな関心となっています。さらに、原材料の起源が不明瞭で特定されていない輸入品を消費者がさらに消費することで感染することを消費者が恐れているため、地元で生産された食品への需要が高まっています。これは、食品業界のプライベートブランドの新規参入者や天然着色料の地元メーカーにも利益をもたらしました。
この状況により、世界的な新型コロナウイルス感染症のパンデミックの蔓延を抑制し、最終的には阻止するという継続的な要求が生じているため、世界の科学界と医学界は、健康と免疫力を向上させるために栄養補助食品の使用を推奨しています。これは天然の食品着色料にとって有利です。業界。
スーパーフードの高い機能性と、「ナチュラルという言葉のポジティブな認識が、市場における天然食品着色料の需要を高める主な要因となっています。消費者は、シンプルでわかりやすいラベルが付いた製品を使用することに非常に興味を持っており、そのため食品会社は、業界に存在する他の代替品ではなく着色食品を選択するようになっています。
しかし、抽出コストと高価な原材料により、主に発展途上国の食品メーカーは、より健康的な食品を常に応援している大企業やブランドほど進歩的になることができません。この要因は、天然食品着色料が業界で優れたパフォーマンスを発揮することを制限する重大な市場制約であると強く認識されています。
天然食品着色料の市場動向
食材を彩る明るいスポットライト
着色料という形で食品を彩る食品着色料は、現在、付加価値製品と倫理的消費主義が牽引している食品業界にとって、革命に勝るとも劣らないものであることが証明されている。消費者の関心は、健康志向であるだけでなく、倫理的に調達され、環境に影響を与えないか、与えても影響の少ない食品に向けられている。さらに、これは天然食品着色料の需要を押し上げ、市場の商業的可能性を最大限に引き出すために、これまでにない技術を導入する研究開発活動に重点を置いている。例えば2019年、Naturexはスピルリナベースの着色食品であるVegebrite® Ultimate Spirulinaを発表した。これは水ベースの抽出プロセスを使用し、クリーンラベルとトレハロースフリーの製剤を提供することで100%天然のソリューションを保証する。様々な濃度と形態で入手可能である。
このような消費者行動の変化と食品着色料の市場力学は、食品メーカーが食品に人工添加物を配合するのをやめさせようとしている。その結果、Kellogg's、General Mills、Nestle SA、Campbell、Kraftなどの大手食品会社は、予測期間中、自社製品の処方から人工添加物や着色料の使用を制限することを確約し、天然着色料の有望な未来を描いている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
アジア太平洋地域は市場で最も急成長している地域
この地域の主要な天然食品着色料メーカーは様々な応用技術を有しており、幅広い食品・飲料用途における着色料の性能を試験するために利用することができる。これには、ソフトドリンク、アルコール飲料、菓子、冷菓、ヨーグルト、焼き菓子、加工食品などが含まれるが、これらに限定されない。アジアの食品・飲料業界では、様々な理由から天然着色料が使用されている。食品をより魅力的なものにし、様々な用途に関連する風味を強調したり識別したりする。同地域ではハーブやスパイスが広く栽培されているため、アジアの原料会社はターメリック、赤唐辛子、ハイビスカスなど様々なスパイスから食品着色添加物を開発し始めた。パプリカ、クルクミン、ハイビスカスの組み合わせから、黄色、赤色、ピンク色、オレンジ色などの複数の色合いを提供している。これらの着色料は、デザートや飲料用途で人気がある。
特に中国は、2020年のAPAC市場全体で50％以上のシェアを占めており、アジア太平洋地域で最大の市場を占めている。中国の食品着色料市場は、食品を魅力的に見せる天然由来の食品着色料の高度な使用によって牽引されている。中国料理で使用される人気の高い天然食品着色料には、カルミン、ビキシン、ノルビキシン、カロテノイド、クルクミン、アントシアニン、ベタニン、フィコビリンなどがある。
主要な地域市場に関する分析を入手
PDFをダウンロード
天然食品着色料産業の概要
調査対象市場は、Chr.Hansen Holding AS、Givaudan (Naturex)、Koninklijke DSM NV、Sensient Technologies、Symrise AGなど、2020年の市場シェアによってリーディングプレイヤーに浮上した数社で統合されている。調査対象となった市場の主要プレーヤーは、製品革新と事業拡大への依存を強めており、中でも最も採用されている戦略となっている。過去数年間、研究開発への大規模な投資が行われ、その結果、市場に数多くの新製品が投入された。さらに、DDW、The Color House、Sensient Technologiesなどのメーカーでは、合併・買収も重要な戦略となっている。
天然食品着色料市場のリーダー
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
Givaudan (Naturex)
-
Koninklijke DSM NV
-
Sensient Technologies
-
Symrise AG
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
天然食品着色料市場ニュース
- 2021年1月、GNTグループは、EXBERRY®ブランドで、脂肪ベースのアプリケーション用に開発されたピンクシェード着色剤（EXBERRY® Shade Pink - OD）を新たに追加した。赤、黄、オレンジ、青、緑のバリエーションもある。
- 2020年10月、Chr.Hansen Natural Colorsは、特に緑、青、茶色の色相に新しいナチュラルカラーソリューションを導入することを目的として、フランスのモンペリエに顔料、処方、応用能力を増強する研究開発センターを設立した。
- 2018年9月、ジボダンSAは、食品・飲料、栄養・健康、パーソナルケアの各分野にわたる植物エキスと天然成分の強力なポートフォリオで能力を補完するため、大手天然成分企業の1つであるナチュレックスの買収を完了した。
- 2016年4月、Sensient Technologiesの一部門であるSensient® Colorsは、中性phの製パンや乾燥食料品に使用される熱安定性の天然赤色色素SupraRed™を新たに発売した。
天然食品着色料の産業区分
天然着色料は、栄養成分や芳香成分に対して色素を選択的に抽出する物理的および／または化学的抽出によって得られる食品およびその他の食用天然原料から得られる製剤である。天然食品着色料の世界市場は、用途別（ベーカリー、乳製品、飲料、菓子、栄養補助食品、スナックとシリアル、その他の用途）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分されている。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、百万米ドル単位の市場規模を提供しています。
用途別
| ベーカリー | |
| 乳製品 | アイスクリーム |
| その他の製品 | |
| 飲料 | アルコール飲料 |
| ノンアルコール飲料 | |
| 菓子 | |
| 栄養補助食品 | |
| スナックとシリアル | |
| その他の用途 |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| フランス | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 |
| サウジアラビア | |
| エジプト | |
| 南アフリカ | |
| 残りの中東およびアフリカ |
| 用途別 | ベーカリー | |
| 乳製品 | アイスクリーム | |
| その他の製品 | ||
| 飲料 | アルコール飲料 | |
| ノンアルコール飲料 | ||
| 菓子 | ||
| 栄養補助食品 | ||
| スナックとシリアル | ||
| その他の用途 | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 | |
| サウジアラビア | ||
| エジプト | ||
| 南アフリカ | ||
| 残りの中東およびアフリカ | ||
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
天然食品着色料市場に関する調査FAQ
天然食品着色料市場の規模はどれくらいですか?
天然食品着色料の市場規模は、2024年に20億7,000万米ドルに達し、8.47%のCAGRで成長し、2029年までに31億1,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の天然食品着色料の市場規模はどれくらいですか?
2024年、天然食品着色料の市場規模は20億7,000万米ドルに達すると予想されています。
天然食品着色料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Chr. Hansen Holding A/S、Givaudan (Naturex)、Koninklijke DSM NV、Sensient Technologies、Symrise AGは、天然食品着色料市場で活動している主要企業です。
天然食品着色料市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
天然食品着色料市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、北米が天然食品着色料市場で最大の市場シェアを占めます。
この天然食品着色料市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の天然食品着色料市場規模は 19 億 1,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の天然食品着色料市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の天然食品着色料市場規模を予測します。
最終更新日:
天然食品着色料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の天然食品着色料市場シェア、規模、収益成長率の統計。天然食品着色料の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
