アジア太平洋地域ヨーグルト市場規模・シェア分析 - 成長トレンドおよび予測（2025年〜2030年）

セグメント分析

タイプ別：飲用フォーマットが支持を集める

スプーナブルバリアントは2024年に56.15%の市場シェアを占めました。飲用ヨーグルトは2025年から2030年にかけてCAGR 10.25%で成長すると予測されています。ヨーグルト消費パターンの差異は、都市化と通勤習慣によって影響を受けています。飲用ヨーグルトの購買は主に朝の時間帯に行われており、長い通勤が消費行動に影響する主要都市でピーク需要が観察されています。スプーナブルヨーグルトは、朝食の習慣が着席した食事と量の管理を優先する日本や韓国などの市場で引き続き優位を維持しています。アジアでは、直販を通じた飲用プロバイオティクス飲料の成功が、利便性と消費者の信頼が製品フォーマット自体よりもリピート購買の重要な推進力となることを示しています。

スプーナブルヨーグルトの底堅さは、料理の食材としてもデザートのベースとしても使えるその多用途性に起因しています。インドでは、Amulのダヒがラーイタやラッシーやマリネなどのインド料理に深く根付いており、飲用フォーマットでは代替できない用途があります。オーストラリアでは、主にスプーナブル形式のギリシャ風ヨーグルトセグメントが、高タンパクのポジショニングと標準バリアントに比べたプレミアム価格に支えられて力強い成長を遂げています。

原料別：非乳製品代替品が加速

乳製品ベースの製品は2024年に95.01%の市場シェアを占めました。非乳製品ヨーグルトは2025年から2030年にかけてCAGR 10.66%で成長すると予測されており、植物性製品採用の初期段階を反映しています。この成長は、植物性食生活に対する消費者の認識の高まり、乳糖不耐症の増加、および乳製品生産に伴う環境上の懸念によって促進されています。大豆は中国における主要な非乳製品ベースであり続けており、VitasoyやYiliなどのブランドが、植物性と従来の乳製品の選択肢のバランスを求めるフレキシタリアン消費者をターゲットにして強力な地位を確立しています。また、オーツ麦ベースのヨーグルトは、その健康効果の認識、クリーミーな食感、および大豆やナッツアレルギーのある方への適合性から、オーストラリアやシンガポールなどの市場でじわじわと人気を集めています。

乳製品ベースのヨーグルトは、インドやニュージーランドなどの国々における協同組合の仕組みを通じてその優位性を維持しています。Amulの広範な農家ネットワークはコスト効率の良い牛乳供給を可能にし、植物性代替品と比較してより競争力のある小売価格を実現しています。オーストラリアとニュージーランドでは、Fonterraがグラスフェッドのポジショニングを活用して従来の乳製品ヨーグルトに対してプレミアムを確保しながら、アーモンドやオーツ麦ベースの選択肢よりも手頃な価格を維持しています。さらに、乳糖フリーの乳製品ヨーグルトは、消化の不快感を感じることなく乳製品の味と食感を求める消費者のニーズに応えています。

フレーバー別：クリーンラベルの推進によりフレーバーなしが台頭

フレーバーなしヨーグルトは2024年に51.45%のシェアを占めましたが、フレーバー付きバリアントは2025〜2030年にかけてCAGR 11.12%でより速く成長しており、これは健康志向のシンプル化とプレミアム化の両方を反映したダイナミクスです。香港食品安全センターの調査では、多くのフレーバーヨーグルトが世界保健機関（WHO）の糖分基準を超えていることが明らかになり、カスタマイズ可能なオプションとしてのプレーンヨーグルトへのシフトが促進されました。日本では、明治と森永がフレーバーなしヨーグルトセグメントをリードし、プレーンヨーグルトをグラノーラやフルーツと合わせた朝食の定番として推進しています。トレンドでは、プレーンヨーグルトがミューズリーやオーツ麦などのシリアルとともに頻繁に消費されており、補完的な消費習慣が浮き彫りになっています。

フレーバーヨーグルトのより速い成長は、天然甘味料と個性的なフレーバープロファイルのイノベーションによって促進されています。Yakult Honsha Co., Ltd.は、海外子会社であるYakult Danone India Pvt. Ltd.（「ヤクルトインディア」）が2024年7月に低糖・低カロリーの「ヤクルトライト・マンゴーフレーバー」を発売したと発表しました。インドで人気のマンゴーフレーバーを導入することで、同社は消費者の関心を高め、ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株の摂取を促進し、ヤクルト製品の全体的な売上増加を目指しています。また、インドにおける健康意識の高まりに応え、ヤクルトライトおよび新しいヤクルトライト・マンゴーフレーバーは低糖分で、ビタミンEおよびDが強化されており、より健全な製品への需要に応えるとともに、消費者の健康増進を支援しています。ステビアの採用は地域によって異なり、シンガポールなどの国の消費者は後味がないことから、ステビアよりも羅漢果を好む傾向があります。その結果、企業はフレーバーヨーグルトの処方をこれらの嗜好に合わせて調整しています。

流通チャネル別：オフトレードの優位が継続

オフトレードチャネルは2024年に86.35%のシェアを占めましたが、飲用ヨーグルトがカフェやクイックサービスレストランでの朝食・スナックのオプションとして定着するにつれ、オントレードチャネルは2025〜2030年にかけてCAGR 9.93%で成長しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットはヨーグルト流通の主要チャネルとして位置づけられています。中国では、アリババのフーマー（盒馬鮮生）とJD.comの7フレッシュが、冷蔵ヨーグルトの棚スペースを以前と比較して大幅に拡大しました。日本、韓国、台湾のファミリーマートや7-イレブンなどのコンビニエンスストアは、通勤者や学生向けの一人前飲用ヨーグルトフォーマットを強調することで強固な存在感を確立しています。また、オンライン小売はサブスクリプションモデルに支えられ急速に成長しています。

オントレードの成長は主に都市部に集中しています。スターバックス中国は、朝食を頻繁に抜くオフィスワーカーを対象にしたギリシャ風ヨーグルトパルフェを発売し、製品は急速に人気を博しました。インドネシア、タイ、ベトナムでは、冷蔵インフラの制限から従来型取引が依然として常温安定型ヨーグルトへの依存度が高い状況です。しかし、コールドチェーンインフラへの投資増加に支えられ、近代的取引は今後数年間で大幅に成長すると予測されています。

地域分析

中国はアジア太平洋地域ヨーグルト市場を支配しており、2024年の予測市場価値の45.28%を占め、プロバイオティクス菌株の承認増加を通じてイノベーションを牽引しています。インドは2025〜2030年にかけてCAGR 11.45%で成長すると予測されています。中国の規制環境は新しいプロバイオティクス製品の導入を促進し、メーカーが健康志向オプションに対する消費者の嗜好の変化に対応できるようにしています。YiliやMengniuなどの企業は冷蔵物流ネットワークを強化し、農村市場へのアクセスを改善することで、生鮮品の効率的な流通を確保しています。この拡大により、これらの企業はかつて十分にサービスが提供されていなかった地域に進出し、市場全体への浸透率を高めることができました。

インドは、AmulとMother Dairyの協同組合ミルクネットワークおよび農村部への普及を強化するための政府支援コールドチェーンプログラムに支えられ、大きな成長ポテンシャルを示しています。乳糖フリー製品の発売は、乳糖不耐症がより多く見られる南部の主要都市圏で勢いを増しています。オーストラリアとニュージーランドでは、グラスフェッドの製品が持続可能性を重視する消費者を引きつけており、シンガポールは植物性製品採用のリーダーとしての地位を確立しており、オーツミルクヨーグルト製品が急速に市場での存在感を高めています。

日本と韓国は高い一人当たりのヨーグルト消費量を示していますが、アクティブ層や高齢者をターゲットにしたコラーゲンやタンパク質を含む機能性SKUを通じて成長が続いています。機能性SKUとは、基本的な栄養素を超えた追加の健康効果を提供するために設計された特別な製品バリアントです。これらの製品は、ウェルネスを重視する消費者の健康志向オプションへの需要の高まりに応えています。「腸の健康」に関する表示についての明確な規制は、ほとんどの製品が生きた培養菌の基準を遵守することを確保しており、これは消化の健康を促進するために不可欠です。これらの基準は消費者の信頼を高めるだけでなく、そのような製品が市場においてプレミアム価格帯を維持する能力をも支えています。