代替甘味料市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 46.31 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 66.48 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 7.53% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligence による代替甘味料市場分析
代替甘味料市場規模は2025年に463.1億米ドルに達し、2030年までに664.8億米ドルに拡大し、年平均成長率7.53%を記録すると予測されています。この拡大は砂糖に対する財政政策による制裁、精密発酵技術の急速な進歩、低カロリー食品に対する消費者の顕著な傾倒によって推進されています。アジア太平洋地域は急速な都市化と糖尿病などの健康懸念の高まりに支えられて主要な地域市場であり続ける一方、中東・アフリカが重要な成長のフロンティアとして台頭しています。改良されたステビオール配糖体と革新的な甘味タンパク質を使用した高甘味度甘味料が着実に勢力を拡大し、高果糖コーンシロップの支配的地位に徐々に挑戦しています。一方、天然甘味料は健康志向の消費者でクリーンラベル製品を重視する層にアピールし、プレミアムニッチを開拓しています。これらのポジティブなトレンドにもかかわらず、高い製造コスト、原材料の入手可能性の変動、製品の保存期間に関する懸念といった課題が、特に価格感応性が購買決定に影響する市場において、より広範な普及を制限し続けています。
主要レポートの要点
- 製品タイプ別では、高果糖コーンシロップが2024年の代替甘味料市場シェアの35.87%を占める一方、高甘味度甘味料は2030年まで年平均成長率9.84%で進展している。
- 原料別では、人工甘味料が2024年の代替甘味料市場規模の55.33%のシェアを占有し、天然甘味料は2030年まで年平均成長率8.97%での上昇が予測されている。
- 形態別では、固体フォーマットが2024年に61.21%の売上を獲得する一方、液体代替品が2025～2030年間で年平均成長率8.58%で最も急速に拡大している。
- 用途別では、食品セグメントが2024年に30.64%の売上で主導し、医薬品・ニュートラシューティカルが2030年まで最も鋭い年平均成長率8.92%を記録した。
- 地域別では、アジア太平洋地域が2024年に34.75%の売上を貢献し、中東・アフリカは2030年まで年平均成長率7.66%に位置している。
世界の代替甘味料市場トレンド・インサイト
推進要因影響分析
| 推進要因 | 年平均成長率予測への影響（概算%） | 地域的関連性 | 影響のタイムライン |
|---|---|---|---|
| 健康意識の高まりと生活習慣病の有病率増加 | +1.8% | 全世界、先進国市場で最も高い影響 | 中期（3～4年） |
| 砂糖削減を支援する政府規制と地域全体での砂糖税の実施 | +1.5% | 欧州、北米、アジア太平洋への波及効果 | 短期（2年以下） |
| 甘味料開発における技術進歩、特に味覚プロファイルと溶解性における技術進歩が製品採用を促進する。 | +1.2% | 全世界、先進国市場で初期影響 | 中期（3～4年） |
| 低カロリー・無糖製品に対する消費者の嗜好の高まり | +1.0% | 全世界、都市部で最も高い影響 | 短期（2年以下） |
| 甘味料分野における研究開発の増加。 | +0.8% | 強固な研究インフラを持つ先進国市場 | 長期（5年以上） |
| 食品・飲料における代替甘味料の用途拡大。 | +0.7% | 全世界、新興用途に焦点 | 中期（3～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
健康意識の高まりと生活習慣病の有病率増加
世界の食品・飲料業界は、健康志向の消費パターンの増加により大きな変革を経験しています。Supply Side Food and Beverage Journal（2025年）によると、消費者の36%が積極的に砂糖摂取量を減らしており、56%が人工甘味料を含む製品を避けています。この消費者行動は、クリーンラベル要求を満たしながら甘味、味覚、機能性のバランスを取らなければならない製造業者にとって製剤上の課題を生み出しています。消費者は、カロリー削減を超えて、甘味料の代謝および消化への影響、特にその血糖反応と腸の健康への影響を考慮することに焦点を当てています。アルロース、モンクフルーツ、タガトースを含む天然低カロリー甘味料が市場で受け入れられています。タガトースは、低い血糖指数と腸内細菌叢をサポートするプレバイオティクス特性で際立っています。米国食品医薬品局（FDA）は、タガトースと類似の成分に一般的に安全と認められる（GRAS）地位などの分類を与えることで、これらの代替甘味料の可能性を強化しています。研究開発チームは現在、砂糖含有量を減らしながら追加の健康上の利益を提供する多機能甘味料に焦点を当てています。これらの甘味料は、機能性食品、飲料、ニュートラシューティカル製剤の必須成分となっています。
砂糖削減を支援する政府規制と地域全体での砂糖税の実施
砂糖消費削減を目的とした砂糖税とその他の規制措置は、代替甘味料にとって新しい市場機会を創出しています。英国の砂糖税は消費パターンに大きな影響を示し、Journal of Epidemiology and Community Healthによると、子供の清涼飲料からの1日の砂糖摂取量が実施から1年以内に70gから45gに減少しました。世界保健機関の総カロリー消費量の5%未満に遊離糖摂取量を制限する推奨が、世界的な規制トレンドに影響を与えています。これらの規制は製造業者に税の閾値を避けるために製品を再配合するよう促し、代替甘味成分の需要を増加させています。メキシコ、フランス、ノルウェーを含む数カ国が類似の砂糖税を実施している一方、インドやオーストラリアなどの他の国はそのような措置を検討しています。さらに、主要飲料メーカーは2025年までに製品ポートフォリオ全体で砂糖含有量を削減することを誓約しており、代替甘味料のイノベーションをさらに推進しています。
味覚プロファイルと溶解性における技術進歩が製品採用を促進
精密発酵は、ブラゼイン、ソーマチン、モネリンなどのタンパク質の効率的で拡張可能な生産を可能にすることで甘味料市場を再構築しています。これらのタンパク質は砂糖の最大5,000倍の甘味レベルを提供しながら、標準的なタンパク質のように代謝され、砂糖や人工甘味料に関連する健康懸念を効果的に軽減します。このプロセスは、従来の砂糖生産方法と比較して土地と水の使用量を60～90%削減し、持続可能な食品生産ソリューションに対する高まる需要と一致する重要な環境上の利益も提供します。Oobli、Joywell Foods、Amai Proteinsなどの企業はこの革新の最前線にあり、精密発酵を利用して、望ましい味覚プロファイルを維持しながら食品と飲料の砂糖含有量を最大90%削減できる甘味料を開発しています。この画期的進歩は、砂糖含有量の削減が味覚、食感、機能性のバランスを取る必要から歴史的に課題となっていた清涼飲料、菓子、焼き菓子などの製品カテゴリにとって特に変革的です。
低カロリー・無糖製品に対する消費者の嗜好の高まり
代替甘味料市場は、合成代替品よりも天然の植物ベースオプションを求める消費者の嗜好の高まりにより変革されています。この変化は、特に飲料において食品・飲料セクター全体の競争に影響を与えており、Supply Side Food and Beverage Journalのデータによると、世界の消費者の77%が飲み物の甘味料の種類を調べています。天然甘味料への需要は、植物および生物技術製剤のイノベーションを推進しています。ステビアとモンクフルーツが主要な植物由来甘味料オプションとして浮上しています。初期バージョンは苦い後味と一貫性のない甘味という課題に直面していましたが、新しい発酵技術と配糖体分離方法が味覚プロファイルと甘味の一貫性を改善しています。CargillやIngredionなどの企業は（Reb MとReb Dを含む）ステビオール配糖体開発に投資しており、バイオテクノロジー企業は持続可能な甘味料代替品を開発するために精密発酵を使用しています。これらの開発により、食品・飲料メーカーは味覚、食感、機能性を維持しながらクリーンラベル製品を作成できます。
制約要因影響分析
| 制約要因 | 年平均成長率予測への影響（概算%） | 地域的関連性 | 影響のタイムライン |
|---|---|---|---|
| 新しい代替甘味料の厳格な規制要件と長期承認プロセス | -1.2% | 欧州、北米、アジアで可変影響 | 中期（3～4年） |
| 従来の砂糖と比較した高い製造コスト | -0.8% | 全世界、価格敏感市場で最も高い影響 | 長期（5年以上） |
| 原材料価格の変動がコストに影響。 | -0.6% | 全世界、天然甘味料で最も高い影響 | 短期（2年以下） |
| 保存期間の短縮が廃棄につながる。 | -0.4% | 限定的なコールドチェーンインフラを持つ新興市場 | 中期（3～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
新しい代替甘味料の厳格な規制要件と長期承認プロセス
規制要件は代替甘味料市場における重要な課題であり続け、製品開発のタイムラインと市場アクセシビリティに大きな影響を与えています。欧州食品安全機関（EFSA）は、2025年2月に発効予定の新規食品申請の更新ガイダンスを発表しました。このガイダンスは厳格な提出基準を課し、生産プロセス、毒性学的安全性データ、栄養価、推定消費レベルの詳細な文書化を要求しています[1]出典: 欧州食品安全機関、「Navigating Novel Foods: what EFSA's updated guidance means for safety assessments」、www.efsa.europa.eu。これらの厳格な要件は、多くの場合、必要な規制インフラと多管轄コンプライアンスをナビゲートする財政能力を欠く中小企業（SME）に不釣り合いに影響します。さらに、断片化された世界的規制環境がこれらの課題を激化させ、市場参入に追加の障壁を作り出しています。例えば、2024年に英国高等法院は、食品基準庁（FSA）がモンクフルーツエキスを新規食品として誤分類したと裁定した際、規制の不一致の複雑さに注意を向けました。この誤分類により製品の市場アクセスが一時的に制限され、多様な規制フレームワークによる不確実性と遅延が強調されました[2]出典: 英国高等法院、「Food Standard Agencies in Great Britain Unlawfully Classified Monk Fruit as Novel, High Court Rules」、www.judiciary.uk。このような不一致は、革新的な天然甘味料の導入を阻害するだけでなく、市場の成長軌道も阻害します。これらの規制格差に対処し、管轄区域間での整合を促進することは、代替甘味料市場の完全な可能性を解き放つために不可欠です。
従来の砂糖と比較した高い製造コスト
代替甘味料は従来の砂糖とのコスト同等性の達成において重大な障害に直面しており、これが価格敏感な大量市場用途での採用を制限しています。コスト格差は、精密発酵などの新興技術で特に顕著です。この技術は強化された甘味料の生産を可能にしますが、スケールアップ段階で重大な課題に遭遇します。これらの問題に対処するために、業界コラボレーションがますます顕著になっています。例えば、RoquetteとBonumoseは、砂糖の甘味の92%を砂糖のカロリーの38%のみで提供する稀少糖であるタガトースの生産をスケールアップするために提携しました。このコラボレーションは、天然で低カロリーの代替品に対する消費者需要の高まりに応えるために生産最適化に投資するより広範な業界トレンドを反映しています。しかし、技術の進歩と戦略的パートナーシップにもかかわらず、砂糖との価格競争力の達成は重要な障害のままです。この課題は、主要砂糖生産地域における気候関連の供給混乱と不安定な農業条件により駆動される世界的砂糖価格の上昇により悪化し、代替甘味料の市場動向をさらに複雑化させています。
セグメント分析
製品タイプ別：高甘味度甘味料が従来の支配を破壊
2024年には、高果糖コーンシロップ（HFCS）が35.87%の市場シェアで支配的地位を維持し、大規模食品・飲料加工におけるコスト効率性と機能的多様性によって推進されています。Corn Refiners Associationは、業界が持続可能性と技術進歩を優先しており、メンバーが炭素排出削減、資源効率向上、競争力のある価格設定維持の実践を採用していることを強調しています。HFCSは、加工を簡素化し一貫した甘味プロファイルを確保する液体形態のため、製品標準化に不可欠な飲料用途で基盤であり続けています。このセグメントはまた、主要市場全体での堅固なサプライチェーンと規制承認の恩恵を受け、ますます競争が激化し進化する甘味料市場において弾力性と安定性を提供しています。
高甘味度甘味料は最も急成長している製品セグメントであり、2025～2030年の期間で予測年平均成長率9.84%を示しています。この成長は、味覚プロファイルの継続的な革新と様々な食品カテゴリ全体での用途拡大により促進されています。2024年7月のFDAによるネオヘスペリジン ジヒドロカルコンのGRAS指定などの規制進歩が採用をさらに加速しています。この承認により許可使用レベルが10～1000ppmに拡大し、甘いクラッカー、フルーツジュース、エナジードリンクなどの製品への組み込みが可能になりました。さらに、このセグメントは甘味タンパク質技術で大きな進歩を目撃しており、企業がクリーンラベルトレンドと一致しながら優れた味覚を提供する発酵由来ソリューションを開発しています。これらの革新は、天然で透明で持続可能な成分オプションを求める健康志向消費者からの高まる需要に対応しています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
原料別：天然甘味料がプレミアム市場セグメントを獲得
2024年には、人工甘味料が55.33%の支配的市場シェアを保持し、長年の規制承認、堅固な製造インフラ、コスト効率性により推進され、これらが大量市場用途に非常に適したものにしています。味覚向上と用途最適化における継続的な進歩がこのセグメントのリーダーシップをさらに強化しています。企業は、革新的な製剤を通じて、後味や温度安定性などの歴史的課題に積極的に対処しています。主要市場での明確な規制フレームワークが、製造業者にコンプライアンスと安全基準を満たす製品を開発する信頼を提供しています。さらに、技術進歩が人工甘味料の機能性を改善し続けながら、その広範な採用にとって極めて重要であった経済的利益を保持しています。
天然甘味料は最も急成長しているセグメントとして浮上し、2025年から2030年まで予測年平均成長率8.97%を示しています。この成長は、クリーンラベル製品に対する消費者需要の増加と人工代替品の潜在的長期健康影響に対する懸念の高まりによって促進されています。最近の規制開発がこの上昇軌道に大きく貢献しています。例えば、モンクフルーツは成功した法的挑戦を通じて新規食品分類を克服した後、最近英国とEU市場で承認を獲得しました。この規制変化により、以前はアクセスできなかった欧州市場で重要な機会が解き放たれました。さらに、抽出・加工技術の進歩が味覚プロファイルを向上させ製造コストを削減し、天然甘味料をより競争力のあるものにしています。これらの改善により、消費者が天然で本物の成分に対してプレミアムを支払う意欲があるプレミアム製品カテゴリにおいて、天然甘味料が強力な競争相手として位置づけられています。
用途別：医薬品・ニュートラシューティカルが成長軌道をリード
2024年には、食品用途が主にベーカリー・菓子サブセグメントによって推進され30.64%のシェアで市場を支配しています。これらのサブセグメントは、甘味料の重要な活用と確立された再配合能力によりリードしています。このセグメントは、カロリー含有量を削減しながら従来の砂糖の構造的・食感的特性を効果的に複製する代替甘味料の機能特性に関する広範な研究の恩恵を受けています。さらに、甘味料ブレンド技術の進歩により、製造業者が複雑な食品マトリックスにおいても正確な味覚プロファイルと機能属性を達成することが可能になっています。食品セグメントの支配は、馴染みのある製品カテゴリにおける代替甘味料の消費者受容の増加と、再配合戦略に明確で実行可能なガイダンスを提供する規制フレームワークの存在によってさらに強化されています。
医薬品・ニュートラシューティカルセグメントは、2025～2030年予測期間中に年平均成長率8.92%が予想される最も急成長している用途として予測されています。この成長は、効果的な味覚マスキングが患者のコンプライアンスを確保する上で重要な役割を果たす無糖医薬品と機能性健康製品の需要増加によって推進されています。このセグメントは、嗜好性が治療結果と薬物遵守に大きく影響する小児と高齢者の製剤において特に強みを示しています。さらに、ニュートラシューティカルの甘味料用途における最近の革新が、カロリー削減を超えた追加の健康上の利益を解き放っています。例えば、プレバイオティクス特性を持つ甘味料であるタガトースは、大腸での発酵を通じて腸の健康をサポートします。医薬品セグメントの成長は、患者に優しい製剤の重要性の規制認識と、基本的な栄養を超えた健康上の利益を提供する機能性食品の拡大市場によって支えられています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
形態別：液体甘味料が飲料用途で勢いを得る
2024年には、固体甘味料が61.21%の支配的市場シェアを維持し、その安定性、取り扱いの容易さ、望ましい食感と構造を達成するためにバルク特性が不可欠な多様な食品用途全体での適応性によって推進されています。その広範な採用は、確立された製造プロセスと効率的な包装システムによって支援されており、これらがコスト効率的な大規模生産と合理化された流通に貢献しています。ベーキングにおいて、固体甘味料は甘味を提供するだけでなく、水分保持と褐変などの砂糖の重要な機能特性も複製し、製品品質を向上させています。さらに、造粒とカプセル化技術の進歩が固体甘味料の性能をさらに最適化し、その固有の加工上の利点を保持しながら、より困難な用途での使用を可能にしています。
液体甘味料は最も急成長しているセグメントとして浮上し、2025～2030年に印象的な年平均成長率8.58%が予測されています。この成長は主に優れた溶解特性と急速に拡大する飲料セクター内での需要増加によるものです。ゼロシュガー飲料の人気の高まりが、溶解の問題なく製剤にシームレスに統合される液体甘味料の持続的な需要を推進しています。冷たい用途において、液体甘味料は製造効率を向上させ生産時間を短縮し一貫した製品品質を確保する、より速い溶解速度を含む重要な利益を提供します。さらに、濃縮液体製剤の革新が、機能的完全性と性能を維持しながら、輸送コストと保管要件を下げることでロジスティクス上の課題に対処しています。
地域分析
2024年には、アジア太平洋地域が34.75%のシェアで世界の代替甘味料市場をリードし、中国、インド、日本全体での急速な都市化、中間階級人口の増加、健康意識の高まりによって推進されています。地域の食品加工業界は、加工食品における砂糖含有量削減の消費者需要と規制要件に一致しています。中国が地域消費を支配し、特に高果糖コーンシロップの消費において、輸入依存を減らすための国内ステビア生産を拡大しています。中国はまた、天然甘味料の増加する世界需要を満たすために、中国南部でのフルーツの原産を活用してモンクフルーツの栽培と加工インフラを強化しています。飲料セクターが市場拡大を推進し、健康的な代替品を求める都市消費者の間でゼロシュガー製剤が人気を得ています。
北米は、砂糖関連の健康リスクに対する意識の向上と砂糖削減イニシアティブを促進する堅固な規制フレームワークに支えられて、2番目に大きな市場としてランクされています。この地域は甘味料革新、特に発酵ベースソリューションにおいてリードしています。Cargillの EverSweet®は、特殊酵母発酵を通じて生産されるステビア甘味料で、植物ベース甘味料の従来の感覚的制限に対処し、クリーンで自然な風味プロファイルを持つ向上した甘味を提供することで、この革新を例示しています。
中東・アフリカは2025～2030年から予測年平均成長率7.66%で最も急成長している地域として浮上し、健康意識の高まり、糖尿病率の上昇に対抗する政府イニシアティブ、プレミアム食品・飲料製品の需要増加によって推進されています。米国農務省（2024年）によると、UAEの食品加工業界は2,000社以上で構成され年間76億米ドル以上を創出し、より健康的な製品製剤に代替甘味料を組み込んでいます[3]出典: 米国農務省、「Report Name: Food Processing Ingredients Annual」、www.apps.fas.usda.gov。地域の食料品市場拡大は、ウェルネス重視の製品提供の増加を通じてこのトレンドを反映しています。現地生産向上と輸入依存削減に焦点を当てたUAEの国家食料安全保障戦略2051は、国内代替甘味料生産の機会を創出し、より広範な食料安全保障と健康目標を支援しています。
競争環境
代替甘味料市場は適度に断片化されており、人工、天然、糖アルコールベースの甘味料を含む多様な製品を提供する世界的・地域的プレイヤーが幅広く存在します。市場における競争は主に製品革新、競争価格、規制コンプライアンス、健康志向のポジショニングによって推進されています。Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Tate and Lylesなどの著名なプレイヤーが重要な市場シェアを保持している一方、スタートアップや地域メーカーの継続的な流入により市場は断片化したままです。これらの新規参入者は、クリーンラベル製品などの特定の消費者需要に対処し、低カロリーや植物ベース代替品などの新興食事トレンドと一致しています。
戦略的パートナーシップは成長の礎となっており、企業が成分技術、規制ナビゲーション、市場アクセスにおける専門知識を結合するために協力しています。これらの提携が次世代甘味料の開発と商業化を促進しています。主要プレイヤーは研究開発に実質的な資源を配分し、味覚プロファイルの改善、機能性の向上、甘味料ポートフォリオの用途範囲拡大に焦点を当て、食品、飲料、医薬品を含むより幅広い業界に対応しています。
破壊的イノベーションが競争環境を再構築しており、新興プレイヤーがバイオテクノロジーと精密発酵を活用して新しい甘味ソリューションを創出しています。発酵を通じて生産される甘味タンパク質を専門とする企業が新しい競争カテゴリを確立し、従来の甘味料と比較してより向上した機能性、より良い味覚、改善された持続可能性を提供しています。これらの進歩が確立された市場リーダーに挑戦し、市場力学の変化を推進しています。さらに、規制開発は機会と課題の両方を創出し、強力な規制専門知識と複数地域にわたる複雑な承認プロセスをナビゲートする能力を持つ企業に有利に働いています。
代替甘味料業界のリーダー
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Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle PLC
-
Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
-
Roquette Frères
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2024年10月：Tate and LyleとManusが提携し、ステビア Reb Mを導入しました。共同で導入された最初の成分はステビア Reb Mで、全アメリカ大陸で調達、製造、バイオ変換されたステビア Reb M成分の初の大規模商業化を記念しています。
- 2024年7月：RoquetteとBonumoseが、実証された健康上の利益を持つ天然由来甘味料であるタガトースの開発を進めるための協力協定を発表しました。このコラボレーションは、デンプンベース甘味料におけるRoquetteの専門知識とBonumoseの革新的酵素技術を組み合わせます。
- 2024年1月：DSM-FirmenichとCargillが新しい発酵由来植物ベース甘味料を発売しました。この製品は欧州食品安全機関（EFSA）と英国食品基準庁（FSA）の両方から承認を受けました。この承認により、欧州と英国市場で利用可能な規制承認された代替甘味料の範囲が拡大されます。
世界の代替甘味料市場レポート範囲
代替甘味料は、スクロース（テーブルシュガー）、アスパルテーム、ステビアなどの従来の砂糖の代替として食品や飲料を甘くするために使用される物質です。これらはより少ないカロリーまたは無カロリーで甘味を提供し、カロリー摂取量、血糖値、または歯の健康の管理に役立つために使用されることが多いです。
世界の代替甘味料市場は、高果糖コーンシロップ、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料、その他を含む製品タイプ別にセグメント化されています。高甘味度甘味料は、スクラロース、ステビア、アセスルファムK、アスパルテーム、シクラメート、その他の高甘味度甘味料にさらにサブセグメント化されています。低甘味度甘味料は、キシリトール、エリスリトール、ソルビトール、マルチトール、その他にさらにサブセグメント化されています。原料に基づいて、市場は天然、人工、発酵由来にセグメント化されています。形態別では、市場は液体と固体にさらにセグメント化されています。用途に基づいて、市場は食品・飲料、医薬品・ニュートラシューティカル、パーソナルケア・オーラルケア、動物飼料、その他にセグメント化されています。食品セクターはベーカリー・菓子、乳製品・デザート、肉・セイボリー製品、ソース・ドレッシング・スプレッド、その他の加工食品にさらに分けられています。飲料セクターは清涼飲料、スポーツドリンク、その他の飲料にさらにサブセグメント化されています。レポートはさらに、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの詳細分析を含む市場の世界的シナリオを分析しています。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについてUSDでの価値ベースで行われています。
| 高果糖コーンシロップ（HFCS） | |
| 高甘味度甘味料 | スクラロース |
| ステビア | |
| アセスルファムK | |
| アスパルテーム | |
| シクラメート | |
| その他の高甘味度甘味料 | |
| 低甘味度甘味料 | キシリトール |
| エリスリトール | |
| ソルビトール | |
| マルチトール | |
| その他 | |
| その他 |
| 天然 |
| 人工 |
| 発酵由来 |
| 液体 |
| 固体 |
| 食品・飲料 | 食品 | ベーカリー・菓子 |
| 乳製品・デザート | ||
| 肉・セイボリー製品 | ||
| ソース・ドレッシング・スプレッド | ||
| その他の加工食品 | ||
| 飲料 | 清涼飲料 | |
| スポーツドリンク | ||
| その他の飲料 | ||
| 医薬品・ニュートラシューティカル | ||
| パーソナル・オーラルケア | ||
| 動物飼料 | ||
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他の南米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他の中東・アフリカ |
| 製品タイプ別 | 高果糖コーンシロップ（HFCS） | ||
| 高甘味度甘味料 | スクラロース | ||
| ステビア | |||
| アセスルファムK | |||
| アスパルテーム | |||
| シクラメート | |||
| その他の高甘味度甘味料 | |||
| 低甘味度甘味料 | キシリトール | ||
| エリスリトール | |||
| ソルビトール | |||
| マルチトール | |||
| その他 | |||
| その他 | |||
| 原料別 | 天然 | ||
| 人工 | |||
| 発酵由来 | |||
| 形態別 | 液体 | ||
| 固体 | |||
| 用途別 | 食品・飲料 | 食品 | ベーカリー・菓子 |
| 乳製品・デザート | |||
| 肉・セイボリー製品 | |||
| ソース・ドレッシング・スプレッド | |||
| その他の加工食品 | |||
| 飲料 | 清涼飲料 | ||
| スポーツドリンク | |||
| その他の飲料 | |||
| 医薬品・ニュートラシューティカル | |||
| パーソナル・オーラルケア | |||
| 動物飼料 | |||
| 地域別 | 北米 | 米国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| その他の北米 | |||
| 南米 | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| コロンビア | |||
| チリ | |||
| ペルー | |||
| その他の南米 | |||
| 欧州 | ドイツ | ||
| 英国 | |||
| イタリア | |||
| フランス | |||
| オランダ | |||
| ポーランド | |||
| ベルギー | |||
| スウェーデン | |||
| その他の欧州 | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| インドネシア | |||
| 韓国 | |||
| タイ | |||
| シンガポール | |||
| その他のアジア太平洋 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| アラブ首長国連邦 | |||
| ナイジェリア | |||
| エジプト | |||
| モロッコ | |||
| トルコ | |||
| その他の中東・アフリカ | |||
レポートで回答された主要な質問
代替甘味料市場の現在の規模は？
代替甘味料市場は2025年に463.1億米ドルに立ち、2030年までに664.8億米ドルに成長すると予測されています。
どの製品タイプが市場をリードしているか？
高果糖コーンシロップが35.87%の市場シェアでリーダーシップを維持していますが、高甘味度品種は年平均成長率9.84%でより急速に拡大しています。
どの原料セグメントが最も急速に成長しているか？
クリーンラベル需要とモンクフルーツの規制勝利により促進された天然甘味料は、2030年まで年平均成長率8.97%での増加が予測されています。
なぜアジア太平洋地域が支配的なのか？
大きな人口、糖尿病意識の高まり、攻撃的な飲料再配合により、アジア太平洋地域は2024年に34.75%の収益シェアを得ています。
最終更新日:
