| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.20% |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
天然甘味料の市場分析
天然甘味料市場は、今後5年間でCAGR 7.2%を記録すると予想される。
- 天然甘味料は天然成分や天然源に由来する。植物由来で低カロリーであるため、通常の砂糖や人工甘味料よりも健康的である。天然甘味料は炭水化物を含まず、体内の血糖値を上昇させない。消費者の健康や食に対する意識が高まるにつれ、カロリーゼロや低カロリーの製品に対する需要が高まっている。
- 天然甘味料のひとつであるステビアは、医薬品や食品に使用されている。ステビアはさまざまな薬用用途に使用されている。適切な胃腸機能、腎臓機能、その他多くの機能を助けます。2022年11月、イングレディオン・インコーポレーテッドのブランドであるピュアサークルは、バイオコンバージョン原料から3種類のステビア配糖体を提供した。成分にはReb D、Reb M、Reb AMが含まれる。これらの原料は食品や飲料に使用できる。
- 糖尿病、肥満、血圧、その他の慢性疾患の有病率の増加により、製品中の天然由来成分への需要が増加している。2021年のグローバル・ヘルス・モニター調査によると、メキシコの肥満人口は52％で、世界人口の13％が糖尿病である。
- さらに、製品に人工成分を使用することに関する政府の厳しい規則により、天然甘味料の市場が拡大している。市場のプレーヤーは、産業界の需要に応じてさまざまな甘味料を生産している。例えば、Oy Karl Fazer Abは2022年5月にオート麦のヌルからキシリトールを製造した。通常の砂糖と比較して、製造されたキシリトールのカロリーは7.2%低い。
天然甘味料の市場動向
消費者の健康志向の高まりが天然甘味料を後押し
- 最近の消費者は、食べ物や食習慣に非常に敏感になっている。オーガニックやナチュラル志向は、その健康上の利点からますます高まっている。また、菓子やその他の甘い製品の過剰摂取は、糖尿病、肥満、血圧など、いくつかの病気を引き起こしている。
- 2021年のイングランド健康調査報告書によると、イングランドでは男性の25％、女性の26％が肥満である。消費者の意識の高まりから、植物由来の原料への需要が高まっている。 天然甘味料は低カロリーまたはゼロカロリーの成分を含み、化学成分を加えることなく甘味を与える。消費者が健康やフィットネスを意識するようになったため、同じ味で低カロリーの食品が消費者の間で求められている。
- 消費者の需要により、製パン・製菓業界は天然素材を求めている。研究機関や研究所は、環境への影響を減らすために天然甘味料を抽出する新しい方法を発明している。
- 例えば、2022年8月、インド工科大学（IIT）グワハティ校の研究者たちは、サトウキビを破砕した後の残渣から天然甘味料キシリトールを製造した。キシリトールは超音波補助発酵によって製造された。
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アジア太平洋地域が市場を支配
- ソース、スープ、ペースト、ピクルスなど、アジアのさまざまな食品に天然甘味料が使用されているため、この地域では天然甘味料の需要が高まっている。この地域のいくつかの国では、高齢化と糖尿病人口の増加により、低カロリーまたはノンカロリー食品の需要が増加している。そのため、天然甘味料の需要が高まっている。
- さらに、この地域のミレニアル世代は健康志向が高まり、食品にクリーンラベルの天然素材を好むようになっている。 天然甘味料は、スポーツドリンクやエナジードリンクのような飲み物にも使用できる。フィットネスやスポーツ愛好家は、高カロリー製品よりもこうしたエナジードリンクを好む。天然甘味料のひとつであるモンクフルーツは、その後味の悪さと薬効により、食品業界で最も好まれている。
- 2022年11月、サラヤ株式会社の日本ブランドであるラカントは、モンクフルーツを使用した製品を発売した。Ltd.のブランドであるLakantoが、インドでモンクフルーツベースの甘味料を発売した。中期的には、同地域における植物由来原料の工業的需要により、同市場は成長すると予想される。
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天然甘味料産業の概要
世界の天然甘味料市場は断片化されており、地域および世界の市場プレーヤーが市場を支配している。市場の主なプレーヤーは、Tate Lyle Plc、Archer Danials Midland Company、Cargill Incorporated、Sunwin Stevia International、Ingredion Incorporatedなどである。様々な製品における天然成分への需要の高まりが、市場成長の原動力となっている。さらに、市場プレイヤー間の合併や買収も市場成長を促進している。政府の規制や承認は、市場プレイヤーをさまざまな地域での事業拡大に導いている。例えば、2021年7月、欧州委員会はSweegen Inc.の非遺伝子組み換えシグネチャーBestevia Rebaudioside M（Reb M）を食品および飲料に使用することを承認した。
天然甘味料市場のリーダー
-
Tate & Lyle Plc
-
Archer Danials Midland Company
-
Cargill Incorporated
-
Sunwin Stevia International
-
Ingredion Incorporated
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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天然甘味料市場ニュース
- 2022年11月：テート＆ライル社は、新しい天然甘味料「エリテッセエリスリトールを発売した。この新甘味料はショ糖の70％の甘味を含み、カロリーはゼロである。エリテッセは飲料、乳製品、ベーカリー、製菓に使用できる。
- 2022年3月：Sweegen Inc.は、シグネチャーステビア、自然由来甘味料、甘味料システムの製品ポートフォリオをメキシコで発売した。メキシコがステビオール配糖体のコーデックス（Codex Alimentarius）規格を採用した後、この製品はさまざまな企業に提供されるようになった。
- 2021年4月米国の天然素材メーカーManus Bio Inc.は、カロリーゼロの植物性甘味料NutraSweet Naturalを発売した。この製品はステビアの葉の最も甘く純粋な部分を分離して製造された。
天然甘味料の産業区分
天然甘味料は、植物、微生物などの天然または有機源から得られる砂糖代替物である。
天然甘味料市場は、タイプ別にステビア、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、その他のタイプに区分される。用途別では、乳製品、製パン、製菓、飲料、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| タイプ | ステビア | ||
| ソルビトール | |||
| マンニトール | |||
| キシリトール | |||
| エリスリトール | |||
| その他の天然甘味料 | |||
| 応用 | ベーカリー | ||
| 菓子類 | |||
| 乳製品 | |||
| 飲料 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
タイプ
| ステビア |
| ソルビトール |
| マンニトール |
| キシリトール |
| エリスリトール |
| その他の天然甘味料 |
応用
| ベーカリー |
| 菓子類 |
| 乳製品 |
| 飲料 |
| その他の用途 |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | スペイン |
| イギリス | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 残りの中東およびアフリカ |
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天然甘味料市場調査FAQ
現在の天然甘味料市場規模はどれくらいですか?
天然甘味料市場は、予測期間（7.20%年から2029年）中に7.20％のCAGRを記録すると予測されています
天然甘味料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Tate & Lyle Plc、Archer Danials Midland Company、Cargill Incorporated、Sunwin Stevia International、Ingredion Incorporatedは、天然甘味料市場で活動している主要企業です。
天然甘味料市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
天然甘味料市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が天然甘味料市場で最大の市場シェアを占めます。
この天然甘味料市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の天然甘味料市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の天然甘味料市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の天然甘味料市場シェア、規模、収益成長率の統計。天然甘味料の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
