Marché des tests d’authentification alimentaire – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché des tests d'authentification alimentaire est segmenté par technologie (technique PCR, séquençage d'ADN/codage à barres, séquençage de nouvelle génération, ELISA, technique RMN/spectrométrie moléculaire, spectrométrie de masse (chromatographie liquide ou gazeuse) et autres technologies) ; et par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en valeur (en millions USD) pour les segments ci-dessus.

Aperçu du marché

Food Authentication Testing Market
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 6.95 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Aperçu du marché

Le marché mondial des tests d'authentification des aliments (ci-après dénommé le marché étudié) devrait enregistrer un TCAC de 6,95 % au cours de la période de prévision 2021-2026.

Le consommateur visant à acheter des produits alimentaires plus authentiques, sains et de marque pendant la période COVID-19, en raison du risque de COVID-19 et d'autres virus qu'ils contiennent, l'application de services tels que l'authentification des aliments a donc propulsé davantage dans le année 2020 par rapport aux autres années précédentes.

Au milieu de la prévalence croissante de la fraude alimentaire dans l'industrie, y compris la substitution délibérée d'ingrédients, les consommateurs trompeurs avec de fausses allégations et un étiquetage perturbateur, les consommateurs sont devenus sceptiques quant à l'authentification des produits alimentaires destinés à répondre à des demandes spécifiques, telles que végétalien, libre- forme, organique et autres. Ceci, à son tour, a conduit les fabricants de produits alimentaires à opter pour les techniques d'authentification des aliments comme le moyen le plus efficace de différencier leurs produits des offres conventionnelles, pour conquérir des parts de marché substantielles.

Cependant, la complexité de maintenir l'authenticité du produit final, compte tenu de l'identification et de la gestion de chaque partie prenante de la chaîne d'approvisionnement, oblige les fabricants de produits alimentaires à renoncer aux tests d'authentification. De plus, les tests, étant principalement une adoption volontaire, sont perçus comme une dépense supplémentaire pour les petits fabricants des régions en développement, comme l'Asie-Pacifique et l'Afrique. La méthode de test pose une contrainte budgétaire pour les entreprises alimentaires, ce qui constitue une contrainte supplémentaire pour le marché.

Portée du rapport

L'authentification des aliments est le processus qui vérifie que les aliments sont conformes à la description de leur étiquette. Le marché des tests d'authentification alimentaire étudié est segmenté par technologie en technique PCR, séquençage d'ADN/codage à barres, séquençage de nouvelle génération, ELISA, technique RMN/spectrométrie moléculaire, spectrométrie de masse (chromatographie liquide ou gazeuse) et d'autres technologies. Basé sur la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base de la valeur (en millions de dollars).

By Technology
PCR Technique
DNA Sequencing/Barcoding
Next-generation Sequencing
ELISA
NMR Technique/Molecular Spectrometry
Mass Spectrometry (Liquid or Gas Chromatography)
Other Technologies
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle-East and Africa

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Principales tendances du marché

Se protéger des cas croissants de fraudes alimentaires

La concurrence croissante entre les fabricants de produits alimentaires a aidé les cas mondiaux de fraude alimentaire à prévaloir, donnant lieu à des substitutions délibérées, des altérations, des fausses déclarations de produits alimentaires, des emballages défectueux ou des déclarations trompeuses sur les produits. Les petits acteurs, afin de favoriser leurs gains économiques, altèrent des produits alimentaires courants, tels que le lait, en utilisant de la mélamine, de l'urée et d'autres éléments.

Selon le ministère de la Santé, en 2017, environ 143 598 kg d'aliments frauduleux ont été saisis par la police financière en Italie, principalement constitués de fruits, de pâtes et de légumineuses. Certains des produits courants susceptibles de faire l'objet de fraudes alimentaires sont l'huile d'olive, le lait, le miel et le safran. Environ 16% de l'huile d'olive consommée, dans le monde, est frauduleuse dans sa composition, comme l'indique la Food Fraud Database. La reconnaissance de tels cas a développé un sentiment de scepticisme parmi les consommateurs, concernant l'achat d'articles basés sur de simples allégations.

Food Authentication Testing Market1

L'Europe domine le marché mondial de l'authentification alimentaire, l'Asie-Pacifique affichant la croissance la plus rapide

Sur la base de la géographie, l'Europe a dominé le marché mondial, en raison de la présence d'entreprises alimentaires très actives dans la région, qui sont prêtes à se conformer aux réglementations strictes du marché. Par exemple, la Food Standard Agency (FSA) au Royaume-Uni est l'organisme de réglementation chargé de garantir les meilleures normes alimentaires dans le pays. La FSA a créé l'unité nationale de la criminalité alimentaire et l'unité de la fraude alimentaire pour surveiller tout type de fraude alimentaire liée à la falsification ou à l'étiquetage erroné des produits importés et locaux, et l'unité est vigilante en signalant toute non-conformité illégale pour une action immédiate.

Il y a eu plusieurs cas de fraude alimentaire en Chine et en Inde ces dernières années. Les industries de la pêche et des produits laitiers en Inde sont très exposées à de tels cas. Cinq mille kilogrammes de poisson conservés au formol ont été retrouvés dans un camion en Inde. Une identification électronique pour la traçabilité des produits a été délivrée aux aquaculteurs pour prévenir la fraude alimentaire très répandue. Par conséquent, ces cas ont conduit à une authentification alimentaire accrue dans ces pays asiatiques.

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Paysage concurrentiel

Le marché étudié est un marché concurrentiel avec des acteurs clés à la recherche d'une plus grande pénétration du marché, en particulier sur les marchés développés, où la conformité réglementaire est stricte et la sensibilisation du public à l'authentification des aliments est également élevée. Eurofins, Intertek PLC, SGS SA et Thermo Fisher Scientific font partie des principaux acteurs du marché étudié. Les expansions, les fusions et les acquisitions sont parmi les stratégies les plus préférées adoptées dans l'industrie des tests d'authentification alimentaire, à l'échelle mondiale. En raison de la nature rapide de l'industrie de l'authentification alimentaire, l'expansion est l'approche stratégique la plus importante adoptée par ces entreprises.​

Principaux acteurs

  1. Intertek Group plc

  2. SGS SA

  3. Eurofins Scientific

  4. Thermo Fisher Scientific

  5. ALS Limited

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Paysage concurrentiel

Le marché étudié est un marché concurrentiel avec des acteurs clés à la recherche d'une plus grande pénétration du marché, en particulier sur les marchés développés, où la conformité réglementaire est stricte et la sensibilisation du public à l'authentification des aliments est également élevée. Eurofins, Intertek PLC, SGS SA et Thermo Fisher Scientific font partie des principaux acteurs du marché étudié. Les expansions, les fusions et les acquisitions sont parmi les stratégies les plus préférées adoptées dans l'industrie des tests d'authentification alimentaire, à l'échelle mondiale. En raison de la nature rapide de l'industrie de l'authentification alimentaire, l'expansion est l'approche stratégique la plus importante adoptée par ces entreprises.​

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Technology

      1. 5.1.1 PCR Technique

      2. 5.1.2 DNA Sequencing/Barcoding

      3. 5.1.3 Next-generation Sequencing

      4. 5.1.4 ELISA

      5. 5.1.5 NMR Technique/Molecular Spectrometry

      6. 5.1.6 Mass Spectrometry (Liquid or Gas Chromatography)

      7. 5.1.7 Other Technologies

    2. 5.2 Geography

      1. 5.2.1 North America

        1. 5.2.1.1 United States

        2. 5.2.1.2 Canada

        3. 5.2.1.3 Mexico

        4. 5.2.1.4 Rest of North America

      2. 5.2.2 Europe

        1. 5.2.2.1 Spain

        2. 5.2.2.2 United Kingdom

        3. 5.2.2.3 Germany

        4. 5.2.2.4 France

        5. 5.2.2.5 Italy

        6. 5.2.2.6 Russia

        7. 5.2.2.7 Rest of Europe

      3. 5.2.3 Asia-Pacific

        1. 5.2.3.1 China

        2. 5.2.3.2 Japan

        3. 5.2.3.3 India

        4. 5.2.3.4 Australia

        5. 5.2.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.2.4 South America

        1. 5.2.4.1 Brazil

        2. 5.2.4.2 Argentina

        3. 5.2.4.3 Rest of South America

      5. 5.2.5 Middle-East and Africa

        1. 5.2.5.1 South Africa

        2. 5.2.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.2.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Eurofins Scientific

      2. 6.4.2 Intertek Group PLC

      3. 6.4.3 SGS SA

      4. 6.4.4 NSF International

      5. 6.4.5 EMSL Analytical Inc.

      6. 6.4.6 Merieux NutriSciences Corporation

      7. 6.4.7 Thermo Fisher Scientific Inc.

      8. 6.4.8 Danaher (AB SCIEX LLC)

      9. 6.4.9 ALS Limited

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. THE IMPACT OF COVID-19 IN THE MARKET

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Frequently Asked Questions

Le marché des tests d'authentification alimentaire est étudié de 2018 à 2028.

Le marché des tests d'authentification alimentaire croît à un TCAC de 6,95 % au cours des 5 prochaines années.

La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.

L'Europe détient la part la plus élevée en 2021.

Intertek Group plc, SGS SA, Eurofins Scientific, Thermo Fisher Scientific, ALS Limited sont les principales entreprises opérant sur le marché des tests d'authentification alimentaire.

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