Marché de l'encapsulation alimentaire - Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché mondial de l'encapsulation alimentaire est segmenté par technologie (microencapsulation, nanoencapsulation, technologies hybrides), par type de matériau (polysaccharides, protéines, lipides, émulsifiants, autres matériaux de coque), par phase de base (vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, additifs, probiotiques, prébiotiques, huiles essentielles, autres matériaux de phase de base ); et par géographie.

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Aperçu du marché

Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.12 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Aperçu du marché

Le marché mondial de l'encapsulation alimentaire devrait croître à un TCAC de 6,12 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • L'encapsulation est un outil important pour améliorer l'apport de cellules vivantes et de molécules bioactives dans les aliments. Des matériaux biodégradables de qualité alimentaire doivent être utilisés pour concevoir l'enveloppe protectrice des encapsulés et ils doivent être efficaces pour former une barrière entre la phase interne et son environnement.
  • La microencapsulation d'huiles essentielles, comme les Oméga 3 avec de la pectine de betterave sucrière est un agent d'encapsulation innovant alternatif à l'agent d'encapsulation traditionnel. Le maintien de la stabilité des aliments encapsulés, en particulier lors de l'emballage et de la transformation, est un obstacle majeur pour les industries d'encapsulation alimentaire. 

Portée du rapport

Le marché mondial de l'encapsulation alimentaire est segmenté par technologie, type de matériau, phase centrale. Basé sur la technologie, le marché est segmenté en microencapsulation, nanoencapsulation, technologies hybrides. Sur la base du type de matériau, le marché est segmenté en polysaccharides, protéines, lipides, émulsifiants, autres matériaux de coque. Sur la base de la phase centrale, le marché est segmenté en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, additifs, probiotiques, prébiotiques, huiles essentielles, autres matériaux de la phase centrale. Sur la base de la géographie, l'étude fournit une analyse du marché de l'encapsulation alimentaire sur les marchés émergents et établis à travers le monde, y compris l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.

By Technology
Microencapsulation
Nano encapsulation
Hybrid technologies
By Material Type
Polysaccharides
Proteins
Lipids
Emulsifiers
Other Shell Materials
By Core Phase
Vitamins
Minerals
Enzymes
Organic Acids
Additives
Probiotics
Prebiotics
Essential oils
Other Core Phase Materials
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Principales tendances du marché

Demande croissante de compléments alimentaires

Le marché des compléments alimentaires est principalement motivé par le changement de paradigme vers des pratiques de gestion préventive de la santé, dans un contexte d'augmentation des coûts des soins de santé et d'augmentation du fardeau des maladies liées au mode de vie. Les compléments alimentaires tels que les vitamines, les minéraux, les oméga 3, les enzymes, etc. se développent en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé. Les ingrédients, difficiles à obtenir par l'alimentation, peuvent être comblés par un complément pour répondre aux besoins alimentaires, où l'encapsulation joue un rôle majeur afin de maintenir le goût, la couleur, la conservation et la nutrition du produit. L'Asie-Pacifique est le marché des suppléments qui connaît la croissance la plus rapide.

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L'Amérique du Nord domine le marché

L'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché mondial de l'encapsulation alimentaire. La grande disponibilité des matériaux de coque tels que l'hydrocolloïde, les émulsions et la présence d'un grand nombre de fabricants contribuent à la croissance de la région. L'Asie-Pacifique a connu une croissance importante au cours des deux dernières années, en raison de la demande croissante d'aliments transformés et de l'industrie florissante des aliments et des boissons. La croissance de la région est également alimentée par une urbanisation rapide, la hausse du revenu disponible, l'amélioration du niveau de vie, en particulier dans les pays émergents dont la Chine et l'Inde. La croissance de l'Europe peut être attribuée aux avancées croissantes des technologies utilisées dans le secteur des aliments transformés. 

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Paysage concurrentiel

Parmi les principaux acteurs clés du marché de l'encapsulation alimentaire, citons BASF SE, ADVANCED BIONUTRITION CORP, Cargill, Incorporated, DuPont, Frieslandcampina Kievit, entre autres.

Principaux acteurs

  1. BASF SE

  2. ADVANCED BIONUTRITION CORP

  3. Cargill, Incorporée

  4. Du Pont

  5. Frise Campina Kievit

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Food Encapsulation

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Technology

      1. 5.1.1 Microencapsulation

      2. 5.1.2 Nano encapsulation

      3. 5.1.3 Hybrid technologies

    2. 5.2 By Material Type

      1. 5.2.1 Polysaccharides

      2. 5.2.2 Proteins

      3. 5.2.3 Lipids

      4. 5.2.4 Emulsifiers

      5. 5.2.5 Other Shell Materials

    3. 5.3 By Core Phase

      1. 5.3.1 Vitamins

      2. 5.3.2 Minerals

      3. 5.3.3 Enzymes

      4. 5.3.4 Organic Acids

      5. 5.3.5 Additives

      6. 5.3.6 Probiotics

      7. 5.3.7 Prebiotics

      8. 5.3.8 Essential oils

      9. 5.3.9 Other Core Phase Materials

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 BASF SE

      2. 6.4.2 ADVANCED BIONUTRITION CORP

      3. 6.4.3 Cargill, Incorporated

      4. 6.4.4 DuPont

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 GAT Food Essentials GmbH

      7. 6.4.7 Encapsys, LLC.

      8. 6.4.8 Frieslandcampina Kievit

    5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché de l'encapsulation alimentaire est étudié de 2018 à 2028.

Le marché de l'encapsulation alimentaire croît à un TCAC de 6,12 % au cours des 5 prochaines années.

La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.

L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

BASF SE, ADVANCED BIONUTRITION CORP, Cargill, Incorporated, DuPont, Frieslandcampina Kievit sont les principales entreprises opérant sur le marché de l'encapsulation alimentaire.

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