Instantánea del mercado
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Visión general del mercado
Se proyecta que el mercado mundial de enzimas de panadería crezca a una CAGR del __% durante el período de pronóstico.
- La preferencia de los consumidores por los ingredientes alimentarios naturales sobre los aditivos sintéticos como los emulsionantes los ha influido para promover el uso de enzimas naturales para panadería, lo que ha mostrado un impacto positivo en el crecimiento del mercado mundial de enzimas para panadería.
- Se estima que el mercado crecerá debido al aumento en la utilización de diversas enzimas de panadería para fabricar productos horneados con los aspectos sensoriales deseados y una mayor vida útil.
Alcance del Informe
El alcance del mercado de enzimas de panadería incluye la segmentación del mercado por tipo de producto que incluye carbohidrasa, proteasa y lipasa. Según la aplicación, el mercado se segmenta en pan, bizcochos y galletas, pasteles y otros. El estudio también implica el análisis a nivel global de las principales regiones, como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África.
| By Product Type | |
| Carbohydrases | |
| Proteases | |
| Lipases |
| By Application | |
| Bread | |
| Biscuits and Cookies | |
| Cakes | |
| Others |
| Geography | |||||||||
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Tendencias clave del mercado
El pan domina el mercado de enzimas de panadería
El pan tiene la mayor cuota de mercado en la industria de productos de panadería. Se agregan aditivos como emulsionantes para mejorar la vida útil y otras propiedades funcionales del pan. Sin embargo, estos emulsionantes sintéticos después del consumo tienen un impacto negativo en la salud, como presión arterial alta, diabetes y, por lo tanto, es obligatorio reducir su uso en productos de panadería. El principal impulsor del crecimiento de las enzimas es la demanda de pan de buena calidad con todas las propiedades deseadas. Las enzimas como las amilasas, las xilanasas y las celulasas se consideran ingredientes naturales y novedosos debido a su capacidad para mejorar la calidad del pan al actuar como acondicionadores de la masa y agentes antienvejecimiento.
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América del Norte tiene la mayor cuota de mercado
América del Norte es el mercado más grande para las enzimas de panadería. El alto consumo de productos horneados en esta región es el principal factor responsable del crecimiento en el área de investigación y desarrollo, lo que impulsa el crecimiento del mercado de enzimas y conduce al desarrollo de productos con un mejor valor. Una de las enzimas innovadoras es POWERBake® de DuPont, con la capacidad de superar los inhibidores presentes de forma natural en la harina y ofrecer un rendimiento mejorado de la harina y el pan.
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Panorama competitivo
El mercado global de enzimas de panadería está muy fragmentado con la presencia significativa de numerosos jugadores. Las estrategias de crecimiento preferidas incluyen el desarrollo de nuevos productos, fusiones, adquisiciones, expansiones y asociaciones para impulsar el crecimiento del mercado. Hay varios actores destacados en esta industria, como Koninklijke DSM NV, Novozymes, AB Enzymes y DuPont de Nemours, entre otros.
Principales actores
Real DSM NV
Novozymes
Enzimas AB
enzimas aum
DuPont de Nemours, Inc.
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Table of Contents
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1. INTRODUCTION
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1.1 Study Deliverables
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1.2 Study Assumptions
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1.3 Scope of the Study
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2. RESEARCH METHODOLOGY
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3. EXECUTIVE SUMMARY
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3.1 Market Overview
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4. MARKET DYNAMICS
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4.1 Market Drivers
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4.2 Market Restraints
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4.3 Porter's Five Forces Analysis
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4.3.1 Threat of New Entrants
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4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
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4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
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4.3.4 Threat of Substitute Products
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4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
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5. MARKET SEGMENTATION
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5.1 By Product Type
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5.1.1 Carbohydrases
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5.1.2 Proteases
-
5.1.3 Lipases
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5.2 By Application
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5.2.1 Bread
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5.2.2 Biscuits and Cookies
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5.2.3 Cakes
-
5.2.4 Others
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5.3 Geography
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5.3.1 North America
-
5.3.1.1 United States
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5.3.1.2 Canada
-
5.3.1.3 Mexico
-
5.3.1.4 Rest of North America
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-
5.3.2 Europe
-
5.3.2.1 Spain
-
5.3.2.2 United Kingdom
-
5.3.2.3 Germany
-
5.3.2.4 France
-
5.3.2.5 Italy
-
5.3.2.6 Russia
-
5.3.2.7 Rest of Europe
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5.3.3 Asia Pacific
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5.3.3.1 China
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5.3.3.2 Japan
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5.3.3.3 India
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5.3.3.4 Australia
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5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
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5.3.4 South America
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5.3.4.1 Brazil
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5.3.4.2 Argentina
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5.3.4.3 Rest of South America
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5.3.5 Middle East and Africa
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5.3.5.1 South Africa
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5.3.5.2 United Arab Emirates
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5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa
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6. COMPETITIVE LANDSCAPE
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6.1 Most Active Companies
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6.2 Most Adopted Strategies
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6.3 Market Share Analysis
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6.4 Company Profiles
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6.4.1 Koninklijke DSM N.V.
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6.4.2 Novozymes
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6.4.3 AB Enzymes
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6.4.4 Aum Enzymes
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6.4.5 DuPont de Nemours, Inc
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6.4.6 Amano Enzyme Inc
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6.4.7 Maps Enzymes Ltd.
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6.4.8 VEMO 99 Ltd.
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6.4.9 SternEnzym GmbH & Co. KG
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6.4.10 Mirpain
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6.4.11 Alinda-Velco S.A.
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- *List Not Exhaustive
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7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Frequently Asked Questions
¿Cuál es el período de estudio de este mercado?
El mercado de Enzimas de panadería se estudia desde 2018 - 2028.
¿Que region tiene la tasa de crecimiento mas alta en el mercado Enzimas de panaderia?
Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta entre 2018 y 2028.
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Enzimas de panadería?
América del Norte tiene la participación más alta en 2021.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Enzimas de panaderia?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes, AB Enzymes, Aum Enzymes, DuPont de Nemours, Inc son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas de panadería.
