Mercado de proteasas: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de proteasas está segmentado por origen en animal (tripsina, pepsina, renina y otros), vegetal (papaína, bromelina, otros) y microbiano (proteasa alcalina, proteasa ácida, proteasa neutra); por Aplicación Alimentos y Bebidas (Lácteos, Panadería, Bebidas, Carnes y Aves, Fórmula Infantil), Cuidado de la Salud, Alimentos para Animales y Otras Aplicaciones; y por Geografía

Instantánea del mercado

Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 5.8 %

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado mundial de proteasa crezca a una tasa compuesta anual de 5,8% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • Las proteasas, también llamadas peptidasas, son el grupo más grande de enzimas que tienen un papel invencible en muchas industrias, especialmente en el campo de los alimentos, los detergentes y los productos farmacéuticos. Las proteasas abarcan alrededor del 60% del mercado total de enzimas y se encuentran entre las enzimas comerciales más preciadas.

  • Las enzimas proteasas son ingredientes diversos. Ayuda a reducir los costes de fabricación de los productos alimenticios y también a mejorar la digestibilidad de algunos alimentos, que son fundamentales para el desarrollo de muchos de los productos FMCG actuales. La principal razón del crecimiento de este mercado son los múltiples usos de las proteasas en diversas industrias. Su naturaleza ecológica debido a sus atributos no tóxicos y no patógenos es una ventaja adicional que conduce a un aumento en el mercado. 

Alcance del Informe

La proteasa se deriva de tres fuentes principales que incluyen principalmente animales, plantas y microbios. La fuente animal incluye tripsina, pepsina, renina y otras, la fuente vegetal incluye papaína, bromelina y otras y la microbiana incluye proteasa alcalina, proteasa ácida y proteasa neutra. La proteasa se utiliza ampliamente en varios productos, como alimentos y bebidas (lácteos, panadería, bebidas, carnes y aves, fórmula infantil), atención médica, alimentación animal y otras aplicaciones. El mercado se estudia a fondo para todos los países potenciales en cada región.      

       


 

By Source
Animal
Trypsin
Pepsin
Renin
Others
Plant
Papain
Bromelain
Others (Keratinases and Ficin)
Microbial
Alkaline Protease
Acid Protease
Neutral Protease
By Application
Food and Beverage
Dairy
Bakery
Beverages
Meat and Poultry
Infant Formula
Healthcare
Animal Feed
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
France
Germany
Italy
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Singapore
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Aplicación creciente en la industria de alimentos y bebidas

Las enzimas alimentarias, principalmente carbohidrasa, proteasa, lipasa y otras, han allanado significativamente su presencia en un número cada vez mayor de industrias de alimentos y bebidas en todo el mundo, acelerando así el crecimiento del mercado. Las proteasas alcalinas se han utilizado en la preparación de hidrolizados de proteínas de alto valor nutricional con un perfil peptídico bien definido. También juega un gran papel en el ablandamiento de la carne, especialmente la de res. Entre los productos del mar, las enzimas alimentarias, en particular la proteasa, se catalizan para obtener los siguientes beneficios: mejor separación de aceite y mayor rendimiento, lo que ahorra energía, mayor valor proteico y digestibilidad con mejores propiedades funcionales como emulsificación, solubilidad, grasa y agua. aglutinación y mejor eliminación de restos de carne, con el fin de conseguir marcos de pescado 'limpios', para su aprovechamiento como fuente de calcio.           

Proteases Market 1

Asia Pacífico emerge como el mercado de más rápido crecimiento

Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento debido a los beneficios económicos y operativos de las proteasas. Presentan un potencial sin explotar para el crecimiento de las  enzimas proteasas en las industrias alimentaria, de detergentes y farmacéutica. El mercado de la proteasa está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente demanda de la industria de alimentos procesados ​​y alimentos para animales en la región y las amplias aplicaciones de las enzimas, incluida la proteasa en la industria de alimentos procesados, están impulsando el mercado en la región asiática.

Proteases Market 2

Panorama competitivo

El mercado mundial de proteasas está ganando competencia a nivel mundial. No obstante, el mercado exhibe la fuerte presencia de jugadores clave como Novozymes, DSM, DuPont. Los jugadores clave se han embarcado intensamente en la consolidación de la industria aprovechando su red de distribución, estableciendo asociaciones con distribuidores locales, especialmente en las economías emergentes, y desarrollando nuevos productos con personalización para diferentes industrias de usuarios finales. Las adquisiciones y fusiones juegan un papel crucial en la consolidación de la industria. Las empresas adoptan adquisiciones estratégicas al considerar las demandas geográficas, los gustos y las preferencias, y al expandir su base de negocios.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Animal

        1. 5.1.1.1 Trypsin

        2. 5.1.1.2 Pepsin

        3. 5.1.1.3 Renin

        4. 5.1.1.4 Others

      2. 5.1.2 Plant

        1. 5.1.2.1 Papain

        2. 5.1.2.2 Bromelain

        3. 5.1.2.3 Others (Keratinases and Ficin)

      3. 5.1.3 Microbial

        1. 5.1.3.1 Alkaline Protease

        2. 5.1.3.2 Acid Protease

        3. 5.1.3.3 Neutral Protease

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

        1. 5.2.1.1 Dairy

        2. 5.2.1.2 Bakery

        3. 5.2.1.3 Beverages

        4. 5.2.1.4 Meat and Poultry

        5. 5.2.1.5 Infant Formula

      2. 5.2.2 Healthcare

      3. 5.2.3 Animal Feed

      4. 5.2.4 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Germany

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Singapore

        5. 5.3.3.5 Australia

        6. 5.3.3.6 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Saudi Arabia

        4. 5.3.5.4 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Strategies Adopted by Players

    3. 6.3 Most Active Companies

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Abbott Laboratories

      2. 6.4.2 E. I. Du Pont De Nemours and Company

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.4.4 Novozymes A/S

      5. 6.4.5 Advanced Enzyme Technologies

      6. 6.4.6 Merck KGaA

      7. 6.4.7 Tate & Lyle PLC

      8. 6.4.8 Tereos S.A.

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado de mercado de proteasas se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de las proteasas está creciendo a una CAGR del 5,8 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

EI Du Pont De Nemours and Company, Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies, Merck KGaA son las principales empresas que operan en el mercado de proteasas.

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