Mercado de ingredientes lácteos: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de ingredientes lácteos está segmentado por tipo (leche en polvo, concentrado de proteína de leche y aislado de proteína de leche, ingredientes de suero, lactosa y derivados, caseína y caseinatos y otros), por aplicación (panadería y confitería, productos lácteos, fórmula de leche infantil, deportes). y nutrición clínica y otros) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en términos de valor (en millones de USD) para todos los segmentos anteriores.

Instantánea del mercado

Dairy Ingredients Market Overview
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 5.83 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado mundial de ingredientes lácteos crezca a una tasa compuesta anual de 5,83 % durante el período de pronóstico (2022 - 2027).

La pandemia de coronavirus ha cobrado su precio en el mercado de alternativas lácteas causando interrupciones logísticas y de procesamiento durante todo el año. Las restricciones gubernamentales que resultaron en un confinamiento estricto llevaron a la pérdida de demanda de leche líquida, lo que generó presión sobre los precios de adquisición de la leche. Pero después de la relajación en la importación y exportación posterior a la pandemia en 2020, la industria creció espontáneamente. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el comercio internacional de productos lácteos aumentó un 1,2 % en 2020 como resultado del aumento de las importaciones de algunos países, como China, Brasil y otros.

La demanda de ingredientes lácteos se rige principalmente por los crecientes beneficios de la proteína láctea. La deportividad de los no deportistas también ha satisfecho la demanda de forma positiva. Este es el resultado de la búsqueda de consumidores y deportistas por productos nutritivos, con menos procesamiento. Esto, a su vez, está zonificando a la población no atlética, entre los consumidores objetivo de nutrición deportiva, lo que finalmente impulsa las ventas de concentrados de proteína láctea.

En otros lugares, el creciente número de veganos en países desarrollados y en desarrollo como Estados Unidos, Reino Unido, India, Japón y otros, ha restringido el crecimiento del mercado debido al inicio de la tendencia de consumo de proteínas vegetales. Junto con los veganos, las proteínas no lácteas también abordan las necesidades de la población intolerante a la lactosa.

Alcance del Informe

Los ingredientes lácteos consisten en componentes extraídos de la leche, que luego se utilizan en la preparación de diferentes productos lácteos. El mercado mundial de ingredientes lácteos se segmenta según el tipo, la aplicación y la geografía. Por tipo, el mercado cubre leche en polvo, concentrado de proteína de leche y aislado de proteína de leche, ingredientes de suero, lactosa y derivados, caseína y caseinatos, y otros. Por aplicación, el informe analiza sectores que incluyen panadería y confitería, productos lácteos, fórmula de leche infantil, nutrición deportiva y clínica, y otros. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de ingredientes lácteos en los mercados emergentes y establecidos de todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en términos de valor (en millones de USD) para todos los segmentos anteriores. 

By Type
Milk Powders
Skimmed Milk Powders
Whole Milk Powders
Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate
Whey Ingredients
Whey Protein Concentrate (WPC)
Whey Protein Isolate (WPI)
Hydrolyzed Whey Protein (HWP)
Lactose & Derivatives
Casein & Caseinates
Others
By Application
Bakery & Confectionery
Dairy Products
Infant Milk Formula
Sports & Clinical Nutrition
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento de la demanda de proteína láctea

Se prevé que la creciente importancia de la proteína láctea debido a una mayor conciencia sobre el mantenimiento de un estilo de vida saludable entre las personas tendrá un impacto positivo en los ingredientes lácteos como la proteína de suero, la caseína, la proteína de leche y muchos otros. Los ingredientes lácteos son ricos en proteínas. Por ejemplo, se sabe que el suero tiene un contenido superior de aminoácidos, además de tener una alta calidad de absorción. La investigación también sugiere que las porteínas lácteas como la leche y la proteína de suero, por ejemplo, pueden actuar como componentes antienvejecimiento. Además de ayudar a las personas a mantenerse en forma, también se sabe que las proteínas lácteas reducen el estrés, disminuyen el nivel de concentración de cortisol y mejoran la inmunidad. Además, la proteína láctea es muy esencial para el crecimiento de un niño. La proteína láctea también se usa en productos de nutrición médica. Por ejemplo, en 2021,

Dairy Ingredients Market 1

Europa tiene la mayor parte

Europa es el segmento más grande en el mercado de ingredientes lácteos ,seguido por América del Norte y Asia-Pacífico. Los ingredientes de alta concentración, como las proteínas de suero y los aislados de proteína de leche, se utilizan principalmente en países como el Reino Unido, Alemania y Francia. La demanda de proteínas como ingrediente no solo atrae a los entusiastas del fitness, sino que la región también ve una demanda creciente de ingredientes principales para la salud y el bienestar en el sector de alimentos y bebidas. Países como Alemania y Francia muestran una gran demanda de nutrición infantil o fórmula para bebés, que satisface la creciente demanda de proteínas lácteas. Paralelamente, la fuerte cultura cafetera de la región ha inducido la demanda de ingredientes lácteos, considerando su uso masivo en la industria de alimentos y bebidas en la preparación de cremas o blanqueadores. La tendencia creciente del consumo de alimentos orgánicos ha resultado en el desarrollo de nuevos productos por parte de las empresas. Por ejemplo, En 2021, Lactalis Ingredients lanzó leche en polvo entera orgánica, en lugar de expandir su cartera de productos en Francia. La empresa garantizó que los productos estaban libres de diferentes aditivos como conservantes y agentes neutralizantes. 

Dairy Ingredients Market2

Panorama competitivo

El mercado mundial de ingredientes lácteos está muy fragmentado debido a la gran cantidad de actores involucrados en el mercado. Arla Food amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Hoogewegt Group BV y Royal FrieslandCampina NV son algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes lácteos. Los principales actores que operan en la industria de ingredientes lácteos están fortaleciendo su presencia con innovaciones de productos, asociaciones y expansiones. Compañías como Royal FrieslandCampina NV brindan asistencia a los productores lecheros locales, además de mejorar la gestión de sus granjas y la calidad de la leche a través del Programa de Desarrollo Lechero (DDP). Estas empresas también se complacen en la promoción de productos a través del respaldo de celebridades. Esto ayuda a impulsar su publicidad a través de las redes sociales, 

Recent Developments

In 2021, Eurial Ingredients & Nutrition launched EuriNutri WPC, a whey protein concentrate ingredient having 80% of protein content. This ingredient is prepared from sweet whey, which is manufactured at the companies plant in France.

In 2020, Arla Foods launched an organic ingredient for the first time namely MicelPure, a micellar casein isolate. This ingredient contains a minimum of 87% native milk protein and has low fat and lactose content.

In 2020, Lactalis Ingredients launched a new skimmed milk powder, having high heat and heat stable qualities. This product is prepared in Lactalis plant situated in Germany, and the product is highly suitable for preparing condensed milk.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Milk Powders

        1. 5.1.1.1 Skimmed Milk Powders

        2. 5.1.1.2 Whole Milk Powders

      2. 5.1.2 Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate

      3. 5.1.3 Whey Ingredients

        1. 5.1.3.1 Whey Protein Concentrate (WPC)

        2. 5.1.3.2 Whey Protein Isolate (WPI)

        3. 5.1.3.3 Hydrolyzed Whey Protein (HWP)

      4. 5.1.4 Lactose & Derivatives

      5. 5.1.5 Casein & Caseinates

      6. 5.1.6 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery & Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy Products

      3. 5.2.3 Infant Milk Formula

      4. 5.2.4 Sports & Clinical Nutrition

      5. 5.2.5 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Arla Foods amba

      2. 6.4.2 Dairy Farmers of America

      3. 6.4.3 Groupe Sodiaal

      4. 6.4.4 Fonterra Co-Operative Group Limited

      5. 6.4.5 Royal FrieslandCampina N.V.

      6. 6.4.6 Glanbia, PLC

      7. 6.4.7 Kanegrade Ltd

      8. 6.4.8 Groupe Lactalis

      9. 6.4.9 Volac International Ltd.

      10. 6.4.10 Hoogewegt Group B.V.

      11. 6.4.11 Saputo Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de Mercado de ingredientes lácteos se estudia desde 2016 hasta 2027.

El mercado de ingredientes lácteos está creciendo a una CAGR del 5,83 % en los próximos 5 años.

Asia-Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

Fonterra Co-Operative Group Limited, Arla Foods amba, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Royal FrieslandCampina NV son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes lácteos.

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