Tamaño del mercado de pectina
| Período de Estudio | 2018 - 2028 |
| Volumen del mercado (2023) | USD 0,96 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2028) | USD 1.26 mil millones de dólares |
| CAGR(2023 - 2028) | 5.66 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de pectina
Se espera que el tamaño del mercado de pectina crezca de USD 0.96 mil millones en 2023 a USD 1.26 mil millones para 2028, a una tasa compuesta anual de 5.66% durante el período de pronóstico (2023-2028).
Diversas aplicaciones de la pectina en las industrias, como la farmacéutica, cosmética y alimentos y bebidas, han contribuido al crecimiento del mercado estudiado. Tradicionalmente, la pectina se ha utilizado como agente gelatinoso en mermeladas y jaleas. Las mermeladas, jaleas y mermeladas son las principales áreas de aplicación de la pectina. Además, con el avance tecnológico, los jugadores en el mercado estudiado han estado desarrollando pectina adecuada para diversas aplicaciones. Por ejemplo, GENU Pectin, de CP Kelco ha ido ganando terreno en el mercado del cuidado personal y la belleza como una ayuda para la sensación de la piel basada en la naturaleza, estabilizador e ingrediente para equilibrar el pH. En línea con esto, un número creciente de consumidores conscientes de la dieta que buscan alternativas para reducir las grasas y calorías, la pectina como ingrediente en dichos productos puede ser un reemplazo saludable, impulsando el crecimiento. Por ejemplo, Siggi's ofrece yogur de origen vegetal que contiene 11 g de proteína y 180 calorías. Incorpora pectina a base de frutas junto con leche de coco.
Además, el aumento del uso de pectina en jugos de frutas para mejorar la sensación en la boca, en aplicaciones lácteas acidificadas para la estabilización de proteínas, mermeladas bajas en calorías y bebidas proteicas acidificadas, ha estado apoyando el crecimiento del mercado durante los últimos años. La creciente conciencia sobre la multifuncionalidad de la pectina entre los fabricantes de alimentos y bebidas, como reduce el tiempo de cocción, mejora la textura y el color, y aumenta la vida útil, se encuentran entre los factores que han estado alimentando el mercado de la pectina. Además, las amplias inversiones en investigación y desarrollo en el mercado en estudio también han contribuido al crecimiento del mercado. Por ejemplo, la investigación de VTT en Finlandia estableció un enfoque para convertir bioquímicamente la pectina en ácido aldárico, que luego se puede convertir químicamente en monómeros para poliésteres y poliamidas de base biológica.
Creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia
La pectina es un tipo hidrocoloide procedente de frutas y verduras reales. Muchos consumidores se inclinan por ingredientes de origen vegetal como la pectina a base de frutas en lugar de gelatina de origen animal y prefieren sabores limpios, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Los fabricantes de pectina están tomando iniciativas para ofrecer ingredientes de etiqueta limpia para los fabricantes de alimentos procesados. Por ejemplo, DuPont ofrece pectina para untar de frutas reducidas, mermeladas y helados que limpian las etiquetas al eliminar la necesidad de sales de calcio. Los ingredientes de etiqueta limpia están ganando popularidad entre los consumidores a nivel mundial, ya que se perciben como beneficiosos para la salud y mejores para el planeta. Los consumidores priorizan los productos que contienen ingredientes naturales, reconocibles, simples y menos procesados. Por ejemplo, en junio de 2021, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 64% de los consumidores estadounidenses prefieren productos alimenticios elaborados con ingredientes limpios, y el 63% de los adultos dijeron que los ingredientes presentes en los productos de alimentos y bebidas tienen al menos una influencia moderada en su comportamiento de compra.
Además, los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos nocivos de los ingredientes artificiales o sintéticos y los productos alimenticios procesados y no naturales, lo que permite a los fabricantes de alimentos y bebidas optar por ingredientes más limpios, orgánicos y naturales y proporcionar transparencia sobre los ingredientes alimentarios. Además, el consumidor asocia los productos alimenticios de etiqueta limpia con ingredientes simples, fáciles de reconocer, saludables y libres de conservantes y aditivos artificiales. Por lo tanto, existe una creciente demanda de conservantes naturales como la pectina como espesantes, agentes gelificantes, texturizantes y estabilizadores en el procesamiento de alimentos para mejorar la vida útil de los productos alimenticios y preservar los productos durante el calentamiento. La creciente demanda de ingredientes limpios etiquetados y aditivos alimentarios naturales como la pectina entre los fabricantes de alimentos y bebidas, junto con las regulaciones de varios organismos gubernamentales que favorecen el uso de aditivos naturales en productos alimenticios, está impulsando el crecimiento del mercado en el período estudiado.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Europa tiene la mayor participación en el mercado de pectina
Europa tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de pectina, seguida de América del Norte. La demanda en la región es alta debido a la presencia y el crecimiento de aplicaciones de uso final para el producto. El creciente área de aplicación de los hidrocoloides, como la gestión de las cualidades espesantes y gelificantes de los alimentos acuosos, está impulsando el crecimiento del mercado. La creciente población vegana de la región también está dando forma al mercado. Por ejemplo, los clientes en el Reino Unido están reduciendo el consumo de carne y cambiando a dietas veganas y basadas en plantas, aumentando la demanda de compuestos de origen vegetal como la pectina. Según una encuesta realizada por The Vegan Society en mayo de 2021, uno de cada cuatro británicos indicó que había reducido su consumo de productos animales desde que comenzó el brote de COVID-19. El 20% de los encuestados afirmó que había reducido su consumo de carne, mientras que el 12% dijo que había minimizado su consumo de lácteos y huevos. Como resultado, los consumidores buscan opciones que sean de origen natural o veganas, lo que puede ayudar en el crecimiento del mercado de la pectina.
Del mismo modo, debido a las diversas aplicaciones y propiedades de la pectina, el mercado ha sido impulsado por su desarrollo y aplicación en la industria alimentaria rusa en los últimos años. La pectina se ha utilizado para una variedad de propósitos, incluyendo espesantes, estabilizadores, formadores de película y gel, y en general, para mantener o mejorar la calidad de los alimentos. El creciente potencial para el mercado farmacéutico en Alemania, junto con el aumento de las innovaciones en el mercado de la pectina, como la introducción de MCP (pectina cítrica modificada), que está adaptada para su uso como suplemento dietético o para aplicaciones farmacéuticas también está apoyando el crecimiento del mercado. Por lo tanto, se espera que la innovación en los mercados de pectina y farmacéuticos en la región impulse aún más el mercado.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de pectina
El mercado global de pectina es altamente competitivo, con jugadores internacionales que dominan el mercado estudiado, como International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc y Royal DSM, entre otros. Los actores prominentes en el mercado se han centrado en el desarrollo de productos nuevos e innovadores mediante la orientación de nuevas formulaciones específicas para una aplicación. Además, estas empresas se están enfocando en aumentar las capacidades de producción de sus plantas existentes mientras invierten en actividades de investigación y desarrollo. Por lo tanto, se espera que el mercado estudiado sea testigo de numerosos lanzamientos de productos durante el período de pronóstico.
Líderes del mercado de pectina
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Noticias del mercado de pectina
- En octubre de 2022, Cargill fortaleció su asociación de 50 años con Unitec Foods y Fuji Nihon Seito Corporation para promover avances en ingredientes alimentarios en Japón y Asia-Pacífico. Desde 1972, Cargill y Unitec Foods se han asociado para expandir su negocio de pectina en el mercado japonés. Utilizando el conocimiento y los recursos de las tres partes, el nuevo memorando de entendimiento fortalecerá los lazos comerciales ya existentes.
- En julio de 2022, Herbstreith Fox Corporate Group lanzó un nuevo Pectin Classic AS 519. Se utiliza en la fabricación de confitería gomosa. Su funcionalidad es flexible con ingredientes difíciles como ácidos o minerales.
- En marzo de 2022, CP Kelco se asoció con Shiru y la nueva línea de ingredientes. Un potenciador de jugosidad a base de pectina es parte de una nueva línea de ingredientes que CP Kelco ha creado para sustitutos de carne a base de plantas.
Informe de mercado de pectina - Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Por fuente
5.1.1 Frutas cítricas
5.1.2 Remolacha azucarera
5.1.3 Otras fuentes
5.2 por aplicación
5.2.1 Belleza y Cuidado Personal
5.2.2 Alimentos y bebidas
5.2.2.1 Mermelada, gelatina y conserva
5.2.2.2 Productos horneados
5.2.2.3 Productos lácteos
5.2.2.4 Otros alimentos y bebidas
5.2.3 productos farmaceuticos
5.2.4 Otras aplicaciones
5.3 Por tipo
5.3.1 pectina de alto metoxilo
5.3.2 Pectina baja en metoxilo
5.4 Geografía
5.4.1 América del norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto de América del Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Reino Unido
5.4.2.2 Alemania
5.4.2.3 Francia
5.4.2.4 Rusia
5.4.2.5 Italia
5.4.2.6 España
5.4.2.7 El resto de Europa
5.4.3 Asia-Pacífico
5.4.3.1 India
5.4.3.2 Porcelana
5.4.3.3 Japón
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.4.4 Sudamerica
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto de América del Sur
5.4.5 Oriente Medio y África
5.4.5.1 Sudáfrica
5.4.5.2 Arabia Saudita
5.4.5.3 Resto de Oriente Medio y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de la empresa
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 Lucid Colloids Ltd
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de pectina
La pectina es un heteropolisacárido ácido estructural contenido en la lámina primaria y media y en las paredes celulares de las plantas terrestres. La pectina está hecha de fruta real y todas sus formas, desde la pectina seca hasta la pectina líquida y la pectina comercial producida en masa, se obtienen completamente de plantas. El mercado estudiado está segmentado por fuente, aplicación, tipo y geografía. Por fuente, el mercado estudiado está segmentado en cítricos, remolacha azucarera y otras fuentes. Por aplicación, el mercado estudiado se segmenta en belleza y cuidado personal, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y otras aplicaciones. Por tipo, el mercado estudiado se segmenta en pectina alta en metoxilo y pectina baja en metoxilo. Según la geografía, el mercado estudiado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y la previsión se han realizado en términos de valor en millones de dólares.
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de pectina
¿Qué tan grande es el mercado de pectina?
Se espera que el tamaño del mercado de pectina alcance los USD 0.96 mil millones en 2023 y crezca a una tasa compuesta anual del 5.66% para alcanzar los USD 1.26 mil millones en 2028.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de pectina?
En 2023, se espera que el tamaño del mercado de pectina alcance los USD 0.96 mil millones.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de pectina?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances son las principales empresas que operan en el mercado de pectina.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de pectina?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2023-2028).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de pectina?
En 2023, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pectina.
Informe de la industria de pectina
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Pectina 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de pectina incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2023 a 2028 y una descripción histórica. Obtener una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito de descarga en PDF.
