Tamaño del mercado de pectina y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El informe cubre la aplicación global de pectina de frutas en la industria alimentaria y el mercado está segmentado por fuente (cítricos, remolacha azucarera, otras fuentes), por aplicación (belleza y cuidado personal, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y otras aplicaciones), por tipo ( Pectina con alto contenido de metoxilo y pectina con bajo contenido de metoxilo) y por geografía (América del Norte, Europa, América del Sur, Asia Pacífico y Medio Oriente y África). El tamaño del mercado y las previsiones se proporcionan en términos de valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.

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Tamaño del mercado de pectina

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Período de Estudio 2019 - 2029
Volumen del mercado (2024) USD 1.01 mil millones de dólares
Volumen del mercado (2029) USD 1.33 mil millones de dólares
CAGR(2024 - 2029) 5.66 %
Mercado de Crecimiento Más Rápido Asia Pacífico
Mercado Más Grande Europa

Principales actores

Principales actores del mercado de pectina

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de pectina

El tamaño del mercado de pectina se estima en 1,01 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 1,33 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,66% durante el período previsto (2024-2029).

Diversas aplicaciones de la pectina en industrias como la farmacéutica, cosmética y de alimentos y bebidas han contribuido al crecimiento del mercado estudiado. Tradicionalmente, la pectina se ha utilizado como agente gelatinoso en mermeladas y jaleas. Las confituras, jaleas y mermeladas son las principales áreas de aplicación de la pectina. Además, con el avance tecnológico, los actores del mercado estudiado han ido desarrollando pectina adecuada para diversas aplicaciones. Por ejemplo, GENU Pectin, de CP Kelco, ha ido ganando terreno en el mercado de la belleza y el cuidado personal como ingrediente natural que ayuda a sentir la piel, estabiliza y equilibra el pH. En consonancia con esto, un número cada vez mayor de consumidores conscientes de la dieta que buscan alternativas para reducir las grasas y las calorías, la pectina como ingrediente en dichos productos puede ser un reemplazo saludable, impulsando el crecimiento. Por ejemplo, Siggi's ofrece yogur de origen vegetal que contiene 11 g de proteína y 180 calorías. Incorpora pectina a base de frutas junto con leche de coco.

Además, el mayor uso de pectina en jugos de frutas para mejorar la sensación en boca, en aplicaciones de lácteos acidificados para la estabilización de proteínas, mermeladas bajas en calorías y bebidas proteicas acidificadas, ha respaldado el crecimiento del mercado durante los últimos años. La creciente conciencia sobre la multifuncionalidad de la pectina entre los fabricantes de alimentos y bebidas, como que reduce el tiempo de cocción, mejora la textura y el color y aumenta la vida útil, se encuentran entre los factores que han impulsado el mercado de la pectina. Además, las amplias inversiones en investigación y desarrollo en el mercado en estudio también han contribuido al crecimiento del mercado. Por ejemplo, la investigación del VTT en Finlandia estableció un enfoque para convertir bioquímicamente pectina en ácido aldárico, que luego puede convertirse químicamente en monómeros para poliésteres y poliamidas de origen biológico.

Tendencias del mercado de pectina

Creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia

La pectina es un tipo hidrocoloide que se obtiene de frutas y verduras reales. Muchos consumidores se inclinan por ingredientes de origen vegetal, como la pectina de frutas, en lugar de gelatina de origen animal y prefieren sabores limpios, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Los fabricantes de pectina están tomando iniciativas para ofrecer ingredientes de etiqueta limpia a los fabricantes de alimentos procesados. Por ejemplo, DuPont ofrece pectina para cremas para untar, mermeladas y helados con bajo contenido de frutas que limpian las etiquetas al eliminar la necesidad de sales de calcio. Los ingredientes de etiqueta limpia están ganando popularidad entre los consumidores de todo el mundo, ya que se perciben como beneficiosos para la salud y mejores para el planeta. Los consumidores dan prioridad a los productos que contienen ingredientes naturales, reconocibles, simples y menos procesados. Por ejemplo, en junio de 2021, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 64% de los consumidores estadounidenses prefieren productos alimenticios elaborados con ingredientes limpios, y el 63% de los adultos dijo que los ingredientes presentes en los productos alimenticios y bebidas tienen al menos un impacto moderado. influencia en su comportamiento de compra.

Además, los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos nocivos de los ingredientes artificiales o sintéticos y de los productos alimenticios procesados ​​y no naturales, lo que permite a los fabricantes de alimentos y bebidas optar por ingredientes más limpios, orgánicos y más naturales y brindar transparencia sobre los ingredientes alimentarios. Además, el consumidor asocia los productos alimenticios de etiqueta limpia con ingredientes sencillos, fáciles de reconocer, saludables y libres de conservantes y aditivos artificiales. Por lo tanto, existe una demanda creciente de conservantes naturales como pectina como espesantes, agentes gelificantes, texturizantes y estabilizadores en el procesamiento de alimentos para mejorar la vida útil de los productos alimenticios y preservarlos durante el calentamiento. La creciente demanda de ingredientes con etiquetado limpio y aditivos alimentarios naturales como la pectina entre los fabricantes de alimentos y bebidas, junto con las regulaciones de varios organismos gubernamentales que favorecen el uso de aditivos naturales en productos alimenticios, está impulsando el crecimiento del mercado en el período estudiado.

Mercado mundial de pectina número de empresas que utilizan etiquetas orgánicas, Alemania, 2018-2022 (hasta junio)

Europa tiene la mayor participación en el mercado de pectina

Europa tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de pectina, seguida de América del Norte. La demanda en la región es alta debido a la presencia y el crecimiento de aplicaciones de uso final para el producto. El creciente área de aplicación de los hidrocoloides, como la gestión de las cualidades espesantes y gelificantes de los alimentos acuosos, está impulsando el crecimiento del mercado. La creciente población vegana de la región también está dando forma al mercado. Por ejemplo, los clientes en el Reino Unido están reduciendo el consumo de carne y cambiando a dietas veganas y basadas en plantas, lo que aumenta la demanda de compuestos de origen vegetal como la pectina. Según una encuesta realizada por The Vegan Society en mayo de 2021, uno de cada cuatro británicos indicó que había reducido su consumo de productos animales desde que comenzó el brote de COVID-19. El 20% de los encuestados afirmó haber reducido su consumo de carne, mientras que el 12% afirmó haber minimizado su consumo de lácteos y huevos. Como resultado, los consumidores buscan opciones de origen natural o veganas, que puedan ayudar al crecimiento de la pectina en el mercado.

De manera similar, debido a las diversas aplicaciones y propiedades de la pectina, el mercado se ha visto impulsado por su desarrollo y aplicación en la industria alimentaria rusa durante los últimos años. La pectina se ha utilizado para diversos fines, incluidos espesantes, estabilizantes, formadores de películas y geles y, en general, para mantener o mejorar la calidad de los alimentos. Esto finalmente ha resultado en el crecimiento del mercado en las industrias alimentarias de Rusia. El potencial cada vez mayor para el mercado farmacéutico en Alemania, junto con innovaciones cada vez mayores en el mercado de pectina, como la introducción de MCP (pectina cítrica modificada), que está adaptada para su uso como suplemento dietético o para aplicaciones farmacéuticas también está apoyando el crecimiento del mercado. Por lo tanto, se espera que la innovación tanto en los mercados farmacéuticos como de pectinas de la región impulse aún más el mercado.

Cuota de mercado de pectina (%), por región, global, 2022

Descripción general de la industria de la pectina

El mercado mundial de pectina es altamente competitivo, con actores internacionales dominando el mercado estudiado, como International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc y Royal DSM, entre otros. Los actores destacados del mercado se han centrado en desarrollar productos nuevos e innovadores centrándose en nuevas formulaciones específicas para una aplicación. Además, estas empresas se están centrando en aumentar las capacidades de producción de sus plantas existentes mientras invierten en actividades de I+D. Por lo tanto, se espera que el mercado estudiado sea testigo de numerosos lanzamientos de productos durante el período de pronóstico.

Líderes del mercado de pectina

  1. Cargill Incorporated

  2. Royal DSM

  3. Herbstreith and Fox Corporate Group

  4. Ingredion Inc.

  5. International Flavors & Fragrances

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Concentración del mercado de pectina
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Noticias del mercado de pectina

  • En octubre de 2022, Cargill reforzó su asociación de 50 años con Unitec Foods y Fuji Nihon Seito Corporation para promover avances en ingredientes alimentarios en Japón y Asia-Pacífico. Desde 1972, Cargill y Unitec Foods se han asociado para expandir su negocio de pectina en el mercado japonés. Utilizando el conocimiento y los recursos de las tres partes, el nuevo memorando de entendimiento fortalecerá los lazos comerciales ya existentes.
  • En julio de 2022, Herbstreith Fox Corporate Group lanzó una nueva Pectin Classic AS 519. Se utiliza en la fabricación de gomitas. Su funcionalidad es flexible con ingredientes difíciles como ácidos o minerales.
  • En marzo de 2022, CP Kelco se asoció con Shiru y la nueva línea de ingredientes. Un potenciador de jugosidad a base de pectina es parte de una nueva línea de ingredientes que CP Kelco ha creado para sustitutos de la carne de origen vegetal.

Informe de mercado de pectina índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por fuente

                            1. 5.1.1 Frutas cítricas

                              1. 5.1.2 Remolacha azucarera

                                1. 5.1.3 Otras fuentes

                                2. 5.2 Por aplicación

                                  1. 5.2.1 Belleza y cuidado personal

                                    1. 5.2.2 Alimentos y bebidas

                                      1. 5.2.2.1 Mermelada, jalea y conserva

                                        1. 5.2.2.2 Productos horneados

                                          1. 5.2.2.3 Productos lácteos

                                            1. 5.2.2.4 Otros alimentos y bebidas

                                            2. 5.2.3 Productos farmacéuticos

                                              1. 5.2.4 Otras aplicaciones

                                              2. 5.3 Por tipo

                                                1. 5.3.1 Pectina alta en metoxilo

                                                  1. 5.3.2 Pectina baja en metoxilo

                                                  2. 5.4 Geografía

                                                    1. 5.4.1 América del norte

                                                      1. 5.4.1.1 Estados Unidos

                                                        1. 5.4.1.2 Canada

                                                          1. 5.4.1.3 México

                                                            1. 5.4.1.4 Resto de América del Norte

                                                            2. 5.4.2 Europa

                                                              1. 5.4.2.1 Reino Unido

                                                                1. 5.4.2.2 Alemania

                                                                  1. 5.4.2.3 Francia

                                                                    1. 5.4.2.4 Rusia

                                                                      1. 5.4.2.5 Italia

                                                                        1. 5.4.2.6 España

                                                                          1. 5.4.2.7 El resto de Europa

                                                                          2. 5.4.3 Asia-Pacífico

                                                                            1. 5.4.3.1 India

                                                                              1. 5.4.3.2 Porcelana

                                                                                1. 5.4.3.3 Japón

                                                                                  1. 5.4.3.4 Australia

                                                                                    1. 5.4.3.5 Resto de Asia-Pacífico

                                                                                    2. 5.4.4 Sudamerica

                                                                                      1. 5.4.4.1 Brasil

                                                                                        1. 5.4.4.2 Argentina

                                                                                          1. 5.4.4.3 Resto de Sudamérica

                                                                                          2. 5.4.5 Medio Oriente y África

                                                                                            1. 5.4.5.1 Sudáfrica

                                                                                              1. 5.4.5.2 Arabia Saudita

                                                                                                1. 5.4.5.3 Resto de Medio Oriente y África

                                                                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                                                                1. 6.2 Análisis de cuota de mercado

                                                                                                  1. 6.3 Perfiles de empresa

                                                                                                    1. 6.3.1 International Flavors & Fragrances

                                                                                                      1. 6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)

                                                                                                        1. 6.3.3 Cargill Incorported

                                                                                                          1. 6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group

                                                                                                            1. 6.3.5 Silvateam SpA

                                                                                                              1. 6.3.6 Royal DSM

                                                                                                                1. 6.3.7 Foodchem International Corporation

                                                                                                                  1. 6.3.8 Ingredion Incorporated

                                                                                                                    1. 6.3.9 Lucid Colloids Ltd

                                                                                                                      1. 6.3.10 Pacific Pectin Inc.

                                                                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                                                      **Sujeto a disponibilidad
                                                                                                                      bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
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                                                                                                                      Segmentación de la industria de pectina

                                                                                                                      La pectina es un heteropolisacárido ácido estructural contenido en las laminillas primaria y media y en las paredes celulares de las plantas terrestres. La pectina se elabora a partir de fruta real y todas sus formas, desde la pectina seca hasta la pectina líquida y la pectina comercial producida en masa, provienen enteramente de plantas. El mercado estudiado está segmentado por fuente, aplicación, tipo y geografía. Por procedencia, el mercado estudiado se segmenta en cítricos, remolacha azucarera y otras procedencias. Por aplicación, el mercado estudiado se segmenta en belleza y cuidado personal, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y otras aplicaciones. Por tipo, el mercado estudiado se segmenta en pectina alta en metoxilo y pectina baja en metoxilo. Según la geografía, el mercado estudiado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en términos de valor de millones de dólares.

                                                                                                                      Por fuente
                                                                                                                      Frutas cítricas
                                                                                                                      Remolacha azucarera
                                                                                                                      Otras fuentes
                                                                                                                      Por aplicación
                                                                                                                      Belleza y cuidado personal
                                                                                                                      Alimentos y bebidas
                                                                                                                      Mermelada, jalea y conserva
                                                                                                                      Productos horneados
                                                                                                                      Productos lácteos
                                                                                                                      Otros alimentos y bebidas
                                                                                                                      Productos farmacéuticos
                                                                                                                      Otras aplicaciones
                                                                                                                      Por tipo
                                                                                                                      Pectina alta en metoxilo
                                                                                                                      Pectina baja en metoxilo
                                                                                                                      Geografía
                                                                                                                      América del norte
                                                                                                                      Estados Unidos
                                                                                                                      Canada
                                                                                                                      México
                                                                                                                      Resto de América del Norte
                                                                                                                      Europa
                                                                                                                      Reino Unido
                                                                                                                      Alemania
                                                                                                                      Francia
                                                                                                                      Rusia
                                                                                                                      Italia
                                                                                                                      España
                                                                                                                      El resto de Europa
                                                                                                                      Asia-Pacífico
                                                                                                                      India
                                                                                                                      Porcelana
                                                                                                                      Japón
                                                                                                                      Australia
                                                                                                                      Resto de Asia-Pacífico
                                                                                                                      Sudamerica
                                                                                                                      Brasil
                                                                                                                      Argentina
                                                                                                                      Resto de Sudamérica
                                                                                                                      Medio Oriente y África
                                                                                                                      Sudáfrica
                                                                                                                      Arabia Saudita
                                                                                                                      Resto de Medio Oriente y África

                                                                                                                      Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de pectina

                                                                                                                      Se espera que el tamaño del mercado de pectina alcance los 1,01 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,66% para alcanzar los 1,33 mil millones de dólares en 2029.

                                                                                                                      En 2024, se espera que el tamaño del mercado de pectina alcance los 1.010 millones de dólares.

                                                                                                                      Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances son las principales empresas que operan en Pectin Market.

                                                                                                                      Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).

                                                                                                                      En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pectina.

                                                                                                                      En 2023, el tamaño del mercado de pectina se estimó en 960 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Pectina para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Pectina para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                                                                                      Informe de la industria de pectina

                                                                                                                      Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de pectina en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de pectina incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

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