Marktgröße und Marktanteil des japanischen Marktes für glutenfreie Lebensmittel & Getränke – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse zum japanischen Markt für glutenfreie Lebensmittel und Getränke

Der „Gesundheitshalo”-Effekt beim Konsum gesunder Lebensmittel

In ganz Japan ist die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln nicht auf die glutenintolerante Bevölkerung beschränkt; Verbraucher sind sich jedoch der Tatsache bewusst, dass glutenfreie Ernährung für die Gesundheit vorteilhaft ist, wobei einige glutentolerante Verbraucher der Meinung sind, dass glutenfreie Lebensmittelprodukte schlicht gesünder sind. Dieser Faktor lässt sich teilweise dadurch erklären, dass der Gesundheitshalo-Effekt Verbraucher dazu gebracht hat, an „Frei-von”-Etikettprodukte zu glauben, die als deutlich gesündere Option wahrgenommen werden, was wiederum die Importe aus westlichen Ländern steigert.

Der Hype rund um Glutenfreiheit hat letztendlich zu Produktinnovationen in Japan geführt, wo anstelle von Weizen- und Gerstenprodukten Reismehl in den vergangenen Jahren einen erheblichen Anstieg verzeichnet hat, hauptsächlich als Zutat. Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach glutenfreie Produkte begann Japan im Juni 2018 mit dem Betrieb des weltweit ersten Zertifizierungssystems für „nicht-glutenhaltiges” Reismehl unter Einsatz weltweit führender Proteinquantifizierungstechnologie.

Milchprodukte & Milchersatzprodukte sowie Backwaren weisen eine hohe Durchdringungsrate auf

Japan hat in seiner Geschichte einen Anstieg der Reisenden erlebt, wobei die meisten Touristen aus westlichen Ländern stammen. Dies hat das Land dazu veranlasst, glutenfreie Ernährung speziell für Touristen anzubieten, da Zöliakie bei Verbrauchern in der Region kein dominantes Problem darstellt. Obwohl die meisten von Japanern konsumierten Lebensmittel glutenfrei sind – wie etwa Onigiri ohne Sojasoße oder Harusame-Nudeln –, könnte die Verbreitung von Malzmilchprodukten das Risiko von Zöliakie für Touristen erhöhen. Andererseits könnte die Vorliebe für den Konsum glutenfreier Backwaren zu Hause auch auf Reisen übertragen werden, was zu einer hohen Akzeptanzrate in Japan führt.