Markt für Gesundheitsgetränke – Größen- und Marktanteilsanalyse: Wachstumstrends und Prognose (2026–2031)

Markttrends und Einblicke

Zunehmendes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein

Der Markt für Gesundheitsgetränke expandiert rapide, da immer mehr Menschen Wellness und einen gesünderen Lebensstil in den Vordergrund stellen. Veränderungen in den Verbrauchergewohnheiten während der Pandemie, steigende Fettleibigkeitsraten und ein Rückgang der körperlichen Aktivität haben die Nachfrage nach Getränken für die Stoffwechselgesundheit angekurbelt, die als praktische Möglichkeit zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit angesehen werden. Laut der Weltgesundheitsorganisation werden bis 2025 voraussichtlich weitere 1,5 Milliarden Menschen – zwischen 1,2 und 1,8 Milliarden – eine verbesserte Gesundheit und ein verbessertes Wohlbefinden erfahren, was das enorme Wachstumspotenzial für gesundheitsorientierte Getränke unterstreicht ^{[1]Quelle: Weltgesundheitsorganisation, "WHO-Daten", data.who.int}. Diese erwartete Verbesserung der globalen Gesundheit unterstreicht eine wachsende Nachfrage nach Produkten, die Präventivpflege und einen aktiven Lebensstil fördern. Jüngere Verbraucher treiben diesen Wandel insbesondere voran und suchen nach Produkten mit sauberer Kennzeichnung, transparenten Zutatenlisten und wissenschaftlich validierten Vorteilen. Viele verlassen sich auf digitale Plattformen und soziale Medien für den Echtzeitnachweis dieser Behauptungen. Als Reaktion darauf entwickeln Hersteller innovative, klinisch getestete Formulierungen und stärken die Glaubwürdigkeit durch evidenzbasiertes Marketing, das Gesundheitsgetränke nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel, sondern als angestrebte Lifestyle- und Premium-Wellnessprodukte positioniert.

Wachsende Verbreitung von Formulierungen mit wenig oder keinem Zucker

Der Wandel hin zu gesünderen Konsumgewohnheiten treibt das Wachstum von Gesundheitsgetränken mit wenig oder keinem Zucker an. Dieser Trend wird durch wachsende Belege vorangetrieben, die zuckerhaltige Getränke mit schweren Gesundheitszuständen in Verbindung bringen, darunter Diabetes, der laut der Internationalen Diabetes-Föderation im Jahr 2024 weltweit 589 Millionen Erwachsene im Alter von 20 bis 79 Jahren betrifft ^{[2]Quelle: Internationale Diabetes-Föderation, "Der Diabetes-Atlas", diabetesatlas.org}. Regierungen fördern diesen Wandel durch die Einführung von Zuckersteuern und Beschränkungen zuckerhaltiger Getränke in Schulen, während Organisationen wie die Weltgesundheitsorganisation diese Maßnahmen zur Bekämpfung von Fettleibigkeit bei Kindern unterstützen. Auch die Verbraucher ändern ihr Verhalten: Eine Umfrage des Internationalen Rates für Lebensmittelinformationen (IFIC) aus dem Jahr 2024 zeigt, dass 66 % der Amerikaner versuchen, ihren Zuckerkonsum in diesem Jahr zu reduzieren ^{[3]Quelle: Internationaler Rat für Lebensmittelinformationen (IFIC), "IFIC-Umfrage zu Lebensmitteln und Gesundheit 2024", ific.org}. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, bringen Marken mehr zuckerarme Optionen auf den Markt. So hat beispielsweise Red Bull im November 2024 Red Bull Zero eingeführt, eine zuckerfreie, kalorienfreie Version seines ursprünglichen Energydrinks, die den gleichen Geschmack ohne Zucker bietet.

Aufstieg der Fitness- und Sportkultur

Die zunehmende Beliebtheit von Fitness und Sport verändert den Markt für Gesundheitsgetränke, da junge Menschen ihre Trainingseinheiten, Sportveranstaltungen und aktiven Lebensstile häufig online teilen. Dies hat Hydrations- und Erholungsgetränke zu Symbolen eines gesunden Lebensstils gemacht. Daten belegen diesen Trend: So treiben laut dem Agrar- und Gartenbau-Entwicklungsrat (AHDB) vom Dezember 2024 fast die Hälfte (48 %) der Menschen im Vereinigten Königreich dreimal oder öfter pro Woche Sport, und die meisten streben eine ausgewogene Ernährung an, was auf einen starken Fokus auf Gesundheit hinweist ^{[4]Quelle: Agrar- und Gartenbau-Entwicklungsrat (AHDB), "Verbrauchereinstellungen zeigen: Gesundheit ist eine Frage der Balance", ahdb.org.uk}. Ebenso zeigt der Topline-Teilnahmebericht der Sport- und Fitnessindustrievereinigung (SFIA), dass 247,1 Millionen Amerikaner im Jahr 2024 in mindestens einer Aktivität aktiv waren ^{[5]Quelle: Sport- und Fitnessindustrievereinigung (SFIA), "Der Topline-Teilnahmebericht der SFIA zeigt: 247,1 Millionen Amerikaner waren 2024 aktiv", sfia.org}. Diese Kombination aus körperlicher Aktivität und gesunder Ernährung steigert die Nachfrage nach Getränken, die nicht nur hydrieren, sondern auch zusätzliche Vorteile wie Elektrolyte, Protein und Inhaltsstoffe für Energie, Ausdauer und Erholung bieten. 

Nachfrage nach natürlichen Produkten mit sauberer Kennzeichnung

Verbraucher meiden zunehmend synthetische Zusatzstoffe, sodass „natürliche” Produkte im Markt für Gesundheitsgetränke zur Grunderwartung geworden sind. Die Menschen achten stärker auf Inhaltsstoffe und bevorzugen Produkte mit transparenter Herkunft, nachhaltiger Landwirtschaft und minimaler Verarbeitung, auch wenn diese mehr kosten. Laut der ATLAS-Studie 2024 von Ingredion waren 78 % der globalen Verbraucher bereit, mehr für Lebensmittel und Getränke auszugeben, die als „natürlich” oder „vollständig natürlich” gekennzeichnet sind. Im Dezember 2024 führte die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) eine neue Regel für die Kennzeichnung „gesund” ein. Diese Regel ersetzt veraltete Nährstoffschwellenwerte durch lebensmittelgruppenbasierte Kriterien, begrenzt zugesetzten Zucker, Natrium und gesättigte Fettsäuren und schließt natürlich vorkommende gesättigte Fettsäuren in Nüssen, Meeresfrüchten und Samen aus, in Übereinstimmung mit modernen Ernährungsrichtlinien. In diesem sich wandelnden Markt ist eine saubere Kennzeichnung für das Überleben unerlässlich und beeinflusst die Strategien im Bereich der funktionellen Getränke erheblich.

Regulatorische Hürden und Sicherheitsbedenken

Regulatorische Herausforderungen und Sicherheitsbedenken stellen erhebliche Hindernisse für den Markt für Gesundheitsgetränke dar, da strengere Vorschriften das Compliance-Risiko und rechtliche Probleme erhöhen. So sah sich beispielsweise Abbott im Januar 2025 mit Klagen konfrontiert, die irreführendes Marketing von Kleinkindmilch aufgrund ihres Zuckergehalts behaupteten. Weltweit werden die Vorschriften strenger: Ein Bericht von BioMed Central Public Health aus dem Jahr 2024 zeigt, dass 73 Länder den Koffeingehalt begrenzen oder den Verkauf von Energydrinks an Minderjährige einschränken, was internationale Markteinführungen erschwert. Unternehmen müssen nun mehr in klinische Forschung, detaillierte Produktdokumentation und fortschrittliche Überwachungssysteme investieren und dabei verschiedene Kennzeichnungs- und Werbevorschriften einhalten. Diese Herausforderungen führen zu höheren Compliance-Kosten, längeren Produktentwicklungszeiten und verstärkter Kontrolle, was Innovationen verlangsamen und den Markteintritt neuer Akteure erschweren kann. 

Regulatorische Kontrolle bei Koffein und neuartigen Inhaltsstoffen

Die weltweite Regulierung von Koffein und neuen Inhaltsstoffen wird strenger, was Hersteller von Gesundheitsgetränken vor Herausforderungen stellt. Im Jahr 2024 machte die Europäische Union die Angabe des Koffeingehalts auf der Vorderseite der Verpackung zur Pflicht, um Bedenken hinsichtlich eines übermäßigen Koffeinkonsums junger Menschen zu begegnen. In den USA haben Gesetzgeber im Jahr 2025 den Sarah Katz Caffeine Safety Act eingebracht, der auf mehr Transparenz beim Koffeingehalt in Produkten und Altersbeschränkungen für den Verkauf von Energydrinks abzielt. Bei neuartigen Inhaltsstoffen wie Botanicals und funktionellen Zusatzstoffen sehen sich Unternehmen nun strengeren Zulassungsverfahren gegenüber. Sie müssen detaillierte Sicherheitsdaten und Allergenstudien vorlegen, um die GRAS-Anforderungen (Generally Recognized As Safe, im Allgemeinen als sicher anerkannt) zu erfüllen. Diese Verfahren sind kostspielig, oft in Millionenhöhe, und können Jahre dauern. Diese strengere Regulierung verlangsamt Produkteinführungen und schreckt Investitionen ab, was Innovationen im Markt erschwert.

*Unsere Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Einschränkungen als richtungsweisend und nicht additiv. Die Wirkungsprognosen berücksichtigen Basiswachstum, Mischungseffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen.

Segmentanalyse

Obst- und Gemüsesäfte blieben im Jahr 2025 das führende Segment im Gesundheitsgetränke-Markt und hielten einen Marktanteil von 44,85 %. Ihre Beliebtheit wird durch die Vertrautheit der Verbraucher, die einfache Verfügbarkeit im Handel und die Überzeugung gefördert, dass Säfte von Natur aus gesund sind. Trinkfertige Getränkeoptionen, kombiniert mit ihrer Assoziation mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die die Immunabwehr stärken, festigen die Verbrauchernachfrage nach antioxidativen Getränken. und machen sie zur bevorzugten Wahl. Neue Produkte wie kaltgepresste Säfte, angereicherte Mischungen und zuckerarme Optionen halten sie relevant, da Verbraucher sowohl Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile suchen.

Andererseits sind milch- und pflanzenbasierte Gesundheitsgetränke das am schnellsten wachsende Segment, das bis 2031 voraussichtlich mit einer CAGR von 7,32 % wachsen wird. Dieses Wachstum wird durch das zunehmende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, proteinreichen Alternativen angetrieben. Pflanzenbasierte Getränke gewinnen insbesondere an Beliebtheit, da Verbraucher auf saubere Etiketten, ethische Beschaffung und ökologische Nachhaltigkeit setzen. Innovationen wie Mandelprotein-Shakes und probiotische Milchalternativen sprechen sowohl traditionelle Milchkonsumenten als auch gesundheitsbewusste Käufer an und machen dieses Segment zu einem wichtigen Wachstumstreiber im Gesundheitsgetränke-Markt. 

Flaschen machten im Jahr 2025 65,10 % des Verpackungsanteils im Markt für Gesundheitsgetränke aus, hauptsächlich weil sie weit verbreitet, erschwinglich und für Verbraucher praktisch sind. Flaschen sind sowohl für den Einzelhandelskauf als auch für den Konsum unterwegs einfach zu verwenden, was sie zu einer beliebten Wahl macht. Gut etablierte Produktionssysteme und starke Vertriebsnetze unterstützen ihre Dominanz. Merkmale wie leichte Materialien und wiederverschließbare Kappen machen sie für den Einzelportionsgebrauch praktisch, insbesondere für Outdoor-Aktivitäten oder spontane Einkäufe. Diese Faktoren haben Flaschen als bevorzugte Verpackungsoption für Gesundheitsgetränke gefestigt.

Tetra-Packs sind der am schnellsten wachsende Verpackungstyp mit einer erwarteten CAGR von 7,34 % bis 2031. Dieses Wachstum wird durch den zunehmenden Fokus der Verbraucher und der Regulierungsbehörden auf Nachhaltigkeit angetrieben, da Kartons häufig aus erneuerbaren Materialien und Recyclingmaterial hergestellt werden. Sie gewinnen auch bei Gesundheitsgetränkemarken an Beliebtheit, die Frische, längere Haltbarkeit und ein umweltfreundliches Image betonen möchten. Kartons sprechen umweltbewusste Verbraucher an und entsprechen dem Wandel des Marktes hin zu nachhaltigen Praktiken. Dieser Trend zeigt, wie Verpackungen zu einem wichtigen Instrument für Marken werden, um Gesundheit, Innovation und Nachhaltigkeit an ihre Kunden zu kommunizieren.

Im Jahr 2025 machten immunitätsfokussierte Anwendungen 43,05 % des Umsatzes mit Gesundheitsgetränken aus und zeigen, dass Verbraucher weiterhin die während der Pandemie entwickelten Wellnessgewohnheiten priorisieren. Diese Getränke sind mit wichtigen Nährstoffen wie den Vitaminen C und D angereichert, die zur täglichen Gesundheitspflege unverzichtbar geworden sind und nicht mehr nur gelegentlich eingesetzt werden. Unternehmen vermarkten diese Getränke als praktische und wirksame Möglichkeit zur Unterstützung der Immungesundheit und machen sie zu einem festen Bestandteil der Verbraucherroutine. Der wachsende Fokus auf Präventivpflege und allgemeines Wohlbefinden hat die Nachfrage nach diesen Produkten weiter angekurbelt und sie als wichtiges Segment im Markt für Gesundheitsgetränke positioniert.

Andererseits wird erwartet, dass Anwendungen im Bereich der Verdauungsgesundheit mit der schnellsten Rate wachsen, mit einer prognostizierten CAGR von 8,28 % bis 2031. Dieses Wachstum wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung der Darmgesundheit und ihre Verbindung zum allgemeinen Wohlbefinden, einschließlich Immunität und psychischer Gesundheit, angetrieben. Produkte mit Probiotika, Präbiotika und fermentierten Inhaltsstoffen gewinnen aufgrund ihrer wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteile für Verdauung und Darmgleichgewicht an Bedeutung. Da immer mehr Verbraucher Getränke suchen, die die Darmgesundheit fördern, wird dieses Segment zu einem wichtigen Innovationsbereich und Wachstumstreiber im Markt für Gesundheitsgetränke. Die steigende Nachfrage nach darmfreundlichen Optionen verdeutlicht den Wandel hin zu funktionellen Getränken, die spezifische Gesundheitsanliegen ansprechen.

Im Jahr 2025 entfielen auf Hyper-/Supermärkte 35,10 % des Umsatzes, was sie zu einem wichtigen Vertriebskanal im Markt für Gesundheitsgetränke macht. Diese Geschäfte sind beliebt, weil sie eine große Produktvielfalt bieten und regelmäßig Aktionen und Rabatte durchführen, die preisbewusste Verbraucher ansprechen. Käufer profitieren auch von der Möglichkeit, verschiedene Marken zu vergleichen und Produkte sofort zu kaufen. Die physische Präsenz dieser Geschäfte ermöglicht es Kunden, Produkte direkt zu prüfen, was Vertrauen und Zuversicht in ihre Einkäufe aufbaut. Infolgedessen spielen Hyper- und Supermärkte weiterhin eine bedeutende Rolle bei der Umsatzgenerierung im Markt.

Der Online-Einzelhandel wird voraussichtlich bis 2031 mit einer CAGR von 7,75 % wachsen und ist damit der am schnellsten wachsende Vertriebskanal im Markt für Gesundheitsgetränke. Empfehlungen durch Influencer und die Bequemlichkeit der Same-Day-Delivery fördern das Wachstum des E-Commerce. Diese Faktoren erleichtern es Verbrauchern, Gesundheitsgetränke zu erkunden und zu kaufen, ohne physische Geschäfte aufzusuchen. Online-Plattformen bieten auch detaillierte Produktbeschreibungen, Kundenbewertungen und personalisierte Empfehlungen, was das gesamte Einkaufserlebnis verbessert. Da immer mehr Verbraucher digitales Einkaufen bevorzugen, wird der Online-Einzelhandel das Marktwachstum in den kommenden Jahren voraussichtlich erheblich beeinflussen.

Geografische Analyse

Markt für Gesundheitsgetränke in Nordamerika

Nordamerika hatte im Jahr 2025 einen Anteil von 36,10 % am Markt für Gesundheitsgetränke, angetrieben durch hohe verfügbare Einkommen, einen starken Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden sowie unterstützende Vorschriften wie den „Generally Recognized as Safe”-Rahmen der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde. Verbraucher in der Region sind zunehmend bereit, für Premium-Gesundheitsgetränke auszugeben, die innovative und klinisch nachgewiesene Vorteile bieten. Das Vorhandensein fortgeschrittener Forschungskooperationen und Nutraceutical-Start-ups hat den Markt weiter gestärkt und die Entwicklung hochwertiger Produkte ermöglicht. Die gut etablierten Vertriebsnetze und Marketingstrategien der Region haben Gesundheitsgetränke einem breiten Publikum leicht zugänglich gemacht. Diese Faktoren positionieren Nordamerika gemeinsam als führenden Markt für Gesundheitsgetränke.

Markt für Gesundheitsgetränke in Europa

Europa folgt Nordamerika dicht, unterstützt durch starke regulatorische Maßnahmen zur Förderung von Nachhaltigkeit und gesünderen Produktformulierungen. Regierungen in der Region ermutigen Hersteller aktiv dazu, den Zuckergehalt zu reduzieren und umweltfreundliche Verpackungslösungen einzuführen. Dies hat zu einem verstärkten Einsatz natürlicher Süßungsmittel und recycelter Materialien geführt, was den Verbraucherpräferenzen für umweltfreundliche Produkte entspricht. Transparenz bei der Produktkennzeichnung und ein Fokus auf saubere Zutaten haben ebenfalls dazu beigetragen, das Verbrauchervertrauen aufzubauen und ein stetiges Wachstum auf dem Markt zu fördern. Mit einer wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und gesundheitsorientierten Getränken bleibt Europa ein bedeutender Beitragender zum globalen Markt für Gesundheitsgetränke.

Markt für Gesundheitsgetränke im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region mit einem prognostizierten CAGR von 7,92 % bis 2031. Das Wachstum der Region wird durch steigende Einkommen, Urbanisierung und zunehmendes Gesundheitsbewusstsein angetrieben, insbesondere in Ländern wie China, Indien und Indonesien. Soziale Medien haben eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung von Verbraucherpräferenzen gespielt und die Nachfrage nach Gesundheitsgetränken gefördert, die Wohlbefinden und Ernährung unterstützen. Regierungsinitiativen, wie Japans Programm „Foods with Function Claim” (FFC) und Indiens Anreicherungskampagnen, haben die Marktexpansion weiter unterstützt. Unternehmen führen auch Produkte ein, die auf lokale Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, wie Abbott's PediaSure Nutri-Pull, das in der Region an Popularität gewonnen hat. Diese Faktoren machen den asiatisch-pazifischen Raum zu einem entscheidenden Wachstumstreiber im Markt für Gesundheitsgetränke.

Regulatorisches Umfeld

Gesundheitsgetränke unterliegen sich überschneidenden Regelwerken für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Angaben, sodass konforme Kennzeichnung und Nachweispflichten für Aussagen häufig den Zugang zu globalen Markteinführungen bestimmen. In den Vereinigten Staaten prägen Maßnahmen der FDA im Zusammenhang mit Front-of-Pack-Kennzeichnung sowie ihre laufenden Arbeiten an einer formalen Definition für ultra-verarbeitete Lebensmittel die Art und Weise, wie Marken ihre Gesundheitspositionierung darstellen, während die anhaltende Prüfung von Koffein und Energy-Drinks weiterhin Kennzeichnungsvorgaben und altersbezogene Verkaufsrichtlinien beeinflusst. In der Europäischen Union setzt die Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben weiterhin hohe Anforderungen an funktionelle Angaben, einschließlich strengerer Nachweiserwartungen für Pflanzenstoffe, was Hersteller zu Nachweisen aus Humanstudien und einer zurückhaltenderen Formulierung auf der Verpackung bewegt.

Regulatorische Unterschiede verschärfen zudem die betrieblichen Anforderungen in wichtigen Märkten im asiatisch-pazifischen Raum. China hat im März 2025 den GB 7718-2025 (Allgemeiner Standard für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel) veröffentlicht, dessen Umsetzung ab dem 16. März 2027 vorgesehen ist. Dies veranlasst Unternehmen, Gestaltung, Zutatenbezeichnungen und Angabenstrukturen bereits vor dem Inkrafttreten zu planen. Verpackungsvorschriften sind ein weiterer übergreifender Compliance-Treiber, da Gesetze zur erweiterten Herstellerverantwortung (Extended Producer Responsibility), die in mehreren US-Bundesstaaten (u. a. Kalifornien, Oregon, Maine und Minnesota) eingeführt wurden, die Kostenlast für Verpackungen und Berichtspflichten auf die Hersteller verschieben und damit den Markttrend hin zu besser recyclingfähigen und umweltverträglicheren Formaten verstärken.

Wertschöpfungskettenanalyse

Die Wertschöpfungskette der Gesundheitsgetränke reicht von der Beschaffung der Ausgangsstoffe (Obst- und Gemüsezutaten, Milch- und Pflanzenproteine, probiotische Kulturen, Pflanzenstoffe, Süßungsmittel und funktionelle Wirkstoffe) über Formulierung und Validierung bis hin zu spezialisierten Herstellungsverfahren wie aseptischer Verarbeitung, HPP für Premiumsäfte und Pulvermischung für funktionelle Hydratationsmischungen. Kapazitäten für aseptische Verarbeitung konzentrieren sich auf Zentren wie China, Deutschland und die Vereinigten Staaten, während Auftragsabfüller und Technologieanbieter eine überproportional wichtige Rolle bei der schnellen Skalierung neuer funktionaler SKUs spielen. Markeninhaber kombinieren zunehmend Eigenproduktion mit ausgelagerten Kapazitäten, um Entwicklungszyklen zu verkürzen, während sie Qualität, Haltbarkeit und sensorische Stabilität angereicherter Formulierungen sicherstellen.

Auf der nachgelagerten Seite umfasst der Vertrieb den traditionellen Einzelhandel sowie rasch wachsende Online-Kanäle, unterstützt durch digitale Inhalte, Influencer-Marketing sowie Abonnement- oder DTC-Modelle für gezielte Wellness-Anwendungen. Das Versorgungsrisiko ist am stärksten vorgelagert bei probiotischen Kulturen und Pflanzenextrakten sichtbar, wo Zölle und geopolitische Spannungen lokalisierte Fermentation und eine stärkere Beschaffung im Inland begünstigt haben. Diese Verschiebung erhöht die Bedeutung von Lieferantenqualifizierung, Spezifikationen und auditfähiger Dokumentation. Investitionen in Abfüll- und Verpackungsinfrastruktur bleiben für die Kette von wesentlicher Bedeutung, darunter Danones im April 2026 zugesagte 20 Millionen Euro zur Modernisierung seiner Abfüllanlage in Evian, zusätzlich zu 8 Millionen Euro zum Erhalt weiterer französischer Abfüllstandorte, was die Kapazitäts- und Verpackungsumsetzung für Hydratations- und funktionale Wasserportfolios widerspiegelt.

Marktchancen und Zukunftsaussichten

Es entstehen zunehmend Freiräume, in denen Marken die Gesundheitsabsichten der Verbraucher in Produkte umsetzen können, die den verschärften Anforderungen an Angaben, Zuckergehalt und Zutaten gerecht werden. Die Reformulierung hin zu weniger oder keinem Zucker bietet eine Plattformchance über Säfte, funktionale Limonaden und trinkfertigen Tee hinweg, unterstützt durch Verbraucher, die aktiv ihren Zuckerkonsum reduzieren – darunter die IFIC-Umfrage 2024 in den Vereinigten Staaten, wonach 66 % der Amerikaner versuchen, ihren Zuckerkonsum zu senken. Gleichzeitig treibt eine compliance-gerechte funktionale Positionierung Investitionen in wissenschaftlich belegte Aussagen und proprietäre Inhaltsstoffe voran, im Einklang mit der Nachfrage nach klaren Kennzeichnungen und klinisch belegten Vorteilen.

Innovationen konzentrieren sich auf Darmgesundheit, proteinbetonte Ernährung und alltägliche Flüssigkeitszufuhr, wodurch die Grenzen zwischen Sportgetränken, funktionalen Wässern und gesünderen kohlensäurehaltigen Angeboten verschwimmen. Unternehmensmaßnahmen 2025–2026 zeigen, wie Skaleneffekte genutzt werden: PepsiCo setzt die Übernahme von Poppi ein, um seine Präsenz im Bereich Darmgesundheit-Soda zu vertiefen, und erweitert weiterhin funktionale Plattformen im gesamten Portfolio. The Coca-Cola Company hat ebenfalls Zero Sugar sowie Protein- und Hydratationsplattformen wie Fairlife und Topo Chico betont. Parallel dazu unterstützen Programme im asiatisch-pazifischen Raum, die funktionelle Angaben und Anreicherung formalisieren – darunter Japans Programm für Lebensmittel mit Funktionsangabe (Foods with Function Claim) und Indiens Anreicherungskampagnen – strukturierte Wege für lokalisierte Formulierungen, insbesondere für Milch- und pflanzenbasierte Getränke sowie Getränke für die Verdauungsgesundheit, die eine klare Kommunikation des Nutzens und eine belastbare Dokumentation erfordern.