| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 3.89% |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts von Mordor Intelligence
Der deutsche Lebensmittelfarbstoffmarkt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum eine CAGR von 3,89 % verzeichnen.
- Der Lebensmittelfarbstoffmarkt in Deutschland ist eines der Segmente des globalen Lebensmittelzusatzstoffmarkts. Lebensmittelfarben werden von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt, um die Farbe von Lebensmitteln zu verbessern, die beim Verarbeitungsprozess verloren geht.
- Der deutsche Lebensmittelfarbstoffmarkt wird durch leicht verfügbare Rohstoffe wie Obst und Gemüse angetrieben. Wachsende Lebensmittelsicherheitsbedenken in Deutschland und im übrigen Europa zwingen die Hersteller zur Einführung von Clean-Label-Konzepten. Die größte Einschränkung für die Branche ist das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen synthetischer Farben. Derzeit ist jedoch ein allmählicher Trend hin zu Naturfarben zu beobachten, der auf ein gesteigertes Bewusstsein für Gesundheitssicherheit zurückzuführen ist und den Markt für natürliche Farbstoffe im Land antreibt.
Trends und Erkenntnisse im deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkt
Ein Wandel hin zu natürlichen Farbstoffzutaten
Die Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelzutaten, wie Spezialzutaten und nachhaltigen Lebensmitteln, wächst aufgrund steigender Einkommensniveaus und sich verändernder Verbraucherpräferenzen infolge hektischer Lebenspläne und Umweltbedenken. Lebensmittelfarbmarken im Land wie Sensient Technologies Corporation versorgen Verbraucher mit funktionalen Produktangeboten, die von der Natur inspiriert und geschmacklich unterstützt sind. Wachsendes Interesse an leuchtenden Farben und Extrakten aus natürlichen Superfoods wie Kurkuma, Holunder, Spirulina oder Chlorella im Land. Verbraucher verfolgen einen ideologischen Ansatz bei Kaufentscheidungen, indem sie nach Mehrwertprodukten suchen, die der Gesellschaft etwas zurückgeben. Marken unterstützen daher soziale und ökologische Anliegen durch Produktangebote mit ethischen Zutaten.
Boomender deutscher Lebensmittel- und Getränkesektor
Die deutsche Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist der viertgrößte Industriesektor in Deutschland und erzielte 2017 einen Produktionswert von 179,6 Milliarden EUR (gemäß den von Germany Trade & Invest veröffentlichten Daten). Sie wird voraussichtlich im Prognosezeitraum eine vielversprechende Entwicklung verzeichnen. Dieser Faktor wird ebenfalls erwartet, den Einsatz von Farbstoffen im Lebensmittel- und Getränkemarkt voranzutreiben und den Markt weiter zu fördern. Da Fleisch und Fleischprodukte, Milchprodukte und Backwaren als einer der bedeutendsten Lebensmittel- und Getränkesektoren in Deutschland gelten, wird erwartet, dass sie eines der wichtigsten Anwendungsgebiete für Lebensmittelfarbstoffe im Markt darstellen und den Markt weiter voranbringen.
Wettbewerbslandschaft
Sensient Technologies Corporation, Döhler GmbH, Chr. Hansen Holding A/S und BASF SE erwiesen sich als die aktivsten Unternehmen im untersuchten Markt mit einer größeren Anzahl verzeichneter Entwicklungen, hauptsächlich in Form von Produktinnovationen, insbesondere im Hinblick auf die Einführung natürlicher Lebensmittelfarbstoffzutaten. Der Hauptfokus dieser Unternehmen liegt darauf, Produkte mit breiteren Anwendungsmöglichkeiten anzubieten, die den Verbraucherpräferenzen effizient gerecht werden.
Marktführer im deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkt
Chr. Hansen Holding A/S
BASF SE
Givaudan
Döhler GmbH
Sensient Technologies Corporation
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Berichtsumfang des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts
Deutsche Lebensmittelfarbstoffe wie Naturfarbe, synthetische Farbe und färbende Lebensmittel. Nach Anwendung ist der Markt segmentiert in Getränke, Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren und Sonstiges.
Nach Typ
| Synthetische Farbe |
| Naturfarbe |
Nach Anwendung
| Getränke |
| Milch- und Tiefkühlprodukte |
| Backwaren |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Süßwaren |
| Sonstiges |
| Nach Typ | Synthetische Farbe |
| Naturfarbe | |
| Nach Anwendung | Getränke |
| Milch- und Tiefkühlprodukte | |
| Backwaren | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Süßwaren | |
| Sonstiges |
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der aktuelle deutsche Lebensmittelfarbstoffmarkt?
Der deutsche Lebensmittelfarbstoffmarkt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum (2025–2030) eine CAGR von 3,89 % verzeichnen.
Wer sind die wichtigsten Akteure im deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkt?
Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Givaudan, Döhler GmbH und Sensient Technologies Corporation sind die wichtigsten Unternehmen, die im deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser deutsche Lebensmittelfarbstoffmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht zum deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkt
Statistiken zum Marktanteil, zur Größe und zur Umsatzwachstumsrate des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichte. Die Analyse des deutschen Lebensmittelfarbstoffmarkts umfasst eine Marktprognose für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
