| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 2.25 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 3.37 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
Die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe wird im Jahr 2024 auf 2,07 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 3,11 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 8,47 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die COVID-19-Pandemie hat den Wunsch der Verbraucher, zu wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen, verstärkt, während die Erschwinglichkeit von Lebensmitteln für Verbraucher weltweit weiterhin ein größeres Anliegen darstellt. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach lokal produzierten Lebensmitteln gestiegen, weil die Verbraucher Angst haben, sich durch den Verzehr von mehr importierten Produkten mit mysteriöser und nicht näher spezifizierter Herkunft der Zutaten anzustecken. Dies kam wiederum den neuen Marktteilnehmern von Handelsmarken in der Lebensmittelindustrie sowie den lokalen Herstellern natürlicher Farbstoffe zugute.
Da die Situation ständig Forderungen nach einer Unterdrückung und letztendlich Eindämmung der Ausbreitung der globalen COVID-19-Pandemie hervorruft, empfehlen wissenschaftliche und medizinische Gemeinschaften weltweit den Einsatz von Nutrazeutika zur Verbesserung von Gesundheit und Immunität, was für die Industrie für natürliche Lebensmittelfarbstoffe von Vorteil ist.
Die hohe Funktionalität von Superfood sowie die positive Wahrnehmung des Begriffs natürlich waren die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen auf dem Markt steigerten. Verbraucher sind sehr fasziniert davon, Produkte mit einfachen und verständlichen Etiketten zu verwenden, was Lebensmittelunternehmen dazu drängt, sich stattdessen für färbende Lebensmittel statt für andere in der Branche erhältliche Alternativen zu entscheiden.
Allerdings halten die hohen Gewinnungskosten und die teuren Rohstoffe Lebensmittelhersteller, vor allem in Entwicklungsländern, davon ab, so fortschrittlich zu sein wie große Unternehmen und Marken, die ständig auf der Suche nach gesünderen Lebensmitteln sind. Dieser Faktor wird eindeutig als erheblicher Marktbeschränkungsfaktor identifiziert, der natürliche Lebensmittelfarbstoffe daran hindert, in der Branche zu übertreffen.
Markttrends für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
Aufhellendes Rampenlicht auf färbende Lebensmittel
Lebensmittelfarben in Form von färbenden Lebensmitteln haben sich als nicht weniger als eine Revolution für die Lebensmittelindustrie erwiesen, die derzeit von Mehrwertprodukten und ethischem Konsum geprägt ist. Verbraucher richten ihr Interesse auf Lebensmittelprodukte, die nicht nur gesundheitsorientiert sind, sondern auch ethisch einwandfrei hergestellt werden und keine oder die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt haben. Darüber hinaus steigert dies die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und verstärkt Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zur Einführung beispielloser Technologien, um das maximale kommerzielle Potenzial des Marktes auszuschöpfen. Im Jahr 2019 führte Naturex beispielsweise Vegebrite® Ultimate Spirulina ein, ein färbendes Lebensmittel auf Spirulina-Basis, das einen wasserbasierten Extraktionsprozess verwendet, um eine 100 % natürliche Lösung zu gewährleisten, indem es Clean-Label- und Trehalose-freie Formulierungen liefert. Es ist in verschiedenen Konzentrationen und Formaten erhältlich.
Dieses veränderte Verbraucherverhalten und die Marktdynamik für Lebensmittelfarbstoffe zwingen Lebensmittelhersteller dazu, auf die Formulierung künstlicher Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu verzichten. Infolgedessen haben große Lebensmittelunternehmen wie Kellogg's, General Mills, Nestle SA, Campbell und Kraft zugesichert, die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe in ihren Produktformulierungen einzuschränken, was eine vielversprechende Zukunft für natürliche Farbstoffe im Prognosezeitraum darstellt.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt
Die führenden Hersteller natürlicher Lebensmittelfarbstoffe in der Region verfügen über eine Vielzahl von Anwendungstechnologien, mit denen sie die Leistung von Farben in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen testen können. Dazu gehören unter anderem Erfrischungsgetränke, alkoholische Getränke, Süßwaren, gefrorene Desserts, Joghurt, Backwaren und verarbeitete Lebensmittel. In der asiatischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden aus verschiedenen Gründen natürliche Lebensmittelfarben eingesetzt. Sie machen Lebensmittel optisch ansprechender und betonen oder identifizieren Aromen, die normalerweise mit verschiedenen Anwendungen verbunden sind. Aufgrund des umfangreichen Anbaus von Kräutern und Gewürzen in der Region begannen asiatische Zutatenhersteller mit der Entwicklung von Lebensmittelfarbzusätzen aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, roten Chilis und Hibiskus. Sie bieten mehrere Farbtöne in den Farben Gelb, Rot, Rosa und Orange aus den Kombinationen von Paprika, Curcumin und Hibiskus. Diese Farbstoffe sind in Desserts und Getränkeanwendungen beliebt.
Insbesondere stellt China den größten Markt im asiatisch-pazifischen Raum dar, da das Land im Jahr 2020 einen Anteil von mehr als 50 % am APAC-Markt ausmachte. Der chinesische Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird durch die fortgeschrittene Verwendung natürlich gewonnener Lebensmittelfarbstoffe angetrieben, die den Lebensmitteln ein attraktives Aussehen verleihen. Einige der beliebten natürlichen Lebensmittelfarbstoffe, die in der chinesischen Küche verwendet werden, sind Karmin, Bixin und Norbixin, Carotinoide, Curcumin, Anthocyane, Betanin und Phycobilin.
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Überblick über die Branche der natürlichen Lebensmittelfarbstoffe
Der untersuchte Markt ist mit wenigen Unternehmen konsolidiert, die sich aufgrund ihres Marktanteils im Jahr 2020 als führende Akteure hervorgetan haben, darunter Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies und Symrise AG. Die Hauptakteure auf dem untersuchten Markt verlassen sich zunehmend auf Produktinnovation und Geschäftsausweitung als die am häufigsten angewandten Strategien unter allen anderen. In den letzten Jahren wurden umfangreiche Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, die zur Einführung zahlreicher neuer Produkte auf dem Markt führten. Darüber hinaus waren Fusionen und Übernahmen eine weitere wichtige Strategie von Herstellern wie DDW, The Color House und Sensient Technologies.
Marktführer für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
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Chr. Hansen Holding A/S
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Givaudan (Naturex)
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Koninklijke DSM NV
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Sensient Technologies
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Symrise AG
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
- Im Januar 2021 hat die GNT Group unter ihrer Marke EXBERRY® einen neuen rosafarbenen Farbstoff mit dem Namen EXBERRY® Shade Pink - OD hinzugefügt, der für den Einsatz in fettbasierten Anwendungen entwickelt wurde. Es ist auch in den Varianten Rot, Gelb, Orange, Blau und Grün erhältlich.
- Im Oktober 2020 hat Chr. Hansen Natural Colors gründete in Montpellier, Frankreich, ein Forschungs- und Entwicklungszentrum zur Erweiterung der Pigment-, Formulierungs- und Anwendungskapazitäten mit dem Ziel, neue natürliche Farblösungen, insbesondere für Grün-, Blau- und Brauntöne, einzuführen.
- Im September 2018 schloss Givaudan SA die Übernahme von Naturex, einem der führenden Unternehmen für natürliche Inhaltsstoffe, ab, um seine Fähigkeiten durch sein starkes Portfolio an Pflanzenextrakten und natürlichen Inhaltsstoffen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Ernährung und Gesundheit sowie Körperpflege zu ergänzen.
- Im April 2016 brachte Sensient® Colors, ein Geschäftsbereich von Sensient Technologies, ein neues SupraRed™ auf den Markt, eine hitzestabile natürliche rote Farbe, die für Back- und Trockenlebensmittelprodukte mit neutralem pH-Wert verwendet wird.
Segmentierung der Branche für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
Natürliche Lebensmittelfarben sind Zubereitungen, die aus Lebensmitteln und anderen essbaren natürlichen Ausgangsmaterialien durch physikalische und/oder chemische Extraktion gewonnen werden, was zu einer selektiven Extraktion der Pigmente im Verhältnis zu den Nähr- oder Aromabestandteilen führt. Der globale Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe ist nach Anwendung (Backwaren, Milchprodukte, Getränke, Süßwaren, Nutrazeutika, Snacks und Cerealien sowie andere Anwendungen) und Geografie in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika und den Nahen Osten unterteilt. Osten und Afrika. Der Bericht bietet die Marktgröße in Mio. USD für alle oben genannten Segmente.
| Auf Antrag | Bäckerei | ||
| Milchbasierte Produkte | Eiscreme | ||
| Andere Produkte | |||
| Getränke | Alkoholische Getränke | ||
| Alkoholfreie Getränke | |||
| Süßwaren | |||
| Nutrazeutika | |||
| Snacks und Müsli | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Frankreich | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Ägypten | |||
| Südafrika | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für natürliche Lebensmittelfarbstoffe
Wie groß ist der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe?
Die Größe des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe wird im Jahr 2024 voraussichtlich 2,07 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,47 % auf 3,11 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe derzeit?
Im Jahr 2024 wird der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe voraussichtlich ein Volumen von 2,07 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe.
Welche Jahre deckt dieser Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe auf 1,91 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über natürliche Lebensmittelfarbstoffe
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von natürlichen Lebensmittelfarbstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse natürlicher Lebensmittelfarbstoffe umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
