营养保健品成分市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 110.27 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 146.18 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 5.80% CAGR |
| 增长最快的市场 | 中东和非洲 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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摩多智能营养保健品成分市场分析
营养保健品成分市场在2025年的估值为1102.7亿美元，预计到2030年将达到1461.8亿美元，在2025-2030年期间反映出5.8%的复合年增长率。这一增长突显了消费者对提供特定健康益处食品的显著偏好。重点关注领域包括提高免疫力、维持消化健康和增强认知功能。对预防性营养的日益重视、微胶囊技术的进步以及清洁标签提取方法的发展正在推动这一需求。此外，即饮营养保健品产品的持续推出正在促进各个地区的市场扩张。研发工作正在加强，特别是在提高生物利用度和推广植物性蛋白质方面。此外，将营养保健科学融入日常食品类别正在扩大消费者基础，使这些产品对更广泛的受众更加易于获得。然而，对基于证据声明的更严格监管要求促使制造商投资临床验证。这一趋势正在提高技术进入门槛，特别是对较小的参与者而言，因为市场竞争日益激烈。
主要报告要点
- 按产品类型，益生菌在2024年以29.47%的功能性食品成分市场份额领先；ω-3成分预计到2030年将以9.44%的复合年增长率扩张。
- 按形式，粉末格式在2024年占功能性食品成分市场规模的67.73%，而液体预计在2030年前将以8.62%的复合年增长率增长。
- 按应用，膳食补充剂在2024年占功能性食品成分市场规模的41.44%份额，功能性饮料预计在2025-2030年期间将以9.94%的复合年增长率增长。
- 按地理区域，亚太地区在2024年持有36.49%的收入份额；中东和非洲地区预计将录得9.78%的最快复合年增长率到2030年。
全球营养保健品成分市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 对预防性医疗保健解决方案需求激增 | +1.7% | 全球，在北美和欧洲影响更大 | 中期 (2-4 年) |
| 对植物性蛋白质强化的高需求 | +1.2% | 北美、欧洲，在亚太地区影响日益增长 | 中期 (2-4 年) |
| 富含益生菌的饮料获得主流吸引力 | +0.9% | 全球，在亚太地区采用率更高 | 短期 (≤ 2 年) |
| ω-3在心理和心脏健康方案中的采用 | +0.8% | 北美、欧洲、日本 | 中期 (2-4 年) |
| 提取和配方技术进步 | +0.6% | 全球，创新中心在欧洲和北美 | 长期 (≥ 4 年) |
| 对个性化营养解决方案需求日益增长 | +0.5% | 北美、欧洲、高收入亚太地区 | 长期 (≥ 4 年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对预防性医疗保健解决方案需求激增
对预防性医疗保健解决方案需求的激增正在推动市场增长。全世界的政府和卫生组织越来越多地促进预防性医疗保健以减少慢性疾病的负担。例如，世界卫生组织（WHO）强调营养在预防糖尿病和心血管疾病等非传染性疾病（NCDs）中的重要性。根据WHO的数据，NCDs占全球所有死亡的74%，突显了预防措施的关键需求[1]世界卫生组织，"非传染性疾病报告-2024年12月"，www.who.int。同样，美国农业部（USDA）和食品药品监督管理局（FDA）已经实施指导方针和法规以鼓励强化食品和膳食补充剂的消费。此外，像印度国家营养使命（POSHAN Abhiyaan）这样的倡议旨在改善营养结果，进一步推动对营养保健品成分的需求。欧洲食品安全局（EFSA）在监管食品健康声明方面也发挥着关键作用，确保消费者信任并推动市场增长。这些努力强调了预防性医疗保健作为公共卫生战略关键组成部分的日益认可，进一步推动营养保健品成分市场的发展。
对植物性蛋白质强化的高需求
对植物性蛋白质强化需求的增加是市场的关键驱动因素。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，植物性蛋白质因其健康益处、可持续性以及与动物性蛋白质相比较低的环境影响而越来越受欢迎。此外，植物性食品协会（PBFA）报告称，2023年美国植物性食品销售额增长了27%[2]植物性食品协会，"植物性食品协会报告2023"，www.plantbasedfoods.org，突显了消费者对此类产品日益增长的偏好。全世界的政府也在积极推广植物性饮食，以解决环境问题，减少温室气体排放，并改善公众健康。欧盟已在其从农场到餐桌战略下推出倡议，支持向可持续食品系统转型，包括推广植物性替代品。此外，印度政府已启动支持植物性蛋白质生产的项目，与其对可持续农业和营养安全的关注保持一致。这些因素共同促进了营养保健品行业对植物性蛋白质强化的日益采用，因为制造商越来越多地将这些成分纳入其中以满足不断变化的消费者需求和监管指导方针。
富含益生菌的饮料获得主流吸引力
富含益生菌饮料日益流行是市场的重要驱动因素。例如，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织已经强调了益生菌在改善肠道健康、降低胃肠道疾病风险和增强免疫力方面的健康益处。根据国际益生菌协会（IPA）的数据，全球益生菌市场持续增长，富含益生菌的饮料因其便利性和健康益处而成为重要细分市场。此外，美国食品药品监督管理局（FDA）一直在积极监管和批准基于益生菌的产品，确保其安全性和有效性，这提升了消费者信心[3]美国食品药品监督管理局，"FDA对销售给住院早产儿使用的益生菌产品表示担忧"，www.fda.gov。这些努力，加上消费者意识的提高和科学支持，正在推动对富含益生菌饮料的需求，巩固了它们在注重健康的个人中作为主流选择的地位。
ω-3在心理和心脏健康方案中的采用
ω-3脂肪酸的采用越来越被认为是市场的重要驱动因素。全世界的政府和卫生组织正在强调在膳食指导方针中纳入ω-3，因为它们对心理和心脏健康有经过验证的益处。例如，美国心脏协会（AHA）建议每周至少两次食用富含ω-3的食物（如鱼类）以支持心血管健康[4]美国心脏协会，"鱼类和ω-3脂肪酸"，www.heart.org。同样，美国国立卫生研究院（NIH）强调了ω-3在减轻抑郁和焦虑症状方面的作用，进一步强调了它们在心理健康方案中的重要性。此外，像欧盟委员会资助ω-3及其健康益处研究这样的倡议展示了对这些营养素日益增长的机构支持。这些认可和基于研究的发现正在推动消费者意识和需求，从而促进营养保健品成分市场的增长。
约束因素影响分析
| 约束因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 生物活性成分复杂供应链 | -0.7% | 全球，在新兴市场影响更大 | 中期 (2-4 年) |
| 蛋白质和氨基酸产品中的过敏原风险 | -0.5% | 全球，在北美和欧洲监管更严格 | 短期 (≤ 2 年) |
| ω-3采购的质量变化 | -0.3% | 全球，特别影响海洋来源产品 | 中期 (2-4 年) |
| 优质成分的高成本 | -0.9% | 全球，在价格敏感市场影响更强 | 短期 (≤ 2 年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
生物活性成分复杂供应链
生物活性成分的复杂供应链是营养保健品成分市场的重要约束因素。这些成分的生产和分销涉及多个阶段，包括原材料采购、加工、质量控制和最终交付给制造商。每个阶段都需要严格的监管合规，这增加了运营挑战和成本。此外，对多样化供应商的依赖和对一致质量的需求进一步使供应链复杂化。原材料的采购，往往来自地理上分散的地区，由于不同的法规、物流挑战和潜在的供应中断，增加了另一层复杂性。此外，在加工和运输过程中保持这些成分的生物活性和功效需要先进技术和专业处理，这可能会提高成本。这些因素共同阻碍了生物活性成分的无缝流动，影响了营养保健品成分市场的整体增长。供应链的复杂性质也限制了较小参与者有效竞争的能力，因为他们可能缺乏有效应对这些挑战的资源。
蛋白质和氨基酸产品中的过敏原风险
过敏原风险在营养保健品成分市场中构成重大约束，特别是在蛋白质和氨基酸产品中。这些产品通常含有来自常见过敏原的成分，如大豆、牛奶、鸡蛋和坚果，这些可能在敏感个体中引发不良反应。解决这些风险对于制造商维护消费者信任和扩大其在营养保健品成分领域的市场存在至关重要。此外，对清洁标签和无过敏原产品日益增长的需求加剧了制造商创新和重新配方其产品的压力。这通常需要采购替代成分，这不仅可能增加生产成本，还可能影响最终产品的味道、质地和营养特性。营养保健品成分市场中供应链的复杂性进一步使过敏原风险管理复杂化，因为交叉污染可能在各个阶段发生，从原材料采购到最终产品包装。不同地区的监管机构已经实施严格的过敏原标签和可追溯性指导方针，制造商必须遵守这些指导方针以避免法律处罚和产品召回。这些因素共同阻碍了蛋白质和氨基酸产品在营养保健品成分市场内的增长潜力。
细分分析
按产品类型：益生菌领先，ω-3加速发展
益生菌在2024年占据29.47%的市场份额，巩固了其作为营养保健品成分领域关键支柱的作用。这一主导地位得益于肠道在整体健康中关键作用的日益科学验证。益生菌现在不仅被认为对肠道健康有益，还被视为免疫功能、心理健康和代谢平衡的重要参与者。制造商正在从广泛的肠道健康声明转向制造特定菌株的解决方案，针对从压力缓解到运动恢复的各种健康问题。消费者对益生菌益处的日益认识，加上研发的进步，进一步推动了该细分市场的增长。
ω-3成分正在崛起，预计成为增长最快的细分市场，预计2025-2030年复合年增长率为9.44%。其增长受到应用范围扩大的推动，现在涵盖认知和关节健康以及传统的心脏益处。由于封装技术的进步，ω-3正在进入曾被认为具有挑战性的食品基质，拓宽了其应用范围。维生素和矿物质细分市场享有持续增长，这得益于跨食品类别强化的标准化以解决营养缺乏问题。与此同时，蛋白质和氨基酸搭上健身和运动营养趋势的浪潮，因为消费者越来越优先考虑肌肉健康和恢复。益生元正在成为益生菌的宝贵伙伴，新的研究强调了它们在配方中一起使用时的增强效果，为肠道健康和整体健康创造协同效益。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分市场的细分市场份额
按形式：粉末占主导地位，液体格式激增
粉末在2024年市场中占据67.73%的主导份额，这要归功于其适应性和增强的稳定性。颗粒工程的最新进展改善了粉末的溶解性、流动性和感官特性，克服了过去消费者接受度的障碍。喷雾干燥的创新现在允许制造商保护敏感成分，确保它们容易整合到最终产品中。横跨从蛋白质和纤维到益生菌和植物提取物等一系列成分类别，粉末细分市场强调了其在产品开发中的关键作用。其跨多种营养保健品配方的普遍适用性进一步巩固了其市场领导地位，因为制造商继续利用其多功能性来满足不断变化的消费者需求。
与此同时，液体正在快速上升，预计2025年到2030年复合年增长率为8.62%，这受到消费者向即饮产品转变和液体稳定性突破的推动。液体配方的创新正在解决成分分离、保质期和营养素降解等挑战。这些进步使制造商能够交付符合现代生活方式的高质量、便利产品，同时确保营养价值的保持和产品完整性随时间的保持。对功能性饮料和液体补充剂日益增长的需求进一步推动了该细分市场的增长轨迹。
按应用：膳食补充剂保持领先，饮料激增
膳食补充剂占据最大的应用细分市场，在2024年持有41.44%的市场份额。其成功源于功能性成分的集中传递和强大的消费者接受度，这是在多年持续使用和消费者信任中建立起来的。这种主导地位在北美和欧洲尤为突出，那里补充剂深深嵌入健康和保健例行程序中。补充剂类别正在经历创新浪潮，从传统药丸扩展到更多样化的格式，如软糖、粉末和液体注射剂。这些新格式不仅迎合消费者对便利性的渴望，还增强了整体消费体验，使其对包括年轻人群在内的更广泛受众更具吸引力。
功能性饮料正在崛起，成为增长最快的应用细分市场。预计2025-2030年复合年增长率为9.94%，其增长受到它们易于整合到日常例行程序中的推动，如用更健康的替代品取代传统饮料。这一类别正在经历创新浪潮，制造商制造提供多种功能性益处的饮料，如能量提升、免疫支持和压力缓解，同时保持吸引人的口味特征。将健康益处与令人愉悦的口味相结合的能力正在推动其在注重健康的消费者和寻求便利、随身解决方案的人群中的受欢迎程度。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分市场的细分市场份额
地理分析
2024年，亚太地区巩固了其作为营养保健品成分领先市场的地位，占据36.49%的份额。这一主导地位是将古老健康传统与现代营养科学相结合的结果。虽然日本和中国凭借其文化根深蒂固的营养保健品成分巩固了这一领导地位，但印度和印度尼西亚等新兴市场正在迅速增强该地区的地位。城市化、可支配收入增长和健康意识提高--特别是在年轻人中--等因素推动了这一增长。值得注意的是，创新激增，传统亚洲植物药正在为当代用途而现代化。饮料行业蓬勃发展，能量饮料和功能性水成为城市专业人士的最爱。
中东和非洲地区正在快速发展，预计2025-2030年复合年增长率为9.78%。这种增长，特别是在阿联酋、沙特阿拉伯和南非表现突出，受到外籍人士需求和慢性疾病发病率上升的共同推动。随着消费者变得更注重健康，高端产品变得更易获得，该地区的营养保健品成分市场正在快速发展。制造商注意到这一点，采取战略行动，如帝斯曼-芬美意2024年9月在萨达特市的新预混料和添加剂工厂。埃及，强调了该地区的潜力。美容重点营养保健品成分正在获得动力，特别是在土耳其、摩洛哥和海湾合作委员会，突显了消费者对营养和美学之间联系日益增长的兴趣。虽然该地区的监管环境正在适应这种增长，但在其多样化国家间协调标准构成挑战。
北美和欧洲仍是营养保健品成分领域的关键参与者。这两个地区的特点是先进的监管框架，确保产品安全和有效性，培养消费者信任。消费者高水平的健康意识推动了对创新和优质营养保健品产品的需求。此外，这些地区受益于完善的研发生态系统，使尖端产品得以持续推出。对个性化营养日益增长的关注以及植物性和清洁标签成分的日益采用进一步加强了这些地区的市场。制造商和研究机构之间的战略合作也为持续增长和创新作出贡献。
竞争格局
全球营养保健品成分市场集中度评分为4分（满分10分），显示出中等分散的竞争格局。这一评分反映了一个动态环境，其中成熟企业和新兴初创企业都积极竞争市场份额。嘉吉、ADM和帝斯曼-芬美意等领先公司通过利用其广泛的成分组合和强大的全球分销网络主导市场。这些参与者利用其规模、运营效率和全球影响力保持强大立足点。另一方面，较小的专业公司专注于细分成分类别的创新和专业知识，如植物性蛋白质、益生菌和ω-3脂肪酸，以获得优质地位。这种双重动态促进了健康竞争，推动创新，并确保为整个营养保健品行业的最终用户提供多样化的产品。
竞争格局进一步受到重大并购（M&A）活动的影响，这已成为市场参与者加强其地位的关键战略。公司越来越多地追求垂直整合战略以确保原材料供应，减少对第三方供应商的依赖，并增强供应链韧性。同时，横向扩张努力正在获得动力，因为公司多样化其产品组合以迎合对功能性和健康重点成分不断变化的消费者需求。例如，消费者对清洁标签和可持续产品日益增长的偏好促使公司投资植物性和有机成分类别。这些战略举措不仅增强了运营效率，还使公司能够扩大其市场存在并应对新兴趋势。持续的整合趋势强调了规模、专业化和适应性在这个快速发展的市场中保持竞争优势的重要性。
随着公司努力增强其竞争地位并应对消费者对健康和保健日益增长的关注，预计专业成分收购将激增。这种收购"热潮"预计将重塑市场，为成熟参与者和新进入者创造机会。此外，精准发酵和生物工程等技术进步可能在推动市场创新和差异化方面发挥关键作用。随着营养保健品成分市场的持续发展，优先考虑战略伙伴关系、研发投资和对消费者趋势适应性的公司可能成为领导者，为预测期内的持续增长和创新奠定基础。
营养保健品成分行业领导者
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巴斯夫股份公司
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阿彻丹尼尔斯米德兰公司
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国际香料香精公司
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嘉吉公司
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帝斯曼-芬美意
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
最近的行业发展
- 2025年2月：味之素株式会社与LabCentral合作，支持专门从事氨基酸和蛋白质科学的生物技术初创企业。这一联盟不仅放大了营养保健品成分的创新，特别是那些来自氨基酸的，还使味之素能够引导健康和保健应用的发展。
- 2024年11月：专业成分制造商Balchem推出了其最新产品：Vital Trio，三合一配方。这一创新配方采用K2Vital Delta，一种双重微胶囊成分，含有99.7%全反式维生素K2 MK-7。补充这些的是Albion Minerals的螯合双甘氨酸镁和维生素D3，全部旨在促进免疫、心血管和骨骼健康。
- 2024年7月：钟化推出了其天然智能益生菌系列Floradapt。该公司还宣布作为其创新奖项目的一部分提供15万美元的产品赠品。据该公司称，它为生命的各个阶段提供高效功效。Floradapt拥有超过1000种耐酸临床益生菌菌株的广泛库存，用于针对性健康状况，包括心血管、强化胃肠道（GI）、消化和口腔健康。
- 2024年5月：Kerry推出了数字创新中心，将其定位为补充剂消费者的综合资源。该中心提供对消费者偏好的洞察，涵盖软糖和功能性饮料等类别。此外，它展示了关于补充剂偏好和关键健康平台的专有全球研究。
全球营养保健品成分市场报告范围
营养保健品成分是预防或显著影响医疗状况或疾病的食品商品。
全球营养保健品成分市场分为两个部分：成分类型和应用。按成分类型，市场细分为益生元、益生菌、维生素、矿物质、蛋白质、ω-3结构脂质、植物化学物质和植物提取物、纤维和特种碳水化合物。基于应用，市场细分为功能性食品、功能性饮料、膳食补充剂、动物营养、个人护理和化妆品，以及其他。按地理区域，市场细分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。该报告为上述所有细分市场提供营养保健品成分的市场规模和预测，以价值（百万美元）计算。
| 益生元 |
| 益生菌 |
| 维生素 |
| 矿物质 |
| 蛋白质和氨基酸 |
| ω-3成分 |
| 其他 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 功能性食品 |
| 功能性饮料 |
| 膳食补充剂 |
| 动物营养 |
| 其他 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 西班牙 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太地区 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太地区其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 益生元 | |
| 益生菌 | ||
| 维生素 | ||
| 矿物质 | ||
| 蛋白质和氨基酸 | ||
| ω-3成分 | ||
| 其他 | ||
| 按形式 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 按应用 | 功能性食品 | |
| 功能性饮料 | ||
| 膳食补充剂 | ||
| 动物营养 | ||
| 其他 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 西班牙 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太地区 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
营养保健品成分市场目前的规模是多少？
该市场在2025年的估值为1102.7亿美元，预计到2030年将达到1461.8亿美元，增长率为5.8%的复合年增长率。
哪个产品细分市场持有最大的功能性食品成分市场份额？
益生菌在2024年以29.47%的收入份额领先，反映了消费者对肠道健康解决方案的强烈兴趣。
哪个应用扩张最快？
功能性饮料预计在2025-2030年期间将以9.94%的复合年增长率增长，因为消费者在日常饮品中寻求健康益处。
为什么粉末格式占主导地位？
粉末占需求的67.73%，这得益于跨烘焙、饮料和补充剂应用的卓越稳定性和多功能性。
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