乳制品市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

全球乳制品成分市场按类型(奶粉、浓缩乳蛋白和分离乳蛋白、乳清成分、乳糖和衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐等)、应用(烘焙和糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、运动和临床营养等)和地理(北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲)。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测(以百万美元计)。

市场快照

Dairy Ingredients Market Overview
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 5.83 %

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市场概况

在预测期间(2022 - 2027 年),全球乳制品配料市场预计将以 5.83% 的复合年增长率增长。

冠状病毒大流行对乳制品替代品市场造成了不利影响,全年造成物流和加工中断。政府的限制导致严格的封锁导致对液态奶的需求减少,对牛奶的采购价格造成压力。但在2020年疫情后进出口放缓后,行业自发增长。根据联合国粮食及农业组织的数据,由于中国、巴西等少数国家进口增加,2020年国际乳制品贸易增长1.2%。

对乳制品原料的需求主要取决于牛奶蛋白的不断增长的益处。非运动员的运动化也以积极的方式迎合了需求。这是消费者和运动员寻找加工较少的营养产品的结果。这反过来又将非运动人群划分为运动营养的目标消费者,最终推动乳蛋白浓缩物的销售。

在其他地方,由于植物蛋白消费趋势的开始,美国、英国、印度、日本等发达国家和发展中国家的素食主义者人数不断增加,限制了市场的增长。与素食主义者一起,非乳蛋白也解决了乳糖不耐症人群的需求。

报告范围

乳制品成分由从牛奶中提取的成分组成,这些成分进一步用于制备不同的乳制品。全球乳制品原料市场 根据类型、应用和地理位置进行细分。按类型划分,市场包括奶粉、浓缩乳蛋白和分离乳蛋白、乳清成分、乳糖及其衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐等。该报告按应用分析了烘焙和糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、运动和临床营养等行业。此外,该研究还分析了全球新兴和成熟市场的乳制品配料市场,包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测(以百万美元计)。 

By Type
Milk Powders
Skimmed Milk Powders
Whole Milk Powders
Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate
Whey Ingredients
Whey Protein Concentrate (WPC)
Whey Protein Isolate (WPI)
Hydrolyzed Whey Protein (HWP)
Lactose & Derivatives
Casein & Caseinates
Others
By Application
Bakery & Confectionery
Dairy Products
Infant Milk Formula
Sports & Clinical Nutrition
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

对乳制品蛋白的需求增加

由于人们对保持健康生活方式的认识不断提高,乳制品蛋白的重要性日益突出,预计这将对乳清蛋白、酪蛋白、牛奶蛋白等乳制品成分产生积极影响。乳制品成分富含蛋白质。例如,众所周知,乳清具有较高的氨基酸含量,同时具有高吸收质量。研究还表明,例如牛奶和乳清蛋白等乳制品蛋白可以作为抗衰老成分。除了帮助个人保持健康和保持体型外,乳蛋白还可以减轻压力、降低皮质醇浓度和提高免疫力。此外,乳蛋白对儿童的成长非常重要。乳蛋白也用于医疗营养产品。例如,在 2021 年,

Dairy Ingredients Market 1

欧洲占主要份额

欧洲是乳制品原料市场最大的部分其次是北美和亚太地区。高浓缩成分,如乳清蛋白和牛奶蛋白分离物,主要用于英国、德国和法国等国家。对蛋白质作为一种成分的需求不仅吸引了健身爱好者,而且该地区也看到食品和饮料行业对主流健康和保健成分的需求不断增长。德国和法国等国家对婴儿营养品或婴儿配方奶粉的需求量很大,这迎合了对乳蛋白不断增长的需求。此外,考虑到乳制品在食品和饮料行业中用于制备奶精或增白剂的大量用途,该地区强大的咖啡文化引发了对乳制品原料的需求。有机食品消费的增长趋势导致公司开发新产品。例如,2021 年,Lactalis Ingredients 推出了有机全脂奶粉,以代替扩大其在法国的产品组合。该公司保证产品不含防腐剂和中和剂等不同添加剂。 

Dairy Ingredients Market2

竞争格局

由于参与市场的参与者众多,全球乳制品配料市场高度分散。Arla Food amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Saputo, Inc.、Groupe Sodiaal、Hoogewegt Group BV 和 Royal FrieslandCampina NV 是乳制品配料市场的主要参与者。乳制品配料行业的主要参与者正在通过产品创新、合作伙伴关系和扩张来加强他们的影响力。Royal FrieslandCampina NV 等公司为当地奶农提供帮助,同时通过乳品开发计划 (DDP) 改善他们的农场管理和牛奶质量。这些公司也沉迷于通过名人代言进行产品推广。这有助于通过社交媒体提高他们的知名度, 

竞争格局

由于参与市场的参与者众多,全球乳制品配料市场高度分散。Arla Food amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Saputo, Inc.、Groupe Sodiaal、Hoogewegt Group BV 和 Royal FrieslandCampina NV 是乳制品配料市场的主要参与者。乳制品配料行业的主要参与者正在通过产品创新、合作伙伴关系和扩张来加强他们的影响力。Royal FrieslandCampina NV 等公司为当地奶农提供帮助,同时通过乳品开发计划 (DDP) 改善他们的农场管理和牛奶质量。这些公司也沉迷于通过名人代言进行产品推广。这有助于通过社交媒体提高他们的知名度, 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Milk Powders

        1. 5.1.1.1 Skimmed Milk Powders

        2. 5.1.1.2 Whole Milk Powders

      2. 5.1.2 Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate

      3. 5.1.3 Whey Ingredients

        1. 5.1.3.1 Whey Protein Concentrate (WPC)

        2. 5.1.3.2 Whey Protein Isolate (WPI)

        3. 5.1.3.3 Hydrolyzed Whey Protein (HWP)

      4. 5.1.4 Lactose & Derivatives

      5. 5.1.5 Casein & Caseinates

      6. 5.1.6 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery & Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy Products

      3. 5.2.3 Infant Milk Formula

      4. 5.2.4 Sports & Clinical Nutrition

      5. 5.2.5 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Arla Foods amba

      2. 6.4.2 Dairy Farmers of America

      3. 6.4.3 Groupe Sodiaal

      4. 6.4.4 Fonterra Co-Operative Group Limited

      5. 6.4.5 Royal FrieslandCampina N.V.

      6. 6.4.6 Glanbia, PLC

      7. 6.4.7 Kanegrade Ltd

      8. 6.4.8 Groupe Lactalis

      9. 6.4.9 Volac International Ltd.

      10. 6.4.10 Hoogewegt Group B.V.

      11. 6.4.11 Saputo Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The Dairy Ingredients Market market is studied from 2016 - 2027.

The Dairy Ingredients Market is growing at a CAGR of 5.83% over the next 5 years.

Asia-Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Europe holds highest share in 2021.

Fonterra Co-Operative Group Limited, Arla Foods amba, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Royal FrieslandCampina N.V. are the major companies operating in Dairy Ingredients Market.

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