食品甜味剂市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2021 - 2026 年)

食品甜味剂市场按类型(蔗糖、淀粉甜味剂、糖醇和高强度甜味剂 (HIS))、应用(烘焙和糖果、乳制品和甜点、肉类和肉制品、汤、酱汁和调味品)以及其他应用程序),以及按地理位置(北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲)。该报告提供了上述所有细分市场的食品甜味剂市场价值(百万美元)的市场规模和预测。

市场快照

Food Sweetener Market
Study Period: 2016 -2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 2.47 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

2020 年全球食品甜味剂市场价值 835.2 亿美元,预计在预测期间(2021-2026 年)的复合年增长率为 2.47%。

随着 COVID-19 疫情继续在全球蔓延,对无糖和低热量食品的需求出现下滑,这略微扰乱了整个市场的食品甜味剂应用领域。然而,在销售增长的推动下,一些糖替代品预计在不久的将来需求会增长,尤其是人造甜味剂和天然甜味剂。​通过使用不同的低热量甜味剂混合物,可以实现微妙的口味选择。制造商根据大流行期间的口味、稳定性和成本来选择单独使用或混合使用的低热量甜味剂。

对肥胖流行的日益关注正在鼓励消费者选择天然和零卡路里的甜味剂,例如甜叶菊。根据全球甜叶菊研究所的内部调查,大约 60% 的美国人更喜欢食物中的低热量糖醇。

此外,糖替代品(如木糖醇、赤藓糖醇和甘露糖醇)的消费量在全球范围内迅速增加。这归因于消费者意识、政府减少糖消耗的法规,以及它们在市场上许多健康食品中的应用。

低热量饮料,如健怡可乐和低热量饮料,以及低热量食品,如酸奶、冰淇淋和谷物甜点,已在世界范围内流行起来。甜味受体的生理学也在进行更详细的研究,努力在不使用糖的情况下使食品和饮料变甜。这极大地帮助了全球食品甜味剂市场。

报告范围

甜味剂是赋予食品和饮料甜味的各种天然和人造物质。除了甜味剂外,它们还可用于食品保存、发酵(酿造和酿酒)、烘焙(它们有助于质地、嫩化和发酵)以及食品褐变和焦糖化等过程。天然甜味剂可能既有营养又有好处,因此作为食品和调味品都很受欢迎。

食品甜味剂市场按类型分为蔗糖、淀粉甜味剂、糖醇和高强度甜味剂 (HIS)。淀粉甜味剂和糖醇包括葡萄糖、HFCS、麦芽糖糊精、山梨糖醇等。高强度甜味剂部分包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、纽甜、甜叶菊等。按应用,市场分为烘焙和糖果、乳制品和甜点、肉类和肉制品、汤、酱汁和调味品以及其他应用。按地域划分,市场考虑了全球主要地区,包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是基于价值(百万美元)进行的。

By Product Type
Sucrose (Common Sugar)
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Aspartame
Saccharin
Neotame
Stevia
Cyclamate
Ascesulfame Potassium (Ace-K)​
Other High Intensity Sweeteners
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

主要市场趋势

由于快速城市化和日益富裕,新兴经济体的需求增加

对便利性偏好的转变(主要受城市化驱动)、职业女性人口的增长和家庭收入的增加等是推动新兴经济体对甜味剂需求的因素。总体而言,发展中国家对食品的巨大需求带动了整个价值链为食品甜味剂打开了市场,从而带动了对食品甜味剂的需求。

正如世界卫生组织(WHO)所指出的那样,大多数糖消费量高的国家都属于新兴经济体,因此这些国家的生活方式疾病负担较高。​​​高强度甜味剂的消费美国、加拿大、西欧和日本预计将以较低的速度增长,因为最大应用领域的减肥饮料市场已经成熟。然而,在预测期内,发展中经济体的需求预计将增加。

Food Sweetener Market1

亚太地区推动全球市场

中国是世界上最大的甜味剂生产国之一,在糖精、甜蜜素、安赛蜜(Ace-K)、甜叶菊、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素、阿利甜和纽甜等许多高甜度甜味剂的全球市场上占据主导地位。此外,由于对高糖食品和饮料产品的需求不断增加,中国甜味剂的消费量正在迅速增长。此外,随着甜叶菊在该国的经济重要性日益提高,参与者更加关注这个市场。甜叶菊生产商 PureCircle 在其甜叶菊 Reb M 甜味剂在中国获得专利后,正寻求提高中国市场的产量。此外,该地区对天然和健康替代品的需求不断增长,引起了亚洲许多食品和饮料巨头的关注。例如,由于使用阿斯巴甜,可口可乐和百事可乐的市场份额急剧下降。考虑到这一点,他们用天然植物甜叶菊扩大了产品范围。

因此,对天然、无热量甜味剂的需求增加,以及亚洲新兴经济体加工食品和饮料等各种应用对甜味剂的高需求,是推动市场增长的主要因素。

food-sweetener-market

竞争格局

食品甜味剂市场目前由 Cargill Inc.、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company​、Ingredion、DuPont de Nemours 主导。Inc.、Sudzucker 和 AB Sugar 等。Cargill、Archer Daniels Midland Company 和 Tate & Lyle 等品牌在新兴国家的强大品牌忠诚度是这些参与者在这些市场站稳脚跟的主要原因。收购和新产品发布是最受青睐的增长策略。领先的公司正专注于扩张和合作伙伴关系。市场领导者专注于推出创新、低热量和基于天然成分的产品。在研发方面进行了巨额投资,以开发满足特定需求的产品。

竞争格局

食品甜味剂市场目前由 Cargill Inc.、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company​、Ingredion、DuPont de Nemours 主导。Inc.、Sudzucker 和 AB Sugar 等。Cargill、Archer Daniels Midland Company 和 Tate & Lyle 等品牌在新兴国家的强大品牌忠诚度是这些参与者在这些市场站稳脚跟的主要原因。收购和新产品发布是最受青睐的增长策略。领先的公司正专注于扩张和合作伙伴关系。市场领导者专注于推出创新、低热量和基于天然成分的产品。在研发方面进行了巨额投资,以开发满足特定需求的产品。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Sucrose (Common Sugar)

      2. 5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

        1. 5.1.2.1 Dextrose

        2. 5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)

        3. 5.1.2.3 Maltodextrin

        4. 5.1.2.4 Sorbitol

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

      3. 5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)

        1. 5.1.3.1 Sucralose

        2. 5.1.3.2 Aspartame

        3. 5.1.3.3 Saccharin

        4. 5.1.3.4 Neotame

        5. 5.1.3.5 Stevia

        6. 5.1.3.6 Cyclamate

        7. 5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)​

        8. 5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Cargill Incorporated

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours, Inc

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.

      7. 6.4.7 NutraSweet Company

      8. 6.4.8 GLG Life Tech Corporation

      9. 6.4.9 Tereos S.A.

      10. 6.4.10 S&W Seed Company​

      11. 6.4.11 Celanese Corporation

      12. 6.4.12 Foodchem International Corporation​

      13. 6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)​

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

The Food Sweetener Market market is studied from 2016 - 2026.

The Food Sweetener Market is growing at a CAGR of 2.47% over the next 5 years.

South America is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Asia Pacific holds highest share in 2020.

Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, Inc, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle are the major companies operating in Food Sweetener Market.

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!