蛋白酶市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

全球蛋白酶市场按来源分为动物(胰蛋白酶、胃蛋白酶、肾素等)、植物(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等)和微生物(碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶);按应用 食品和饮料(乳制品、烘焙食品、饮料、肉类和家禽、婴儿配方奶粉)、医疗保健、动物饲料和其他应用;并按地理位置(北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲)。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元计)进行的。

市场快照

Global Proteases Market
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 5.8 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在预测期间(2022 - 2027 年),全球蛋白酶市场预计将以 5.8% 的复合年增长率增长。

世界经济危机 COVID19 严重影响了蛋白酶市场。这是因为蛋白酶制造商的几个制造单位在 2021 财年第一季度关闭。此外,通过多种类型的研究,发现蛋白酶是抗病毒治疗的有希望的药物靶点COVID-19,但它们的药物开发和治疗可能是一个非常复杂的过程。因此,几个最终用户行业对这些酶的需求正在上升,这对该市场产生了积极影响。 

由于蛋白酶是最大的一类酶,在许多行业中发挥着不可战胜的作用,尤其是在食品、洗涤剂和药品领域。 

蛋白酶有助于提高某些食物的消化率,它们对于当今许多快速消费品产品的开发至关重要。这个市场增长的主要原因是蛋白酶在不同行业中的多种用途。由于其无毒和无致病性的特性,它的生态友好性是一个额外的优势,导致市场激增。

报告范围

蛋白酶来源于三种主要来源,主要包括动物、植物和微生物。动物源包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、肾素等,植物源包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等,微生物包括碱性蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶。蛋白酶广泛用于各种产品,例如食品和饮料(乳制品、烘焙食品、饮料、肉类和家禽、婴儿配方奶粉)、医疗保健、动物饲料和其他应用。对包括北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲在内的每个地区的所有潜在国家的市场进行了深入研究。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(百万美元)进行的。

By Source
Animal
Trypsin
Pepsin
Renin
Others
Plant
Papain
Bromelain
Others (Keratinases and Ficin)
Microbial
Alkaline Protease
Acid Protease
Neutral Protease
By Application
Food and Beverage
Dairy
Bakery
Beverages
Meat and Poultry
Infant Formula
Healthcare
Animal Feed
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
France
Germany
Italy
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Singapore
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

蛋白酶应用的增加

蛋白酶在食品和饮料行业中被大量使用,这是因为它们可以改善食品蛋白质的风味、营养价值、溶解度和消化率。这种酶具有广泛的应用,例如酿造、牛奶凝固和其他用途。例如,在烘焙工业中,为了更快地制备面团,它的面筋会被不耐热的真菌蛋白酶部分水解,因为它在随后的烘焙过程中会过早失活。此外,碱性蛋白酶已被用于制备具有明确肽谱的高营养价值的蛋白质水解物。它在肉类嫩化方面也起着很大的作用,尤其是牛肉。在海产品中,食品酶,特别是蛋白酶,

Proteases Market 1

亚太地区是增长最快的市场

亚太地区是增长最快的地区,这是因为该地区由人口最多的国家组成,因此在应用的基础上形成了最高效的蛋白酶市场。 此外,该地区在食品、洗涤剂和制药行业中也呈现出未开发的蛋白酶增长潜力。由于该地区对加工食品和动物饲料行业的需求不断增加以及包括蛋白酶在内的酶在加工食品行业中的广泛应用,蛋白酶市场正在快速增长。最终,这些酶被用于这些区域减少混合时间,降低面团的稠度和均匀度,调节面包的面筋强度,改善质地和风味。由于在应用的基础上越来越多地使用蛋白酶,需求正在升级,这也极大地推动了市场。

Proteases Market 2

竞争格局

全球蛋白酶市场是一个成熟的市场,这是由于在蛋白酶领域存在多家国内和全球参与者。该领域的主要参与者是 EI Du Pont De Nemours and Company、Koninklijke DSM NV、Novozymes A/S、Advanced Enzyme Technologies 和 Merck KGaA。这些参与者采用的关键策略是并购,这是因为它有助于这些顶级参与者在市场上保持有尊严的地位,也有助于这些公司建立强大的品牌形象。此外,其他一些顶级玩家将产品创新和新产品开发作为他们的关键战略,这些玩家这样做是为了满足消费者的需求和偏好。此外,新产品的创新可以扩大公司的“ 

竞争格局

全球蛋白酶市场是一个成熟的市场,这是由于在蛋白酶领域存在多家国内和全球参与者。该领域的主要参与者是 EI Du Pont De Nemours and Company、Koninklijke DSM NV、Novozymes A/S、Advanced Enzyme Technologies 和 Merck KGaA。这些参与者采用的关键策略是并购,这是因为它有助于这些顶级参与者在市场上保持有尊严的地位,也有助于这些公司建立强大的品牌形象。此外,其他一些顶级玩家将产品创新和新产品开发作为他们的关键战略,这些玩家这样做是为了满足消费者的需求和偏好。此外,新产品的创新可以扩大公司的“ 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Animal

        1. 5.1.1.1 Trypsin

        2. 5.1.1.2 Pepsin

        3. 5.1.1.3 Renin

        4. 5.1.1.4 Others

      2. 5.1.2 Plant

        1. 5.1.2.1 Papain

        2. 5.1.2.2 Bromelain

        3. 5.1.2.3 Others (Keratinases and Ficin)

      3. 5.1.3 Microbial

        1. 5.1.3.1 Alkaline Protease

        2. 5.1.3.2 Acid Protease

        3. 5.1.3.3 Neutral Protease

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

        1. 5.2.1.1 Dairy

        2. 5.2.1.2 Bakery

        3. 5.2.1.3 Beverages

        4. 5.2.1.4 Meat and Poultry

        5. 5.2.1.5 Infant Formula

      2. 5.2.2 Healthcare

      3. 5.2.3 Animal Feed

      4. 5.2.4 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Germany

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Singapore

        5. 5.3.3.5 Australia

        6. 5.3.3.6 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Saudi Arabia

        4. 5.3.5.4 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Strategies Adopted by Players

    3. 6.3 Most Active Companies

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Abbott Laboratories

      2. 6.4.2 E. I. Du Pont De Nemours and Company

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.4.4 Novozymes A/S

      5. 6.4.5 Advanced Enzyme Technologies

      6. 6.4.6 Merck KGaA

      7. 6.4.7 Tate & Lyle PLC

      8. 6.4.8 Amano Enzyme Inc.

      9. 6.4.9 Dyadic International Incorporated

      10. 6.4.10 Tereos S.A.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The Proteases Market market is studied from 2016 - 2027.

The Proteases Market is growing at a CAGR of 5.8% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Europe holds highest share in 2021.

E. I. Du Pont De Nemours and Company, Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies, Merck KGaA are the major companies operating in Proteases Market.

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